Librairie Philippe Sérignan

M. Philippe Sérignan

13 rue de la Petite Fusterie
84000 Avignon
France

E-mail : serignan@numericable.fr

Phone number : 04 90 86 57 40
Fax number : 33 (0)4 90 85 68 38

Sort by
Previous 1 2 3 Next Exact page number ? OK

‎(Gastronomie) TENDRET (Lucien).‎

Reference : 24852

(1934)

‎La table au pays de Brillat-Savarin.‎

‎Chambéry, Dardel, 1934, pet. in-8 de 1 portrait-283 pp. ; broché, couv. imp..‎


‎2e édition (E.O. : Belley, 1892). Tiré à 2750 exemplaires. Oberlé, Fastes de Bacchus 257. Le meilleur ouvrage sur la gastronomie du Bugey. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR90.00

‎(Gastronomie) TENDRET (Lucien).‎

Reference : 24859

(1934)

‎La table au pays de Brillat-Savarin.‎

‎Chambéry, Dardel, 1934, pet. in-8 de 1 portrait-283 pp. ; broché, couv. imp..‎


‎2e édition (E.O. : Belley, 1892). Tiré à 2750 exemplaires. Oberlé, Fastes de Bacchus 257. Le meilleur ouvrage sur la gastronomie du Bugey. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR90.00

‎(Gastronomie) URBAIN-DUBOIS (Félix).‎

Reference : 55964

(1928)

‎Le grand livre des pâtissiers et des confiseurs orné de 400 belles gravures. Huitième édition. Ouvrage en un volume.‎

‎Paris, Ernest Flammarion, s.d. [1928], in-4 de 1 frontispice en une couleur compris dans la pagination-XXIV-432 pp. + 98 planches in-texte ; pleine toile de l'époque, dos orné.‎


‎On a relié, entre les pp. 422-423, 4 feuillets n.ch. imprimés sur papier rose (Répertoire 1939 des maisons et produits recommandés) et 2 ff. n.ch. entre les pp. 430-431 (Prospectus pour les Editions Urbain-Dubois), tous de format in-8.8e édition (E.O. : 1883).Vicaire, col. 291 (autre éd.) ; Bitting, p. 131 (autre éd.).Dubois, d'origine provençale, fut notamment le chef du prince Orloff."Un ouvrage majeur pour la pâtisserie et les pâtissiers !" (Larousse gastronomique). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR200.00

‎(Gastronomie. Café) ‎

Reference : 54990

‎ARREST DU CONSEIL concernant la vente et débit du caphé, thé, sorbecs, etc.. Du 22 janvier 1692.‎

‎S.l.n.d. [1692], in-4 de 4 pp. ; cartonnage bradel moderne.‎


‎Très rare impression provinciale.Mueller, Biblio. des Kaffee p. 8 ; inconnu de Wroth ; manque à la collection Lomenie de Brienne.Cet arrêt officialisait le traité, passé avec François Damane, concernant le monopole du commerce du café, du thé, des sorbets, etc. : il interdisait le commerce, en gros et au détail, de ces produits à toute personne n'ayant pas contracté avec lui. Les marchandises venant du Levant ou de tout autre pays, y compris les Iles françaises de l'Amérique, devaient obligatoirement lui être vendues. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR300.00

‎(Gastronomie. Périgord) CURNONSKY et ROUFF (Marcel).‎

Reference : 56436

(1921)

‎La France gastronomique. Guide des merveilles culinaires et des bonnes auberges françaises. Le Périgord.‎

‎Paris, F. Rouff, 1921, in-16 de 120 pp. + 4 ff.n.ch. (publicités) ; demi-chagrin moderne, dos à nerfs orné, plats de la couv. cons.. -Illustrations in-texte. Bel exemplaire.‎


‎Edition originale. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR80.00

‎(Gastronomie.) VARILLE (Mathieu).‎

Reference : 54943

‎La cuisine lyonnaise.‎

‎Lyon, P. Masson, 1928, petit in-4 de 1 frontispice-(6)-136-(1) pp. ; broché, couv. imp.. -Petit cachet d'une bibliothèque privée au verso du dernier f.. -Bel exemplaire.‎


‎Edition originale. Tirée à 1040 exemplaires. Un des 900 ex. sur vélin blanc.Bitting 475."Treats of the old Lyonnaise innkeepers, cabarets, and famous restaurants; the Lyonnaise cookery, accompanying wines, and typical recipes; the usages of the table, and accounts of Lyonnaise gourmets." (Bitting). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR200.00

‎(Pain) ‎

Reference : 23915

(1772)

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR150.00

‎(Pain) ‎

Reference : 29627

‎RÈGLEMENT POUR LE POIDS, la qualité et le prix du pain chez les boulangers et panetiers.‎

