Brillat- savarin
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BiographyCookingDombes Dufy raoulGastronomyGastronomy foodInternetPhysiologyRegionalism
Reference : 11866
Revue mensuelle de l’Ain, journal d’utilité publique. Tome 1er ; 1ere livraison.
Bourg, Imprimerie Dufour, 1830 ; in-8, broché ; 56 pp. et couverture verte illustrée.
N°1 et seul paru de cette intéressante revue dont Sirand (N°1812) regrette une si courte apparition. A noter, un intéressant article sur La Physiologie du Goût et Brillat-Savarin, par M. Gabriel de Moyria.Bords un peu frippés, mais bon exemplaire de cet éphémère rare.
Reference : 114
Sans lieu, sans nom, in-8, broché, 14 pp.
Plusieurs noms célèbres figurent sur cette liste : Thomas Riboud, Lalande, Brillat-Savarin, Lacépède, Mongez, etc...
Charbonnel -
Bar le Duc
[All books from Charbonnel]
Phone number : 03 29 79 40 63
Reference : 2663
in 12 broché faux-titre,titre,448 pages non coupé Vienne Manz éditeur sans date.Rousseurs en début de volume
Charbonnel -
Bar le Duc
[All books from Charbonnel]
Phone number : 03 29 79 40 63
Reference : 2286
2 tomes in 12 en un volume plein vélin,Bibliothèque Nationale 1872
Charbonnel -
Bar le Duc
[All books from Charbonnel]
Phone number : 03 29 79 40 63
Reference : 629
Nouvelle édition ornée de gravures et précédée d’une notice par E.Bareste.Deux parties en un volume in 12 demi-chagrin noir à grain long.titre et fers romantiques dorés en long. faux-titre-frontispice illustré,titre,185p,16 gravures hors-texte(y compris les 2 frontispices)Lavigne éditeur 1841. rousseurs éparses habituelles.Jolie édition en premier tirage
La Bouquinerie -
Grenoble
[All books from La Bouquinerie]
Phone number : 04 76 46 15 32
Reference : GAS-15383
Paris, Charpentier, libraire-éditeur, 1842. In-12 plein chagrin orange, dos à nerfs orné de filets et petits fers dorés angulaires, roulettes dorées sur les coupes, (1f+476pp).
Exemplaire correct malgré un papier un peu piqué et de minimes frottements. L’édition originale est de 1826.
Librairie de l'Avenue -
Saint-Ouen
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Phone number : 01 40 11 95 85
Reference : 12801.C8.135
Sautelet 1826 2 volumes in-8 demi-basane mouchetée de l’époque, dos lisses, filets et fleurons, pièces de titre et de tomaison, XIV- 390- 442 pp. Rares rousseurs. Petites restaurations aux titre et faux-titre du second volume. Accroc à un coin. Bon exemplaire.
Edition originale rare et très recherchée (Oberlé). Imprimé aux frais de l’auteur à 500 exemplaires seulement. Exemplaire du premier tirage (le E de “bourse”, au bas du titre du tome 1, placé à l’horizontal). "Brillat-Savarin (1755-1826) inaugure avec génie cette intellectualisation de la gastronomie qui ne devait pas cesser jusqu'à nos jours. Il est témoin de l'époque où s'impose le restaurant, lieu pour manger, au détriment de l'auberge, refuge du voyageur sans feu ni lieu, où l'on ne faisait guère que boire et se nourrir. La cuisine se professionnalise et toute profession suscite discours ; se mettre à table est affaire de langage. Au-delà du besoin de manger, le plaisir de la table est comme une mise en scène : le 'luxe' du désir. La nourriture désirée est une sorte de cérémonie ethnographique par laquelle l'homme célèbre son pouvoir, sa liberté de brûler son énergie 'pour rien'. 'En ce sens, dit Roland Barthes, le livre de B.S. est de bout en bout le livre du 'proprement humain', car c'est le désir (en ce qu'il se parle) qui distingue l'homme'. (J.-F. Revel)
Librairie ancienne le Bouquiniste Cumer-Fantin -
Saint Etienne
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Phone number : 33 04 77 41 80 70
Reference : 32437
Ambérieu-en-Bugey, Arc-en-Ciel, 1952, in 8° broché, XI-208 pages ; portrait en frontipice ; couvetruer très légèrement fanée.
