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BEARD, Henry - MC KIE, Roy - GIRARD, Sylvie
Cordon bleu.
Paris, F1rst, 1991, pt. In-4 carré, cartonnage toilé bordeaux éd., jaquette ill. coul. éd., 116 pp., nb. Dessins en noir, service de presse, 212 définitions qui redonnent un sens aux questions de goût. Très bon état
Reference : 57438
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
3, rue de la Poêlerie
86500 Montmorillon
France
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Le Cordon bleu. Recueil de recettes de cuisine pratique, démontrée et raisonnée. Huitième année complète. Du N° 366 au N° 417 en 2 volumes déreliés.
Couverture rigide. 2 volumes en reliure demi-toile, 726 + 726 pages. Mauvais état de la reliure du premier volume, volume 2 totalement dérelié, 2e plat manquant.
Livre. Le Cordon bleu, 1902.
Le Cordon bleu. Revue illustrée de cuisine pratique et des arts ménager. N° 92, mai 1954 - N° 168, décembre 1960. (46 numéros, sur 76)
Le cordon bleu, 1954 1960 46 fasc. in-4 agrafés, ch. près de 20 pp.
Bon état d’occasion
La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du Cordon-Bleu.-
Divisé en deux parties. 1° Etude complète des bases fondamentales de la Cuisine et la Pâtisserie, des substances alimentaires et de toutes les opérations culinaires qui comporte l'apprêt des mets. 2° Recueil complet des recettes de Cuisine, Pâtisserie, Confiserie, Glaces, Confitures, Sirops, etc., classés méthodiquement d'après la règle des menus; additionné d'une nomenclature de menus répartis pour tous les mois de l'année. Paris. Bibliothèque du Cordon-Bleu. s.d. (fin XIX°-début XX°). Grand et fort in-8 (185 x 272mm) dos basane violette à 4 nerfs, plats et gardes marbrés, 341 pages, 1f. blanc, XVI pages pour les menus de l'année et 742 pages, gravures dans le texte. Petits défauts mais bon exemplaire de cet ouvrage peu courant.
Le Cordon Bleu, Revue Illustrée Des Cours De Cuisines (ANNEE 1929 Complète)
Paris Le Cordon Bleu, Revue Illustrée Des Cours De Cuisines 1929 in-8 demi-toile un volume, reliure demi-toile bleu-marine grand in-octavo, dos long (spine without raised band), titre frappé "or" (gilt title) sur pièce de titre cuir marron, papier marbré bleu et rouge aux plats (cover with marbled paper),toutes tranches lisses (all edges smoothes), revue complète orné de tres nombreuses illustrations in-texte en noir, 300 pages, 1929 Le Cordon Bleu, Revue Illustrée Des Cours De Cuisines Editeur,
Nombreux articles signés d'Henri Pellaprat.....RARE....en bon état (good condition). bon état
[Edité par les Ecoles de Cuisine du "Cordon Bleu"] - PELLAPRAT, Henri
Reference : 55365
(1930)
[ Lot de 4 fascicules de la collection du "Cordon Bleu" ] La Pâte Feuilletée - Le Guide des Hors d'Oeuvre - Les Sandwichs et Petits Pains Fourrés - L'Art d'Accommoder le Riz
4 brochures in-12, Edité par les Ecoles de Cuisine du "Cordon Bleu", s.d., circa 1930, 18, 72, 19, 48 pp.
Bel ensemble en très bon état, dont le rare fascicule consacré à la "Pâte Feuilletée", provenant de la bibliothèque de Micheline Banzet (avec son ex-libris ms. dans un de fascicules). Epouse de Hugues Lawton, Micheline Banzet fut l'une des co-fondatrices de France Musique, et le grand public la connaît surtout comme l'une des ambassadrices de la cuisine gasconne, car elle fut longtemps présentatrice de "La Cuisine des Mousquetaires" aux côtés de Maïté !
