75 books for « de la gastronomie fran... »Edit

‎DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE‎

‎Stock. 1969. In-8. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 171 pages. Illustré de nombreuses photos en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Mystères et contradictions de la cuisine française. Les trois sources sociales de la cuisine. Quelques applications de la méthode structurale en gastronomie... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Des fourchettes dans les étoiles. Brève histoire de la gastronomie française.‎

‎ Fayard, 2010, in-8°, 341 pp, illustrations de Marie Jaffredo, broché, couv. illustrée à rabats, bon état‎

‎Les virtuoses de la gastronomie ont fait davantage pour la gloire de la France que les maréchaux de Napoléon. Ils ont mis à genoux les tsars de Russie, les rois d’Angleterre et les milliardaires américains. Leur histoire est comme l’envers de la nôtre. Aux guerres, aux famines, aux révoltes répondent le bonheur, les splendeurs et les saveurs. Pourquoi la France est-elle le paradis de la table ? Grâce à son terroir d’une opulence incomparable. Dès la Renaissance, chaque région a sa spécialité, source de fierté, de rentabilité. Les coquilles Saint-Jacques viennent d’Erquy, les poulardes du Mans, les terrines de Nérac, les anchois de Collioure, les asperges d’Argenteuil, le brie de Meaux. Sans compter Champagne et grands crus. Cette histoire de richesses et de voluptés commence avec les moines qui déchiffrent les traités de cuisine du Romain Apicius. Rois et princes rivalisent de fastes. Le Régent impose la fourchette. Les petits soupers du XVIIIe siècle participent au génie des Lumières. La révolution met à la rue rôtisseurs et pâtissiers au service de la noblesse. Ils créent au Palais-Royal les premiers grands restaurants, ancêtres de ceux que le monde nous envie. “Des fourchettes dans les étoiles” part à la rencontre de Vatel, notre premier maître d’hôtel ; Parmentier qui lance la pomme de terre ; Carême, inventeur du vol-au-vent, des petits fours et de la toque ; la Mère Brazier, première femme à avoir décroché trois étoiles au guide rouge ; Guérard avec la nouvelle cuisine sans oublier ces jeunes Top Chef qui rêvent d’être consacrés par la télévision. Cette « Brève histoire de la gastronomie française » dresse le menu détaillé de notre patrimoine unique au monde. Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.‎

‎Almanach historique de la Gastronomie française.-‎

‎Paris. Hachette. 1981. Gd in-8 (180 x 240mm) broché, couverture illustrée couleurs, 1 page illustrée pour chaque jour de l'année avec des recettes et des anecdotes historiques touchant à la gastronomie. Intéressant. Trace de pli au 1°plat sinon bon exemplaire.‎

‎De la gastronomie francaise. ‎

‎Paris, La petite vermillon la table ronde, 2009 ; in-12, 216 pp., br.‎

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‎La GéoGraphie, Terre des hommes n°1534 Hiver 2010 - A table ! Le monde dans votre assiette - La gastronomie française, un patrimoine vivant - Boirons-nous du vin de glace brésilien ? - Paris en son terroir - Le caviar, perles noires d'Orient - Penser glob‎

‎Glénat. 2010. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages - nombreuses photos, illustrations et cartes en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Sommaire : A table ! Le monde dans votre assiette - La gastronomie française, un patrimoine vivant - Boirons-nous du vin de glace brésilien ? - Paris en son terroir - Le caviar, perles noires d'Orient - Penser global, manger local - Des bulles à la conquête du monde - Dans les assiettes de Noël - Gastronomie du palais - Le plat à nalot, festif et rituel .. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Gastronomie Magazine - N° 14 - 1972 : Le centième anniversaire de la naissance de Curnonsky - En Tchécoslovaquie la table de Noël, par Hana Pavlikova - Les tournois de la Poêle d'Or : Metz et Limoges - Aux Etats Généraux de la gastronomie française ...‎

‎Sonédis. 1972. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Le centième anniversaire de la naissance de Curnonsky - En Tchécoslovaquie la table de Noël, par Hana Pavlikova - Les tournois de la Poêle d'Or : Metz et Limoges - Aux Etats Généraux de la gastronomie française : les voeux adoptés à la XXIIe session - Confrérie de la Chaîne des rôtisseurs : les manifestations en 1972,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎De la gastronomie française.‎

