Nîmes, éd. Lacour, novembre 2004, in-8, br., couv. photo coul. éd., 164 pp., table des matières, La cuisine médiévale est donc plurielle. Nous nous sommes appuyés sur les textes de l'époque et nous avons reconstitué les recettes selon les apprêts confectionnés en ce temps-là. Nous avons également tenu compte des ingrédients qui entraient dans ces recettes. Les recettes du Sud-Ouest et du Sud de la France sont ici privilégiées, mais aussi celles d'Espagne et du Portugal. Pas courant. Très bon état
Reference : 66899
Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
3, rue de la Poêlerie
86500 Montmorillon
France
05 49 91 99 48
Conformes aux usages de la Librairie ancienne, ainsi qu'aux ventes réalisées par correspondance.
Paris, éd. France Loisirs, 1998, in-12, cartonnage couv. ill. en rouge sur fond orange éd., 32 pp., quelques reproductions en noir sur fond bleu, sommaire, Recettes trouvées dans les manuscrits des XIVe et du Xve siècle, traduites et adaptées pour permettre de goûter la cuisine raffinée et inventive du Moyen Âge. Pas courant. Très bon état
France Loisirs / Stock. 1997. In-12. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 32 pages. Quelques illustrations en noir et blanc dans le texte. Mise en page sur deux colonnes. . . . Classification Dewey : 940.1-Moyen-Age
Classification Dewey : 940.1-Moyen-Age
Editions Les Chemins de la Mémoire , La Mémoire des Saveurs Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 2004 Book condition, Etat : Bon relié, cartonnage éditeur noir, illustrée d'une photographie en couleurs avec des aliments petit In-4 1 vol. - 122 pages
nombreuses photographies en couleurs 1ere édition en grand format relié, 2004 Contents, Chapitres : Historique - Chronologie du Moyen Age - Quelques grands personnages - 1. Les épices - Les herbes fraiches - Les produits exotiques - Les produits interdits - Les fruits et les légumes secs - La table - Déroulement d'un repas - Vocabulaire - 2. Recettes : Les potages, les soupes et les porées - Les oeufs - Les poissons - Les volailles - Les viandes en sauce - Les hypocras et les clarés - Les entremets - Les tourtes et les tartes - Les poudres et les sauces - Les desserts - Les bases - Suggestions de menus, d'accompagnements - Table des recettes bon état, intérieur frais et propre
serventi SILVANO, odile redon, sabban francoise
Reference : RO20251604
(1998)
ISBN : 2744114480
FRANCE LOISIRS / STOCK. 1998. In-12. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 32 pages- texte sur deux colonnes. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sud Ouest. Non daté. In-Folio. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 141 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Jaquette en bon état. Texte sur deux colonnes. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire