Paris, éd. Le Livre de Poche n° 11005, octobre 2005, in-12, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, liste des chefs, index alphabétique des recettes, Chaque semaine, sur France 3, dans son émission « Bon appétit, bien sûr », Joël Robuchon invite un chef et confectionne en sa compagnie des plats dont ils expliquent ensemble chaque étape. Cet ouvrage rassemble plus de 120 recettes de chefs prestigieux (Hélène Darroze, Emile Jung, Marc Meneau, Alain Passard, Guy Savoy et bien d‘autres) sur le thème des viandes et des volailles. Avec ces recettes pour toutes les occasions, le cuisinier amateur peut se familiariser avec les préparations et tours de main de grands professionnels : des plats faciles comme les brochettes de poulet ou la pintade au chou, des classiques comme le backeoffe alsacien, le civet de lapin ou la blanquette d’agneau et des plats pour les jours de fête, comme un pigeonneau en croûte de sel et gousse de vanille, une géline de Touraine cuite sur le foin à la vapeur de verveine, ou bien encore différentes recettes à base de foie gras. Pas courant Très bon état
BORNEMANN. 1940. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 223 pages augmentées de nombreuses gravurs en noir in texte dont une contre-collée sur le 1er plat.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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Bornemann. 1941. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Coiffe en pied abîmée, Papier jauni. 223 pp., reproductions de photographies noir et blanc. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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LIBRAIRIE J.-B. BAILLIERE ET FILS. 1903. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. VII+440 pages. Couverture d'attente. Ex-dono sur la page de faux-titre. Une planche en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
3 PHOTOS DISPONIBLES - SOMMAIRE : PREMIERE PARTIE : CONSIDERATIONS GENERALES / DEUXIEME PARTIE : LES ESPECES EN TROIS SERIES - PREMIERE SERIE : LES CANARDS PROPREMENT DITS OU ESPECES SE RAPPROCHANT LE PLUS DU CANARD SAUVAGE PRIS POUR TYPE DU GENRE + DEUXIEME SERIE : CANARDS S'ECARTANT DU TYPE (CANARD SAUVAGE) POUR DEVENIR DE PLUS EN PLUS TERRESTRES ET HERBIVORES + TROISIEME SERIE : LES FULIGULES OU CANARDS PLONGEURS S'ECARTANT DU TYPE (CANARD SAUVAGE) POUR DEVENIR DE PLUS EN PLUS AQUATIQUES / TROISIEME PARTIE : INSTALLATION ET ELEVAGE DES CANARDS. Classification Dewey : 636.5-Volaille
Coll. "Cent façon de", Paris, Flammarion, S.d. (vers 1925), in-16, br., couv. ill. coul. éd., 94 pp., Table par ordre alphabétique, catalogue de la collection, Mademoiselle Rose était la directrice de la revue "La ménagère française" à Paris. Très belle collection de recettes pour accommoder différents produits tels les œufs, les restes,… et les volailles. Parmi ceux-ci la poule, le poulet, la dinde, le canard, l'oie, le chapon, le pigeon, la pintade. RARE. Très bon état.
