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STRICH, Marie-José
Les meilleures recettes d'Alsace.
Rennes, éd. Ouest-France, 2000, in-8, cartonnage souple agrafé éd., couv. photo coul. éd., 30 pp., papier glacé, nb. photos en coul., table des matières, glossaire, Un ensemble de quelques recettes typiquement alsaciennes, familiales et traditionnelles. Très bon état
Reference : 75693
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
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France
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Les Meilleures recettes d'Alsace (en français)
Dernières Nouvelles d'Alsace 1999 96 pages 1999. 96 pages.
ROQUES, Pascale - de CHANVILLE, Hubert - ALLHEILIG, Martin - STOECKEL, Jean-Marie.
Reference : 64570
Les meilleures recettes de la cuisine d'Alsace - Boire et manger pour avoir l'âme bien chevillée au coprs - Le vin d'Alsace dans le bon sens.
Coll. "Les Meilleures Recettes de", Paris, Mame, 1987, gd. in-4, cartonnage couv. ill. coul. éd., 144 pp., nb. aquarelles coul. d' Hubert de CHANVILLE, préface de Marc Haebelin, liste de tous les chefs, Accords des mets et des vins, Tables des recettes, Des recettes des plus grands chefs alsaciens avec de très belles aquarelles de Hubert de Chanville. Un texte sur les vins du meilleur sommelier de France en 1972. Pas courant. Très bon état
Cuisine- Spécial Alsace : Les meilleures recettes des grands chefs
Société française de revues. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. Relié par deux agraffes.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : le cerf, chou et chroucroute, le foie gras, de l'Elysée à Rouffach - Vins d'Alsace - Recettes : Sablé fourré à la compote de coings - Assiette de pigeon sur gratin de champignons des bois - Choucroute au cochon de lait et foie gras - Crumbe de pommes aux deux raisoins, sauce au caramel, glacé à la réglisse,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Cuisine - Alsace : Les meilleures recettes du terroir et toutes les bonnes adresses de producteurs locaux
Société française de revues. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 70 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. Relié par deux agraffes.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire :Vins d'Alsace - Mille-feuille croustillant d'omble chevalier et fondue d'échalotes au Pinot noir -Denis Boulanger : le magicien du goût - Carpaccio de faon de biche - Hostellerie Paulus et son chef cuisiner Hervé Paulus,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Cuisine actuelle - Hors série - Février - Mars 1996 : Cuisine de Terroir : La sélection des 104 meilleures recettes régionales : Bordelais, Alsace, Bourgogne, Lyonnais, Midi : Matelote de poisson d'eau douce - Waterzoï au brochet - Les bugnes -Quenelles
Prisma Presse. 1996. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte. Relié par 2 agraffes.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : Matelote de poisson d'eau douce - Waterzoï au brochet - Les bugnes -Quenelles de brochet - Aligot - Pochouse - Pieds de cochon en crépinette aux lentilles - Tarte à l'oignon - Tarte aux quetsches - Gâteaux basque aux cerises noires - Moules à la bordelaise - Omelette à la piperade - Caneton aux petits pois - Gratin savoyrad au jamon - Fleurs de courgettes farcies,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
