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Le CUISINIER ROYAL par VIART, Fouret et Délan, Hommes de bouches.Vingtième édition augmentée de deux cents articles nouveaux par BERNARDI, Officier de bouche. Contenant : L'Art de faire la Cuisine, la Pâtisserie, et tout ce qui concerne l'Office, pour toutes les fortunes ; une Notice complète de tous les Vins, par PIERRHUGUES, sommelier du Roi ; une distribution des vins par ordre de service, par M. GRIGNON ; une Table générale du marché, avec l'indication des saisons où la Viande, la Volaille, le Poisson, le Gibier et les Légumes sont de meilleure qualité et à meilleur marché ; des Menus de déjeuners, servis en ambigus, en toutes saisons ; une Table alphabétique de tous les mets, par ordre de service. Orné de treize planches pour le service des tables depuis douze jusqu'à soixante couverts, etc., etc., etc.
Paris, Gustave Barba, Libraire Editeur, 34 rue Mazarine, 1846, 1 volume in-8 de 225x140x40 mm environ, 1f.blanc, 4ff. (faux-titre, titre, avis de l'éditeur, préface), 60-616 pages, 1f.blanc, reliure muette en parchemin crème, un ex-libris collé sur le premier contreplat et traces de papier arraché sur le dernier contraplat. Rousseurs et brunissures (fortes par endroits), manque de papier dans un coin (p.279), déchirure p. 589 (sans manque), 2 coins tassés, légers manques de cuir sur les coins et sur une coiffe. Complet des 13 planches annoncées
André Viard (1759-1834), auteur culinaire et chef cuisinier de la période révolutionnaire jusquà la Restauration, est lauteur du Cuisinier impérial (1806) et de sa suite Le Cuisinier royal (1817), manuel de cuisine de référence au XIXe siècle, qui connut au total 32 éditions jusquen 1875. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.
PIGEONS
LA MAISON RUSTIQUE. 1973. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 190 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
Classification Dewey : 636.5-Volaille
La basse-cour
De Vecchi. 2011. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de quelques illustrations en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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Aviculture
J.-B. Baillière et fils. 1925. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Manque en coiffe de tête, Papier jauni. 326 pages. Nombreuses illustrations et photos en noir et blanc, in texte. Quelques rousseurs. Plats partiellement désolidarisés.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
Encyclopédie agricole. Introduction par le Dr P. Regnard. Classification Dewey : 636.5-Volaille
"Les principales races de poules - Bibliothèque ""Agriculture et progrès"""
Delagrave. 1924. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en tête abîmée, Intérieur frais. 32 pages - nombreuses photos en noir et blanc dans le texte. 1er plat très légèrement rongé. Dos fané.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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AVICULTURE - LES RACES DE VOLAILLES
J. B. BAILLERE et Fils. 1925. In-8. Broché. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 290 pages, illustré d'illustrations noir&blanc.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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Toute la Basse-Cour
Larousse. S.d.. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos abîmé, Intérieur bon état. 128 pp. Déchirure sur 1er plat, dos cassé, plié avec manques, coiffes abîmées et manques en coiffes. Photos n&b. Début XX° siècle.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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TOUTE LA BASSE COUR - POULES DINDONS CANARDS OIES PIGEONS LAPINS TRAITE PRATIQUE ET COMPLET D'ELEVAGE PRODUCTIF .
LAROUSSE. NON DATE. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 131 pages - nombreuses planches en noir et blanc - quelques figures en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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Le poulailler familial et lucratif.
Librairie spéciale agricole. sans date. In-12. Broché. Etat d'usage, Plats abîmés, Dos abîmé, Non coupé. 179 p.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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The Trap Nest. Text Book
CHEZ L'AUTEUR. 3ème édition. 1906. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Coiffe en tête abîmée, Intérieur bon état. 56 pages. Frontispice noir et blanc hors-texte. Quelques planches de photos en noir te blanc hors-texte. Texte en anglais. Coiffe en pied abîmée.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
Classification Dewey : 636.5-Volaille
LE POULET - COMMENT LE PRODUIRE - COMMENT L'ELEVER - COMMENT LE VENDRE / COLLECTION LA TERRE.
FLAMMARION. 1939. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. partiel. décollorée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 251 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
Illustrations de SANGEROLD Classification Dewey : 636.5-Volaille
Le poulet. Comment le produire, comment l'élever, comment le vendre
FLAMMARION. 1954. In-8. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos frotté, Papier jauni. 251 pp., quelques rousseurs, dessins - Coiffes abîmées, plats salis. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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Les Bons Plats. Viandes Succulentes
HF Ullmann Editions 1998 20 6x0 6x27cm. 1998. Broché.
Très bon état
Pure-Bred Poultry and Eggs for Hatching. Season 1906
CHEZ L'AUTEUR. 1906. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Agraffes rouillées, Intérieur bon état. Environ 40 pages. Nombreuses illustrations et quelques photos en noir et blanc dans le texte, et hors-texte. Texte en anglais.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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AUJOURD'HUI JE DECOUVRE LE CANARD
HEMMA. NON DATE. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Non paginé. Environ 20 pages illustrées de figures dans le texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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