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Le roman indien de langue anglaise.
P., Editions Karthala, 2004, in-8°, 318 pp, liste des romans cités, liste des romans traduits en français, broché, couv. illustrée, bon état, envoi a.s.
Depuis l'Indépendance de l'Inde (1947), les romanciers indiens de langue anglaise brossent une fresque littéraire qui suit l'évolution de la réalité et de l'imaginaire du sous-continent. L'œuvre de Rushdie – et, en particulier ses brillants “Enfants de Minuit” – reste le modèle de cette importante production dans la mesure où l'écrivain exilé a réussi à transformer son pays natal en une fabuleuse "patrie imaginaire" et à utiliser sans complexe l'anglais qui n'est, pour lui, qu' "une voix de l'Inde". Bien d'autres romanciers ont également choisi de s'expatrier, de façon temporaire ou définitive. Depuis Toronto ou Oxford, ces "enfants de Rushdie" traquent une indignité qui les hante en utilisant tous les moyens d'expression classiques du roman moderne (réalisme social chez Rohinton Mistry ou verve satirique chez Upamanyu Chatterjee), mais aussi les innovations du discours post-moderne (recours au fantasmagorique chez Vikram Chanda, perversion de l'histoire événementielle chez Shashi Tharoor et destruction du temps et de l'espace chez Amitav Ghosh)... Certains écrivains privilégient, par contre, une approche moins spectaculaire de la sensibilité indienne. Dans le sillage de l'œuvre de R.K. Narayan (qui brocardait malicieusement une "petite Inde" modeste), de nombreux romanciers (comme Amit Chauduri ou Anita Desai) travaillent, avec finesse, sur des situations modernes de grande intensité psychologique. Les romancières ont très vite pris la parole en proposant, d'abord, des récits d'émancipation précautionneuse, puis, peu à peu, des textes de plus en plus courageux qui restent cependant marqués par un contexte psychologique et social encore inhibant. Le récent Dieu des petits riens d'Arundhati Roy propose, par exemple, un monde au féminin où la dépendance débouche sur la transgression, en une dialectique à la fois poétique et tragique. L'histoire littéraire du roman indien de langue anglaise – que cet essai critique tente de retracer en présentant les œuvres d'une soixantaine d'auteurs – s'inscrit dans le vaste mouvement actuel de la littérature mondiale post-coloniale anglo-saxonne. Il y apparaît comme un modèle incontesté qui a réussi à s'imposer en intégrant les multiples différences de l'Inde plurielle. Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Les Forces religieuses dans la société française.
Armand Colin, 1966, gr. in-8°, 343 pp, 13 cartes, biblio, index, cart. éditeur, bon état (Coll. U), envoi a.s. des auteurs à Ph. Vigier
"Dans cette collection « U » qui a pris un brillant départ aux éditions Armand Colin, Aline Coutrot et François Dreyfus, spécialistes l'un et l'autre des questions religieuses contemporaines, font paraître un excellent précis sur la position des chrétiens (catholiques et protestants) dans la société politique en France. Les auteurs n'ont pas prétendu faire œuvre originale, le genre de la collection ne s'y prêtant pas, mais c'est une très bonne mise au point sur des questions aussi controversées, que l'attitude des chrétiens face au problème scolaire, aux partis politiques, à la décolonisation, par exemple. De nombreux textes, des cartes particulièrement éclairantes, une bibliographie très à jour, en résumé un excellent instrument de travail." (D. Tintant, Revue de l'histoire des religions, 1968) — "Ce manuel présente une synthèse commode de la question, à l'usage des étudiants. Une perspective historique indispensable retrace d'abord les moments de l'histoire religieuse en France, de 1870 à 1945 : Ordre moral et montée de l'anticléricalisme ; échec du « Ralliement » et Séparation ; « réintégration » des catholiques à la suite de la Grande Guerre ; durcissement des divisions entre les deux guerres, enfin acceptation du pluralisme dans le choc de la Résistance. Au centre du livre, prend place un tableau géographique des deux confessions chrétiennes étudiées, de leur presse, des mouvements, syndicats et formations politiques qui s'y rattachent de quelque manière. Cette géographie s'appuie sur des cartes de la pratique catholique, de la répartition des protestants, de la presse et des mouvements religieux, enfin des scrutins constitutionnels de 1946 et de 1962. Une troisième partie analyse enfin les modes d'intervention des forces religieuses sur le terrain électoral et scolaire, dans la vie internationale et la personnalité morale de la société française contemporaine. Des extraits des documents majeurs de cette histoire et un appareil bibliographique abondant permettent là aussi vérification et prolongement de la recherche. Ce livre est en effet soigneusement informé..." (Revue d'histoire de l'Eglise de France, 1967) Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Antagonismes français.
