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Reference : 16035

‎BIBLIOTHEQUE PHYSICO-ECONOMIQUE, INSTRUCTIVE ET AMUSANTE, A L'USAGE DES VILLES ET DES CAMPAGNES. Contenant des mémoires, observations-pratiques sur l'économie rurale; - les nouvelles découvertes les plus interessantes dans les arts utiles et agréables; - la description des nouvelles machines, des instrumens qu'on peut y employer, d'aprés les expériences des auteurs qui les ont imaginés; - des recettes, pratiques, procédés, médicamens nouveau, externes ou internes, qui peuvent servir aux hommes et aux animaux; - les moyens d'arréter et de prévenir les accidens, d'y remédier, de se garantir des fraudes; - de nouvelles vues sur plusieurs points d'économie domestique, et en général sur tous les objets d'utilité et d'agrément dans la vie civile et privée, etc. etc. On y joint des notes. IIIe année de souscription. Tome premier, comprenant les cahiers I à VI.‎

‎A Paris, chez Buisson, an XIII (1804), in-8 de 432 pp., planches dépliantes, gravées en taille-douce ; br., couverture muette d'attente. Observations sur l'éducation des volailles à Saint Domingue, par Parmentier. - Observations sur le duvet et les plumes d'oie, par Parmentier. - Observations pyrotechniques et leur application aux fourneaux d'évaporation. - Fumigation d'acide muriatique oxigéné pour purifier l'air des ateliers de vers à soie. - Sur les vendanges, par Parmentier. - Sur la pintade, par Parmentier. - Procédé pour suppléer au sucre par l'évaporation du mout de raisin. - Sur le bélier hydraulique, par Joseph de Montgolfier (d'Annonay, co-inventeur de la montgolfière), 1 page et demi. - Procédé pour conserver les haricots verts, par Parmentier. - Sur la menthe poivré. - Manière de préparer un sirop avec le suc de raisin. - Du gingembre et du roseau aromatique, par Parmentier. - Manière de préparer le lait, le fromage et le beurre de renne en Laponie. Etc... ‎

Reference : 13852

‎BREVETS D'INVENTION.457 001 à 457 100. Office National de la Propriété Industrielle.‎

‎Paris, Imprimerie Nationale, 1913 in-4 de 340 pp. (ensemble de 100 fascicules paginées de 1 à 3 jusqu'à 1 à 10), 100 planches dépliantes ; demi toile. Recueil de 100 brevets d'invention. [...] Four de boulanger. - Chemin de fer. - Machines à broder. - Colombophilie. - Voitures automobiles. - éleveuse de volaille. - Collier de cheval. - Machine à coudre. - Traitement des résidus d'abattage de boucherie. - Boite à fromage. - Appareils d'aviation. - Machine à fabriquer la glace. - Stabilisation pour aéroplane. - Ornement d'arbre de Noël. - Bains de fixage photographique. - Presse-purée. - Revêtement de tonneau à bière. Etc... ‎

Reference : 8355

‎Le tablier bleu : histoire de l'aviculture bourbonnaise de 1900 à nos jours.‎

‎ S. l., s.n., 2006 ; in-8 (21 x 21 cm), dos carré collé. Couverture couleurs. Illustrations in-texte. Très bon état. ‎

‎Ouvrage réalisé par l'association A vie' Culture avec la participation de Laurent Marty. Une plongée captivante dans ce monde (méconnu) de l'élevage du poulet dans l'Allier, avec des photos anciennes et de nombreux témoignages d'acteurs encore vivants de cette production. Tous les éleveurs de poulets ne s'y retrouveront certainement pas, car l'ouvrage fait un peu la promotion de quelques uns (Allier Volailles, Thivat, Seive...) mais le sujet est inédit et bien traité. ‎

Le tablier bleu : histoire de l'aviculture bourbonnaise de 1900 à nos jours..

