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ESCOFFIER, Auguste
Le livre des menus. Complément indispensable du Guide Culinaire
Paris, éd. du Félin, 1996, gd. in-8 étroit, cartonnage dos pleine percaline bordeaux avec titre et auteur en blanc, plats papier jaune avec texte en noir et bordeaux éd., 200 pp., papier crème, table des matières, glossaire, 1 gravure en noir de la carte du jour d'un restaurant, Cette édition est une reproduction de l'édition originale de 1912 publiée par les éditions Flammarion qui est devenu extrêmement rare. Notre édition marque le 150e anniversaire de la naissance d'Auguste Escoffier, avec une préface de Pierre Escoffier. Très bel ensemble de menus. Pas courant Très bon état, comme neuf
Reference : 75246
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
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France
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Le Livre des Menus – Complément indispensable du Guide culinaire
Paris, Éditions Flammarion, 1952. Broché, 16,5 cm x 25 cm, 164 pages+ 1 tableau dépliant. Texte de A. Escoffier avec la collaboration de Philéas Gilbert et Emile Fétu. Tableau en deux morceaux mais complet sinon état correct
Le Livre des MENUS. Complément indispensable du Guide Culinaire. Avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert et Émile Fetu.
Flammarion Paris 1932 1 vol. Grand in-8 broché de 164 pp. 1 f.n.ch. (table), couverture imprimée (dos défraichi).
Nouvelle édition. Tableau replié en fin d'ouvrage (Bitting, p. 146).
