‎Note sur l'analyse du beurre (Communication faite à la section des denrées alimentaires de l'Association belge des chimistes, séance du 24 décembre 1892)‎

‎Bruxelles, Impr. Gustave Deprez 1893 19pp., br.orig., bon état, V80822‎

‎Alimentation rationnelle des volailles.‎

‎ J.B Baillière et fils,1919, mauvais état, manque sur le dos,pliures et petites déchirures, in 12, reliure toilée verte couleur passée,131 pages+14 figures dans le texte.‎

‎Theory and Practice of the Confectioner. (École et Pratique du Pâtissier).-‎

‎Le trésor de la pâtisserie moderne contenant environ 1000 recettes spéciales, 266 illustrations in-t. et 42 tableaux en 4 couleurs. Avec un patron de tous décors en grandeur naturelles pour les pièces montées. Édition en anglais, français et espagnol. Seconde édition. Radebeul-Dresde. Internationaler Fachverlag. vers 1930. In-f°toile éditeur, 444pp. Bien complet des 42 appétissants h.-t. couleurs mais aucune trace de patron pour les pièces montées. Un cahier détaché, qq. petits accidents et rousseurs légères, sinon bon exemplaire.‎

‎ Les Trois Langues du Pâtissier.‎

‎Art (L') d’être maman. Eléments de puériculture pratique. Préface de Edouard Herriot.‎

‎Lyon, Editions du fleuve, 1926 ; in-8, broché ; 206 pp., (1) f., portrait photographique du professeur Edmond Weill en frontispice, 10 figures in-texte, couverture beige imprimée et illustrée d'une photographie de Blanc et Demilly de Lyon.‎

‎Exemplaire en bon état malgré une petite trace de mouillure en marge extérieure du premier plat de couverture. ‎

‎Manuel Guide indiquant les procédés pratiques et modernes‎

‎pour bien réussir et soigner les Vins Blancs et Rouges en Cercles de toutes provenances. 3°édition. Tome II. VINS NOUVEAUX. Soins d'entretien des vins jeunes et vieux. Manipulations régulières. Traitements. Conservation. Épernay. Institut Oenologique de Champagne. Paris. Charles Amat. 1911. In-8 (132 x 204mm) broché, couverture verte imprimée, pages 281-614. Couverture un peu abîmée, qq. annotations, cachet d'un précédent possesseur, bon état intérieur.‎

‎Les promenades d'une gourmande. Recettes des marchés et restaurants de Paris‎

‎Jean-Claude Lattès, 2001. In-4° Carré broché de 310pp. largement illustrées avec des photographies en N&B dans et hors texte. ‎

‎Bon état général. Intérieur frais et agréable, extérieur propre, malgré des traces au dos.‎

‎Affichette en couleurs représentant un dandy marchant d'un air décidé. Johnnie Walker born 1820 - Still going strong‎

‎ Affichette sur carton fort de 305 x 405mm. Petit défaut dans le coin supérieur mais bel exemplaire.‎

‎Good Things in England. A practical cookery book for everyday use, containing traditional and regional recipes suited to modern tastes. Contributed by English men and women between 1399 and 1932.‎

‎London, Jpnathan Cape, 1962 in-8, 384 pp., reliure éditeur, jaquette‎

‎La Forêt.‎

‎10°éd. Stock. 1928. In-12 br.219pp. Autre exemplaire, 16°édition, même prix.‎

‎Les Livres de Nature. Du Camping en Amérique du Nord. ‎

‎Le Paysan des villes. Version française, introduction et postface dE. De Smedt.‎

‎Paris, Hachette, 1978. grand in-8°, 221 pages, dessins in-t., index, cartonnage ed.‎

