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INSTITUT de TOURISME et d'HÔTELLERIE du QUEBEC
Vers une nouvelle cuisine québécoise.
Coll. "Connaisance du Québec", Québec, éd. Elysée, 1979, 2e édition revue et corrigée, pt. in-4 carré, cartonnage toilé éd., jaquette photo coul. éd., 206 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et dessins en brun, table des matières, glossaire, Voici un livre de cuisine hors du commun : des recettes élaborées par des professeurs de cuisine avec des élèves d'une école hôtellélière au Québec. Une cuisine classique avec des recettes traditionnelles mais aussi des innovations tant du point de vue des produist mais aussi de leur présentation. Cette cuisine réflète l'héritage culturel et le savoir-faire de la Belle-Province. Nous présentons une nouvelle édition revue et corrigée de l'édition originale de 1977. Pas courant Très bon état; la jaquette est légèrement défraîchie
Reference : 75694
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
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86500 Montmorillon
France
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Vers une nouvelle cuisine quebecoise- collection connaissance du quebec, la documentation quebecoise - 2eme edition revue
Institut de tourisme et d'hotellerie du quebec / editions elysées. 1979. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 204 pages. Petit in-4. Nombreuses photos couleur + dessins monochromes marrons, dans le texte. Jaquette correcte. Ex dono en page de garde.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Recettes. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
