Librairie Philippe Sérignan

M. Philippe Sérignan

13 rue de la Petite Fusterie
84000 Avignon
France

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‎(Viennois) ‎

Reference : 53411

(1854)

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR80.00

‎(Viennois) ‎

Reference : 53444

(1837)

‎REVUE DE VIENNE, esquisses morales, littéraires, statistiques et industrielles.‎

‎Vienne, Montée des Capucins [S.l. pour le 3e volume], 1837-1839, 3 volumes in-8 de 456 pp. ; 496 pp. + 2 pl. h.t. (dont 1 dépl.) + 1 f. d'erratum entre les pp. 80-81 et 500 pp. ; demi-maroquin de l'époque, à coins, dos à nerfs, têtes dorées. -Lég. mouillure claire dans la marge sup. de l'ensemble des ff. des 2 premiers volumes, néanmoins bel exemplaire.‎


‎Tout ce qui a paru.Rare, le CCFr. n'en localise que 2 exemplaires, celui de la B.N.F. complet et celui de la B.M. de Grenoble, tome 3 uniquement.Cette revue fut créée et animée par MM. Feytaud et Timon. Elle eut pour collaborateurs MM. Delorme, Vital Berthin et Colomb de Batines. Outre ceux-ci, on trouve des textes de MM. Feytaud, Chapot-Desseignes, Delorme, Ponsard, Fleury Père, Bard, Vidaillet, Zénon Nicod. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR500.00

‎(Viennois) ALLMER (A.) et TERREBASSE (Alfred de).‎

Reference : 53331

(1875)

‎Inscriptions antiques & du Moyen Age de Vienne en Dauphiné.‎

‎Vienne, Girard, 1875-1876, 6 volumes in-8 (avec 1 carte dépl. h.t. et 1 plan h.t. (reproduisant 2 vues)) et 1 atlas in-4 de 191 planches, dont 1 sur double page et 1 dépliante, reproduites en fac-similés par Auguste et Adrien Allmer ; demi-basane de l'époque, dos à nerfs ornés, plats des couv. conservés. -Rousseurs claires sur qq. planches.‎


‎Edition originale.Remarquable ouvrage qui reçut le premier prix du concours d'antiquités nationales, décerné par l'Académie des Inscriptions et Belles-Lettres. Il recense environ 600 inscriptions avec texte latin, traduction et commentaire. L'atlas reproduit en lithographie les 600 inscriptions. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR1,000.00

‎(Viennois) BAFFERT (Pierre).‎

Reference : 53399

(1901)

‎Monographie historique, archéologique et artistique de l'église Saint-Maurice de Vienne, ancienne cathédrale de Vienne et siège du primat des primats. Ornée de nombreuses photogravures.‎

‎Grenoble, Imprimerie de "La Croix de l'Isère", s.d. [ca 1901], demi-basane de l'époque, dos à nerfs orné, plats de la couv. cons.. -Mouillure lég. dans la marge sup. de la majorité des ff.. -Illustrations in-texte, dont 11 à pleine page.‎


‎Edition originale.Tiré à 300 exemplaires.Par un vicaire de l'église Saint-Maurice. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR80.00

‎(Viennois) BAZIN (Hippolyte).‎

Reference : 53398

(1891)

‎Villes antiques. Vienne et Lyon gallo-romains. Dessins d'A. Barqui.‎

‎Paris, Imprimerie Nationale, Hachette et Cie, 1891, in-8 de XII-407 pp. + 2 plans dépl. h.t. en couleurs ; demi-basane de l'époque, dos à nerfs orné, petite épidermure sur le bas du dos. -Illustrations in-texte, dont 1 à pleine page. -Exemplaire sans rousseurs.‎


‎Exemplaire enrichi de 2 cartes postales anciennes de Vienne.Edition originale.Riche iconographie et relevés de nombreuses inscriptions latines, avec leur traduction. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR100.00

‎(Viennois) BOUVIER (Jules et Abbé Claude).‎

Reference : 53405

(1898)

‎Le peintre Jacques Pilliard (1811 - 1898). Avec un portrait du peintre par lui-même et trois reproductions de ses tableaux, en photogravure.‎

‎Vienne, E.-J. Savigné, 1898, in-8 de 1 portrait-VII-(1)-172-(3) pp. + 3 pl. h.t. ; demi-basane de l'époque, dos à nerfs orné, plats de la couv. cons..‎