LA MAISON RUSTIQUE. NON DATE. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en pied abîmée, Intérieur acceptable. 175 pages - quelques figures en noir et blanc dans le texte - quelques tâches brunes sur les plats.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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LIBRAIRIE AGRICOLE DE LA MAISON RUSTIQUE. NON DATE. In-12. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 222 pages illustrées de nombreuses figures en noir in et hors texte - Plats taché, jaunis et avec trace adhésif au dos.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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Paris Imp Martinet 1862 In8 in8 cousu 15pp - bon etat legeres rousseurs -
Très bon
1955 N° 201 - broché - 1955 - 219p - Ed. Presses de la Cité - coll. Un Mystère
bon état (premier plat pliure dans un angle)
Coll. "Cuisinez Gain de Temps", Paris, C. I. L. (Compagnie Internationale du Livre), 1989, in-8 étroit, br., couv. photos coul. éd., 96 pp., très nb. photos coul., Index, Tableau Express qui donne le temps qu'il faut pour préparer la recette, Cuisinez en fonction du temps que vous disposez ! Très bonnes recettes de poulet , canard, caille, oie, lapin, dinde, pintade ainsi que de terrine. Pas courant Très bon état
Dargaud. Non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de quelques illustrations monochrommes.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
Illustré par Jaan Chodakowski. Classification Dewey : 636.5-Volaille
Dargaud. 1979. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 96 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
Rustica, 'La Vie en vert', 1. Illustré par J. Chodakowsky. Classification Dewey : 636.5-Volaille
DARGAUD. 1979. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages illustrées de quelques dessins monochromes - Couverture illustrée d'une photo en couleur - Quelques surlignements au stabylo dans le texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
Illustrations de Jan CHODAKOWSKI. Classification Dewey : 636.5-Volaille
Rustica / Dargaud. 1985. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages. Nombreuses illustrations monochromes dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
"Collection ""La Vie en Vert"" n°11. 3e édition. Illustrations de Jan Chodakowski Classification Dewey : 636.5-Volaille"
RUSTICA N°11. 1996. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 93 pages. Quelques dessins en monochrome marron, hors texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
Illustrations par Jan CHODAKOWSKI. Nouvelle edition. Classification Dewey : 636.5-Volaille
P., Hachette, 1913. In-12 relié toile éditeur, plats de couvertures décorés conservés, 106 pages avec des figures dans le texte.Quelques rares rousseurs, couverure un peu tachée, sinon bon état.
NG. NON DATE. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages - quelques planches d'illustrations en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
Comment sans labeur de force un ménage d'artisans aviculteurs peut vivre largement et réaliser un bénéfice annuel de 100 000 francs sur un petit terrain de 50 ares en coordonnant judicieusement les travaux et les recettes du poulailler du verger du rûcher. Classification Dewey : 636.5-Volaille
DUNOD. 1945. In-12. Broché. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos satisfaisant, Mouillures. 118 pages illustrées de figures dans le texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
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LAROUSSE. NON DATE. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en tête abîmée, Intérieur frais. 88 pages - quelques illustrations en noir et blanc hors texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
Traduit de l'anglais par Louis Jacot. Classification Dewey : 636.5-Volaille
Berlin, Paul Parey, 1897, in-8vo, 31 S., ill. mit 13 Textabbildungen, + eine Broschüre mit 14 S., + un plan d’un poulailler ainsi qu’un article de journal du “Paysan Fribourgeois”, Original-Broschüre.
Phone number : 41 (0)26 3223808
CHEZ L'AUTEUR. 1908. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 52 pages. Nombreuses illustrations et quelques photos en noir et blanc dans le texte. texte en anglais.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
Classification Dewey : 636.5-Volaille
Wageningen academic publishers. non daté. In-8. Relié. Etat du neuf, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 430 pages augmentées de quelques illustrtions en couleurs dans texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
Texte écrit en anglais. Sommaire: Antioxidant systems in animal body; Molecular mechanisms of selenium action: selenoproteins; Selenium in feed: organic selenium concept ... Classification Dewey : 636.5-Volaille
J.-B. Baillère. 1979. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 155 pages. Nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 636.5-Volaille
Collection de l'élevage pratique. Classification Dewey : 636.5-Volaille
TERRAIN. Carnets du patrimoine ethnologique N°16 / Mars 1991
Reference : SPN-539
(1991)
Paris : Ministère de la Culture/Mission du Patrimoine ethnologique, 1991. Revue 27x21, couverture couleur, 157 pages illustrées en noir.
TERRAIN N°16 / Mars 1991 (Carnets du patrimoine ethnologique)
Reference : SPN-625
(1991)
Paris : Ministère Culture Communication, 1991. Broché, couverture illustrée, 157 pages illustrées en noir.
La Volaille de Bresse : un « objet parfait »