‎Paris, Stock, 1969 11 x 22, 173 pp., cartonnage éditeur illustré, bon état‎

‎Trois étoiles au Michelin - Un histoire de la haute gastronomie française et européenne.‎

‎Grund. 2004. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Coiffe en pied abîmée, Papier jauni. 372 pages, couverture contrepliée, nombreuses photos en couleur et en noir et blanc dans et hors texte - coins frottés.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préface d'Alain Ducasse. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎GASTRONOMIE FRANCAISE - HISTOIRE ET GEOGRAPHIE D'UNE PASSION‎

‎FAYARD. 1991. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 265 pages - quelques planches photos en noir et blanc au milieu du texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ALMANACH HISTORIQUE DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE‎

‎HACHETTE. 1981. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 365 pages - nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎DES FOURCHETTES DANS LES ETOILES, Brève Histoire de la Gastronomie Française‎

‎Fayard. 2010. In-8. Broché. Bon état, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 340 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc dans le texte. Légères pliures dans l'ouvrage.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Illustrations de Marie JAFFREDO. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Salon d'Automne 1927 - Section d'Art Gastronomique : Livre d'Or de la Gastronomie Française‎

‎E. Rouzier. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Rousseurs. 195 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La Table - Le magazine de la gastronomie française - n°1 Hiver 1931-1932 - La Table et son magazine - la France - la chose publique - ses parrains - les affaires - la simplicité - la saison - la gastronomie - ses maitres - la santé - les gourmets - etc.‎

‎Imprimerie Devillers. 1931. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos plié, Quelques rousseurs. 149 pages, nombreuses photos et illustrations en noir et blanc et en couleur dans et hors texte - papier jauni, coins frottés, coiffes abimées, agrafes rouillées.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Sommaire: La Table et son magazine - la France - la chose publique - ses parrains - les affaires - la simplicité - la saison - la gastronomie - ses maitres - la santé - les gourmets - la vie parisienne - l'étiquette et le savoir-vivre - ses échos - la cave - le vin - le champagne - la boisson - le café - ses deuils - la toilette. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Les Français à table. Atlas historique de la gastronomie française‎

‎Hachette, coll. « coll. “Hachette Pratique” » 1997 In-4, cart. éd. sous jaquette ill. 28,8 x 23,4 x 2,2 cm. Etat neuf‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Anthologie de la gastronomie Française‎

‎Paris Delagrave 1936 In12 - broché - 397 pages - rousseurs aux plats ‎

4 Images

‎Satisfaisant ‎

‎De la gastronomie Française‎

‎Paris, 1969, PREMIERE EDITION, éd. STOCK, IN-8 oblong vertical, cartonnage toilé crème avec médaillon couleurs, 171pp, ill.N/B.Envoi de l'auteur "A Monsieur Menin, en souvenir de ce prix du Vingt ans de Poêle, en toute sympathie, Raymond DUMAY", avec deux dessins (un coq et un F sur une feuille) Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎La gastronomie française‎

‎Paris, Première édition, éd. FLAMMARION, 1963, gd in-8, 314pp, (4pp), cartonnage illustré éd., photos couleur, préface d'Alfred Guérot Cet ouvrage peu connu est illustré de 42 gravures en couleur représentant des plats préparés. Henri Mercier fut cuisinier dans les principaux restaurants parisiens. Il livre ici en 800 recettes inédites tous les secrets de son art qui le fit, tour à tour, lauréat et vice(président du Concours culianre National, administrateur de la société des cuisineirs de Paris et membre de l'Académie culianire de France Bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Cuisine Créative n° 17 - Avril 2004 : La gastronomie française s'exporte enfin en Chine (Entretien avec Yan Wang et Edouard Loubet) - Les vieux whisky de Bowmore - Dégustations de vins d'Alsace par Nicolas Rebut - L'expérience Palme d'or au Kube,etc‎