Reference : 5779

‎Luculla , Guide-Rationnel de la Ménagère , 1911, 1912,‎

‎Paris , Tedesco Editeur , 1911, 1912 deux volumes in-4 demi reliures anciennes, illustrations photographiques n/b in texte , bon état , rare revue de cuisine‎

Reference : 7525

‎(Aviculture)‎

‎L'élevage de la volaille.Nourriture - Soins - Maladies.‎

‎ Paris, Société Française Spratt's Patent, sans date (début 20è siècle). Petit in-12 (140 x 105 mm), agrafé, couverture illustrée, 84 pages. Figures dans le texte (matériel). Bon état.‎

L'élevage de la volaille.Nourriture - Soins - Maladies.. (Aviculture)

Reference : 12637

‎/ Sachet A.‎

‎Les Rôtisseurs de Lyon‎

‎ Lyon, Chez Cumin et Masson , 6, rue de la République - 1920 - In-12°, feuillets cousus en 98 pages (broché), Portrait contre-collé de Piraud en manière de frontispice, Ex- Libris (Radisson) en page de faux-titre - bel exemplaire sous tous rapports.‎

‎Ce volume, le douzième de la collection Amis Du Vieux Lyon, à été tiré à 200 exemplaires ( 5 réservés à l'auteur ) N° 148 écrit au crayon bleu.Brillanté étude sur les Corporations, les flagrants délits, les syndicats, les rotisseurs eux-mêmes ( Liste des rôtisseurs au commencement du 18ème siècle), les Ordonnances, La révolution et les nouvelles ordonnances ( Transposition du marché de la volaille en 1815, 1816 et 1817). Bel Exemplaire ‎

Les Rôtisseurs de Lyon. / Sachet A. Les Rôtisseurs de Lyon. / Sachet A. Les Rôtisseurs de Lyon. / Sachet A. Les Rôtisseurs de Lyon. / Sachet A.

Reference : 4531

‎[Alletz (Edouard)]‎

‎Albert (L') moderne, ou nouveaux secrets, éprouvés et licites, recueillis d'après les découvertes les plus récentes [...]. Le tout divisé en trois partie et rangé par ordre alphabétique.‎

‎Paris, Veuve Duchesne, 1769 ; in-12 ; plein veau havane marbré, dos à faux-nerfs décoré et doré, pièce de titre rouge, tranches dorées (reliure de l'époque) ; XXII pp. (y compris le titre), (1) f., 384 pp.‎

‎Seconde édition, peu courante (Caillet-193). Ouvrage célèbre qui connaitra de nombreuses éditions. La première partie concerne la médecine et la pharmacopée ; la seconde traite de divers sujets sur la vie à la campagne : volaille, vin, recettes de cuisine, bétail, étang, conserves, pêche, chasse, abeilles, etc. et la dernière des ratafiats, secrets de peinture, fleurs, etc. Bel exemplaire dans une agréable reliure, malgré quelques toutes petites griffures sur les plats et une mouillure claire affectant le côté extérieur d'une vingtaine de feuillets.‎

Reference : 11006

‎[Alletz (Edouard)]‎

‎Albert (L') moderne, ou nouveaux secrets, éprouvés et licites, recueillis d'après les découvertes les plus récentes [...]. Le tout divisé en trois partie et rangé par ordre alphabétique.‎

‎Paris, Veuve Duchesne, 1770 ; in-12 ; cartonnage rigide de papier marbré bleu, étiquette manuscrite au dos, non rogné ; XXII pp. (y compris le titre), (1) f., 384 pp.‎

‎La plupart des exemplaires ayant été reliés, il est rare de trouver cet ouvrage à toutes marges, tel que paru. Quelques petits manques de papier au dos, relativement peu de rousseurs, bon exemplaire dans l'ensemble.‎

Reference : 14637

‎[Alletz, Pons-Augustin]‎

‎Albert (L') Moderne, ou nouveaux secrets éprouvés et licites, recueillis d’après les découvertes les plus récentes [...]. Seconde édition, augmentée de plusieurs secrets nouveaux.‎

‎Paris, Veuve Duchesne, 1769 ; in-12 ; plein veau havane marbré, dos à nerfs dorés, décoré et doré, pièce de titre grenat, filet doré sur les coupes, tranches rouges (reliure de l’époque) ; VIII, 429 pp., (1) p. de Privilège, (18) pp. de table. ‎