Editions du Cerf, 2017, in-4°, 444 pp, notes, broché, couv. illustrée, bon état
Depuis la fin du XIXe siècle en France, l'immobilisme est paradoxalement le grand vainqueur des luttes vives qui ont marqué l'histoire de notre pays. Entre opposition de doctrines, combats de personnes mais aussi subversion des mots et captation d'influences, les dérives historiographiques s'avèrent à tel point impertinentes qu'il est urgent de les dénoncer. Car ce n'est rien de moins que la mutilation de l'histoire qui est ici en jeu. Redessinant le tableau des guerres idéologiques fratricides, de l'héritage de la Terreur au récent débat sur l'identité nationale, Marc Crapez honore autant la vérité historique que la conscience politique des Français si longtemps mise à mal. Du boulangisme à la construction européenne, de Voltaire à Bourdieu en passant par Proudhon, Tocqueville, Maurras, Aron, Bachelard et bien d'autres encore, cet essai jubilatoire nous invite à redécouvrir une pensée antitotalitaire libérale conservatrice. Une incitation à la curiosité intellectuelle, au respect des Anciens et à la reconnaissance des faits. Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Histoire de l'Amour en France.
P., Revue Crapouillot, n° 46 et 47, 1959-1960, 2 vol. in-4°, 70 et 80 pp, texte sur 2 colonnes, nombreuses gravures et photos dans le texte, brochés, couv. illustrées, bon état
Tome I : Panorama de l'amour au Moyen Age (Roland Villeneuve) ; Les dames galantes de Brantôme ; Histoire de l'amour en France au XVIe siècle (Pierre Dominique) ; Historiettes de Tallemant des Réaux ; Histoire de l'amour en France sous quatre Louis (Pierre Dominique) ; Mémoires de Lauzun ; Tome II : De la belle Juliette Récamier à Céleste Mogador, Comtesse de Chabrillan, et à Brigitte Bardot : L'amour au temps de la Révolution et de l'Empire (Jean Savant) ; Moeurs romantiques : l'amour-passion (Pierre Labracherie) ; Balzac et le mariage (Jean-Louis Bory) ; Fanny (Ernest Feydau) ; Les mémoires du comte de Viel-Castel ; L'amour sous Napoléon III (Pierre Dominique) ; L'amour à l'aube de la IIIe République (Michel Perrin) ; L'amour d'une guerre à l'autre (Jean Barreyre) ; L'amour en 1959 (Henry Muller). Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Histoire des papes. Par Pierre Dominique.
P., Revue Crapouillot, n° 64, 1964, in-4°, 70 pp, texte sur 2 colonnes, nombreuses gravures et photos dans le texte, broché, couv. illustrée très lég. salie, bon état
Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Histoire du Parti Communiste.
