‎Les Vins de la Vallée du Rhône‎

‎Solar Fort in-8 Couverture rigide Paris 1998 ‎

‎Très bon 839 pages. Guide bien documenté du critique de vin Robert Parker.‎

‎Les vins de Bordeaux. 400 châteaux, 2000 vins.‎

‎Paris, Solar, 1990. In-8, cartonné, cartes.‎

‎[10282]‎

‎Instruction sur les sirops et les conserves de raisins destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de l'économie domestique.‎

‎Méquignon Paris 1809 In-8 ( 195 X 125 mm ) de XV-310 pages + 1 feuillet d'errata, demi-basane tabac à petits coins de vélin, dos lisse orné de filets dorés en place des nerfs. ( Reliure de l'époque ). Mors frottés et fendillés, quelques rousseurs.‎

‎L'ART DE FAIRE LES EAUX-DE-VIE, d'après la doctrine de Chaptal ; où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation, et augmenter la spirituosité des Eaux-de-vie de vin, de marcs, de cidre, de grains, etc. ; suivi de l'art de faire les vinaigres simples et composés, avec la méthode en usage à Orléans pour leur fabrication ; les recettes des Vinaigres aromatiques, et les procédés par lesquels on obtient le Vinaigre de bière, de cidre, de lait, de malt, etc.‎

‎ Paris, Delalain, De l'Imprimerie de Marchant, 1801. In-8 (203 X 129 mm) demi-cuir de Russie acajou à coins, dos lisse cloisonné de doubles filets dorés, deux volutes dorées en queue, titre doré (Reliure de l'époque) ; (2) ff. de faux-titre et titre, 210 pages, IV pages de table des chapitres, 5 planches dépliantes hors-texte. Une petite épidermure au dos, petits manques de cuir aux coins qui ont été réteintés, plissure à l'angle supérieur droit de 16 feuillets, sans caractère de gravité. Exemplaire relié SANS le tableau dépliant hors-texte qui donne les tarifs de l'eau-de-vie à l'usage du commerce.‎

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‎ÉDITION ORIGINALE « EXTRÊMEMENT RARE » (Oberlé) de cet IMPORTANT TRAITÉ, très complet sur la distillation, les différents types d'alambics et fourneaux (Baumé, Ricard, Moline), les eaux-de-vie de marcs, de lie ; les vinaigres de cidre, de poiré, de bière, de malt, de verjus, d'hydromel, de lait, les vinaigres aromatiques à l'estragon, surare, rosat, lavande, etc. Les 5 PLANCHES gravées par Hulk (dont 2 dépliantes) montrent les fourneaux et alambics. (Oberlé, "Collection Fritsch", 410 - Vicaire, 657 - Simon, "Bibliotheca Vinaria", 155, qui ne cite que l'édition de 1819 - Bitting, 357, pour la seconde édition de 1805). SÉDUISANT EXEMPLAIRE, conservé dans sa reliure d'époque, SANS le tableau dépliant des tarifs mais bien COMPLET des 5 planches. GOOD COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST. ‎

‎Bibliothèque des propriétaires ruraux ou Journal d'économie rurale et domestique. Tome premier (Première année - 1er & 2nd trimestre) - [Tome vingtième (Cinquième année - 3ème & 4éme trimestre)] . ‎

‎A Paris, 1803-1808, 20 tomes en 10 volumes in-8 (20.5 x 12.5 cm), pleine basane marbrée, dos à faux-nerfs richement orné, roulette sur les coupes : faux-titre - titre - 300 pp. [à chaque tomes, reliées par deux, soit 600 pp. par volume] - 5 pl. h-t. dont deux dépliantes au premier volume - 4 pl. h-t. dont deux dépliantes (2nd vol.) - 4 pl. h-t. dépliantes (3ème vol.) - 8 pl. h-t. dépliantes (4ème vol.) - 1 pl. h-t. dépliante (5ème vol.) - 1 pl. h-t. dépliante (6ème vol.) - 1 pl. h-t. dépliante (8ème vol.) - 1 pl. h-t. (9ème vol.) - 3 pl. h-t; dépliantes (10ème vol.). Tête de série de ce périodique mensuel, publié depuis germinal an XI -1803 jusqu'en avril 1813 (Tome 41), dont nous proposons les 20 premiers tomes reliés uniformément en 10 volumes. Défauts d’usage aux reliures : frottements, épidermures, un accroc latéral à la coiffe du dernier volume. Corps de l’ouvrage généralement en bon état néanmoins on doit noter certains défauts usuels : qq rousseurs, certaines planches avec pliures ou petites déchirures, sans manque. Le journal se décompose comme il suit : Économie Rurale : connaissance des terres - compositions des sols - calendrier des jardins - des arbres - mise à fleur et fruit des arbres - plantations - apiculture, etc. Économie domestique : entretien des bâtiments - préparations culinaires & œnologie. Économie Animale : hygiène vétérinaire - salubrité de l'air - art vétérinaire, etc. Arts industriels : mécanique, etc. Éducation physique. Éducation morale. Lois rurales. Variétés. ‎

