‎BARON BRISSE‎
‎La cuisine des familles contenant la manière de servir à nouveau tous les restes, augmenté de menus et recettes nouvelles de table et d'hygiène, du régime culinaire à suivre contre l'obésité et de 200 recettes utils.‎

‎Paris, juin 1924, éd. Flammarion, fort gd. in-12, cartonnage, couv. ill. coul. avec dos toilé blanc lisse avec auteur et titre en bleu éd., 428 pp., très nb. dessins en noir in-texte, sommaire, Menus de saisons, lexique des termes culinaires, table alphabétique des matières, Un grand classique de la cuisine des familles qui est inspiré par l'utisation des restes en cuisine pour ne rien perdre ! L'auteur (18913 - 1876) avait été administrateur de forêts sous Louis-Philippe avant de devenir un des piliers de la gastronomie française. Il avait une chronique quotidienne gastronomique publiée dans le journal "Liberté". Pas courant Très bon état du papier; la couverture est défraîchie avec un petit manque de papier sur la 4e de couverture. ‎

Reference : 75553


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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
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France

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