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‎CHIMIE DE L'INDUSTRIE DU SUCRE manuel scientifique et pratique. ‎

‎Paris, Librairie polythechinque CH. Béranger, 1931 ; in-8, 769 pp., cartonnage de l'éditeur. 17 figures dans le texte en noir et blanc 1ere traduction en français Book Condition, Etat : Très Bon relié , cartonnage pleine toile éditeur imprimée bordeaux grand In-8 1 vol. - 769 pages Contents, Chapitres : Catalogue, Table, Abréviations, Préfaces, Introduction, xv, Texte, 754 pages - 1. Chimie de le betterave : Anatomie de la betterave et chimie de la cellule - Physiologie et chimie biologique de la betterave - Composition des betteraves - Chimie de la pulple de la betterave - Chimie du suc de la betterave - Détermination de la valeur des betteraves - Tête et queue des betteraves - Phénomènes chimiques dans les silos de betteraves - 2. Chimie de la fabrication du sucre brut : Chimie de la diffusion - Cossettes épuisées et chimie des fosses à cossettes - Expression et séchage des cossettes - Composition chimique et prorpiétés du jus brut - Chimie du réchauffage des jus bruts - Chimie de l'épuration du jus, défécation et saturation - Chimie des boues de saturation, carbonatation - Moyens auxiliaires pour aider à la défécation - Composition chimique et propriétés du jus clair - Phénomènes chimiques dans les appareils d'évaporation - Composition chimique et propriétés du jus concentré - Phénomènes chimiques à la concentration du jus épais - La masse cuite et son traitement - Chimie du sucre brut - Chimie du travail des bas produits - Chimie de la mélasse - Variation de quelques substances dans la fabrication du sucre brut - Sources des pertes en sucre chimique dans les fabriques de sucre brut - 3. Chimie de chauffage du sucre brut : Emmagasinage du sucre brut - Epuration - Chimie des claires - Chimie du noir animal et de la filtration - Chimie des charbons décolorants - Chimie des décolorants et des colorants dans le raffinage - Mouvement du non-sucre et sources des pertes chimiques - Note additionnelle - Index bel exemplaire, très frais, intérieur propre.‎

‎17 figures dans le texte en noir et blanc 1ere traduction en français Book Condition, Etat : Très Bon relié , cartonnage pleine toile éditeur imprimée bordeaux grand In-8 1 vol. - 769 pages Contents, Chapitres : Catalogue, Table, Abréviations, Préfaces, Introduction, xv, Texte, 754 pages - 1. Chimie de le betterave : Anatomie de la betterave et chimie de la cellule - Physiologie et chimie biologique de la betterave - Composition des betteraves - Chimie de la pulple de la betterave - Chimie du suc de la betterave - Détermination de la valeur des betteraves - Tête et queue des betteraves - Phénomènes chimiques dans les silos de betteraves - 2. Chimie de la fabrication du sucre brut : Chimie de la diffusion - Cossettes épuisées et chimie des fosses à cossettes - Expression et séchage des cossettes - Composition chimique et prorpiétés du jus brut - Chimie du réchauffage des jus bruts - Chimie de l'épuration du jus, défécation et saturation - Chimie des boues de saturation, carbonatation - Moyens auxiliaires pour aider à la défécation - Composition chimique et propriétés du jus clair - Phénomènes chimiques dans les appareils d'évaporation - Composition chimique et propriétés du jus concentré - Phénomènes chimiques à la concentration du jus épais - La masse cuite et son traitement - Chimie du sucre brut - Chimie du travail des bas produits - Chimie de la mélasse - Variation de quelques substances dans la fabrication du sucre brut - Sources des pertes en sucre chimique dans les fabriques de sucre brut - 3. Chimie de chauffage du sucre brut : Emmagasinage du sucre brut - Epuration - Chimie des claires - Chimie du noir animal et de la filtration - Chimie des charbons décolorants - Chimie des décolorants et des colorants dans le raffinage - Mouvement du non-sucre et sources des pertes chimiques - Note additionnelle - Index bel exemplaire, très frais, intérieur propre.‎

‎Nouveau manuel complet du fabricant et du raffineur de sucre de cannes, de betteraves, d'érable, de chataigners, de fécule, de miel, de raisin, et généralement des diverses substances susceptibles d'en produire contenant la culture de la canne à sucre, celle de betteraves, ainsi que les divers perfectionnements et les découvertes que cette fabrication a éprouvés tant en France que dans l'étranger - Nouvelle édition considérablement augmentée par Julia de Fontenelle‎