P., Revue Crapouillot, n° 55, 1962, in-4°, 80 pp, texte sur 2 colonnes, nombreuses gravures et photos dans le texte, dessins et caricatures par Ben, N. Dorville, Picasso, Rouveyre, Sennep, Jean Veber, etc., broché, couv. illustrée, bon état
Des ruptures de 1914 et de 1917 à la scission socialiste de 1920 (Roger Hagnauer) ; Du Congrès de Tours au pacte germano-soviétique (1921-1939) (Pierre Darrigrand) ; Le Parti communiste pendant la guerre de 1939 1945 (Jean Galtier-Boissière) ; Le Parti Communiste de 1944 à 1961 (Pierre Hervé). Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Psychanalyse et sexualité.
P., Revue Crapouillot, n° 58, 1962, in-4°, 74 pp, texte sur 2 colonnes, nombreuses gravures et photos dans le texte, dessins de G. Allary, Gus Bofa, J. Cocteau, Forain, F. Rops, Vertès, etc., broché, couv. illustrée (dessin de Georges Allary), bon état
La psychanalyse, Galien et les médecins grecs (Patrice Boussel) ; Exercice spirituel, autocritique (Pierre Hervé) ; Un panorama des perversions (Dr Krafft-Ebbing) ; Freud et la psychanalyse (Pierre Darrigrand) ; L'oeuvre de C.G. Jung (Ania Teillard) ; Grandeur et déficience de la psychanalyse (Lucien Farnoux-Reynaud). Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Sexualité et capitalisme. Avec une Histoire de la prostitution par Pierre Dominique et Jean-Galtier Boissière.
P., Revue Crapouillot, n° 54, 1961, in-4°, 74 pp, texte sur 2 colonnes, nombreuses gravures et photos dans le texte, dessins de Degas, Foujita, F. Rops, Toulouse-Lautrec, Vertès, etc., broché, couv. illustrée (dessin de Félicien Rops), couv. tachée en coin, état correct
Ce que pensait en 1931 un psychiatre sur les rapports capitalisme et sexualité (Pierre Darrigrand) ; Petite histoire du mariage et de la dot (Pierre Labracherie) ; Petite histoire de la prostitution : I. Des anciens au règne de Louis XIV (Pierre Dominique) ; II. de 1715 à la Ve République (Jean-Galtier Boissière) ; La comédienne et le capitalisme (Lucien Farnoux-Reynaud). Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Vraies et fausses erreurs judiciaires.
P., Revue Crapouillot, n° 50, 1960, in-4°, 74 pp, texte sur 2 colonnes, nombreuses gravures et photos dans le texte, broché, couv. illustrée (dessin de A. Willette), bon état
Procédure et aveux spontanés dans l'ancienne France (Pierre Labracherie) ; Erreurs judiciaires au XIXe siècle (Pierre Darrigrand) ; Du nouveau sur l'affaire Dreyfus (Pierre Dominique) ; Les fusillés par erreur (Jean Bernier) ; L'affaire du Bonnet Rouge (Jean-Galtier Boissière) ; Au XXe siècle, huit visages de l'erreur (Michel Perrin) ; Les morts pour rien (Louis Truc) ; L'affaire Marie Besnard ou les beautés de l'expertise (Roland Villeneuve) ; Avocats d'Assises (interviewés par Gilbert Ganne). Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Protestantisme et écoles de soins infirmiers : la traversée du siècle, de la IIIe à la Ve République.
Montpellier, Les Presses du Languedoc, 1996, gr. in-8°, 254 pp, préface de André Encrevé, 22 photos et 3 documents sur 11 pl. hors texte, broché, couv. illustrée, bon état, envoi a.s.
