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BAUMANN / FASEL ..//.. Judith Baumann / Jean-Bernard Fasel.
Un monde de saveurs.
Lausanne, Editions Favre, 2003, 1 volume, grand in-8, relié, 207 p.. Nombreuses photographies noir et couleur, index du contenu des recettes, index des plantes et des champignons. Reliure éditeur, cartonnage rigide illustré sous jaquette illustrée à l'identique.
Reference : 6885
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Yves Oziol
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5 book(s) with the same title
Un monde de saveurs. La pinte des Mossettes, La Valsainte.
Lausanne, Favre, 2003. In-4, cartonnage illustré (et fort appétissant), jaquette illustrée. Quelques minuscules taches à la jaquette (1er plat) et petite mouillure au bord inférieur (2e plat), livre en parfaite condition. Exemplaire agrémenté d'un envoi autographe signé des deux artistes culinaires auteurs de ce très beau livre.
"Vous tenez entre les mains un livre qui raconte une histoire, celle d'un lieu, rustique et chaleureux, la Pinte des Mossettes, et celle d'une démarche culinaire originale. L'action se situe dans le cadre romantique de la Gruyère, à un jet de missel de la chartreuse de la Valsainte, règne de l'austérité et du silence. Depuis plus d'une dizaine d'années, Judith Baumann, accompagnée de Jean-Bernard Fasel, y célèbrent un art culinaire inspiré par des rêveries et des voyages intérieurs. La mise en scène est organisée autour des menus à thème qui se développent, au gré des saisons. Les plantes sauvages et les baies cueillies dans la nature environnante en sont les accompagnateurs. Et si l'association des saveurs et de la forme conduisent le dégustateur dans une narration, le souci de l'équilibre entre la justesse de ces saveurs et leur expression visuelle est le but recherché. Portés par des textes poétiques et des confidences, les menus que vous découvrirez au fil de cet ouvrage consacrent un art de vivre et une philosophie qui vont au-delà de la cuisine. Vous l'aurez compris, ici, la démarche culinaire devient un prétexte et non une fin en soi."
Reference : 400101903
Le tour du monde des saveurs 150 recettes et idées
Editions fontaine Sans date. Le tour du monde des saveurs; 150 recettes et idées/ Editions Fontaine . bon état
Bon état
Le tour du monde des saveurs
Mango 1993 103 pages in8. 1993. Cartonné. 103 pages.
Très Bon Etat
Un monde de saveurs: La Pinte des Mossettes, La Valsainte
Favre, Pierre-Marcel (10/2003)
LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782828907495
Reference : 500052605
Le tour du monde des saveurs 150 recettes et idées
Sans date.
Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France