‎Librairie Encyclopédique de Roret , Manuels Roret Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1841 Book condition, Etat : Mauvais relié, reliure sans doute éditeur, plein basane havane, pièce de titres noir, dos ornés ainsi que le bord des plats d'un liseraie petit In-8 1 vol. - 499 pages‎

‎Il manque les planches Nouvelle édition considérablement augmentée et mise au niveau des procédés de cette industrie par Julia de Fontenelle Contents, Chapitres : Introduction, viii, Texte, 491 pages - Préliminaires - 1. Du sucre de cannes (100 pages) - 2. Du sucre de betteraves - De la betterave, de sa culture, de ses variétés, de son analyse et de l'extraction de son jus (225 pages) - 3. Sucres succédanés de ceux de cannes et de betteraves : Sucre d'érable (10 pages) - Sucre de fécule (26 pages) - Du sucre de raisin (15 pages) - Sucre de mais (4 pages) - Sucre de chataignes (9 pages) - Sucre de miel (4 pages) - Sucre de poires et de pommes, de prunes, de champignons (5 pages) - Appendice : M. Avequin sur la cérosie de la canne à sucre, matière cireuse - 4. Législation et ordonnances sur les sucres, tableau des conditions de vente des sucres, statistique sucrière, etc... - 5. Vocabulaire des opérations, ustensiles et matières employées dans la fabrication du sucre (30 pages) - Index général IL MANQUE les planches qui ont été détachées de la fin du volume, l'exemplaire est bien complet du texte. Le mors du plat inférieur est un peu usé, petit manque à la coiffe inférieure (bas du dos), le papier est legerement bruni avec quelques rousseurs, trou de ver dans la marge inférieure des 20 premieres pages (le texte reste toujours tres lisible), cela reste un exemplaire correct de lecture, complet du texte, la typographie est en petits caractères, prix en conséquence pour un ouvrage publié en 1841 sur le sucre et sa fabrication‎

‎Histoire centennale du sucre de betterave. Album illustré des reproductions de documents extraits de la collection de Jules HELOT. Edité en commémoration du Centenaire de la fabrication du sucre indigène par le Syndicat des Fabricants de sucre en France.‎

‎ Paris, Héliotypie Fortier et Marotte, 1912. Fort volume In folio, format à l'italienne (30 x 41 cm), 178 pp, Relié en demi-percaline à coins, plat décoré d'une grande betterave dorée avec les dates 1812-1912 de chaque côté estampée à l'or au centre du plat supérieur, dos lisse (coins émoussés et auréole trace d'eau en haut de la reliure). Cartonnage éditeur. BEL ÉTAT INTERIEUR. ‎

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‎Édition originale de ce très rare album commémoratif : car 1812 n'est pas seulement l'année de la désastreuse campagne de Russie, mais aussi celui du décret impérial du 24 janvier 1812 par lequel, à la suite de la première extraction industrielle de sucre de betterave par Jean-Baptiste Quéruel et Benjamin Delessert (fin 1811), fut organisée la première production industrielle sur le territoire de la France métropolitaine, alors complètement coupée de ses colonies sucrières comme du commerce britannique : cent élèves, pris parmi les étudiants en pharmacie, en médecine et en chimie, devront être attachés à diverses fabriques de sucre de betteraves nouvellement établies ; chaque étudiant ayant suivi les cours pendant plus de trois mois et ayant prouvé qu'il connaît parfaitement les procédés de fabrication recevra une indemnité de 1 000 francs. Par ailleurs, le ministre de lintérieur prendra des mesures pour faire semer dans l'étendue de l'Empire cent mille arpents métriques de betteraves, 500 licences pour la fabrication du sucre de betterave seront accordées dans tout l'Empire. Quatre fabriques impériales de sucre de betterave seront établies en 1812 devant fabriquer avec le produit de la récolte de 1812 à 1813, deux millions de kilogrammes de sucre brut.Industriel sucrier à Cambrai, Jules Hélot (1850-1924) était secrétaire du Syndicat des fabricants de sucre de France. C'est lui qui assura la direction des contributions de notre volume, parmi lesquelles figure une de son neveu le médecin René Hélot (1875-1940) : Le Sucre dans la thérapeutique ancienne.Une page sur 2 est une reproduction de documents autour du sucre, environ 20 planches sont reproduites en couleurs. Toutes les planches sont protégées par des serpentes, dont une légendée. On y trouvera des caricatures par les plus grands du XIXe siècle (Grandville, Honoré Daumier, Cham, etc.) - des cartes, des portraits, des reproductions de photographies (extérieurs et intérieurs de sucreries à Douai, Cambrai, Meaux, Passy, Noyelles-sur-Escaut..., exploitations agricoles...), d'affiches par André Névil, de boîtes à sucre et saupoudreuses...Un des plus beaux et des meilleurs livres sur le sujet, rare en édition originale. Photos sur demande.‎