‎S.l.n.d. [Grenoble, André Giroud, 1739], in-4 de 22 pp. ; cartonnage bradel moderne.‎


Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR120.00

‎(Var) ‎

Reference : 18996

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR60.00

‎(Vigne) CHARMEUX (François).‎

Reference : 52498

(1904)

‎L'art de conserver les raisins de table. Préparation des raisins. -Aménagement du fruitier. -Cueillette et apprêt. -Procédés divers de conservation. Conservation commerciale. Installation et procédés de conservation d'amateur. Préface par M. Albert Maumené. Ouvrage illustré de 56 figures d'après les dessins de l'auteur et les photographies de M. Albert Maumené.‎

‎Paris, Librairie et Imprimerie Horticoles, 1904, in-12 de 1 portrait compris dans la pagination-(4)-172 pp. + 8 ff. n.ch. (Cat. Librairie et Imprimerie Horticoles) ; demi-basane de l'époque, dos à nerfs orné (décoloré), plats de la couv. cons..‎


‎Edition originale. Rare.Chwartz C : 139 ; le CCFr. n'en localise que 2 exemplaires (Paris, Museum d'histoire naturelle ; Rennes, Agrocampus - CRD). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR100.00

‎(Vin) ‎

Reference : 26228

(1857)

‎CATALOGUE OF CHOICE TEAS, foreign fruits, wines, cigars, groceries, and various foreign delicacies; selected expressly for family use: imported and sold by Samuel S. Pierce. Particular attention paid to navy and merchantmens cabin stores.‎

‎Boston: Thomas Groom and Co., 1857, in-12 de 15 ff. ; broché, couv. imp..‎


‎Imprimé sur papier gris-bleu.Catalogue américain, sans prix marqués.P. 11 sont proposés des Bordeaux millésimés sous le nom général de CLARETS: Château-Margaux 1841, Château-Lafitte 1841; Château-La Rose 1841; Patailley 1844; Margaux 1844; Saint-Julian 1844. Les Saint-Estèphe et les Sauternes ne sont pas millésimés. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR100.00

‎(Vin) ‎

Reference : 13880

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR75.00

‎(Vin) [GROHUSKO (Jacob Abraham)].‎

Reference : 26080

(1910)

‎Jack's manual on the vintage and production, care and handling of wines, liquors, etc.. A handbook of information for home, club, or hotel. Recipes for fancy mixed drinks and when and how to serve.‎

‎New York, Mc Clunn and Co, s.d. [1910], in-12 de 1 portrait compris dans la pagination-(4)-87-(21) pp. ; pleine toile de l'époque. -Bel exemplaire.‎


‎Les 21 dernières pages sont constituées d'annonces publicitaires : Amer Picon, Noilly Prat, Bénédictine, mais aussi vins italiens, whisky, gin ...2e édition (E.O. : 1908). Très rare.Gabler, Wine into words, p. 112 ne cite que l'édition de 1933 ; OCoLC 25489706. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR500.00

‎(Vin) CHEVIGNÉ (Louis-Marie-Joseph, Comte de).‎

Reference : 53124

(1868)

‎Les contes rémois. Dessins de E. Meissonnier. Huitième édition.‎

‎Paris, Librairie de l'Académie des Bibliophiles, 1868, in-8 de 1 portrait-(4)-398 pp. ; demi-maroquin bradel lég. postérieur, à coins, plats de la couv. conservés intacts mais tachés. 57 vignettes. -Bel exemplaire en grand papier.‎


‎Pp. [303] à 395 : Opinion des journaux sur les contes rémois.7e édition en partie originale (E.O. : 1836) et 5e tirage des vignettes de Meissonnier.Laporte, Bibliographie contemporaine II-p. 174."Cette édition renferme trois nouveaux contes, La quinzaine - Les saints du paradis - L'oncle et ses deux nièces." (Laporte). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR300.00

‎(Vin) DELHORBE (André), MANDLE (Léopold) et PLUZNIK (Abraham).‎

Reference : 25112

(1948)

‎Petit bréviaire à l'intention des gourmets et tout particulièrement des amateurs de liqueurs, spiritueux, apéritifs, vins de liqueurs et autres boissons délectables. [...] Relevé d'images par Pierre Monnerat.‎

‎Zurich, Lateltin S.A., 1948, in-8 de 231-(6) pp. ; pleine toile de l'éditeur. -Illustrations in-texte en couleurs.‎


‎Texte français / allemand. Edition originale.Chwartz (2e éd.) D: 100. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR75.00

‎(Vin) DES OMBIAUX (Maurice).‎

Reference : 53282

(1928)

‎Le vin.‎

‎Paris, La Nouvelle Société d'Édition, s.d. [1928], in-12 de 1 frontispice-116-(3) pp. ; demi-chagrin bradel de l'époque (dos décoloré), à coins, couv. conservée, tête dorée.‎