"Ce livre est l'oeuvre à la fois d'une praticienne (études à l'école Florence Nightingale), d'une historienne (doctorat à la Sorbonne) et d'une sociologue qui a travaillé dans les organismes internationaux, ce qui explique ses différentes approches et sa richesse. La préface d'André Encrevé pose avec rigueur ses objectifs. Il montre comment les protestants, favorables à une société laïcisée, vont s'intéresser aux hôpitaux pour des raisons philosophiques, comme une conséquence du sacerdoce universel où chacun doit exercer le ministère pour lequel il est appelé, et pour des raisons pratiques puisque, en France notamment, les religieuses catholiques sont les seules soignantes et que trop souvent pour elles la préparation des âmes (et donc la conversion) l'emporte sur les soins à donner aux corps souffrants. Les protestants vont donc d'abord vouloir créer des maisons de santé qui leur soient propres, puis former un personnel laïque et qualifié pour accompagner les progrès scientifiques que connaît la médecine à la fin du XIXe siècle. Il y a six maisons de santé protestantes : Bordeaux, Courbevoie, Lille, Nîmes, Reuilly et Strasbourg. Certaines ont plus de cent cinquante ans. Elles ont contribué à la formation de ce personnel infirmier qualifié. Les carences de l'hygiène en France au début du XXe siècle exigent un travail de prévention et de lutte contre les fléaux sociaux. L'infirmière-visiteuse d'hygiène sociale est une figure importante du premier XXe siècle." (Gabrielle Cadier-Rey, Bulletin de la Société de l'histoire du protestantisme français, 1997) Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Nos cousins d'Amérique. Histoire des Français aux Etats-Unis.
Payot, 1988, fort in-8°, 512 pp, 43 tableaux, chronologie, index, broché, couv. illustrée, bon état
La première étude historique complète de l'immigration française aux Etats-Unis du XVIe siècle à nos jours. Les 4/5 du livre sont consacrés à la période XVIe-XIXe. — Il est loin le temps où la France possédait la Louisiane (pratiquement un tiers du territoire américain actuel). Cette vaste possession, Napoléon la céda à si bas prix que les diplomates des États-Unis en furent eux même surpris ! Chacun aujourd’hui parle de la Louisiane comme d’un rêve romantique. De fait l’immigration française dans la République des États-Unis condense quatre siècles d’histoire des relations internationales entre partenaires les plus divers, quatre siècles de métissage des hommes et des institutions économiques, sociales, politiques, religieuses et culturelles. Le Français a rencontré, affronté, aimé ou haï le citoyen américain, le trappeur canadien, le colon anglais, le fermier allemand, mais aussi le chef indien et l’esclave africaine. Le croisement de ces grands peuples produit une constellation franco-américaine singulière. “Nos cousins d’Amérique” et la première étude historique complète de l’immigration aux États-Unis, du XVIe siècle à nos jours. La majeure partie du livre est consacrée au passé et à ses grands moments, qui inspirèrent nombre d’écrivains et de peintres. (4e de couverture) — Table : Le face à face franco-indien (16 chapitres), Le refuge des Huguenots (4 chapitres), Pluriel et singulier, les émigrations françaises dans la jeune Amérique (12 chapitres), Rhapsodie en rouge et noir. La francophonie socialiste (10 chapitres), La cinquième minorité (8 chapitres), Conclusion : Le fait Français aux États-Unis, Chronologie des Français aux États-Unis, Index. — "Dans cette nouvelle somme, Ronald Creagh s'est attaché à retracer l'histoire des Français, ou plus exactement ! histoire du « fait français » aux Etats-Unis. Mais alors que la communauté francophone représente aujourd'hui la 5e communauté linguistique de ce pays, notre mémoire collective n'a su retenir que quelques images fugitives du rôle joué par les immigrés dans la découverte et l'exploration du territoire américain, ou encore dans la guerre d Indépendance ; l'image de la Louisiane française reste un rêve romantique. On connaît beaucoup moins bien en revanche le rôle joué par les émigrés francophones dans le mouvement social au 19e siècle, ou encore la réalité de l'émigration française aujourd'hui. Sur tous ces points et bien d'autres, R. Creagh apporte des données, des précisions, des faits nouveaux, mais surtout une vision d'ensemble couvrant toute l'histoire des USA, du 16e siècle aux années 1980. Premier auteur à tenter une telle synthèse depuis près d'un siècle, R. Creagh ouvre de fascinantes perspectives de réflexion et de recherche sur l'histoire de nos « cousins d'Amérique »." (Michel Cordillot, Revue Française d'Études Américaines, 1989) Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Eléments d'ethnologie. 1 : Huit terrains. 2 : Six approches.