‎Biographie de ce peintre viennois. Il a fait l'objet d'une exposition en 2015 au Musée de Vienne. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR100.00

‎(Viennois) BÉGULE (Lucien).‎

Reference : 53451

‎Les incrustations décoratives des cathédrales de Lyon et de Vienne. Recherches sur une décoration d'origine orientale et sur son développement dans l'art occidental du Moyen Age.‎

‎Lyon, A. Picard & Fils ; A. Rey & Cie, 1905, in-4 de (4)-104-(1) pp. + 12 pl. h.t. ; demi-basane de l'époque, dos à nerfs orné (passé), plats de la couv. cons.. -Nombreuses illustrations in-texte.‎


‎Edition originale.Par un célèbre peintre verrier et archéologue, puis inspecteur général de la Société française d'archéologie.Riche iconographie. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR180.00

‎(Viennois) SAVIGNÉ (E.-J.).‎

Reference : 53402

(1876)

‎Guide-annuaire historique, administratif, judiciaire, commercial de la ville de Vienne et de l'arrondissement pour l'année 1876. Deuxième année.‎

‎Vienne, Savigné, 1876, in-12 de (8)-XV-(1)-236-(4)-72 pp. + 1 pl. h.t. ; demi-chagrin de l'époque, dos orné, plats de la couv. cons..‎


‎Abrégé de l'histoire de Vienne - Description détaillée des monuments, rues, places, quais - Personnel des diverses administrations - Commerçants et industriels - Nomenclature des communes de l'arrondissement avec leur population, le nom des maires, des instituteurs ... ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR90.00

‎(Viennois) SAVIGNÉ (E.-J.).‎

Reference : 53397

(1903)

‎Histoire de Sainte-Colombe-lès-Vienne.‎

‎Vienne, Ogeret & Martin, 1903, gr. in-8 de XV-(1)-212 pp. + 9 pl. h.t. ; demi-basane de l'époque, dos à nerfs orné, plats de la couv. cons.. -Mouillures claires dans la marge sup. de la moitié des ff..‎


‎Exemplaire enrichi de 13 cartes postales de l'époque.Edition originale. Rare.Par le maire de Sainte-Colombe.La municipalité depuis 1789 ; Monastères et couvents, cloches ; Pont sur le Rhône ; Découvertes antiques, etc.. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR100.00

‎(Viennois) SAVIGNÉ (E.-J.).‎

Reference : 54441

(1903)

‎Histoire de Sainte-Colombe-lès-Vienne.‎

‎Vienne, Ogeret & Martin, 1903, in-8 de XV-(1)-212 pp. + 9 pl. h.t. ; demi-basane de l'époque, à coins, dos à nerfs orné, très lég. épidermure sur la coiffe sup.. -Petite restauration dans la marge int. du faux-titre, le feuillet du Chapitre II est relié par erreur avant celui du Chapitre III.‎


‎Edition originale. Rare.Par le maire de Sainte-Colombe.La municipalité depuis 1789 ; Monastères et couvents, cloches ; Pont sur le Rhône ; Découvertes antiques ... ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR80.00

‎(Vietnam) ROLLET DE L'ISLE (Charles-Dominique-Maurice).‎

Reference : 53067

‎Au Tonkin et dans les mers de Chine. Souvenirs et croquis (1883-1885).‎

‎Paris, E. Plon, Nourrit et Cie, s.d. [1886], in-4 de (6)-338-(3) pp. ; percaline bradel de l'éditeur, petite tache claire au bas du premier plat. -Petites rousseurs éparses. -Illustrations in-texte en noir et en couleurs (dont 20 en noir à pleine page et 8 en couleurs à pleine page), la page de titre est illustrée en couleur.‎


‎Edition originale.Rollet de l'Isle, polytechnicien, puis directeur du service hydrographique de la marine, se joignit à l'expédition de l'Amiral Courbet en mer de Chine et au Tonkin.L'ouvrage est en fait le journal presque quotidien de l'auteur. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR200.00

‎(Vietnam.) NORMAND (René-Alexandre-Louis-Victor).‎

Reference : 54870

(1887)

‎Lettres du Tonkin de novembre 1884 à mars 1885. Correspondance. Nouvelle édition.‎

‎Paris, Paul Ollendorf, 1887, in-12 de 1 portrait-(8)-216 pp. + 2 pl. in-texte ; demi-chagrin moderne, à coins, dos à nerfs orné, plats de la couv. cons.. -Rousseurs éparses.‎