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‎" Au début du XIXe siècle, une « Société de savans et de propriétaires » créé un périodique trimestriel intitulé Bibliothèque des propriétaires ruraux ou Journal d’économie rurale et domestique qui rassemble 40 volumes imprimés chez la veuve Panckoucke (à Paris) entre 1803 et 1813. L’objectif est de diffuser des connaissances usuelles afférentes à l’économie rurale et domestique, de permettre l’appréhension des diverses terres (en traitant de l’analyse des sols…), des jardins potagers, fruitiers ou d’agrément, de l’économie animale. Les sujets traités sont variés et ils incluent des notes sur les lois rurales, des comptes rendus de publications relatives à l’agriculture (à l’instar de ceux du Cours d’agriculture pratique de Pflûguer),.." In, Revues anciennes | Bibliothèque historique du ministère de l'Agriculture, http://www.unicaen.fr/mrsh/bibagri2/revues-anciennes Frais de port en sus, établis au plus juste selon la destination et le mode d'expédition : La Poste, Mondial Relay, etc... ‎

‎TRAITE PRATIQUE DU JAUGEAGE, ou l'on démontre la manière de jauger toutes sortes de tonneaux, cuves, tinettes, baignoires, etc., d'aprés toutes les méthodes connus.Ony joint de plus une table, pour trouver, sans calcul, la capacité de toutes sortes de vaisseaux propres à contenir des liquides; et la description d'un instrument universel pour le jaugeage qui sert à connaitre la capacité des tonneaux (et des autres vaisseaux) sans prendre aucune mesure intérieurement.Par Auguste-Joseph-Etienne Pascal de Vaucluse [...].‎

‎ Avignon, chez Guichard, 1821, 1 plein veau, eraflures importantes au dos et sur les plats, plat supérieur aux armes de la ville d'Avignon. in-8 de VIII-31 pages, planche dépliante de 11 figures + 48 pages de table, signature autographe de l'auteur ; ‎

‎Auguste-Joseph-Etienne Pascal de Vaucluse, instituteur breveté, professeur de mathématiques, fondateur de l'Ecole d'enseignement mutuel de la ville d'Avignon, ancien Directeur de l'Ecole Modèle de la société d'éducation de Paris, Membre de plusieurs académies et sociétés savantes; etc. ‎

‎Etudes sur le vinaigre, sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir; nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur.‎

‎ 1868 Paris, Gauthier-Villars, Victor Masson et fils, 1868; in-8°, demi-chagrin bleu-nuit de l'époque, dos à nerfs, titre doré, nom doré en pied; VIII- 119pp. 7 figures en bois dans le texte. Edition originale rare. “ Pasteur discovered that spoiling of wine by micro-organisms could be prevented by partial heat sterilizarton ( pasteurization) at a temperature of 55-60° “ (cf. Garrisson et Morton, 2480).‎

‎ Rares et petites rousseurs à 5 feuillets, sinon bon exemplaire de l'édition originale. (Reu-Bur) ‎

‎Etudes sur le Vin, ses Maladies causes qui le provoquent. Procédés nouveau pour le conerver et pour le vieillir. Deuxième édition revue et augmentée.‎