‎Bel exemplaire. [VF-1] Lart de cultiver fruits et légumes chez soi.‎

‎Le Dry-farming, culture des terres sèches.-‎

‎Traduit de l'anglais par Anne-Marie Bernard. Ouvrage publié sous les auspices du Gouvernement général de l'Algérie. Paris. Maison Rustique. 1912. In-12 (120 x 190mm) broché, couverture crème imprimée en rouge et vert, XXXVI, 304 pages, 45 figures dans et hors texte. Couverture un peu piquéen très bon état intérieur.‎

‎Le Dry-Farming, Culture des terres sèches.-‎

‎Traduit de l'anglais par Anne-Marie Bernard. Avec une préface de Augustin Bernard et 45 figures dans le texte. Paris. Maison Rustique. 1912. In-12 (121 x 189mm) broché, couverture imprimée en bistre et vert, XXXVI, 304 pages, 45 gravures dans le texte. Des rousseurs sur la couverture sinon bon exemplaire.‎

‎Handbuch der Hygiene.‎

‎Karlsbad, (J. Schabelitz in Zürich für) Hans Feller, 1878, in-4to, 752 S., ill. mit 82 Fig. davon eine auf Falttaf., vereinzelt etwas stockfl., leicht gebräunt, Bibl.-Stempel auf Titelrückseite und Vorsatz, Halblederband auf Bünden, Rücken mit etwas Vergold., Spuren eines entfernten Bibl.-Etikettes unten am Rücken, einige leichte Reibspuren. ‎

‎Seltene erste Ausgabe. Gesuchtes illustr. Standardwerk über die Lehre von der Erhaltung und Förderung der Gesundheit. Behandelt hauptsächlich Nahrung (S.21- 255) und Wohnung (S. 257-528); sonstige Abteilungen: Kleidung, Infectionskrankheiten, Leichenwesen, Schulhygiene, Gewerbehygiene, Militärhygiene, Kranken-, Armen-, Waisen- und Pfründ-Wesen, Blinden- und Taubstummen-Institute u.s.w., Gefängnisswesen, Statistik über Morbilität und Mortalität.Joseph Wiel praktizierte u.a. in Bonndorf (Baden), Konstanz und Zürich. und war Docent der Hygiene am eidgen. Polytechnikum in Zürich. Robert Gnehm war Docent der technischen Chemie ebda. Hirsch-H. V/928 (Wiel). Image disp.‎

‎Der erfahrne Baum-Küchen, und Blumen-Gärtner, oder Vollständige Anleitung, wie man Baumschulen und Obstgärten anlegen, veredeln und behandeln, Küchengärten warten und die nothwendigsten Küchengewächse daraus ziehen, und Blumengärten bearbeiten soll, daraus die schönsten Blumen zu erhalten. Nebst einem vollständigen Gartenkalender. 3 Abt. in 1 Bd.‎

‎Wien, Anton Doll, 1805, kl. in-8vo, 14 Bl. + 396 S. Pappband d. Zeit. Gebrauchsspuren.‎

‎Erste Ausgabe. First edition of this instructive work on the culture of fruit trees and on gardening. The first part, on trees, contains special sections on the pear tree, the cherry tree, the prune tree, apricots, peaches, as well as sections on many other tree fruits, also the wallnut, etc. The 2nd part is on growing all kinds of vegetables, herbs and fruits (strawberries, melons). The last part is on the culture of many kinds of flowers. Dochnahl 172. / Nicht bei Pritzel. ‎

‎Lois, arrêtés et instructions concernant la falsification des denrées alimentaires. Manuel à l'usage des administrations provinciales et communales, des commissaires d'arrondissement, des officiers et agents de la police et des parquets, des laboratoires d'analyse, etc.‎

‎Frameries/ Mons, Dufrane-Friart 1896 v + 275pp., Nouvelle édition considérablement augmentée, 23cm., jolie reliure cart., dos en cuir avec titre et faux-nerfs dorés, peu de rousseurs, bon état, J111542‎

‎TOXIC‎

‎Un ouvrage de 356 pages, format 155 x 240 mm, illustré, broché, publié en 2007, Editions Flammarion, collection "Enquête", bon état‎