Armand Colin, 1978-1983, 2 vol. gr. in-8°, 320 et 284 pp, figures, biblio, index, brochés, couv. illustrées à rabats, bon état (Coll. U)
Tome 1 : avec la collaboration de L. Bernot, P. Bonte, J. Garanger, M. Izard, J. Lizot, Ch. Parain, P. H. Stahl. Tome 2 : avec la collaboration de H. Balfet. J. Barrau. Ch. Bromberger. M. Godelier. G. Ravis-Giordani. Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Le Style au microscope.
Calmann-Lévy, 1949, in-12, 237 pp, broché, bon état. Louis Aragon, Marcel Aymé, Léon-Paul Fargue, André Gide, François Mauriac, André Maurois, Henry de Montherlant, Jules Romains, Armand Salacrou, Jean-Paul Sartre, Henri Troyat, Paul Valéry.
Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Pirates, Flibustiers et Forbans. Des origines au XXIe siècle.
Boulogne-Billancourt, Editions Du May, 2009, in-4°, 144 pp, nombreuses illustrations, la plupart en couleurs, biblio, cart. illustré de l'éditeur, jaquette illustrée, bon état
Ce livre retrace l'histoire des pirates, flibustiers et forbans, de leurs origines jusqu'au XXIe siècle. Bernard Crochet explore les différentes figures de ces aventuriers des mers, leurs codes, leurs actions et leur impact sur la société. Il analyse également la manière dont ces personnages ont été représentés dans la culture populaire. Un ouvrage captivant pour les amateurs d'histoire maritime et de récits d'aventures. Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Les Bretons, la mort et Dieu de 1600 à nos jours.
Messidor/Temps Actuels, 1984, in-8°, 264 pp, 16 pl. de gravures et photos hors texte, 5 cartes et graphiques, notes, sources et biblio, broché, couv. illustrée à rabats, bon état
"On sait déjà quelle monumentale thèse d'État A. Croix a consacrée à la Bretagne des XVIe et XVIIe siècles. F. Roudaut, lui, est l'auteur d'une thèse de 3ème cycle inédite sur la prédication en langue bretonne à la fin de l'Ancien Régime. De leur collaboration est issu ce livre sobre et brillant, qui présente les résultats de leurs recherches et ouvre des perspectives plus larges. Le tout, et ce n'est pas la moindre qualité de l'ouvrage, avec un souci constant de montrer ce que l'historien peut dire et pourquoi, et aussi les limites de sa démarche : c'est à la fois leçon de choses et leçon de méthode..." (Yvon Tranvouez, Archives de sciences sociales des religions, 1986) Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Terrains de passage. Rites de jeunesse dans une province française.
L'Harmattan, 1996, in-8°, 175 pp, biblio
Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Progrès scientifique et débat éthique. Plaidoyer pour l'analyse politique.
Cerf, 1989, in-8°, 232 pp, Très bon état
Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
La France ensorcelée.
Editions de Gergovie, 1993, gr. in-8°, 221 pp, 35 illustrations, broché, couv. illustrée, couv. illustrée de relais des éditions Horvath, bon état
Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Un civisme pour notre temps.
Casterman, 1964, in-8°, 161 pp, Notes sur l'enseignement du civisme.
Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Du Mont-de-Piété au Crédit municipal de Paris.
Le Cherche Midi, 1992, in-4°, 63 pp, 65 gravures et photos en noir et en couleurs, cart. éditeur illustré
Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Les Religions et... la Guerre.
