‎COLLECTIF - ANGLADE, Jean.‎
‎La cuisine d'Auvergne et du Limousin.‎

‎Paris, éd. Presses-Pocket et Cadif, février 1982, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 160 pp., photos coul. pleine page, préface de Jean Anglade, index des plats, La cuisine auvergnate est d'abord une longue patience. Patience des fromagers des burons à tourner lentement le lait présuré pour qu'il devienne " caillé ", accompagnant sa métamorphose d'une longue berceuse comme on endort un enfant. Patience des haricots blancs, d'abord durs comme chevrotines, attendris au fourneau, dans le savoureux voisinage du jaret de porc. Patience des tripes et des couennes dans la marmite de terre, avant de devenir tripoux. Patience des jambons, des saucissons, des andouilles à sécher dans les cuisines, pendus aux poutres, seule parure des vielles maisons avec quelque image sainte. Sur cette terre ancienne, on prend encore le temps de préparer, de savourer, de complimenter, de digérer, de remercier le ciel et la terre à qui l'on doit de pareilles délices. Bon état ‎

Reference : 67357


‎‎

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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
3, rue de la Poêlerie
86500 Montmorillon
France

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‎Pastier Minouche‎

Reference : RO20225086

(1999)

ISBN : 2016207582

‎"Cuisine d'Auvergne et du Limousin (Collection : ""Petits Pratiques"" n°79)"‎

‎Hachette. 1999. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Contre-plats et page de titre en couleurs. Texte sur trois colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎


‎"Collection : ""Petits Pratiques"". Photographies de Laurent Bianquis. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"‎

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Phone number : 05 57 411 411

EUR14.90

‎Anglade Jean‎

Reference : RO30301734

(1982)

‎La cuisine d'Auvergne et du Limousin‎

‎Presses pocket / CADIF. 1982. In-8. Cartonné. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 157 pages augmentées de quelques illustrations et photos en couleurs et noir et blanc,dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎


‎Préface de Jean Anglade. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

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Phone number : 05 57 411 411

EUR29.80

‎Préface de Jean ANGLADE‎

Reference : FR16241

ISBN : B00I059BWK

Livre au trésor - Bazoche Gouet

Phone number : 02.36.35.94.34

EUR19.50

‎LALLEMAND Roger‎

Reference : 17114

(1973)

‎LA VRAIE CUISINE DE L'AUVERGNE ET DU LIMOUSIN ‎

‎ 1973 un volume, broché jaune in-octavo (paperback in octavo) (22 x 13,8 cm), titre au dos imprimé en rouge et noir, 1ère de couverture imprimée en rouge et noir et illustrée (paperback printed and illustrated on the front cover), orné de vignettes in-texte en noir, 242 pages, 1973 La Rochelle, Quartier Latin Editeur, ‎


‎Collection " La Cuisine de Chez Nous " volume 5...................................en trés bon état (very good condition) ‎

Phone number : 06 81 28 61 70

EUR46.00

‎LALLEMAND, Roger‎

Reference : 59374

‎La vraie cuisine de l' Auvergne et du Limousin.‎

‎Coll. "La Cuisine de Chez Nous", n° 5, La Rochelle, 1973, deuxième édition, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 248 pp., préface de Lucien Coste, Très belle collection sur les cuisines régionales de France Très bon état du papier; la couverture est légèrement défraîchie ‎


‎Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, œnologie et tabagie, installée à 450m du futur institut international de gastronomie de Joël ROBUCHON à Montmorillon (86-Vienne)‎

Le Festin de Babette - Montmorillon

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EUR40.00
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