‎Obésité, malbouffe, maladies : enquête sur les vrais coupables‎

‎Saga de la pomme de terre.‎

‎Éditions Cercle d’Art, 2008, 160 p.‎

‎Résumé — La pomme de terre sous tous aspects : botaniques, historiques, culinaires, agricoles, industriels, publicitaires… Nombreuses photographies. Ouvrage neuf vendu au prix éditeur -50 %.‎

‎les machines(tome1).‎

‎ leur histoire,leur description,leur usage tome premier.bibliothèque de l'enseignement technique librairie polytechnique j.baudry libraire éditeur 1873 très bon état 367 pages in 8.reliure dos cuir rouge. ‎

‎Cuisine juive.‎

‎Parragon, 2004. Relié, 256 pages couleur, index. ‎

‎Die landwirtschaftliche Fütterungslehre und die Theorie der menschlichen Ernährung.‎

‎Stuttgart, Cotta, 1861, gr. in-8vo, XVI + 698 S., stockfleckig, Besitzvermerk a.V., einf. Ppbd., leicht abgegriffen.‎

‎Erste Ausgabe. E. Wolff, Professor der land- und forstwirtschaftlichen Akademie in Hohenheim, "hebt 1876 hervor, daß die Arbeiten von Henneberg und Stohmann die Ernährung der landwirtschaftlichen Nutztiere in eine 'vollkommen neue Entwicklungsperiode geführt haben; in der Tat für alle Zukunft eine denkwürdige Periode'. Die landwirtschaftliche Fütterungslehre hat erst ihre eigentliche wissenschaftliche Grundlage erhalten. Es war der Anfang gemacht zu der Lehre von der Verdaulichkeit der Futter der landwirtschaftlichen Nutztiere" (aus der Geschichte des Instituts für Tierphysiologie und Tierernährung der Universität Göttingen). Brockhaus XII/582. ‎

‎L'alimentation du cheval ‎

‎Vigot frères, 1972, in-8 br. (15,5 x 21), 140 p., 1ère édition, préface de R. Ferrando, présentation en 4ème de couverture par E. Quittet, tableaux et schémas, bon état. ‎

‎Ce livre est la référence en matière d'alimentation des chevaux. Indispensable pour connaitre le fonctionnement anatomo-physiologique du cheval en matière de système digestif et d'alimentation. Sont présentés les bases théoriques de l'alimentation ainsi que des exemples concrets de rationnement. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Le Grand Livre des Confréries des vins de France.-‎

‎Préface de Louis Orizet. Paris. Dominique Halévy. 1971. Gd in-8 (163 x 244mm) cartonnage toilé illustré couleurs de l'éditeur, 319 pages, nombreuses illustrations dont une très grande planche dépliante couleurs de costumes. Bord de couverture un peu piqué sinon bon exemplaire. Edition originale tirée à 3000 exemplaires, celui-ci nominatif.‎

‎Le Grand Livre des Sociétés et Confréries gastronomiques de France.-‎

‎Préface de Jacques de Lacretelle. Paris. Dominique Halévy. 1973. Gd in-8 (163 x 244mm) cartonnage toilé illustré couleurs de l'éditeur, 319 pages, nombreuses illustrations dont une très grande planche dépliante couleurs de costumes. Bord de couverture un peu piqué sinon bon exemplaire. Edition originale tirée à 4000 exemplaires, celui-ci nominatif.‎

‎Handbüchlein für Melker.‎

‎Bern, Oekonom. u. gemeinnützigen Gesell., 1898, kl. in-8°, 86 S. + 5 Bl. ill. Werbung, Original-Halbleinenband.‎

‎A Wok For All Seasons‎

‎New York: Doubleday & Company, 1988. Lateral softcover octavo of 191pp. widely illustrated with photographies in colour.‎

‎Good copy. Some exterior traces of stockage, but perferct for documentation.‎