Ramsay, 1982, gr. in-8°, 258 pp, broché, couv. illustrée, bon état
Historiquement, logique de guerre et logique des institutions religieuses ont souvent fait bon ménage. Cette collusion entre "le sabre et le goupillon", plus ou moins présente dans toutes les grandes religions, est-elle un simple fait de société sans rapport avec la spiritualité ? Les arguments théologiques invoqués pour légitimer la notion de guerre "juste" ont-ils au contraire des fondements réels dans les écrits sacrés du judaïsme, du christianisme, de l'islam, de l'hindouisme, du bouddhisme... ? Ou bien participent-ils de la falsification et de la trahison ? Telles sont les questions auxquelles tente de répondre Pierre Crépon, textes et documents à l'appui, en poussant son exploration jusqu'au coeur mystique de chaque religion, où la reconnaissance de l'autre exclut toute idée de violence. Un livre d'une cruelle actualité, en ces temps d'amalgames faciles et de dialectiques guerrières. Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
La Genèse des espèces animales. Deuxième édition entièrement refondue.
Félix Alcan, 1921, fort in-8°, 558 pp, 109 gravures dans le texte, broché, couv. lég. abîmée
Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
[Cuisine] – CHEVALIER (François) et Stéphane PEAUCELLE-LAURENS.
Reference : 126723
(2024)
ISBN : 9782956715689
Le Château. L’Œuvre complète.
Entorse Éditions, 2024, in-12 (19,7 x 12,5), 438 pp, 24 pl. de photos hors texte, index des protagonistes, reliure simili-cuir bordeaux de l’éditeur sous étui cartonné illustré, bon état
![Le Château. L’Œuvre complète.. [Cuisine] – CHEVALIER (François) et Stéphane PEAUCELLE-LAURENS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/CLI/126723_1_thumb.jpg)
![Le Château. L’Œuvre complète.. [Cuisine] – CHEVALIER (François) et Stéphane PEAUCELLE-LAURENS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/CLI/126723_2_thumb.jpg)
![Le Château. L’Œuvre complète.. [Cuisine] – CHEVALIER (François) et Stéphane PEAUCELLE-LAURENS.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/CLI/126723_3_thumb.jpg)
L'histoire du restaurant parisien le Chateaubriand, surnommé le Château, à travers des photographies et des entretiens avec des personnes qui fréquentent ce lieu. Une pléiade d'anecdotes de clients célèbres et de chefs (Ducasse, Camdeborde, Hermé, Grébaut, Zampetti, Piège, Pelé, Passerini) tirent le portrait du restaurant mythique ouvert par Iñaki Aizpitarte. — "L'épopée punk du Chateaubriand, racontée dans un livre événement. Il fallait bien un pavé pour raconter celui qu’une bande de surdoués ont lancé bruyamment dans la mare de la gastronomie au milieu des années 2000. Un beau bouquin compact au dos imitation Pléiade qui réunit “l'œuvre complète” (sic) du Chateaubriand, le bouclard parisien le plus important de sa génération. Le restaurant du 129 avenue Parmentier y est narré par celles et ceux qui l’ont vu naître, grandir et tout péter. Pendant trois ans, les journalistes François Chevalier et Stéphane Peaucelle-Laurens ont recueilli les souvenirs d’une centaine (!) de personnes (associé(e)s de la première heure, ancien(ne)s employé(e)s, figures de la food ou personnalités) qui ont vécu une partie de leur vie amarrées à son comptoir. On y croise le duo fondateur Iñaki Aizpitarte, chef libre et punk, et Fred Peneau, restaurateur de génie mais aussi Philippe Katerine ; Jonathan Cohen, qui y bossait comme serveur (c’est pas un mytho) et qui a même composé la chanson du resto ; Raquel Carena, figure tutélaire du mythique Baratin ; ou François Simon, chroniqueur culinaire et mangeur masqué..." (Time Out) Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Larousse gastronomique. Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon.