‎Edition originale.René Normand, Montpellierain, s'engagea dans le prestigieux 16e groupe de chasseurs à pieds.Il sert lors de la conquête du Tonkin sous les ordres du général Négrier. Sous les ordres de ce dernier, les Français tenteront de prendre le col Zhennan (bataille de Bang-Bô), fortement défendu. Le régiment de Négrier se fera écraser et R. Normand trouvera la mort. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR100.00

‎(Vigne) CHARMEUX (François).‎

Reference : 52498

(1904)

‎L'art de conserver les raisins de table. Préparation des raisins. -Aménagement du fruitier. -Cueillette et apprêt. -Procédés divers de conservation. Conservation commerciale. Installation et procédés de conservation d'amateur. Préface par M. Albert Maumené. Ouvrage illustré de 56 figures d'après les dessins de l'auteur et les photographies de M. Albert Maumené.‎

‎Paris, Librairie et Imprimerie Horticoles, 1904, in-12 de 1 portrait compris dans la pagination-(4)-172 pp. + 8 ff. n.ch. (Cat. Librairie et Imprimerie Horticoles) ; demi-basane de l'époque, dos à nerfs orné (décoloré), plats de la couv. cons..‎


‎Edition originale. Rare.Chwartz C : 139 ; le CCFr. n'en localise que 2 exemplaires (Paris, Museum d'histoire naturelle ; Rennes, Agrocampus - CRD). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR100.00

‎(Vin) ‎

Reference : 26957

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR60.00

‎(Vin) ‎

Reference : 55008

‎Édit du Roi, par lequel Sa Majesté permet de faire circuler librement les vins dans toute létendue du royaume ; de les emmagasiner, de les vendre en tous lieux et en tout tems; et de les exporter en toute saison, par tous les ports, nonobstant tous privilèges particuliers et locaux, à ce contraires, que Sa Majesté supprime. Donné à Versailles au mois davril 1776.‎

‎[Grenoble], Veuve d'André Giroud, 1776, in-4 de 11 pp. ; cartonnage bradel moderne.‎


‎Rare édition provinciale du plus célèbre texte sur le commerce des vins sous lAncien Régime. Cest "la décision la plus considérable de lépoque, en dehors de celles qui firent lobjet du train dédits." (E. Faure, La disgrâce de Turgot, p. 376).Abolition, par Turgot, des privilèges locaux qui entravaient notablement le commerce des vins dans de nombreuses villes (Bordeaux, Beaune, Cahors, Bergerac, Gaillac, Saint-Emilion, Marseille, etc.).Les deux plus célèbres sont ceux de Marseille et de Bordeaux. Ce dernier découlait "uniquement de linterprétation par les bourgeois de Bordeaux dun statut datant de 1224." (Debuigne, p. 244). Son "contenu même [] a évolué dans le temps. Schématiquement, on peut dire quil consiste en une interdiction de faire entrer dans la ville de Bordeaux du vin autre que celui des bourgeois de Bordeaux, produit dans la sénéchaussée []. Le privilège est limité dans le temps: ce nest quau moment des vendanges, jusquà la Saint-Martin (5 novembre) quil est interdit de faire entrer du vin étranger dans Bordeaux []. La période choisie pour linterdiction [] est celle où les navires anglais (principalement) se précipitent dans le port de Bordeaux pour charger le vin nouveau []. En outre, les vins étrangers ne peuvent être entreposés dans la cité même []. Enfin, le transit des vins étrangers par le port de Bordeaux saccompagne de taxes perçues au profit de la municipalité []. Ce privilège [] a contribué largement à unifier, identifier et authentifier le vin (ou les vins) de Bordeaux. En isolant ainsi physiquement leur vin, les Bordelais lont identifié et authentifié par une appellation spéciale: vin de Bordeaux []. Il convient cependant dêtre très prudent sur linterprétation que nous donnons ici à la portée du privilège de Bordeaux. En effet, on peut relever la naissance et le développement dun tel privilège à Marseille ([] aussi directement visé et condamné que celui de Bordeaux par lÉdit de 1776 pris sous linitiative de Turgot). Ce privilège fut mis en uvre avec une extrême rigueur par les autorités locales marseillaises. Cependant, il na pas donné naissance, ou na pas contribué particulièrement à une définition des vins de Marseille, dont la notoriété et la qualité sont demeurées discrètes []. Lédit de 1776 restera lettre-morte. Jusquà la Révolution, le privilège de Bordeaux sera mis en uvre avec une grande fermeté." (Dominique Denis, Histoire socio-économique de la vigne et du vin (en préparation)). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR300.00