‎Box Production. 2004. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 94 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎"Sommaire : La gastronomie française s'exporte enfin en Chine (Entretien avec Yan Wang et Edouard Loubet) - Les vieux whisky de Bowmore - Dégustations de vins d'Alsace par Nicolas Rebut - L'expérience Palme d'or au Kube - Le festival gastronomique ""Bernard Loiseau"" à l'île Maurice,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues"‎

‎La Haute Saintonge n°29 Samedi 29 avril 1989 publie les insertions légales et judiciaires. Sommaire : Domaine de Chailleret : Pommes et licenciements - Le Château de Mirambeau : Le HEC de la gastronomie française - Jonzac : Ecole St Exupéry etc.‎

‎La Haute Saintonge. 1989. In-4. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans le texte. Texte sur une ou plusieurs colonnes.. . . . Classification Dewey : 908.446-Régionalisme : Poitou-Charentes‎

‎Journal hebdomadaire. Sommaire : Domaine de Chailleret : Pommes et licenciements - Le Château de Mirambeau : Le HEC de la gastronomie française - Jonzac : Ecole St Exupéry solidarité école tiers monde - etc. Classification Dewey : 908.446-Régionalisme : Poitou-Charentes‎

‎Livre d’or de la gastronomie française.‎

‎ Paris, Salons d’Automne 1927, 240x150mm, 195pages, broché. ‎

‎ Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎Salon d'automne 1931. - Section d'art gastronomique régionaliste. Livre d'or de la gastronomie française.‎

‎Paris, Jacquet & L'Hôpital, 1931 in-8, 332 pp., [2] ff. n. ch. de table, avec de nombreuses illustrations en noir dans le texte, ainsi que des réclames, percaline Bradel marine, tranches mouchetées de bleu (reliure de l'éditeur). ‎

‎Il y eut au moins deux années d'édition de ce catalogue (1927 & 1931). Édouard Rouzier (1887-1952) était le propriétaire de la célèbre Rôtisserie périgourdine, sise Place Saint-Michel à Paris, à l'emplacement ultérieur de Gibert jeune.Un seul exemplaire de cette année au CCF (Tours, Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation). - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

‎Livre d'Or de la Gastronomie Française. Salon d'Automne 1927.‎

‎ Éditeur E. Rouzier Éditeur E. Rouzier, 1927. In-8 broché de 189 pages. Rousseurs modérées en couverture et en pages. Illustrations en et hors-texte. Bon état ‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Défense et illustration de la Gastronomie française... avec des lithographies originales de Georges Villa. ‎

‎ Paris, Editions Vialetay, 1953 ; in-4 (33,5 X 26 cm), en feuilles sous chemise d'éditeur. 190 pp.-(1)-2 ff. Couverture rempliée. 25 lithographies en couleurs à pleine page comprises dans la pagination. 5 culs-de-lampe en en noir in-texte. Chemise frottée, intérieur très frais. ‎

9 Images

‎EDITION ORIGINALE tirée à 266 exemplaires, un des 120 exemplaires nominatifs (Docteur Pingat) sur vélin BFK de Rives, réservés aux membres de la Société "Beaux Livres Grands Amis", enrichis des signatures de l'illustrateur et de l'auteur sous la justification et de 3 planches refusées, d'une suite en deux tons des lithographies et du menu de la Société des "Beaux Livres...". Les 25 lithographies de Villa ont été tirées en deux tons puis coloriées à la main dans l'atelier de François Wils. ‎

‎Des fourchettes dans les étoiles breve d histoire de la gastronomie francaise. ‎

‎Paris, Fayard, 2010 ; in-8, 339 pp., br.‎

‎.‎

‎Les étoiles de la gastronomie française. 1998 - 1999‎

‎Paris, éd. du Bottin Gourmand, 1999, EDITION ORIGINALE, gd. in-8 étroit, cartonnage pleine percaline chagrinée rouge avec titre doré sur la première de couv. et sur le dos lisse éd., 744 pp., papier glacé, sommaire, index, Tout connaître des chef de cuisine, leur parcours et leur spécialité, mais aussi des sous-chef, des sommelier et des restaurants et ce pour les années 1998 et 1999. Un INCONTOURNABLE. Très RARE Très bon état, comme neuf ‎