‎Paris, F. Savy, 1873. Gross-8°. Vortitel, Titel, IV, 344 S. Mit 25 Abbildungen im Text und 32 lithografierten Tafeln. - Faux-titre, titre, IV, 344 p. Avec 25 illustrations dans le text et 32 planches lithographiées. Späterer Leinwandband mit rotem goldgeprägtem Rückenschild und Kopfgoldschnitt, Originalbroschurdeckel mit eingebunden. - Reliure pleine toile, pièce de titre doré, tranché de tête doré, couvertures conservées.‎

‎Ferchl 396. - Duveen 461. - Waller 10968. - Simon, Vinaria 23. - Zweite, wesentlich erweiterte Ausgabe des 1866 erstmals erschienenen Textes zur Haltbarmachung des Weines. Diese zweite Ausgabe wurde um die Beschreibung verschiedener Heizanlagen zur Verbesserung der Weinbereitung vermehrt. - Leinenbezug leicht fleckig. Die Originalbroschur mit kleinen Papierrestaurierungen. Die letzten 10 Seiten leicht stockfleckig, sonst sehr sauberes Exemplar. - Deuxième édition, considérablement augmentée, du texte sur la conservation du vin, paru pour la première fois en 1866. Cette deuxième édition a été augmentée de la description de différents systèmes de chauffage pour améliorer la vinification. - Couverture en toile légèrement tachée. La brochure originale avec de petites restaurations de papier. Les 10 dernières pages sont légèrement tachées sinon exemplaire très propre.‎

‎ Etudes sur le vin, ses maladies, causes qui les provoquent, procédés nouveaux pour le conserver et pour le vieillir par M. L. Pasteur,...‎

‎ 1866 Paris, à l'Imprimerie impériale, 1866; in-8°, demi-basane glacée noire de l'époque, dos à nerfs soulignés de filets gras à froid, titre doré (Etiquette à l' intérieur du 1er plat : Reliure H. Pontaut à Cosne (Nièvre)); VIII, 264pp.; illustré dans le texte de figures en noir et hors texte de 32 planches, la plupart en couleurs‎

‎ Rousseurs surtout sur le premier tiers d'ouvrage allant en se raréfiant. Edition originale (cf. Oberlé 985, Garrison-Morton 2479, Duveen 460). (Reu-Bur) ‎

‎Etudes sur le vin. Ses maladies, causes qui les provoquent. Procédés nouveaux pour le conserver et pour le vieillir.‎

‎, Paris, Imprimerie Impériale, 1866 ; in-8, demi-chagrin violet à nerfs, caissons é froid.(Laurenchet). VIII, 264 pp., 32 planches. EDITION ORIGINALE. Oberlé 985 - Duveen 460 - Simon 22.‎

‎ÉTUDES SUR LE VIN.‎

‎ 1873 Paris, Savy, 1873. In-8 (165 X 240 mm) demi-chagrin marron foncé, dos à nerfs, titre doré (Reliure de l'époque). Quelques rousseurs claires très éparses.‎

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‎SECONDE ÉDITION, très augmentée, de cet ouvrage dans lequel l'éminent scientifique français s'attache à élucider les mécanismes de la fermentation alcoolique dans le but d'améliorer la production et la qualité des vins. On trouve ainsi la description de nombreux appareils pour appliquer le procédé de chauffage préalable du vin, la constatation des résultats obtenus par cette application ainsi que l'influence du chauffage sur l'amélioration des vins. Cette édition contient 32 PLANCHES hors-texte lithographiées en couleurs de bactéries et ferments d'après les dessins de P. Lackerbauer et 25 gravures en noir dans le texte. (Oberlé, "Les Fastes de Bacchus et de Comus", 986 : « Les additions sont importantes. » - Bitting, 358 - Simon, "Bibl. Vinaria", 23). SÉDUISANT EXEMPLAIRE, conservé dans sa solide reliure de l'époque, en BEL ÉTAT. NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST. ‎

‎Études sur le vin. Ses maldies, causes qui les provoquent, procédés nouveaux, pour le conserver et pour le vieillir.‎

‎2. Ausgabe. Paris, Librairie F. Savy, 1873. IV S., 344 S. Mit 32 Lithographien in Farbe. Halblederband mit reicher Rückenvergoldung.‎