‎(Vin) 1) MARDELIN.‎

Reference : 52509

(1836)

‎Nouveau manuel du sommelier. Contenant, l'art de soigner et de conserver les vins, de les préserver et de les guérir des diverses maladies auxquelles ils sont exposés ; la nomenclature de tous les vins français et étrangers ; un vocabulaire raisonné à l'usage du sommelier. Le tout précédé d'une notice sur l'art de faire les vins.Paris, Au Dépôt des Nouveaux Manuels, 1836, 1 frontispice-288 pp. ; (suivi de) ; -2) BARTHELOT. Nouveau manuel du distillateur liquoriste, contenant les meilleures recettes et les procédés les plus modernes pour la fabrication de toutes les eaux-de-vie, liqueurs, fruits confits, etc.. Paris, Dépôt des Nouveaux Manuels, 1836, 1 frontispice-(4)-282 pp. ;‎

‎ soit 2 ouvrages en 1 vol. in-12 ; demi-basane de l'époque. -Rousseurs claires éparses ; petit manque de papier dans la marge ext. de 1 f. du second ouvrage, ayant entraîné la perte de qq. lettres (sans gravité).‎


‎1) Edition originale. Rare.Chwartz M : 28 ; Vicaire, Bibliographie gastronomique col. 565 ; le CCFr. n'en localise que 2 exemplaires (B.N.F. ; B.M. de Grenoble).2) Edition originale. Très rare.Vicaire, Bibliographie gastronomique col. 67, mentionne lédition de 1837, imprimée chez Baudouin; inconnu à Simon; manque à Chwartz et à la collection Fritsch; le CCFr. ne mentionne que lexemplaire de la B.N.F.. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR500.00

‎(Vin) [GROHUSKO (Jacob Abraham)].‎

Reference : 26080

(1910)

‎Jack's manual on the vintage and production, care and handling of wines, liquors, etc.. A handbook of information for home, club, or hotel. Recipes for fancy mixed drinks and when and how to serve.‎

‎New York, Mc Clunn and Co, s.d. [1910], in-12 de 1 portrait compris dans la pagination-(4)-87-(21) pp. ; pleine toile de l'époque. -Bel exemplaire.‎


‎Les 21 dernières pages sont constituées d'annonces publicitaires : Amer Picon, Noilly Prat, Bénédictine, mais aussi vins italiens, whisky, gin ...2e édition (E.O. : 1908). Très rare.Gabler, Wine into words, p. 112 ne cite que l'édition de 1933 ; OCoLC 25489706. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR500.00

‎(Vin) ALLÉON-DULAC (Jean-Louis).‎

Reference : 54266

(1765)

‎Mémoires pour servir à l'histoire naturelle des provinces de Lyonnois, Forez, et Beaujolois.‎

‎Lyon, Claude Cizeron, 1765, 2 volumes in-12 de XL-384 pp. + 2 pl. dépl. h.t. et (8)-319-(1) pp. + 4 pl. dépl. h.t. ; pleine basane de l'époque, dos ornés (passés), 1 coiffe sup. habilement restaurée.‎


‎A la fin du tome II, pp. 289 à 310: Mémoire sur les vignes du Lyonnais, Forez et Beaujolais.Edition originale. Rare.Chwartz (2e éd.) A; Conlon 65: 513; Quérard I-p. 38; Lelong 2426; Biblioth. Chaleyer 48; Reure I-p. XII: 2; le N.U.C.: -NA 0188149- en localise 3 ex. (CU; OKU; PPAN); inconnu à Simon; manque à la collection Fritsch."Le premier tome contient, un Mémoire général sur ces trois provinces, lHistoire naturelle des quadrupèdes (ou pour mieux dire des chevaux), des poissons et des oiseaux quon y trouve, avec quelques observations sur les rivières et fontaines, et sur la montagne de Pila. Le second tome est presque tout entier consacré à la minéralogie. Il est terminé par un Mémoire sur les vignes []. M. Dulac cite dans sa préface les auteurs où il a puisé les matériaux de son ouvrage." (Lelong).Alléon-Dulac "naquit à Saint-Etienne en 1723 []. Il fit ses études de droit à Toulouse [] et dès 1748, vint à Lyon pour exercer sa profession. Il avait le goût des sciences naturelles, et a été donné comme lun des fondateurs de lécole vétérinaire de Lyon []. Son travail est intéressant pour la statistique [de ces trois provinces qui formaient à cette époque la Généralité de Lyon]." (D.B.F. II-p. 189).Son mémoire sur les vignes donne des informations sur la qualité du terrain; lexposition des vignes; le choix du plan; la taille; la lutte contre les insectes; les vins de Condrieux, du Lyonnais, du Mont dOr, du Forez et du Beaujolais. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR650.00

