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MIKANOWSKI, Lyndsay et Patrick.
Cru.
Paris, éd. Flammarion, 2004, EDITION ORIGINALE en français, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l'identique, 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, pourquoi manger cru, index des recettes, bibliographie, Des rives de l'océan Pacifique viennent le ceviche péruvien, le cru californien, où triomphent les légumes, les sashimi japonais, les viandes et les poissons marinées au citron vert des archipels polynésiens. Du bassin méditerranéen, les carpaccios de viande et de poisson et les multiples utilisations des herbes et des salades. Les mers du Nord sont le royaume du poisson frais et salé, comme le saumon ou le hareng, les crustacés et les coquillages. A tout cela, il faut ajouter l'ail, le gingembre, le piment, des plantes qui ont fait le tour du monde et les huiles qui apportent leurs parfums fruités de tous les pays : olives, noix, noisette, potiron, amande douce, argan, sésame, cacahuète et pistache. Toutes ces cuisines du cru, tous ces ingrédients ont leur histoire et leur culture, que Lyndsay et Patrick Mikanowski vous font découvrir. Ils vous expliqueront pourquoi cuisiner cru peut avoir des bienfaits sur votre santé et votre ligne. Avec plus de 100 recettes photographiées avec raffinement et gourmandise par Grant Symon, Patrick Mikanowski vous met sur la piste du cru gastronomique, il vous explique comment les préparer et les dresser, avec quels vins les servir et comment varier les ingrédients d'une recette en fonction des saisons, du marché et de vos envies. Son expérience de directeur artistique et de passionné de saveurs vous aide à trouver vos repères dans le cru et vous encourage à cous lancer dans l'aventure. Superbe ! Très bon état
Reference : 69649
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
3, rue de la Poêlerie
86500 Montmorillon
France
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BORDEAUX NEWS JUIN 2003 - LA STRATEGIE DES MARQUESCIVBMAISON DES BORDEAUXMESTREZAT CORDIER & DOMAINESALLIANCE BORDEAUXMAISON GINESTETPRODUCTAMAISON SALIN & FILSLA BIODYNAMIECHATEAU BELAIR Premier Grand Cru Classé CHATEAU FONROQUE Grand Cru Classé CHATEA
CLASS. 2003. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages illustrées de photos dans le texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
"SOMMAIRE : LA STRATEGIE DES MARQUESCIVBMAISON DES BORDEAUXMESTREZAT CORDIER & DOMAINESALLIANCE BORDEAUXMAISON GINESTETPRODUCTAMAISON SALIN & FILSLA BIODYNAMIECHATEAU BELAIR Premier Grand Cru Classé CHATEAU FONROQUE Grand Cru Classé CHATEAU LA TOUR FIGEAC Grand Cru ClasséREPORTAGES RIVE DROITECHATEAU CHEVAL BLANC Premier Grand Cru Classé ""A "" VIGNOBLES PERSECHATEAU PAVIE Premier Grand Cru Classé CHATEAU PAVIE DECESSE Saint-Emilion Grand Cru Classé CHATEAU MONBOUSQUET Saint-Emilion Grand Cru CHATEAU CADET PIOLA Saint-Emilion Grand Cru Classé UNION DE PRODUCTEURS SAINT-EMILION CERCLE RIVE DROITECHATEAU LA POINTE Pomerol CHATEAU QUINAULT Saint-Emilion Grand Cru CHATEAU TRIANON Saint-Emilion Grand Cru «CHATEAU MAZEYRES Pomerol CHATEAU DE LUSSAC Lussac-Saint-Emilion CHATEAU DE REIGNAC Bordeaux Supérieur CHATEAU ROUSSELLE Côtes de Bourg & 1 ères Côtes de BlayeREPORTAGES RIVE GAUCHECRUS CLASSES DE GRAVES CHATEAU CARBONNIEUX Grand Cru Classé CHATEAU DE FIEUZAL Grand Cru Classé CHATEAU MALARTIC LAGRAVIERE Grand Cru Classé CHATEAU SEGUIN Pessac-LéognanCHATEAU MONTROSE Grand Cru Classé CHATEAU LASCOMBES Grand Cru Classé CHATEAU PALMER Grand Cru Classé CHATEAU LANESSAN Cru Bourgeois Haut-Médoc CHATEAU POUJEAUX Cru Bourgeois Moulis CHATEAU SAINTAHON Cru Bourgeois Haut-Médoc Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin"
Mythologiques I Le cru et le cuit
Plon 1964 (retirage de 1974), grand in-8 broché, couverture illustrée à rabats, 402 p. (dos légèrement arrondi, pliure au quatrième de couverture, sinon très bon état) Avec 20 figures in-texte, 4 planches HT, bibliographie, index des mythes et index général. A partir de l'opposition, triviale en apparence, du cru et du cuit, on voit se déployer la puissance logique d'une mythologie de la cuisine, conçue par des tribus sud-américaines que l'auteur connaît bien.
Augerons Contes du cru d'Auge
Editions Dominique Wapler 1950, in-8 broché, 188 p. (bel exemplaire non coupé) Edition originale tirée à 3100 exemplaires, 1 des 3000 numérotés sur alfa mousse Navarre ; typographie en deux couleurs et illustrations in-texte de Pierre Willi et Richard Mouton. Agréable recueil de contes normands, rédigés par un médecin du cru ; belle préface de La Varende.
Pierre Cru ge - Architecte d'int rieur, cr ature du XXe si cle
, In Fine ditions d'art, 2023 Hardcover, 206 pages, Texte en Francais, 290 x 255 x 20 mm, Nouveau !, illustrations en couleur / n/b. ISBN 9782382030332.
Artiste d corateur, architecte d'int rieur, cr ateur de mod les de s rie, Pierre Cru ge (1913-2003) fait partie de la g n ration de designers fran ais form e l'Ecole des Beaux Arts - dont il sort major Bordeaux - dans les ann es 30. Initialement form par Ren Buthaud (peintre et c ramiste), il int gre en 1935 l'atelier de Ren Prou, Paris, o il entame une carri re parisienne en collaborant ses c t s aux stands de l'Exposition universelle de 1937. Impr gn par cette culture d corative, Pierre Cru ge adopte les valeurs du Style 1940 consistant r concilier la stricte rigueur du Mouvement moderne avec l'individualisme plus l ger du d corateur qui "orchestre le tout en ce sens qu'il harmonise l'ensemble, en tenant compte tout la fois des lignes, des volumes et des couleurs" . Quand il quitte l'atelier Prou en 1938 pour s'installer son compte, il signe ses premiers d cors dans ce go t. Apr s guerre, parall lement l' litisme de son m tier de d corateur, il s'int resse des approches plus d mocratiques, s'impliquant dans la production industrielle et la reconstruction. Apr s les Ann es 1950, Pierre Cru ge continue d'exercer sous le statut d'Architecte d'int rieur et remporte de tr s nombreux concours et appels d'offre pour l'am nagement de chambres dans les r sidences d' tudiants et dans les h tels, domaines privil gi s pour les meubles de s rie. Il ne va jamais cesser d' tre actif. Sa longue carri re est jalonn e d' tapes qui traduisent la transformation de son m tier ; il se d finit comme un architecte d corateur et revendique les liens intrins ques qui unissent la dimension artistique celle artisanale, l'innovation aux savoir-faire traditionnels.
CARMEN CRU t.4 ni dieu ni maitre.
s.l., Fluide glacial, 1986; in-4, 51 pp., cartonnage de l'éditeur. CARMEN CRU t.4 ni dieu ni maitre.
CARMEN CRU t.4 ni dieu ni maitre.
