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MENGELATTE & BICKEL & ABELANET
Buffets et Réceptions.
Paris, sd. (1977), Vilo, fort gd. In-8, cartonnage simili cuir rouge éd., titre doré sur première de couv. et dos, 893 pp., très nombreuses photos en coul. et en noir, La Bible pour les restaurateurs et les traiteurs. Toutes les parties de la cuisine sont abordées : les boissons, la salle, le salé, le sucré, les techniques culinaires, dictionnaire des termes techniques, nombreuses tables et index en fin de volume. très bon état
Reference : 62388
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
3, rue de la Poêlerie
86500 Montmorillon
France
05 49 91 99 48
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5 book(s) with the same title
Reference : 500006957
Salades Buffets et réceptions
Sans date.
Comme neuf - L'ouvrage qui n'a jamais été lu pourrait présenter de légères traces de stockage - remis sous blister et expédié soigneusement dans emballage adapté -
Reference : 500119673
L'artisan traiteur - Volume 4 - Cuisine froide - Pieces de viande en presentation - Fonds et sauces - Realisation de buffets et receptions
Editions Saint-Honore, 1990. Format 21x30 cm, reliure ouainee de l'editeur, 319 pages. Très bon état.
Ref C.IX.