‎Histoire centennale du sucre de betterave - Album illustré de reproductions de documents extraits de la collection de M. Jules Hélot.Edité en commémoration du Centenaire de la fabrication du sucre indigène par le Syndicat des Fabricants de sucre de France.‎

‎ 1912 P., Héliotypie Fortier et Marotte, 1912, 1 fort vol. in-folio oblong (300 x 415 mm) relié 1/2 percaline rouge à coins, plats de papier ciré vert foncé, reproduction d'une betterave encadrée des dates 1812 - 1912 estampée à l'or au centre du plat supérieur (cartonnage éditeur), de 179 pp. (faux-titre et titre compris).Bas du mors supérieur fendu sur 4 cm, quelques frottements au cartonnage, petits coups sans gravité en coupes, très bon état des cahiers intérieurs. ‎

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‎Edition originale de ce remarquable ouvrage consacré au sucre de betterave, entièrement monté sur onglets.Très riche iconographie issue de la collection de Jules Hélot (1850-1924), Industriel, fabricant de sucre, Vice-président de la chambre de commerce de Cambrai.Une page sur 2 est une reproduction de documents autour du sucre, environ 20 planches sont reproduites en couleurs. Toutes les planches sont protégées par des serpentes, dont une légendée.On y trouvera des caricatures par les plus grands du XIXe siècle (Grandville, Honoré Daumier, Cham, etc.) - des cartes, des portraits, des reproductions de photographies (extérieurs et intérieurs de sucreries à Douai, Cambrai, Meaux, Passy, Noyelles-sur-Escaut..., exploitations agricoles...), d'affiches par André Névil, de boîtes à sucre et saupoudreuses...Un des plus beaux et des meilleurs livres sur le sujet, rare en édition originale (un fac-simile est paru aux Editions Comédit en 1993). ‎

‎La fabrication du sucre , dans la collection Bibliothèque des Industries Biologiques, dirigée par G. Bertrand‎

‎Gaston Doin éditeur - Librairie Octave Doin , Encyclopédie Scientifique Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1913 Book condition, Etat : Bon relié, cartonnage éditeur imprimé, pleine toile orange In-8 1 vol. - 356 pages‎

‎37 figures dans le texte en noir et blanc 1ere édition Contents, Chapitres : 1. Les principaux sucres : Les hydrates de carbone - Les disaccharides - Monosaccharides - Trisaccharides, raffinose - Groupe des mannites - Sucres divers - Saccharides - Gommes - 2. Historique : Origine de la canne à sucre - Le sucre en Europe - Le sucre de betteraves - Origine de la sucrerie française - Législation - Histoire centeniale de la fabrication du sucre de betteraves, 1812-1912 - Statistique - 3. La betterave : Description - Composition - Tableau schématique - Développement de la plante - Recherches d'Aimé Girard - Culture de la betterave sucrière - Conservation des betteraves - Réception des betteraves à la sucrerie - 4. La canne à sucre : Description - Préparation de la terre - Plantation de la canne - Récolte - Transport - Les sucreries d'Egypte - Extraction du jus - Epuration - Production du rhum - Production du miel - 5. Sucres d'érable et de palmier - 6. Travail préparatoire des betteraves - 7. Epuration du jus - 8. Concentration du jus - 9. Cristallisation du sucre - 10. Raffinage du sucre - 11. Contrôle chimique du travail des sucreries - Unification des analyses en sucreroe : Méthodes allemandes - Annexe : Extrait des propositions des chimistes de sucreries russes - Méthodes exotiques pour l'analyse des produits de sucre de canne - Emplois industriels du sucre - Index bibliographique, Index des auteurs et des matières, table plat supérieur du cartonnage un peu moucheté (petites taches claires assez nombreuses sur le plat et le bord du dos), le cartonnage reste solide, l'intérieur est frais et propre, un tampon majoration sur la premiere page, un cachet de particulier en filigrane sur la page de titres, cela reste un bon exemplaire‎