‎Seconde édition, en partie originale, de cet ouvrage célèbre qui connaitra de nombreuses éditions. La première partie concerne la médecine et la pharmacopée ; la seconde traite de divers sujets sur la vie à la campagne : volaille, vin, recettes de cuisine, bétail, étang, conserves, pêche, chasse, abeilles, etc. et la dernière des ratafiats, secrets de peinture, fleurs, etc. Ex-libris gravé "Du Bouvot. 1770". Alletz est originaire de Montpellier. Très bel exemplaire. (Caillet, 192)‎

Reference : 26313

‎[CHAMPIGNONS - CATALOGUE DE RECETTES PUBLICITAIRES]‎

‎"Royal champignon". Paris-Pantin.‎

‎Quelques recettes par J. Bigeon. S.l.n.d., [vers 1900], in-12 (8,5 x 13,5 cm), broché, couv. illustrée. 31 pp. Document publicitaire destiné à vanter les conserves "Royal champignon" , disponibles en 4 tailles et dans 11 spécialités. Après plusieurs pages de recommandations émanant des plus prestigieux établissements de la planète, sont détaillées une trentaine de recettes de utilisant les champignons, en français et en anglais .‎

Reference : 3858

‎[DOYEN]‎

‎Les vrais inventeurs du pâté de foie gras‎

‎Nancy, Imprimerie Berger-Levrault et Cie, 1909, in-12, broché, plat sup. décoré d'un encadrement de style Louis XVI tiré en bistre, infimes rousseurs sur la couverture. 2 ff.n.ch., pp. [5] à 13, 2 portraits. Voici de scrupuleuses rectifications apportées à l'histoire des origines du pâté de foie gras de Strasbourg, esquissée par Charles Gérard dans son Ancienne Alsace à table (1862): le foie gras fut inventé par le lorrain Jean-Pierre Clause (et non "Close") à la fin du XVIIIe siècle, mais c'est le parisien Nicolas-François Doyen qui le parfuma à la truffe du Périgord. L'auteur de cet opuscule anonyme est peut-être un descendant direct de Doyen, son petit-fils.‎

Reference : 17595

‎[Gastronomie] :‎

‎Dictionnaire portatif de cuisine, d'office et de distillation. Contenant la manière de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, de gibier, de poissons, de légumes, de fruits etc. La façon de faire toutes sortes de gelées, de pâtes, de pastilles, de gâteaux, de tourtes, de pâtés, vermichel, macaronis, etc. Et de composer toutes sortes de liqueurs, de ratafias, de syrops, de glaces, d'essences, etc... ‎

‎Paris, Vincent, 1767 ; 2 partie reliées en un fort volume petit in-8, veau marbré, dos à nerfs décoré et doré, pièce havane tranches rouges (reliure de l'époque) ; XVI, 384 ; 382, (2) pp. de Privilège.‎

‎Edition originale assez rare qui est restée anonyme ; c'est un ouvrage collectif dont les auteurs seraient, d'après Vicaire, ceux qui ont fait paraître le Dictionnaire domestique portatif : Aubert de la Chesnay des Dois, Jean Goulin et Auguste Roux ; cette thèse est accréditée par la citation à plusieurs reprises, du Dictionnaire domestique dans divers articles du Dictionnaire portatif de cuisine. Il y a, dans les feuillets liminaires, une Explication, par ordre alphabétique, des termes de Cuisine et d'Office, dont l'usage n'est pas familier à ceux qui ne sont point de l'Art ; de nombreuses Observations médicales viennent donner de judicieux conseils sur les propriétés de certains produits ou mets. Petites restaurations discrètes, bon exemplaire dans l'ensemble. Excellent recueil. (Cat. Lacombe-105 ; Cnam-CCFR ).‎

Dictionnaire portatif de cuisine, d'office et de distillation. Contenant la manière de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, de gibier, de ... Dictionnaire portatif de cuisine, d'office et de distillation. Contenant la manière de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, de gibier, de ...

