‎COLOMBIE, Auguste‎
‎Ecole de cuisine. Eléments culinaires à l'usage des demoiselles.‎

‎Paris, éd. Chez l'auteur, 1893, EDITION ORIGINALE, in-8, br. couv. texte en noir sur fond brun clair éd., 222 pp., quelques culs-de-lampe, préambule-biographie, table des matières, Edition originale de ce traité de cuisine usuelle et journalière, par le cofondateur, avec Joseph Favre et Émile Darenne, de l'Académie et de l'École de cuisine, qui s'inscrivait dans une action militante pour la généralisation de l'enseignement gratuit de la cuisine aux jeunes filles, aux femmes, aux militaires. Auguste Colombié (1845-1920) avait été chef des cuisines du prince et de la princesse F. de Hatzfeldt-Wildenburg. Très RARE en édition originale de 1893. Bon état du papier; manque de papier au dos et couverture défraîchie ‎

Reference : 75231

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