‎Chimie de l'industrie du sucre - Manuel scientifique et technique , traduit sur la 2eme allemande, après révision et mise à jour de l'auteur, par Ad. Jouve, avec une note additionnelle de D. Sidersky‎

‎Librairie Polytechnique Ch. Béranger Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1931 Book condition, Etat : Très Bon relié, cartonnage pleine toile éditeur imprimée bordeaux grand In-8 1 vol. - 769 pages‎

‎17 figures dans le texte en noir et blanc 1ere traduction en français Contents, Chapitres : Catalogue, Table, Abréviations, Préfaces, Introduction, xv, Texte, 754 pages - 1. Chimie de le betterave : Anatomie de la betterave et chimie de la cellule - Physiologie et chimie biologique de la betterave - Composition des betteraves - Chimie de la pulple de la betterave - Chimie du suc de la betterave - Détermination de la valeur des betteraves - Tête et queue des betteraves - Phénomènes chimiques dans les silos de betteraves - 2. Chimie de la fabrication du sucre brut : Chimie de la diffusion - Cossettes épuisées et chimie des fosses à cossettes - Expression et séchage des cossettes - Composition chimique et prorpiétés du jus brut - Chimie du réchauffage des jus bruts - Chimie de l'épuration du jus, défécation et saturation - Chimie des boues de saturation, carbonatation - Moyens auxiliaires pour aider à la défécation - Composition chimique et propriétés du jus clair - Phénomènes chimiques dans les appareils d'évaporation - Composition chimique et propriétés du jus concentré - Phénomènes chimiques à la concentration du jus épais - La masse cuite et son traitement - Chimie du sucre brut - Chimie du travail des bas produits - Chimie de la mélasse - Variation de quelques substances dans la fabrication du sucre brut - Sources des pertes en sucre chimique dans les fabriques de sucre brut - 3. Chimie de chauffage du sucre brut : Emmagasinage du sucre brut - Epuration - Chimie des claires - Chimie du noir animal et de la filtration - Chimie des charbons décolorants - Chimie des décolorants et des colorants dans le raffinage - Mouvement du non-sucre et sources des pertes chimiques - Note additionnelle - Index bel exemplaire, très frais, intérieur propre, papier à peine jauni‎

‎[CANNE à SUCRE] Zuckerrohr - Saccharum officinarum.‎

‎Leipzig, F.E. Wachsmuth, [vers 1900]. Lithographie originale (66 x 87 cm), montée sur toile, entre deux baguettes de bois.‎

‎Belle planche pédagogique lithographiée en couleurs, illustrant la culture de la canne à sucre. Elle a été dessinée par Therodor Goering et Emil Schmidt pour la série intitulée Ausländische Kulturpflanzen ou Plantes cultivées à l'étranger, et publiée à Leipzig par la maison d'édition de Friedrich Ernst Wachsmuth vers 1900. La scène se déroule dans une plantation de canne à sucre, que l'on peut situer au Brésil ou aux Antilles. Au premier plan, un groupe d'hommes coupe la canne à sucre, sur la gauche, le broyage de la canne à sucre se fait sous un abri, dans le fond, une charrette à bœufs entièrement chargée. Le coin inférieur gauche est occupé par une illustration de la plante de canne à sucre et de sa fleur. L'illustration est intitulée Saccharum officinarum, nom latin de la canne à sucre. Fondées à Leipzig en 1877 par le professeur Friedrich Ernst Wachsmuth, les éditions Wachsmuth se spécialisèrent dès le départ dans la production de tableaux muraux destinés aux écoles. Son principal collaborateur fut le directeur de l'école de Leipzig, Adolf Lehmann, qui en assuma les fonctions de rédacteur et de commentateur. Il édita également les deux premières séries : celles consacrées aux animaux et celles consacrées aux personnages géographiques. En 1901, le peintre Carl Max Müller reprit la maison d'édition. Sous sa direction, l'aspect artistique fut davantage mis en avant et, entre autres, la nouvelle méthode de reproduction, le dessin sur pierre, fut introduite. Suivirent des peintures sur la biologie, l'histoire culturelle et l'économie. En 1922, le petit-fils de Wachsmuth, Herbert Döring, reprit la direction de la maison d'édition. Celle-ci se tourna alors vers des thèmes tels que la préhistoire, les sagas héroïques et la technologie. La Seconde Guerre mondiale marqua la fin de la production des éditions Wachsmuth. Bon exemplaire. Petit manque au milieu de l'estampe, déchirures dans la partie droite, exemplaire empoussiéré. L'inscription "La canne à sucre" au feutre rouge au dos est visible sur le recto. Inderau, Bibliotheca pædagogica, 1914, p. 649, 710, 7 ; Vesna Rapo, Kolorirane litografije, 2012, n°284.‎