‎(Vin) BERTALL (Pseudonyme d'Albert d'Arnoux).‎

Reference : 52574

(1878)

‎La vigne. Voyage autour des vins de France. Étude physiologique, anecdotique, historique, humoristique et même scientifique.‎

‎Paris, E. Plon et Cie, 1878, in-4 de 1 frontispice-(4)-659 pp. ; demi-chagrin de l'époque, à coins, dos à nerfs orné, tête dorée. -Nombreuses illustrations in-texte, dont 94 à pleine page.‎


‎Edition originale et premier tirage.Chwartz B: 57; Simon, B.V. : 110 ; Bitting 38 ; Vicaire 87 ; collection Fritsch 138.Orné de 1 frontispice, de 94 planches in-texte à pleine page et de plus de 400 illustrations intercalées dans le texte."Le spirituel caricaturiste passe en revue les différents crus de la Bourgogne, de la Gironde et de la Champagne et conte, avec beaucoup d'humour, une foule d'anecdotes amusantes sur les vins, les vignes, les vignerons, les propriétaires et les dégustateurs." (Vicaire). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR600.00

‎(Vin) CAZALIS (Dr Frédéric).‎

Reference : 52513

(1890)

‎Traité pratique de l'art de faire le vin. Avec 68 figures dans le texte.‎

‎Montpellier, Camille Coulet, et Paris, Georges Masson, 1890, in-8 de VIII-395 pp. ; demi-chagrin de l'époque, dos à nerfs orné.‎


‎Les 68 figures in-texte représentent de nombreux appareils à faire le vin.Edition originale.ChwartzC: 71 ; Simon, Bibliotheca Vinaria, ne mentionne que l'édition de 1900.Cazalis était directeur du Messager agricole du Midi. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR150.00

‎(Vin) CHEVIGNÉ (Louis-Marie-Joseph, Comte de).‎

Reference : 53124

(1868)

‎Les contes rémois. Dessins de E. Meissonnier. Huitième édition.‎

‎Paris, Librairie de l'Académie des Bibliophiles, 1868, in-8 de 1 portrait-(4)-398 pp. ; demi-maroquin bradel lég. postérieur, à coins, plats de la couv. conservés intacts mais tachés. 57 vignettes. -Bel exemplaire en grand papier.‎


‎Pp. [303] à 395 : Opinion des journaux sur les contes rémois.7e édition en partie originale (E.O. : 1836) et 5e tirage des vignettes de Meissonnier.Laporte, Bibliographie contemporaine II-p. 174."Cette édition renferme trois nouveaux contes, La quinzaine - Les saints du paradis - L'oncle et ses deux nièces." (Laporte). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR300.00

‎(Vin) CHEVIGNÉ (Louis-Marie-Joseph, Comte de).‎

Reference : 52443

(1877)

‎Les contes rémois. Douzième édition précédée de La muse champenoise par Louis Lacour. Dessins de Jules Worms gravés à leau-forte par Paul Rajon.‎

‎Paris, Librairie des Bibliophiles, 1877, in-12 de 1 portrait-XXXVI-223-(1) pp. + 6 figures h.t. ; demi-chagrin de l'époque, à coins, dos à nerfs orné (passé), tête dorée (Blanchard), très petite épidermure sur le bas du premier plat.‎


