‎"TOUTAIN, David - PINAY-RABAROUST, Franck"‎
‎"La cuisine de David Toutain."‎

‎"Paris, éd. Argol, 2014, fort in-12 carré, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, table des matières," """.David Toutain, chef doublement étoilé, signe un livre sur son univers singulier et la création en cuisine, sublimé par de magnifiques photographies et une facture soignée. De la Normandie de son enfance à son restaurant parisien doublement étoilé, David Toutain, mû par une réelle intelligence du goût et une passion pour les beaux produits, a appris à orchestrer les émotions. Les siennes, au croisement de la mémoire et du plaisir de l’éphémère ; celles de sa brigade qu’il entraîne avec lui dans la création" "Très bon état, comme neuf" ‎

Reference : 74967

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