‎DIE RAFFINATION DES ZUCKERS [LE RAFFINAGE DU SUCRE] 1909‎

‎Vienne Hartleben 1909 -in-8 demi-chagrin un volume, reliure demi-chagrin havane in-octavo Editeur (binding half shagreen in-8 Editor)(22,8 x 15,3 cm), dos long (spine without raised bands), Titre et Auteur frappés "or" (gilt title) avec trois filets "or" de part et d'autre du titre et du nom de l'Auteur, entre-nerfs avec décor "nouille" (Art Nouveau à froid, triple filets "or" en tête et en pied, plats décorés à froid, d'une roulette à froid aux mors, percale verte aux plats, titre imprimé en noir sur le premier plat, toutes tranches lisses peignées, texte en allemand, orné de 125 illustration in et hors-texte en noir, XI + 283 pages, 1909 Vienne, Hartleben Editeur,‎

‎Contenu : Généralités sur l'affinage, l'affinité, la fusion et la clarification, la filtration mécanique, la filtration par spodium, le travail du sol, le pain centrifugé, les morceaux de sucre, le sucre pilé, le sucre semoule, le sucre candi, la transformation des sous-produits, la mélasse, etc ....... BEL EXEMPLAIRE ..... en trés bon état (very good condition). en trés bon état ‎

‎Livre du Fabricant de Sucre et du Raffineur:‎

‎Contenant:Un Précis historique sur le sucre, une Biographie des hommes qui ont aidé à la propagation ou au perfectionnement de cette industrie, un Traité complet de la fabrication des différentes variétés de ce sel, un Traité du raffinage et de la fabrication du noir animal, enfin un Extrait de la législation qui se rapporte au sucre, par M. Mauny de Mornay, suivi de L'Hygiène du fabricant et du Raffineur de sucre, Par M. L. De La Berge, D.M., D.M.,. Ouvrage orné de 2 planches déplantes de nombreuses figures en fin de volume. Paris, A La Librairie Encyclopédique de Roret «Bibliothèque des Arts et Métiers», sans date (1837). In-16 (16x10cm) reliure demi basane brune d'époque, dos avec légendes et filets dorés, petit manque à la coiffe inférieure. 324pp. ‎

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‎Ouvrage sur la production du sucre.Bon état intérieur.‎

‎"LE SUCRE (ensemble de documents) / COLLECTION ""LE DOCUMENT PHOTOGRAPHIQUE""."‎

‎"LA DOCUMENTATION PHOTOGRAPHIQUE. NON DATE. In-4. En feuillets. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Lot de documents augmentées de quelques illustrations en noir et blanc + 1 petit fascicukle ""Comment le sucre naturel devient sucre cristallisé ou sucre en merceau"" (23 pages).. . . . Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre"‎

‎ Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre‎

‎Congrès d'Agriculture Coloniale (21-25 mai 1918). Compte rendu des travaux publiés sous la direction de M. J. Chailley par D. Zolla, Tome III : café - cacao - canne à sucre - riz - thé - tabac - caoutchouc - coton - soies.‎

‎ Union Coloniale Française à Paris. Paris, Auguste Challamel, Editeur, broché, 16,5x25 cm, 568 pages non coupées. Couverture légèrement défraichie et salie, petit manque au dos (voir photo)‎

