Bakery

Reference : 3873

‎BIBLIOTHEQUE DE TRAVAIL. - A. CARLIER (dessins et documentation). ‎

‎BIBLIOTHEQUE DE TRAVAIL (No.63) - HISTOIRE DES BOULANGERS. ‎

‎- Dessins et documentation d'A. Carlier avec le contrôle des Commissions de l'Institut Coopératif de l'Ecole Moderne. - "Collection de brochures bimensuelles pour le travail libre des enfants". Ed: l'Imprimerie à l'école, Cannes 15 Janvier 1949. Brochure In-8 (155x228) agrafée. Vignette illustrée au 1er plat. 31 pages + 1f. Illustré de dessins nb. Bon état. 10 euros (port compris). ‎

‎Brochure scolaire illustrée No.63 de la collection, 15 Janvier 1949. (Premières boulangeries publiques - Le four banal - La Corporation des boulangers - Les émeutes - La maîtrise - La confrérie des boulangers - Les usages - Câtiment des fraudeurs - Prix du pain - Les ordonnances - L'affaire du pain mollet - Les porteurs de pain etc...).‎

Reference : 215

‎BORE‎

‎UNE MINOTERIE A AIZENAY.‎

‎ in revue " BETON ARME", numéro 316, juin 1934. Article 5 pages+ couverture illustrée et photos sur la minoterie.‎

‎Aussi, article 4 pages+ photos sur Le Parc des Sports aux Sables-d'Olonnes. ‎

Reference : 5311

‎Bulletin de la Société Archéologique, Scientifique et Littéraire de Béziers (Hérault). - André BOUSCARAS - Jean CAZALIS - Robert CAVALIE - Mme FUMINIER - Jean VINAS - Raymond ROS - Joseph GONDARD.‎

‎Bulletin de la Société Archéologique, Scientifique et Littéraire de Béziers (Cinquième Série - Volume IV - 1968). - Recherches sous-marines : Epave de Bronzes de Rochelongues. - / Conflits dans la Boulangerie au XIXe siècle. - / Trouvailles en Biterrois... ‎

‎Sodiep, Béziers 1968. Broché In-8 (15,5x 24,5cm) Couverture imprimée du titre et vignette illustrée en noir. 87 pages. llustrations photos nb in et hors-texte. (Couverture légèrement et partiellement insolée. Tampons). Exemplaire non coupé, bon état. ‎

‎SOMMAIRE / Recherches sous-marines. Epave de Bronzes de Rochelongues (campagne de 1968), par André Bouscaras. - / Séance publique de distribution de prix aux lauréats des concours 1968, présidence Joseph Gondard. - Rapport sur les concours de mémoires historiques, par Robert Cavalié. - Rapport sur les concours de Poésie occitane, de Contes, de Nouvelles en langue d'oc, par Jean Vinas. - Rapport sur les concours de Poésie française, de Contes, de Nouvelles en langue française et de la fondation Capdeville, par Mme Fuminier. - / Conflits dans la Boulangerie au XIXe siècle. - / Trouvailles en Biterrois, par Raymond Ros. -- / Lauréats du concours. - Bureau de la Société, etc...‎

Reference : 20944

‎CABANES, Docteur ‎

‎Dans les coulisses de l'histoire - Première Série : L'antiquité du pain et la querelle du pain mollet. Appendice I, Ordonnance de M. de Calonne, Intendant de Flandres et d'Artois. II, Ordonnance de Police. Loisirs de Prince: du trone à l'office. L'odyssée d'un chansonnier royaliste sous la terreur: Ange Pitou, acteur et témoin du drame révolutionnaire. Appendice: Un grand médecin qui fut un grand philanthrope: Philippe Pinel. Les deux mariages de Talma. Les origines du musée de médecine historique de la faculté de Paris. ‎

‎PARIS, Editions Albin Michel - 1947- In-8 carré - Broché - 1er plat 324pp - 78 gravures PP - Ex. propre‎

Reference : 58

‎CHEGARAY Denis BREUGNOT Pascal‎

‎BOULANGERIES DE PARIS ‎

‎Ed CHENE , 1978 , bon état , 70 p ,20 x 20 cm ‎

‎Petit ouvrage tres instructif montrant à l'aide d'une petite centaine de photos les devantures de boulangeries de paris essentiellement et quelques boucheries , voyage dans le temps pratiquement incroyable ‎

Reference : 51939

‎COLLECTIF / Journees scientifiques du Centre National de Coordination des Études et Recherches sur la Nutrition et l'Alimentation.‎

‎Les Journees scientifiques du Centre National de Coordination des Études et Recherches sur la Nutrition et l'Alimentation - IX - La Qualite Du Pain, Novembre 1954 - Avril 1960 - Tomes I & II. Avant-propos E.-F. Terroine.‎

