Write to the booksellers
BRIER, Mathieu - GROUPE BLE
Notre pain est politique. Les blés paysans face à l'industrie boulangère.
Paris, éd. de la Dernière Lettre, 2019, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple, couv. dessin en noir sur fond jaune éd., 208 pp., nb. photos, dessins et reproductions de documents en noir, "Comment cultiver du blé sans dépendre des multinationales ? Pourquoi le gluten est-il devenu un problème pour la santé ? Les semences paysannes sont-elles interdites ? Qui sont les géants de la boulangerie industrielle ? La baguette « tradition » et les pains surgelés sont-ils si différents ? Véritable guide nous emmenant de la sélection du grain jusqu'à la cuisson du pain, ce livre permet de comprendre l'impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l'industrie boulangère. Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement". Pas courant Très bon état, comme neuf
Reference : 74945
Bookseller's contact details
Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
3, rue de la Poêlerie
86500 Montmorillon
France
05 49 91 99 48
Payment mode
Sale conditions
Conformes aux usages de la Librairie ancienne, ainsi qu'aux ventes réalisées par correspondance.
1 book(s) with the same title
Groupe Blé de l'ARDEAR AURA, MATHIEU BRIER, BAILLY
Reference : RO20274724
(2019)
ISBN : 249110900X
Notre pain est politique - Les blés paysans face à l'industrie boulangère - Comment cultiver du blé sans dépendre des multinationales ? Pourquoi le gluten est-il devenu un problème pour la santé ? Les semences paysannes sont-elles interdites ? ...
DE LA DERNIERE LETTRE / ZITE Z REVUE ITINERANTE. JUILLET 2019. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 207 PAGES - Nombreuses photos et illustrations noir/blanc, avec quelques touches de jaune, dans et hors texte - Texte sur deux colonnes. . . . Classification Dewey : 300-SCIENCES SOCIALES
"Groupe Blé de l'ARDEAR AURA, MATHIEU BRIER, BAILLY JULIEN, BERNARD LEA, TRIBLE-ANSELME JULIE ... // "" Le Groupe blé rassemble des paysan.nes, des meuniers.ères, des boulangers.ères (une même personne y est souvent les trois à la fois) au sein de l'Association régionale pour le développement de l'emploi agricole et rural Auvergne-Rhône-Alpes (Ardear Aura). Depuis 2004, il organise la sélection, l'échange et la conservation de semences paysannes à petite échelle. Mathieu Brier est membre de Z, revue itinérante d'enquête et de critique sociale, et coauteur de Mauvaises Mines. Combattre l'industrie minière en France et dans le monde, paru en 2018. Il a accompagné le Groupe blé dans l'écriture et pris en charge la rédaction finale de l'ouvrage. "" / "" Comment cultiver du blé sans dépendre des multinationales ? Pourquoi le gluten est-il devenu un problème pour la santé ? Les semences paysannes sont-elles interdites ? Qui sont les géants de la boulangerie industrielle ? La baguette ""tradition"" et les pains surgelés sont-ils si différents ? Véritable guide nous emmenant de la sélection du grain jusqu'à la cuisson du pain, ce livre permet de comprendre l'impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l'industrie boulangère. Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement. Des paysannes et paysans dressent le portrait du pain d'aujourd'hui, depuis les champs de blés jusqu'aux fournils. Un ouvrage pédagogique et engagé qui donne de l'espoir face à l'impasse du productivisme agricole. "" Classification Dewey : 300-SCIENCES SOCIALES"