‎Table par noms d'auteurs : E. BASSIERES : Culture de la canne à sucre à la Martinique -- BAUDON : Le caoutchouc dans l'Oubangui-Chari -- L. BEILLE : Rapport préliminaire. Section du café. Les maladies du cafeier -- BERTAULT et Cie : La canne à sucre à la Réunion -- BONAME : nouvelle variété de canne -- BRET : le bouturage du colatier. Etat de la question du caoutchouc à la Côte d'Ivoire -- G. CAPUS : Rapport préliminaire. Section du riz. Production et amélioration des riz d'Indochine -- V. CAYLA : l'industrie extractive du caoutchouc au Brésil -- Ch. CHALOT : contribution à l'étude du thé d'Indochine -- CHOCARNE : la législation des sucres -- CREVOST : le tri des semences de paddy par la table de Certani -- DIRECTION DE l'AGRICULTURE AU MAROC : la culture du coton au Maroc. Essai de culture au Maroc -- A. DUBOSC : caoutchouc de cueillette et caoutchouc de plantation -- O. DUPUY : le caoutchouc en Indochine -- FALLETTI : la production du tabac dans les colonies françaises -- A. FAUCHERE : possibilités de la culture de la canne à sucre à Madagascar -- H. FAUCONNIER : le système de saignée du "Tiers" pour l'hevea -- FAWTIER : le café de la Guadeloupe -- FLEURIOT : la question des sucres -- A.R. FONTAINE : les utilisations industrielles du riz -- GIRARD : le café en Indochine -- Y. HENRY : l'industrie du caoutchouc en Afrique tropicale -- E. ISAAC : la canne à sucre à la Guadeloupe -- JACQUEMINET : Rapport préliminaire. Section de la canne à sucre -- P. JOBIN : le monopole des cafés au point de vue colonial et commercial -- JULLIEN : le cacaoyer et ses possibilités en Océanie -- H. JUMELLE : Introduction. Section du caoutchouc. Bibliographie -- H. LECOMTE : Avant-propos. Section du coton -- LEROIDE : note sur le cacaoyer à la station agricole de Bingerville -- LEVRAT : production de la soie dans les colonies françaises -- M. LUC : rendement de l'hevea à Madagascar. Comment développper la production séricole à Madagascar -- MARANDE : la question cotonnière dans les colonies françaises -- G. MENIER : les impuretés des cacaos -- V. MOSSERI : les cotons égyptiens -- MULSANT : industrie de la graine du coton aux Etats-Unis - PARIS : considérations sur le riz en Cochinchine -- E. PERROT : Note préliminaire. Section du cacao -- DE LA POMMERAYE : la culture du café en Cochinchine -- Em. PRUDHOMME : Introduction . Section du thé -- RESTE : les caféiers indigènes au Bas-Oubangui-Congo -- M. ROBIN : le cacao à Madagascar -- RODIER : le coton à la Côte d'Ivoire -- ROLLOT : la culture du café à Madagascar. Le riz à Madagascar -- G. ROY : opinion de l'Association Cotonnière Coloniale au sujet de la culture du coton dans les colonies françaises -- Ed. SAUVAGE : les cafés verts colorés et lustrés -- TERRAIL : conditions à remplir pour réussir dans une exploitation séricicole -- VUILLET : la larve de la tige du cotonier - WINTER : l'industrie sucrière à la Martinique. ‎

‎Les Cahiers Dr. Good ! - Moins de sucre plus de plaisir (et de santé !)‎

‎SOLAR 2020 63 pages 17 6x21 6x0 8cm. 2020. Broché. 63 pages.‎

‎Bon état‎

‎Traité sur l’art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l’économie domestique‎

‎ A Paris, de l’imprimerie impériale, chez Méquignon, 1810. In/8 reliure demi-basane, dos lisse à pièce de titre brique et filets dorés, 382 pages, 3è édition. Reliure, livre mouillé, très fatiguée, mais bel état des feuillets.‎

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‎Antoine Augustin Parmentier pharmacien, agronome, nutritionniste et hygiéniste français. 1737-1813. Pour remédier à la pénurie de sucre de canne, il préconise l’emploi de sucres de raisins et d’autres végétaux sucrés. Il s’intéresse à la conservation des farines, du vin et des produits laitiers.Vicaire col. 658 signale la première édition de cet ouvrage sous un titre légèrement différent (Instruction...) en 1809.Considérations générales sur les végétaux d’où l’on a extrait du sucre. Sucre de maïs, sucre de betterave, sucre de canne. Procédés de la ménagère, du pharmacien, du manufacturier. Des fabriques de sirops et conserves de raisins, élixir de Garus, hydromels, etc... ‎

‎95° n°32: Desserts - Je suis un bec à miel - Entre sacre et sacrilège, histoire du sucre - De la plante au sucre en poudre - Sucres, les faux et leurs amis - Règne animal et bec sucré - Et notre cerveau qu'en pense-t-il - Sugar Baby love - etc.‎

‎95°. 2021. In-4. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en pied abîmée, Intérieur frais. 95 pages, nombreuses photos en couleur dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Sommaire: Je suis un bec à miel - Entre sacre et sacrilège, histoire du sucre - De la plante au sucre en poudre - Sucres, les faux et leurs amis - Règne animal et bec sucré - Et notre cerveau qu'en pense-t-il - Sugar Baby love - Comment le diabète de Type 2 est-il devenu une épidémie ? - Recettes - 1 cuillerée c'est combien. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Monographie de la Canne à Sucre de la Chine dite Sorgho à Sucre - Culture, Emplois, Etudes diverses‎

