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COLLECTIF.
La cuisine d'Alsace par ses chefs.
Coll. "Les Cuisines Régionales par leurs Chefs", Paris, Albin Michel, 1997, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage couv. ill. coul. éd., 160 pp., très nb. dessins en coul. de Natacha de Molènes, Lexique, Astuces et tours de main, Ustensiles, Table des matières, 3 petites "croix" au bic dans la table des matières, Un tour de France gastronomique grâce à cette belle collection. Cet exemplaire nous parle de la cuisine de l'Alsace et de ses chefs. Eric Bonnamant, les frères Orth, les frères Floranc, Gilbert Koehler et bien d'autres qui y ont tous mis leur talent. Très bon état
Reference : 64499
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
3, rue de la Poêlerie
86500 Montmorillon
France
05 49 91 99 48
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Cuisine- Spécial Alsace : Les meilleures recettes des grands chefs
Société française de revues. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. Relié par deux agraffes.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : le cerf, chou et chroucroute, le foie gras, de l'Elysée à Rouffach - Vins d'Alsace - Recettes : Sablé fourré à la compote de coings - Assiette de pigeon sur gratin de champignons des bois - Choucroute au cochon de lait et foie gras - Crumbe de pommes aux deux raisoins, sauce au caramel, glacé à la réglisse,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
