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AUDOT (Louis-Eustache)
La cuisinière de la campagne et de la ville, ou nouvelle cuisine économique.
Paris, Audot, 1829, 10 X 17 cm., relié, 339 pp. Huitième édition, avec neuf planches gravées, dont une coloriée. Demi-veau de l'époque, dos lisse orné de fleurons, tranches marbrées. Reliure au dos restauré, discrets manques de papier sur les plats. Mors intérieur supérieur restauré. Inscriptions anciennes au stylo sur la garde contreplat et la page de faux-titre. Quelques rousseurs.
Reference : 2346
ISBN : jpg
Précédé d'instructions sur la dissection des viandes à table, et suivi de recettes précieuses pour l'économie domestique, et d'un traité sur les soins à donner aux caves et aux vins. Ouvrage revu par Sulpice BARUE, chef de cuisine.
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5 book(s) with the same title
La cuisiniere de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine economique contenant indications des jours maigres tables des mets, ustensible instruments et procédé nouveau avec figures, service de la table par les domestique, cuisine française, anglaise
Milieu du Monde. Non daté. In-12. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos fané, Quelques rousseurs. Couverture muette, verte. Dernière page volante et abîmée, lecture légèrement génée (page de supplément). Quelques pages volantes. Nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Contenant les indications des jours maigres tables des mets, ustensible instruments et procédé nouveau avec figures, service de la table par les domestique, cuisine française, anglaise, allemande, flammande, polonaise, russe, espagnole, provencale, languedocienne, italienne et gothiquen au nombre de 1500 recettes, d'une execution simple et facile. Divers moyens et recettes d'economie domestique, de conservation des viandes, poissons, legumes, fruits, oeufs.... Articles detailles sur la patisserie, avec figures. Moyen facile de faire des glaces, des caves, des vins et des soins qu'ils exigent. Proprietés sanitaires et digestives des aliments, table des mets par ordre alphabetique. 300 figures. 43eme edition. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
La cuisinière de la campagne et de la ville ou Nouvelle Cuisine économique
Librairie Audot/ Lebroc et cie. 1987. In-12. Cartonné. A relier, Couv. défraîchie, Dos abîmé, Papier jauni. 382 pages. Coins, bords de pages effrités. Nombreuses illusrations en noir et blanc. Tâches sur la gouttière pouvant altérer la lecture. Nombreuses rousseurs. Couverture désolidarisée. Ouvrage partiellement désolidarisée. Quelques pages désolidarisées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reference : 103200
La cuisinière de la campagne et de la ville, ou Nouvelle cuisine économique; Précédée D’instructions sur la Dissection des viandes à table, et suivie de Recettes précieuses pour l’économie domestique, et d’un Traité sur les soins à donner aux caves et aux vins. Dédiée aux bonnes Ménagères: Par M. L.-E. A. Douzième édition, Dans laquelle on trouve un article détaillé sur le service de la table par les domestiques, un grand nombre de recettes nouvelles et les meilleurs mets de la cuisine anglaise. Avec 37 figures, dont 2 coloriées.
Paris, Audot Fils 1833, 175x100mm, 424pages, cartonnage muet de l’époque. Bon état.
La Cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique; contenant: Table des mets selon l'ordre du service. Ustensiles, instrumens et procédés nouveaux, avec figures. Service de la table par les domestiques, avec figures. Manière de servir et de découper à table, avec figures. Cuisines française, anglaise et italienne, au nombre de plus de mille recettes; d'une exécution simple et facile. Divers moyens et recettes d'économie domestique, de conservation des viandes, poissons, légumes, fruits, oeufs, etc., tec. Des caves, des vins et des soins qu'ils exigent. Table des mets par ordre alphabétique.
1837 Paris, Audot, 1837. Un volume in-12 demi toile grège, pièce de titre en maroquin noir, 480 et 24 pages, 77 figures dont 2 en couleurs, en frontispice. Charnières fendues, large mouillure et rousseurs. Dans l'état.
La librairie est ouverte du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 19h00. Commandes par courriel ou téléphone. Envoi rapide, emballage soigné.
La cuisinière de la campagne et de la ville, ou nouvelle cuisine économique.
Paris, Librairie Audot, Vve Lebroc et Cie, successeur, 1900, 1 volume, fort in-12, relié, 8-710 p.. 78e édition. Planche couleur en frontispice, nombreuses figures dans le texte, table des mets selon l'ordre du service en début de volume, table alphabétique en fin. Reliure d'époque, demi toile noire, titre doré au dos, dos recollé et solidaire du volume, marges jaunies sur l'ensemble du volume.
Bon état. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).