‎Paris, Librairie Scientifique, Industrielle et Agricole de E. Lacroix, Ancienne Maison Mathias, 1861 (Nouvelle édition). 1 volume in-8, X-262 pp.-210 pp., demi-reliure cuir, dos à nerfs, plats cartonnés marbrés, intérieur propre et frais, bon état général.‎

‎Il s'agit du recueil de 2 études sur la canne à sucre de la Chine. La première partie est une monographie de cette plante, la deuxième partie traite des produits industriels et manufacturiers. Ce volume constitue la 2e édition, revue, corrigée et considérablement augmentée.‎

‎COMMENT LE SUCRE NATUREL DEVIENT SUCRE CRISTALLISE OU SUCRE EN MORCEAUX‎

‎DUPUY R.-L.. NON DATE. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 23 pages + 1 plan depliant - couverture contre-pliée.. . . . Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre‎

‎ Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre‎

‎Les cours de la cuisine en images N° 9 - Le sucre et nous- La cuisson du sucre- Le sirop de sucre‎

‎Non communiqué. Non daté. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. Paginé de 737 à 816. Nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Sommaire : Le sucre et nous- La cuisson du sucre- Le sirop de sucre Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Monographie de la Canne à Sucre de la Chine dite Sorgho à Sucre - Culture, Emplois, Etudes diverses‎

‎Paris, Liebert et Commelin, Librairie Centrale des Sciences - Marseille, Camoin Frères - Librairie Française et Etrangère, 1858 (2e édition, revue, corrigée et considérablement augmentée). 1 volume in-8, X-262 pp., broché, couvertures imprimées, intérieur propre et frais, non coupé, présence de discrets cachets de bibliothèque, bon état général.‎

‎Il s'agit du Tome premier de l'étude sur la canne à sucre de la Chine. Cette première partie est une monographie de cette plante.‎

‎Histoire d'un morceau de sucre.‎

‎Abbeville, C. Paillart - La Science Pittoresque, s.d. In-8 reliure 1/2 percaline marron à coins. 319 pp. Ouvrage orné de 26 gravures. - Historique - Le sucre de canne - Le sucre de betterave - Les déchets du sucre - Le pain de sucre. ‎

‎EXTRAIT DES MINUTES DU GREFFE DE L'AMIRAUTÉ DE BOULOGNE : DEMANDE DE VISITE DE SUCRE PAR FRANCOIS BECQUEREL NÉGOCIANT RAFFINEUR A BOULOGNE ET S'EN SUIT LE PROCÈS-VERBAL DE VISITE DE SUCRE PAR DEUX EXPERTS SUR LE NAVIRE (NEGRIER)"LE PÈRE DE FAMILLE" CHARGÉ A NANTES, COMMANDÉ PAR LE CAPITAINE PIERRE PINCET AFIN DE CONSTATER L'ÉTAT ACTUEL DES MARCHANDISES, LA FONTE, LE DOMMAGE ET LES AVARIES Q'ILS Y RECONNAITRONT ET LA CAUSE D'OU ILS PROCÈDENT , FAIT A BOULOGNE, LE 28 NOVEMBRE 1786,‎

‎NANTES boulogne 1786 un document ORIGINAL de 2 pages manuscrites à l'encre brune sur papier vergé crème, ligné, format : 24,5 x 18,5 cm : avec timbre fiscal royal en noir en haut de la 1ère page : "GÉNÉRALITÉ D'AMIENS - P-P- 2 SOLS", EXTRAIT DES MINUTES DU GREFFE DE L'AMIRAUTÉ DE BOULOGNE : DEMANDE DE VISITE DE SUCRE PAR FRANCOIS BECQUEREL NÉGOCIANT RAFFINEUR A BOULOGNE ET S'EN SUIT LE PROCÈS-VERBAL DE VISITE DE SUCRE PAR DEUX EXPERTS SUR LE NAVIRE (NEGRIER) "LE PÈRE DE FAMILLE" CHARGÉ A NANTES, COMMANDÉ PAR LE CAPITAINE PIERRE PINCET AFIN DE CONSTATER L'ETAT ACTUEL DES MARCHANDISES, LA FONTE, LE DOMMAGE ET LES AVARIES Q'ILS Y RECONNAITRONT ET LA CAUSE D'OU ILS PROCÈDENT , FAIT A BOULOGNE, LE 28 NOVEMBRE 1786,‎