‎12e et dernière édition (E.O.: 1836).Laporte, Biblio. contemporaine II-170; Talvard et Place III-104: L."Issu dune très ancienne famille vendéenne, officier de 1815 à 1849, [Chevigné épousa la fille de la veuve Clicquot]. Il est lauteur de spirituels contes rémois en vers, très souvent réédités, dune inspiration galante et légèrement grivoise, mais dun tour gracieux." (Van Tieghem, Dict. p. 842).Monselet, qui ne laimait pas, prétendait que la réputation de son ouvrage ne reposait que sur "une innombrable quantité de paniers de vin de champagne distribués à tous les critiques de France et de létranger." (cf. Laporte).Certes, ces contes "sont gais, pimpants, gaulois; ils rient à pleines rimes, mais ils nont toute leur saveur quarrosés de la mousse de vin, qui les a inspirés. Il avait raison Chevigné, et il les connaissait bien ces enfants légers et badins de sa muse champenoise, quand il les envoyait tremper dans son vin mousseux, on ne les lit bien quau travers dun verre de Clicquot." (Laporte). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR200.00

‎(Vin) FLEURY LACOSTE.‎

Reference : 52499

(1865)

‎Guide pratique du vigneron. Culture, vendange et vinification.‎

‎Paris, Eugène Lacroix, s.d. [ca 1865], in-12 de 141-(3) pp.; broché, couv. imp., plat sup. très lég. taché, avec petit manque de papier dans le coin inf., sans atteinte du texte.‎


‎Simon, B.V.: 69 ; Chwartz F : 39 ; le CCFr. n'en localise que 2 exemplaires (Rennes, Agrocampus - CDR ; B.N.F.).Par le président de la Société d'agriculture du département de la Savoie.Cet ouvrage est divisé en six parties, où sont traités les sujets suivants : principes généraux de la culture rationnelle de la vigne basse, calendrier mensuel du vigneron ou indication des divers travaux à exécuter chaque mois ; culture des hautains, des treillages élevés dans les champs ; nouvelles observations pratiques sur les phénomènes de la végétation de la vigne ; de la vendange et de la vinification ; des soins à donner aux vins nouveaux et ensuite aux vins vieux. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR200.00

‎(Vin) GERVAIS (Jean-Antoine).‎

Reference : 39380

(1820)

‎Opuscule sur la vinification, traitant des vices des méthodes usitées pour la fabrication des vins, et des avantages du procédé de Melle Élizabeth Gervais, brevetée du gouvernement par ordonnance de S.M. Louis XVIII, pour la même fabrication.‎

‎Montpellier, J.-G. Tournel, 1820, in-8 de 112-(2) pp. ; broché, couv. muette de l'époque, petite étiquette de titre manuscrite sur le dos, ex. non rogné. -Très bel exemplaire dans sa condition d'origine.‎


‎Edition originale. Deuxième tirage. Très rare.Chwartz G : 40."Le réel inventeur de la méthode dite de "Mademoiselle Gervais" pour la fabrication du vin, est dom Nicolas Casbois, professeur de physique, membre de l'Académie de Metz. Dans un de ses mémoires, publié en 1782, il disait : "On conçoit que moins le vin en fermentation communique avec l'air extérieur, moins il doit perdre de cette partie volatile qui fait sa force et que l'on appelle esprit. Donc, pour avoir le vin le plus généreux, il faut le faire fermenter dans des vaisseaux parfaitement clos. Mais la fermentation produit du gaz, et ce gaz est élastique ; faire en sorte que le gaz puisse sortir sans que l'air extérieur puisse y pénétrer. Il n'y a qu'une soupape qui puisse faire cet office." C'est là très exactement le système de Mademoiselle Gervais. Ce procédé a occupé nombre de sociétés savantes. Il a obtenu pour son exploitation une autorisation du gouvernement. L'opuscule présent ne fait aucune allusion à N. Casbois. Il existe deux éditions de ce livre à la date de 1820, toutes les deux de Montpellier." (Chwartz). ‎

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Phone number : 04 90 86 57 40

EUR500.00

‎(Vin) LADREY (Claude).‎

Reference : 52501

(1871)

‎L'art de faire le vin. Troisième édition.‎

‎Paris, F. Savy, s.d. [1871], in-12 de XI-(1)-346 pp. + 1 f. n.ch. (Ouvrages de l'auteur chez Savy) ; cartonnage bradel moderne, pièce de titre en basane sur le dos, plats de la couv. cons. (reliés à la fin du volume). -Cachets d'une bibliothèque publique sur le faux-titre (cachet annulé) et p. 101 ; petite restauration dans la marge inf. du faux-titre (pointe d'angle).‎


‎L'édition originale est de 1863.Chwartz L : 10.Envoi autographe signé de l'auteur dans la marge sup. du f. de faux-titre. ‎

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