‎PARIS, CNRS - 1962 - Br.24x16 - 2 volumes - Couvertures bleues titrées en noir; (2), 538 et (2), (8), 389 [539 à 927] et (3) pages; 3 tableaux dépliants hors pagination, figures et graphiques en noir. Couvertures insolées. Les 2 volumes en bon état.‎

‎I/ La consommation du pain et les causes possibles de sa diminution. Les aspects médicaux de la consommation du pain. Hygiène des céréales, de la farine et du pain. La qualité des blés. Conservation des blés. La mouture. Composition des farines panifiables. *****___***** II/ Farines pour usages autre que la panification. Définition du pain courant. Pétrissage. Les problèmes de fermentation de la pâte. Fleurage, graissage, cuisson. La teneur en eau du pain. Pains autres que le pain courant et produits de régime. Problèmes divers (pain rassis, pain filant, formes du pain, emballage du pain). ******************************************************************************* SI VOUS PASSEZ SPECIALEMENT AU MAGASIN, assurez-vous (quelques jours avant) que les ouvrages sont bien disponibles et réservez-les!... Mardi, Mercredi et Vendredi, 14h à 18h - Samedi, 10h30 à 17h - 33+ 04 77 58 63 38 - librairie.passe-temps@orange.fr. ‎

Reference : 4411

‎de DORLODOT René (Baron et Sénateur)‎

‎Testament Politique du Baron R. de Dorlodot. Sénateur de 1928 à 1962‎

‎Editions I.P.P., Charleroi - 1968 - Broché 13 x 19 - 93p+1f - Exemplaire TB+, bel exemplaire, propre‎

Reference : 33021

‎DELACRETAZ Pierre ‎

‎Les vieux fours à pain. ‎

‎Delplast, Romanel ( Suisse ). 1982 Broché. 16x21 cm. 172 pages. Photographies couleurs et noir et blanc. Petits surlignements au stylo feutre bleu page 15. ‎

Reference : 668

‎DUCAMP Maxime ‎

‎Paris Ses organes,ses fonctions et sa vie dans la seconde moitié du XIXè siècle‎

‎Six volumes in 8 demi-chagrin bleu à nerfs,titre,tomaison,dorés,filets à froid,tranches peignées.Hachette 1869.1875.Edition Originale avec un envoi manuscrit autographe de l’auteur sur la page de titre du premier volume ‎

Reference : 51138

‎DUPAIGNE (Bernard) et Jean MARQUIS / Livre Club Diderot.‎

‎Trésors du Savoir Populaire / Le livre du pain. Photos de Jean Marquis. Avec la collaboration de Georgette Soustelle, Monique de Fontanès, Jacques Barrau. ‎

‎PARIS, Éditions Messidor / Livre Club Diderot - Mai 1986 - C.34x26,5 - Cartonnage éditeur pleine percaline marron titrée en blanc; jaquette grise illustrée de 2 photos couleurs; 205 et (3) pages; importante iconographie en noir et en couleurs. (Collection Trésors du Savoir Populaire). ‎

‎Bon état. ******************************************************************************* SI VOUS PASSEZ SPECIALEMENT AU MAGASIN, assurez-vous (quelques jours avant) que les ouvrages sont bien disponibles et réservez-les!... Mardi, Mercredi et Vendredi, 14h à 18h - Samedi, 10h30 à 17h - 33+ 04 77 58 63 38 - librairie.passe-temps@orange.fr. ‎

Reference : 11278

‎DURAND Pierre, SARRAU Marcel (Maître-Boulanger)‎

‎LE LIVRE DU PAIN‎

‎broché (paperback) grand in-octavo carré, dos blanc (white spine), couverture rempliée illustrée (cover illustrated), tranches lisses (edges smooth), texte à manchette (marginal note), illustrations : figures in texte (pictures in text), 143 pages, 1973 à Monaco Editions du Rocher, ‎

‎avant-propos de l'auteur (author's foreword) - premiére édition (first edition) - bon état (very good condition)‎

Reference : 77227721

‎EPINAL PELLERIN ‎

‎CE QU'ON FAIT AVEC UN GRAIN DE BLE‎

‎ planche couleurs 29x39.50 - série encylopédique GLUCQ des leçons de choses illustrées - sans date - imagerie d'Epinal, N° 3814 PELLERIN‎

Reference : 17379

‎ EXPOSITION UNIVERSELLE INTERNATIONALE DE 1889 À PARIS.‎

‎INDUSTRIES ALIMENTAIRES .CHIMIE .‎

‎ Rapport général par M. Alfred Picard ;Classe 50 et 51 . Paris ,Imprimerie Nationale , Grand in 8° relié 1/2 basane aubergine .Dos lisse orné de filets dorés ;565 pp.‎

‎Matériel et procédés des usines agricoles et des industries alimentaires (370 pp) :Meunerie ,boulangerie ,industrie sucrière et de l'alcool ,machines à produire le froid ,huileries ,confiserie .Chimie :tannerie ,savonnerie ,grande industrie ,pharmacie ,verrerie ,pétrole ,gaz.‎