‎RARE DOCUMENT ORIGINAL .... en trés bon état (very good condition). en trés bon état ‎

‎Le sucre - Commentaire d'accompagnement du film fixe.‎

‎Centre d'études et de documentation pour l'utilisation du sucre. non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Agrafes rouillées, Intérieur frais. Brochure de 16 pages. photographies en noir et blanc en marge du texte. . . A l'italienne. Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre‎

‎Edité sous le patronnage du Ministère de l'Agriculture Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre‎

‎LA QUESTION DES SUCRES AU POINT DE VUE INTERNATIONAL, Les Sucres dans le commerce et envers le fisc, La Convention de 1864, La Question Actuelle des Sucres, Le Sucre de Canne et le Sucre de Betteraves, Les Quatre Pays Contractants et les Autres Pays d'Europe, Les Lois sur l'Impôt du Sucre dans tous les Pays d'Europe, Conclusion, La Question Actuelle Spécialement au point de vue Belge, par H.-B. Hittorff - 1875 -‎

‎Paris Bruxelles Eugène Lacroix, et Decq et Duhent 1875 in-8 broché un volume, broché gris souris in-octavo Editeur (paperback in-8 editor) (23 x 15,5 cm), dos muet fendu, 1ère de couverture imprimée en noir, toutes tranches non-rognées (all edges no smoothes), sans illustrations (no illustration) 6 Tableaux in-fine, 168 pages et tableaux, 1875 Paris : Eugène Lacroix, Bruxelles : Decq et Duhent Editeurs, ‎

‎ÉDITION ORIGINALE .................... Bel Exemplaire ..... RARE .... en bon état (good condition). en bon état ‎

‎La canne à sucre - Principes techniques et économiques de la culture de cette plante (Sugar Cane)‎

‎Imprimerie des Orphelins-Apprentis d'Auteuil Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1935 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur verte grand In-8 1 vol. - 207 pages‎

‎1 planche en frontispice avec 2 photographies en noir en Guadeloupe et à la Réunion, quelques figures dans le texte en noir et blanc, quelques graphiques et tableaux 1ere édition, 1935 Contents, Chapitres : Introduction - 1. Généralités : Définition, historique, origine - Répartition géographique - Statistiques - 2. Morphologie de la plante, reproduction, classification - 3. Physiologie de la plante - 4. Climatologie - 5. Le sol - 6. Amélioration du sol - 7. Culture comparée de la canne à sucre - 8. Culture rationnelle pratique de la canne à sucre - 9. Ennemis de la canne à sucre, dégénérescence des plantations - 10. Prix de revient - 11. Economie rurale appliquée à la canne à sucre - 12. Stations agronomiques - Bibliographie (1 page) bords des plats de la couverture légèrement jaunis avec d'infimes traces de pliures aux coins, la couverture reste en bon état, intérieur propre, papier à peine jauni, un cachet de bibliothèque sur la première page, légère tache sombre sur le haut des 4 premières pages dont la planche, et des 3 dernières pages sans gravité, un collant sur le haut du bord de la première page, cela reste un bon exemplaire de lecture‎

‎Le Sucre. Fiches pédagogiques.‎

‎CEDUS (Centre d'Ettudes et de Documentation pour l'Utilisation du Sucre). Non daté. In-8. En feuillets. Très bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 16 pages + 5 planches illustrées en rouge, noir et blanc. Feuillets rangés dans une chemise rempliée.. . . . Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre‎

‎ Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre‎

‎LE CLIMAT ET LA CANNE A SUCRE, ETUDE COMPAREE DES CONDITIONS CLIMATIQUES DE NOSY BE ET DE L'ILE MAURICE ET DE LEUR INFLUENCE SUR LA COMPOSITION DE LA CANNE A SUCRE‎

‎Port-Louis, Mauritius. 1941. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 209 pages. Illustré de nombreuses cartes en couleur hors texte, et de nombreux graphiques et cartes sur planches dépliables hors texte. Envoi de l'auteur en page de faux-titre.. . . . Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre‎

‎Avec la collab. de Marc Herchenroder, dir. adjoint du Royal Alfred Obs. Essai de comparaison. Influence des conditions climatiques à l'Ile Maurice, 1930-1939. Composition de la canne suivant les zones climatiques... Classification Dewey : 633.6-Plantes sucrières, le sucre‎