Tirage limité à 1100 exemplaires, celui-ci un des 1000 "ordinaires" sur papier bouffant ; avec un envoi autographe, signé par G. de Villeneuve et J. Dulaud, sur le faux-titre.
Reference : 16219
Bicentenaire de Brillat-Savarin célébré au Maroc par les Enfants de l'Ain et les Gastronomes.
Photographie (125 x 180 mm) prise sur place, au restaurant Marhaba avec M. Anthonioz (maire de Divonne, député) en train de prononcer son discours, à ses côtés M.M. Collaveri, Préfet de l'Ain ; Lapierre, Président de l'Amicale ; Cancel, représentant de la SNCF au Maroc, Directeur de l'Académie des Gastronomes ; etc. On joint un article de la Vigie Marocaine du 3 avril 1955.
Intéressant document.
Reference : 4619
Bicentenaire de Brillat-Savarin. Bourg-en-Bresse - Belley. 1955.
Plaquette in-4, de (32) pp. et couverture, illustrée par Alain Cornic et présentant les diverses manifestations prévues à cette occasion.
Bon exemplaire, la couverture est partiellement insolée.
Reference : 14878
Bourg, Imprimerie Berthod, 1955 ; in-8, broché ; 42 pp., couverture verte et blanche illustrée.
Exposition avec des artistes de son époque dont les oeuvres évoquent les fameuses"Méditations de la Physiologie du Goût". Trace de pli au milieu, sinon bon exemplaire.
Reference : 890
Paris, Sautelet et Cie, 1828, deux volumes ; demie-basane, dos lisses (reliure de l’époque) ; 412 pages ; 440 pages. Seconde édition.RARE.
Cette deuxième édition, publiée après la mort de Brillat-Savarin, révéla au public l’identité de l’auteur du plus célèbre ouvrage de gastronomie française ; elle est précédée d’une notice sur la vie de l’auteur.Reliure légèrement frottée.
Reference : 16221
Brillat-Savarin, biographe de médecins bugistes.
S.l., s.n., 1955 ; in-4 de 4 pp., communication à la Société Française d'Histoire et de Médecine, le 7 mai 1955.
L'auteur nous fait découvrir un chapitre de la "Physiologie du Goût" et, en bon bibliophile, a traqué les éditions dans lesquelles ce chapitre a été retranché. Intéressant !
Reference : 658
Brillat-Savarin (1755-1826).
Paris, Les Contemporains, 26 juillet 1896, gr. in-8, br., 16 pp., deux illustrations dont celle du moulage du visage de Brillat-Savarin.
Dhouailly et Cie -
Paris
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Phone number : 33 01 43 47 01 20
Reference : 6941
ANTELME BRILLAT-SAVARIN, 1755-1826.
Ambérieu-en-Bugey, Arc-en-ciel, 1952. In-8, broché.
Prologue et biographie par Germaine de Villeneuve, suivi d'un avant-propos et d'une pièce en V actes par Joseph Dulaud. Préface par Georges Nicolas. Édition originale. Un des 100 premiers exemplaires numérotés sur papier Gothic, enrichi des ENVOIS de la biographe, du dramaturge, du préfacier, du typographe et de l'auteur du frontispice à Madame et au Colonel BRILLAT-SAVARIN. [6941]
La Mémoire du Droit (Librairie - Edition - Expertise) -
Paris
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Phone number : 01 43 29 46 77
Reference : 27225
, Paris, J. Peyronet & Cie 1925, in-12, br., (jauni, défraîchi, petits accrocs en couv.), 62 p.
Librairie ancienne le Bouquiniste Cumer-Fantin -
Saint Etienne
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Phone number : 33 04 77 41 80 70
Reference : 42828
P., Charpentier, 1842, in 12 relié demi-basane verte, dos lisse orné, 476 pages ; des rousseurs.
