BLAIR H - Traduction de l'anglais parJ.P. QUENOT - Leçons suivies des Opinions de VOLTAIRE, BUFFON, MARMONTEL, LA HARPE
Reference : 507
(1830)
1830 Paris, chez Ledentu 1830 - 3 volumes In-8 - Reliures frottées cuir de l'époque - Dos lisses trés ornés, filets, fleurons et entrelacs dorés, piéces de titre et de tomaison cerises, plats encadrés d'écoinçons - Au centre du 1 plat de chaque volume: Couronne de lauriers avec Mention "Collège royal de Versailles" -Tranches & gardes marbrées - . XXXII + 354 + 395 + 372 pages. Table analytique des matiéres - 1 plat du T. I, plié, 1 plat du T. III, cassé - Propre intérieurement
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Paris Calmann Lévy 1879-1881. 10 volumes in-12 XI 435pp, 481pp, 459pp, 373pp, 439pp, 409pp, 413pp, 337pp, 343pp, 317pp. Demi chagrin brun, dos à nerfs, reliure de l'époque. Dorure des dos usée, bordure des pages, rousseurs par endroits. Envoi de l'auteur à "Mr Pessard son dévoué confrère" (probablement Hector Pessard 1836-1895, journaliste, homme de Lettres et critique musical). Ces 10 années couvrent la période 1861-1870.
Paris Librairie Internationale Lacroix Verboeckhoven et Cie 1865-1866. 2 volumes in-8 2 feuillets non chiffrés faux-titre, titre II-XII 1 feuillet non chiffré 4-439pp et 2 feuillets non chiffrés faux-titre, titre 2-459pp dont index pour les deux volumes. Demi percaline brune, dos lisse orné de filets à froid, reliure de l'époque. Rousseurs éparses, plus ou moins prononcées par endroits, reliure sobre en bon état. Exemplaire complet de ses volumes et de leur texte. Edition originale.
P., Lacroix, Verboeckhoven, 1865-1866, 2 volumes in 8° brochés, XII-439 et 459 pages ; couvertures fanées ; dos du Tome 1 cassé ; des rousseurs.
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Paris, Arthus Bertrand, Libraire, 1815, reliure demi-basane vert foncé, dos lisse, titre doré, 13x20 cm, 399 pages + 6 pages de table manuscrite + 1 page d'errata.
Quelque rousseurs.
Librairie Académique Perrin et Cie. Non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Manque en coiffe de pied, Quelques rousseurs. 238 pages. Dos fendu, séparant l'ouvrage en 2 parties. Tampon sur le 1er plat. Page de titre manquante.. . . . Classification Dewey : 942-Angleterre
(Très rare) Les portraits de Holbein. Henri VII. Erasme. Thomas Morus. Colet. Wolsey... Classification Dewey : 942-Angleterre
Paris, Félix Juven sans date, 225x135mm, X- 323pages, relié toile écrue crème, pièce de titre en cuir bleu.
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in 12 broché,titre,197 pages,1 feuillet de table Germer-Baillière & Cie rousseurs habituelles plus fortes en début et fin de volume Australie,découvertes,climats,Afrique Australe,Penang Malacca,Singapore Germer Baillière & cie Bibliothèque utile LI
JULLIARD COLLECTION ARCHIVES N° 28.. 1973. In-12. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 255 pages. Couverture illustrée en couleurs. Planches photos en noi et blanc.. . . . Classification Dewey : 942-Angleterre
30 juin HITLER liquide les siens. Classification Dewey : 942-Angleterre
1950 P., Editions G.P. (Bibliothèque "Rouge et Or"), 1950, in 8° broché, couverture rempliée, 215 pages ; couverture illustrée en couleurs.
Tirage limité à 1000 exemplaires numérotés sur papier Alfa supérieur (n°396). Illustrations de Marcel BLOCH, la plupart en couleurs. ...................... Photos sur demande ..........................
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PYGMALION - WATELET Gérard.. Avril 1985. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 248 pages. Quelques planches d'illustrations et de photos en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 942-Angleterre
Traduit de l'anglais par René Brest Classification Dewey : 942-Angleterre
1964 Paris, Armand Colin (Cahiers de la Fondation des Sciences Politiques), 1964, in 8° broché, 262 pages.
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GRASSET. 1941. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos abîmé, Quelques rousseurs. 213 pages. Couverture volante.. . . . Classification Dewey : 942-Angleterre
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Grasset. 1941. In-12. Broché. A relier, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Intérieur frais. 213 pages. Absence de couverture.. . . . Classification Dewey : 942-Angleterre
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Grasset. 1941. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos plié, Intérieur acceptable. 213 pages. Dos décollé des cahiers.. . . . Classification Dewey : 942-Angleterre
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P., Grasset, 1941, in 12 broché, 215 pages.
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P. Van Oest, 1930. Grand in-4, 89pages.-78 planches. Broché. Rousseurs sur le texte.
Frontispice en couleurs et 78 planches en noir sur papier fort.
Paris, Flammarion, septembre 2012, EDITION ORIGINALE en français, fort pt. in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 408 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., Sommaire, Matériel spécialisé, Ingrédients spécialisés, Mode d'emploi, Index, D’habitude, il est plutôt dans son restaurant / laboratoire du « Fat Duck » en Angleterre (3 étoiles au guide Michelin) bien qu’il vient de reprendre le pub de son village pour travailler une cuisine anglaise plus proche du commun des mortels. Ça rassure. Après la haute mer des expérimentations, retour aux paisibles rivages de la tradition. Autodidacte complet, expérimentateur hors pair, grand esthéticien de la présentation des plats, Blumenthal a chopé le virus de la cuisine à l’âge de seize ans alors qu’il déjeunait avec ses parents dans un trois étoiles français. Le voilà aujourd’hui dans la cour des grands, sinon des très grands, classé parmi les trois premiers restaurants du monde par le « Restaurant Magazine » et noyé de compliments malgré certains incidents d’allergie et intolérance à certains produits « chimiques » dans ses cuisines. Retour au quotidien d’un grand chef avec ce livre de recettes accessibles pour la plupart, quotidiennes mais chic, réservées tout de même à ceux qui aiment passer du temps dans une cuisine pour le plaisir de travailler et de réaliser des plats originaux. Heston Blumenthal aime autant la soupe aux poireaux et pommes de terre, le poulet rôti, ou ses frites aux trois bains, que les Saint-Jacques au chocolat blanc, la glace aux œufs au bacon, une salade « qui ressemble à un jardin », et quelques recettes en cuisson sous vide qui, selon lui, est la méthode de l’avenir. Le livre est imposant, riche, passionnant aussi grâce aux textes du chef qui explique les goûts et les saveurs, les textures, les « trucs » pour potentialiser les saveurs d’un plat, le tout avec précision et chaleur. Un livre vraiment indispensable qui a sa place « dans votre cuisine », qui permet de sortir de la routine à travers ses 170 recettes et des photos magnifiques. Très bon état