Larousse, 1998, fort pt in-4°, 1216 pp, plus de 600 photos, reliure éditeur, jaquette, bon état
![Larousse gastronomique. Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon.. [Cuisine] – Collectif.](https://static.livre-rare-book.com/pictures/CLI/126413_1_thumb.jpg)
En 1216 pages, le Larousse gastronomique propose 3000 recettes (dont 400 données par les plus grands chefs d'aujourd'hui) et répond à toutes les questions sur la gastronomie (avec 4000 articles sur les produits et ingrédients, les appellations, les techniques, l'histoire et la culture...) Magnifiquement illustré de plus de 600 photos (100 plats, 40 planches de produits, 175 gestes professionnels, etc). cet ouvrage comporte aussi 22 doubles pages consacrées aux cuisines des régions de France. Un livre qui fera le bonheur de tous les gourmets d'aujourd'hui. Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
Pilotes : Le pilotage au temps de la voile et des avirons. Tome 1 : Les Goélettes anglaises et américaines.
Le Chasse-Marée/Maritime Life and Traditions, 2001, in-4°, 343 pp, nombreuses illustrations en noir et en couleurs, biblio, index, reliure pleine toile de l'éditeur, jaquette illustrée, bon état
Comme les yachts, les bateaux-pilotes, soumis à une rude concurrence, sont taillés pour la marche. Mais les qualités nautiques que la pratique du pilotage hauturier exige d'eux sont sans commune mesure avec celle des bateaux de plaisance, car ils doivent être capables de sortir par tous les temps et d'étaler - sans fatiguer leur équipage - les coups de vent les plus durs rencontrés au large. Mieux encore, ces splendides machines devaient pouvoir être ramenées au port par un équipage réduit à l'extrême : c'est dire que les gréements avaient atteint la perfection dans la simplicité. Confrontés en permanence à des manoeuvres périlleuses ou à des fortunes de mer, les hommes du pilotage étaient pour la plupart des marins d'élite. Il n'était que temps que justice leur soit rendue grâce à une série d'ouvrages de fond magnifiquement illustrés et documentés. En matière d'architecture navale, et compte tenu des contraintes de leur métier, l'étude des bateaux-pilotes est la plus enrichissante qui soit. La documentation qui les caractérise (plans, demi-coques, tableaux) est particulièrement abondante. Et pourtant, à part quelques fameuses exceptions, ces navires et ces marins remarquables restent dans l'ensemble très mal connus ; les publications les concernant sont rares et dispersées. Après avoir fait resurgir du passé la mémoire des flottes de pêche et de commerce, Le Chasse-Marée se devait donc de consacrer une nouvelle série d'ouvrages de fond à ces hommes et ces voiliers d'exception. Pour cela, les meilleurs historiens locaux du pilotage ont été contactés dans la plupart des grands ports du monde. Et pour mettre en perspective cette histoire érudite et passionnante - documenté comme une thèse, l'ouvrage se lit comme un roman d'aventures -, c'est Tom Cunliffe qui a été choisi comme "chef-pilote". A la fois marin et chercheur, il est sans conteste le meilleur connaisseur mondial du sujet ; il a navigué vingt ans sur le cotre-pilote de Bristol 'Hirta', et connaît la plupart des anciens bateaux-pilotes encore existants en Amérique du Nord et en Europe. Tome 1. Les bateaux-pilotes les plus élégants et les plus prestigieux : Ce premier volume de la série, fruit de six années de travail acharné, révèle pour la première fois l'histoire des prestigieuses goélettes anglo-saxonnes, des premiers pilot-boats forceurs de blocus de Virginie au temps de la guerre d'Indépendance, aux grands coureurs de New York, dessinés par George Steers, l'architecte d'America. Désormais les frais d'envoi sont de 6 € seulement pour les livres jusqu'à 1 kg (colissimo suivi), pour la France métropolitaine.