Reference : ORD-1148
Physiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante;
ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens par un Professeur...Charpentier. 1842. In-12 dos et coins chagrin noir, plats chagrinés de même couleur, 476pp. Quelques rousseurs mais assez bel exemplaire.
Edition précédée d'une Notice du Baron Richerand et suivie de La Gastronomie, poème en 4 chants par Berchoux.
Reference : 200813963
Bruxelles, EDITIONS LA BOETIE , 1947; in-8, 170 pp., broché. TOME 2.
TOME 2.
Reference : 200413635
PHYSIOLOGIE DU GOUT précédée d'une notice par ALP. KARR.
Paris, FURME ET CIE, libraire éditeurs, 45, rue Saint André des Arts., 1864; in-8, 458 pp., demi-marocain. ROUSSEURS - DESSINS DE BERTALL.
ROUSSEURS - DESSINS DE BERTALL.
Librairie In-Quarto -
Marseille
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Phone number : 33 04 91 33 13 25
Reference : LIQ-169
P. Les Bibliophiles du Palais 1940. In-4° en ff sous chemise et étui (petite déchirure sans manque sur la couverture).
20 eaux-fortes originales en noir de Raoul DUFY. Tirage unique à 180 exemplaires sur vélin de Rives. Celui-ci est enrichi de 9 épreuves de planches d'essai. Rare.
La Poussière du Temps -
Paris
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Phone number : 01 43 26 49 54
Reference : 8405
In-4. (4)-128-(16) page. Paris, Les Bibliophiles du Palais, 1940. In-4. (4)-128-(16) page.En feuilles, sous couverture rempliée, chemise et étui verts de l'éditeur.
Premier tirage unique à 200 exemplaires nominatifs sur vélin de Rives, celui-ci n° 50. 20 belles eaux-fortes originales de Raoul DUFY, à pleine page. Bel exemplaire, de toute fraicheur. Recherché.
Bouquinerie Aurore -
Vassonville
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Phone number : 06 76 68 30 76
Reference : 4805
P., Aux Editions Littéraires et Artistiques, 1945, 2 vol. en feuilles sous couv.rempliées, chemises et boîte cartonnées, de 259 & 227 pp.
Tiré à 740 exemplaires sur pur fil à la forme des papeteries de Lana + 60 exemplaires H.C., ex. N°684/740.Charmantes illustrations en couleurs de Sylvain Sauvage.Quelques pâles rousseurs assez rares dans le texte, un peu plus prononcées en couvertures, chemises et boîte frottées et salies, sinon bel exemplaire non coupé.
La Poussière du Temps -
Paris
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Phone number : 01 43 26 49 54
Reference : 8322
2 volumes grand in-8. (6)-259-(1) et (4)-225-(3) pages. Paris, Editions Littéraires et Artistiques, 1945. 2 volumes grand in-8. (6)-259-(1) et (4)-225-(3) pages.En feuilles, couvertures rempliées, sous chemises et étui.
Tirage unique à 800 pur fil à la forme de Lana.Nombreuses compositions originales en couleurs de Sylvain SAUVAGE.Chemises un peu fragilisées. Mouillure au dos de l'étui, en pied. Bel état des couvertures et de l'intérieur.
Artgil Librairie -
Rodez
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Phone number : 06 81 58 72 41
Reference : 46591
Paris, Librairie de Firmin Didiot 1855. 2 volumes in-12 reliés demi veau blond. Dos à nerfs très décorés à motifs dorés, pièce sde titre prune et pièces de tomaison verte.Petits manque en coiffe, mors fragilisés. Nouvelle édition refondue et complétée comprenant de plus que les précédents Un dictionnaire des origines et provenances ders produits des deux règnes, un dictionnaire hygiénique des aliments, Une histoire de l'art culinaire et des repas chez les peuples anciens et les modernes, Un précis des plus célèbres praticiens gourmands, etc. Des anecdotes, des chansons de table, une bibliographie depuis le XVe siècle jusqu'à nos jours. Et précédé d'une notice sur les principaux auteurs des Classiques de la table. XV + 554 + 529 pages. 6 Gravures hors texte. Bon exemplaire.