Reference : 17556

‎[Gastronomie] Sachet (abbé Alphonse) :‎

‎Les rôtisseurs de Lyon.‎

‎Lyon, Cumin et Masson, Collection Amis du Vieux Lyon, 1920 ; in-12 carré, demi maroquin rouge à petits coins, dos à nerfs surlignés à froid, fleurons et titre dorés, filets dorés sur les plats, tête dorée, premier plat de couverture conservé (reliure moderne) ; (12), 98 pp. , (1) f. d'imprimeur (Audin).‎

‎Edition originale tirée à 200 exemplaires, celui-ci N°7 ; exemplaire du cuisinier Pierre Orsi avec son ex-libris imprimé en rouge et bleu. Ouvrage fort intéressant sur un métier peu connu et sur lequel les renseignements sont difficiles à trouver ; l'auteur commence par un bon exposé des règles de fonctionnement des corporations avant la Révolution puis par un historique ; les premiers rotisseurs de Lyon apparaissent au XVIe siècle, mais il faudra attendre pratiquement la mi-XVIIe pour voir cette profession reconnue et organisée ; histoire de Louis Dupré, dit Piraud, rôtisseur à la Poulaillerie, dont le portrait a été ajouté en début d'ouvrage. Les rôtisseurs s'occupaient presque exclusivement des volailles et gibiers. Bel exemplaire, bien relié et en bel état. Rare.‎

Les rôtisseurs de Lyon.. [Gastronomie] Sachet (abbé Alphonse) : Les rôtisseurs de Lyon.. [Gastronomie] Sachet (abbé Alphonse) :

Reference : 26218

‎[TRAITEUR]‎

‎Catalogue de Cuisine - Glaces Pâtisserie & Petits fours. Mson Ch. Bégenne‎

‎31, rue Victor Hugo Levallois-Perret. Grand assortiment de boîtes pour cadeaux. Dîner de Commande pour la Ville. S.l.n.d., [vers 1900], in-12 (11 x 18 cm), brochure dépliante à 3 volets. 6 pp. Document publicitaire, destiné à être envoyer, comme le suggère le blanc laissé pour le nom du destinataire. Il détaille tous les plats susceptibles d'être commandés : potages, clairs ou liés, hors-d'oeuvre froids ou chauds, relevés de poisson, entrées de volaille ou gibier, petits fours et entremets, où l'on notera, parmi les classiques, le Divorçons et le Froufrou.‎

Reference : R300028867

‎A.LINARD‎

‎LA POULE PRODUCTION INTENSIVE DE LA CHAIR.‎

‎S.BORNEMANN. NON DATE. In-12 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 36 pages .‎

‎Contenant la description des races de poules propres à l'engraissement, le tableau comparatif de leur précocité et de leur poids en viande, la théorie de l'acclimatement des croisements de la sélection, l'installation des chambre et parquets d'élevage, les soins aux élèves leur alimentation, le manuel opératoire de la castration, les méthodes d'engraissement naturel et artificiel, des conseils relatifs à l'hygièene et aux maladues le moyen de saire un revenu de 1800 a 3300 fr.‎

Reference : R300028852

‎AD-J. CHARON‎

‎POULES QUI PONDENT POULES QUI PAIENT - METHODES D'AVICULTURE ANGLO AMERICAINES.‎

‎MAISON RUSTIQUE. NON DATE. In-12 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 261 pages - quelques figures en noir et blanc dans le texte - petite annotation sur la page de titre.‎

‎Préface de A.Capus.‎

Reference : RO30005255

‎ALBERT LARBALETRIER‎

‎LES ANIMAUX DE BASSE COUR‎

‎Garnier Freres. 1924. In-12 Carré. Broché. Etat d'usage. Couv. défraîchie. Dos très frotté. Intérieur bon état. 569 pages illustrées de 106 gravures et vignettes en noir et blanc hors texte et dans le texte dont gravure frontispice noir et blanc; manque le 1er plat; coiffe en tête abîmée; tampon librairie sur page de soustitre.‎

‎Elevage des poules et coqs, dindons, pintades, oies, canards, cygnes, paons, faisans, pigeons, léporides, lapins et cobayes.‎