‎2e volume de la Collection "L'homme à la page".Edition originale. Tirée à 2000 exemplaires. Un des 150 ex. sur vergé de Rives B.F.K..Frontispice en couleurs de Ch. A. Edelmann.Oberlé, Une bibliothèque bachique n° 223 ; Chwartz V-p. 14."Voici donc tout ce qu'un "honnête homme" doit savoir sur l'art de boire, comment acheter le vin, les vins au restaurant ..." (Oberlé). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR80.00

‎(Vin) GIRARD (Charles-Adam) et DUPRÉ (A.).‎

Reference : 37308

(1894)

‎Analyse des matières alimentaires et recherche de leurs falsifications. Avec la collaboration de MM. F. Bordas, Sanglé-Ferrière, J. de Brévans, A. Saglier, Ladan-Bockairy, Truchon, V. Génin, L. Robin et P. Girard.‎

‎Paris, Vve Ch. Dunod et P. Vicq, 1894, in-8 de (4)-727-(3) pp. + 1 f. derrata ; pleine toile de l'éditeur. Rousseurs éparses, plus prononcées sur les 4 premiers ff. et les 4 derniers; mouillures claires dans la marge sup. du dernier quart des ff.; cachets dune bibliothèque privée sur le faux-titre et sur 2 autres ff..‎


‎Edition originale."Eaux potables; vin; bière; cidre; vinaigre; lait; beurre; fromages; huiles comestibles; viandes; céréales, farines, pain, pâtes alimentaires et pâtisseries; café et chicorée; thé, maté, coca; cacao, chocolat; sucres; saccharimétrie; matières sucrées; conserves alimentaires; épices et aromates; couleurs employées dans les matières alimentaires et les papiers ou les cartons servant à les envelopper; étamage; jouets." ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR100.00

‎(Vin) LEBEUF (Valentin Ferdinand).‎

Reference : 47142

(1879)

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR100.00

‎(Vin) LÉCHALET (Jacques).‎

Reference : 23450

(1909)

‎La cave bourgeoise.‎

‎Paris, Librairie des Annales Politiques et Littéraires, s.d. [ca 1909], in-8 de 224 pp. ; pleine toile de l'époque, couv. tachée par des mouillures. Mouillures claires sur les 3 premiers cahiers. -Illustrations in-texte.‎


‎Edition originale.Manque à Simon ; pas d'ex. dans la collection Fritsch.L'auteur, dans sa préface, présente cet ouvrage comme le premier manuel pratique concernant la cave domestique. Il insiste sur le fait que les marchands n'y trouveront aucune recette de sophistications, mais les consommateurs les moyens certains de les déceler.Extrait de la table : L'achat des vins ; l'installation des vins ; le vin en pièces ; mise du vin en bouteille ; les maladies du vin et les moyens faciles de les reconnaître ; les mesures vinicoles ; la régie et les boissons ; le cidre à la cave ; les maladies du cidre ; la bière. La deuxième partie traite des boissons économiques (de raisins, de pommes séchées, de l'hydromel, des vins de fruits, boissons de café, de réglisse, limonades, etc.). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR75.00

‎(Vin) LÉCHALET (Jacques).‎

Reference : 41295

(1909)

‎La cave bourgeoise.‎

‎Paris, Librairie des Annales Politiques et Littéraires, s.d. [ca 1909], in-8 de 224 pp. ; pleine toile de l'époque, bords du plat sup. très lég. tachés et décolorés par endroits. -Illustrations in-texte.‎


‎Edition originale.Manque à Simon ; pas d'ex. dans la collection Fritsch.L'auteur, dans sa préface, présente cet ouvrage comme le premier manuel pratique concernant la cave domestique. Il insiste sur le fait que les marchands n'y trouveront aucune recette de sophistications, mais les consommateurs les moyens certains de les déceler.Extrait de la table : L'achat des vins ; l'installation des vins ; le vin en pièces ; mise du vin en bouteille ; les maladies du vin et les moyens faciles de les reconnaître ; les mesures vinicoles ; la régie et les boissons ; le cidre à la cave ; les maladies du cidre ; la bière. La deuxième partie traite des boissons économiques (de raisins, de pommes séchées, de l'hydromel, des vins de fruits, boissons de café, de réglisse, limonades, etc.). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR75.00

‎(Vin.) ‎

Reference : 52642

‎Cadets (Les) de Bourgogne et leurs chansons. Illustrations de Maurice Albe. Paul-Émile Cadilhac en guise de préface. Camille Rodier, La Confrérie des Chevaliers du Tastevin et sa maîtrise dionysiaque: Les Cadets de Bourgogne.‎

‎Paris, Éditions de lAmitié G.-T. Rageot et Dijon, A. Damidot, s.d. [1947], in-4 de 109-(3) pp. ; broché, couv. illustrée. Illustrations in-texte et airs notés.‎


