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BAHLOUL Joëlle
Le culte de la Table Dressée - Rites et traditions de la table juive algérienne
A.-M. Métailié, 1983, in-8 br. (14 x 21,5), 304 p., coll. "L'Honnête volupté", bon état.
Reference : QWA-21868
L’auteur, jeune ethnologue juive algérienne, et cuisinière, explore la mémoire de ses ancêtres à travers les pratiques culinaires. Un livre-témoignage rigoureux, bourré d’odeurs, de saveurs et de couleurs. A partir d'une étude très précise, réalisée par la démarche ethnographique, sur la cuisine et la table des Juifs d'Algérie venus en France, l'auteur analyse de nombreux problèmes. Du panier de la ménagère jusqu'aux menus des divers types de repas (quotidiens, sabbatiques, festifs) c'est toute la convivialité, l'être social d'une judaïcité précise qui est traitée. Est également présentée une remarquable analyse du système des prescriptions judaïques en matière d'alimentation ainsi que le vécu religieux féminin au foyer, phénomène trop peu connu jusqu'ici. Voir le sommaire sur photos jointes.
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Le culte de la table Dressée - Rites et traditions de la table juive algérienne
A. M. Métailié 1983 Broché - Couverture glacée illustrée éditeur - 304 pages Bon état général - Intérieur couverture petites rousseurs 397 g
