‎WELLS, Patricia - ROBUCHON, Joël.‎
‎L'atelier de Joël Robuchon.‎

‎Paris, éd. France Loisirs, 1997, gd. in-4, cartonnage pleine percaline "maroquiné" rouge éd., jaquette photos coul. éd., 248 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir de Hervé Amiard, Sommaire, Temps de réalisation et de cuisson, Table des recettes, « Joël Robuchon nous ouvre ici les portes de son atelier, illuminé par les photographies d'Hervé Amiard et commenté par Patricia Wells. La cuisine de Robuchon est autant un atelier qu'un laboratoire du goût, laboratoire intime s'il en est, véritable ruche en mouvement, avec ses exigences, ses contraintes, ses découvertes heureuses, son ambiance particulière. L'Atelier de Joël Robuchon, c'est d'abord un reportage en noir et blanc, qui permet de mieux faire ressortir l'intensité du travail ; c'est ensuite une palette colorée qui fait la part belle aux produits. Pour mieux et galamment refermer la porte de cet atelier extraordinaire, le chef nous fait l'offrande de quelques recettes à partir de huit produits (la pomme de terre, le caviar, la noix de Saint-Jacques, le cèpe, le ris de veau, la truffe, le marron et l'amande). Du grand art ! « Céline Darner. Une référence pour les gourmets. Très bon état ‎

Reference : 69617


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€30.00 (€30.00 )
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
3, rue de la Poêlerie
86500 Montmorillon
France

lefestindebabette@orange.fr

05 49 91 99 48

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‎WELLS, Patricia - ROBUCHON, Joël.‎

Reference : 65452

‎L'atelier de Joël Robuchon.‎

‎Coll. "Les Maîtres de la Gastronomie", Paris, Hachette, 1996, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé blanc éd., jaquette photos coul. éd., 248 pp., papier glaacé, très nb. photos en coul. et en noir de Hervé Amiard, Sommaire, Temps de réalisation et de cuisson, Table des recettes, « Joël Robuchon nous ouvre ici les portes de son atelier, illuminé par les photographies d'Hervé Amiard et commenté par Patricia Wells. La cuisine de Robuchon est autant un atelier qu'un laboratoire du goût, laboratoire intime s'il en est, véritable ruche en mouvement, avec ses exigences, ses contraintes, ses découvertes heureuses, son ambiance particulière. L'Atelier de Joël Robuchon, c'est d'abord un reportage en noir et blanc, qui permet de mieux faire ressortir l'intensité du travail ; c'est ensuite une palette colorée qui fait la part belle aux produits. Pour mieux et galamment refermer la porte de cet atelier extraordinaire, le chef nous fait l'offrande de quelques recettes à partir de huit produits (la pomme de terre, le caviar, la noix de Saint-Jacques, le cèpe, le ris de veau, la truffe, le marron et l'amande). Du grand art ! « Céline Darner. Une référence pour les gourmets. Très bon état; la jaquette est très légèrement défraîchie ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR40.00 (€40.00 )

‎Wells Patricia‎

Reference : RO80255957

(1996)

ISBN : 2012360629

‎A l'atelier de Joël Robuchon‎

‎Hachette. 1996. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 247 pages. Nombreuses photos monochromes et en couleurs dans et hors texte. Jaquette en bon état.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎


‎Photos de Hervé Amiard. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Logo SLAM Logo ILAB

Phone number : 05 57 411 411

EUR24.90 (€24.90 )

‎Wells Patricia‎

Reference : RO40278089

(1996)

ISBN : 2012360629

‎L'atelier de Joël Robuchon‎

‎Hachette. 1996. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 247 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et noir et blanc dans et hors texte. Jaquette en bon état.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson‎


‎ Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson‎

Logo SLAM Logo ILAB

Phone number : 05 57 411 411

EUR24.90 (€24.90 )

‎WELLS Patricia‎

Reference : 61225

ISBN : 2744111155

‎L'atelier de Joël Robuchon.‎

‎Paris, France Loisirs, 1997. 24 x 30, 247 pp., très nombreuses photos en couleurs et en N/B, reliure d'édition carton + jaquette, très bon état.‎


‎"photos d'Hervé Amiard; avant-propos de Philippe Lamboley."‎

Librairie Ausone - Bruxelles

Phone number : 32 (0)2 410 33 27

EUR22.00 (€22.00 )

‎WELLS (Patricia)‎

Reference : MWELATE1

(1996)

‎L'atelier de Joël Robuchon‎

‎ Paris Hachette 1996 Grand in-4 (29.5x23.5 cm), cartonnage éditeur blanc, jaquette illustrée, nombreuses photos, 247 pp. ‎


‎Très bon état.‎

Phone number : 33 0 9 61 34 02 90

EUR20.00 (€20.00 )
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