‎Edition originale.Chwartz C: 10.Tiré à 2500 exemplaires. Un des 1900 ex. sur vélin des Papeteries du Marais et de Sainte-Marie (un des 100 ex. hors commerce).Publication donnant le texte des plus célèbres chansons à boire, avec les airs notés, du répertoire de la compagnie des Cadets de Bourgogne, qui animent depuis 1934 les festivités vineuses de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin au château du clos de Vougeot. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR180.00

‎ CHEVALIER DU FAU (Dr L.-F.).‎

Reference : 47110

‎Du régime alimentaire dans les maladies, et de ses principales sources d'indications. Thèse présentée et publiquement soutenue à la Faculté de médecine de Montpellier, le 6 juin 1855.‎

‎Montpellier, Ricard Frères, 1855, in-8 de 68 pp. ; cartonnage bradel moderne. -Envoi autographe signé de l'auteur dans la marge sup. du f. de titre.‎


‎Edition parue la même année que l'originale in-4. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR100.00

‎ CHEVALLIER (Jean-Baptiste-Alphonse) et BAUDRIMONT (Ernest).‎

Reference : 33279

(1882)

‎Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires, médicamenteuses et commerciales, avec lindication des moyens de les reconnaître. Sixième édition revue, corrigée et considérablement augmentée. Avec 310 figures intercalées dans le texte et 4 planches en chromolithographie.‎

‎Paris, Asselin et Cie, 1882, fort in-8 de XVI-1501-(1) pp. + 1 tableau dépl. h.t. + 4 planches en couleurs sur 2 ff. h.t. accompagnées dun f. de légende recto-verso ; pleine toile de l'éditeur, charnières lég. frottées, petite étiquette manuscrite collée sur le bas du dos, 3 coins ém.. Petit manque de papier sur 1 f. (page 547) ayant entraîné la perte de 6 lettres (sans gravité), ff. du 1er cahier et tableau dépl. lég. roussis, mouillure claire dans la marge inf. du dernier quart des ff..‎


‎6e édition (E.O.: 1850).Nombreux articles concernant les substances alimentaires et les boissons. Le vin et le vinaigre occupent les pp. 1349 à 1458; lalcool, les pp. 99 à 120.Ouvrage essentiel dans lhistoire de la répression des fraudes. Il fut réédité, et augmenté, jusquen 1897 (7e édition). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR80.00

‎ CHEVALLIER (Jean-Baptiste-Alphonse) et BAUDRIMONT (Ernest).‎

Reference : 36214

(1882)

‎Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires, médicamenteuses et commerciales, avec lindication des moyens de les reconnaître. Sixième édition revue, corrigée et considérablement augmentée. Avec 310 figures intercalées dans le texte et 4 planches en chromolithographie.‎

‎Paris, Asselin et Cie, 1882, fort in-8 de XVI-1501-(1) pp. + 1 tableau dépl. h.t. + 4 planches en couleurs sur 2 ff. h.t. accompagnées dun f. de légende recto-verso ; pleine toile de l'éditeur, coiffes et charnières frottées, coins ém.. Rousseurs éparses, plus prononcées sur une trentaine de ff.; petite tache dencre sur 1 f.; référence sur le f. de titre et cachet dune bibliothèque privée au verso.‎


‎6e édition (E.O.: 1850).Nombreux articles concernant les substances alimentaires et les boissons. Le vin et le vinaigre occupent les pp. 1349 à 1458; lalcool, les pp. 99 à 120.Ouvrage essentiel dans lhistoire de la répression des fraudes. Il fut réédité, et augmenté, jusquen 1897 (7e édition). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR180.00

‎ FLANDIN (Charles-Valentin).‎

Reference : 37121

(1804)

‎Fragmens sur les fécules, et autres produits végétaux composant les farines.‎

‎Montpellier, J.-O. Tournel, An XII-1804, in-4 de 32-(1) pp. ; cartonnage bradel moderne. Petites taches dencre sur le dernier f..‎


‎Edition originale. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR150.00
Previous 1 2 3 Next Exact page number ? OK
Get it on Google Play Get it on AppStore
GASTRONOMIE - Librairie Philippe Sérignan

The item was added to your cart

You have just added :

-

There are/is 0 item(s) in your cart.
Total : €0.00
(without shipping fees)
More information about shipping
What can I do with a user account ?

What can I do with a user account ?

  • All your searches are memorised in your history which allows you to find and redo anterior searches.
  • You may manage a list of your favourite, regular searches.
  • Your preferences (language, search parameters, etc.) are memorised.
  • You may send your search results on your e-mail address without having to fill in each time you need it.
  • Get in touch with booksellers, order books and see previous orders.
  • Publish Events related to books.

And much more that you will discover browsing Livre Rare Book !