Reference : RO20064118

‎ALLEN RALPH R.‎

‎Monthly Hints on on Poultry N°15‎

‎THE ALLEN POULTRY. Nov. 1907. In-12 Carré. Broché. Bon état. Couv. légèrement passée. Agraffes rouillées. Intérieur bon état. Paginé de 186 à 204. Quelques photos en noir et blanc dans le texte. Textes en anglais. Notes au crayon sur 1er plat.‎

Reference : R300028873

‎AMBLARD‎

‎METHODE D'AVICULTURE (PROCEDES AMERICAINS).‎

‎NON PRECISE. NON DATE. In-12 Carré. Broché. Etat d'usage. Plats abîmés. Dos abîmé. Intérieur acceptable. 303 pages - quelques figures en noir et blanc dans le texte - quelques traces de crayon à papier à l'intérieur de l'ouvrage sans conséquence sur la lecture - plats abîmés et tâchés - page de titre absente - ouvrage commençant à la page 3 "avis important".‎

Reference : LIO2840

‎AMBLARD F.‎

‎Méthode d'aviculture (procédés américains)‎

‎ s.d. ; In-8 Carré, Broché. 303 pp., illustrations in-texte, rousseurs en pages de garde, sinon parfait état pour cet ouvrage peu courant Très bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais.‎

Méthode d'aviculture (procédés américains). AMBLARD F. Méthode d'aviculture (procédés américains). AMBLARD F.

Reference : LIO2386

‎ANONYME‎

‎Canard, élevage de rapport‎

‎Paris, Larousse, s.d. ; in-12, broché 3°édition, 35 pp., 13 figures in-texte, couverture illustrée. Bon état, dos abimé sans manque.‎

Canard, élevage de rapport. ANONYME Canard, élevage de rapport. ANONYME

Reference : RO80021714

‎ARNOULD C.‎

‎La Basse-Cour‎

‎BAILLIERE & FILS. 1919. In-12 Carré. Broché. A relier. Couv. défraîchie. Dos abîmé. Intérieur frais. 396 pages. Nombreux dessins et photos en noir et blanc dans le texte et hors-texte. Dos cassé. Bords des plats légèrement abîmés.‎

‎Bibliothèque des Connaissances Utiles.‎

La Basse-Cour. ARNOULD C.

Reference : LIO1244

‎ARNOULD C.‎

‎La basse-cour. Guide pour l'élevage pratique et économique des poules, lapins, pigeons, canards, oies, dindons, pintades‎

‎Paris, Baillière, 1924 ; In-12 Carré, Broché. 3° édition, 396 pp., 173 figures in-texte, catalogue de l'éditeur in-fine, partiellement non coupé, un classique Très bon état, Couv. convenable, Dos impeccable, Intérieur frais.‎

La basse-cour. Guide pour l'élevage pratique et économique des poules, lapins, pigeons, canards, oies, dindons, pintades. ARNOULD C. La basse-cour. Guide pour l'élevage pratique et économique des poules, lapins, pigeons, canards, oies, dindons, pintades. ARNOULD C. La basse-cour. Guide pour l'élevage pratique et économique des poules, lapins, pigeons, canards, oies, dindons, pintades. ARNOULD C. La basse-cour. Guide pour l'élevage pratique et économique des poules, lapins, pigeons, canards, oies, dindons, pintades. ARNOULD C.

Reference : ROD0036394

‎AUBERTIN PEIRRE‎

‎L'élevage des lapins‎

‎Baudinière. sans date. In-12 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos abîmé. Intérieur frais. 63 pages, photos de Teddy PIAZ et C. RECOUPE, dessins et schémas de Caillé-Vernède.‎

‎Collection "le fermier à l'écoute".‎

Reference : RO30083929

‎AUBERTIN PIERRE‎

‎L'ELEVAGE DES VOLAILLES‎

‎EDITIONS BAUDINIERE. non daté. In-12 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 126 pages. Nombreuses planches illustrées de photos en noir et blanc. Ecritures au stylo bleu en page de faux titre.‎

‎Le fermier à l'écoute. Photographies de Charles recoupé.‎

L'ELEVAGE DES VOLAILLES. AUBERTIN PIERRE

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