‎Zweite Ausgabe. Garrison-Morton 2479. Gegenüber der ersten Ausgabe von 1866 erweiterte Ausgabe des berühmten Werkes, in dem Pasteur zum ersten Mal die sog. "Pasteurisierung" einer breiten Öffentlichkeit vorstellt. - Besitzereintrag von Heinrich Neu. Einband berieben, durchgehend stockfleckig.‎

‎TOUT SAVOIR SUR LE VIN‎

‎Un ouvrage de 392 pages, format 215 x 305 mm, illustré, relié cartonnage couleurs, publié en 1991, Comptoir du Livre, bon état‎

‎Plus de 4.000 crus présentés‎

‎GUIDE des VINS de FRANCE 1987‎

‎Un ouvrage de 423 pages, format 130 x 225 mm, illustré de cartes, publié en 1986, Albin Michel, bon état‎

‎Analyse détaillée de 15 000 vins effectivement testés‎

‎Les Propos du Gourmet.‎

‎ Neuchâteul, Editions H. Messeiller, 1961. In-8, broché, couverture rouge imprimée en noir et illustrée, 389 pp avec un avant-propos de l'auteur. (20 pp). ‎

‎Planches hors-texte, dessins humoristiques. Carte de visite de l'auteur jointe. Bel exemplaire. Première partie : Les Propos du gourmet : Comment Brillat-Savarin a fondé la science de gueule - Quel maître choisir ? La leçon de Curnonsky - Léon Daudet, gastronome - L'intelligence de l'appêtit - L'esprit à table - Renaissance de la courtoisie - Une gouvernante de Sainte-Beuve... Monsieur Parmentier... Au Club des Cent - Comment est né le guide Michelin... Deuxième partie : A la cuisine - Troisième partie : Dialogues avec le vin. Quatrième partie : Diététique. Photos sur demande.‎

‎Précis de vinification pratique‎

‎J.B. Bailliére et Fils 1960 115 pages in8. 1960. Broché couverture souple. 115 pages.‎

‎Bon état‎

‎Les dicts de la vigne recueillis et illustrés par Julien PAVIL. Lithographies originales de l'auteur. Préface de Georges Rozet, historiographe de la Confrérie du Tastevin.‎

‎ Lyon, Arnaud, 1946, grand in 4° en feuilles, sous chemise et double emboitage illustré. ‎

‎Bel exemplaire. Tirage à 1000 exemplaires numérotés, celui-ci un des 900 sur pur fil Johannot (n°733). Illustratré de lithographies en couleurs de l'auteur, Julien PAVIL. PHOTOS SUR DEMANDE. Fermeture du 1er au 23 Août‎

‎Brillat-Savarin, Conseiller à la Cour de Cassation, Gastronome et Gastrologue. Conférence faite dans la salle des Fêtes du Journal le 23 mars 1925 sous les auspices du Palais Littéraire et sous la présidence de M. Raymond Poincaré.‎

‎Paris PEYRONNET 1925 1 in-16 Paris, Peyronnet et Cie Ed., 1925, fin in-16, toile jaune post., couv. cons., 62 pp. ‎

‎Gaborit, Michelle‎

‎ Confluences In-4° belle reliure plein skyvertex ,140 pages,flambant neuf.‎

‎ Très Bon Etat Mise à jour du Samedi 27 Juin 2026. Paiement PayPal immédiat, Mondial Relay pour : France, Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Portugal, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne (Communiquer votre point ou locker si connu). Une participation supplémentaire peut être demandée pour les colis lourds hors France où les envois compris entre 5 et 25 kg sont dégressifs : 2 à 4 kilogrammes - 7.99 / 5 à 10 kg - 15.99 / 15 -25 kg - 25.99. Certaines de nos collections ( Vian, Céline, Camus (...) peuvent être expédiées en Franco de port. Pour linternational hors Europe (Suisse, Canada, Japon, Etats-Unis, les frais dexpéditions peuvent varier selon le poids (mise à jour : 1 juin 2026). ‎

‎Sur la composition du blé (Mémoire lu à l’Académie des Sciences, le 5 février 1849).‎

‎Paris, Impr. Bachelier, (1849) ; plaquette in-8, brochée, couverture muette. 30 pp.Rare tiré à part de cette importante communication parue dans les Annales de Chimie et de Physique. Rousseurs.‎

‎Dosage du sucre cristallisable dans la betterave.‎

‎Nancy, Annales de la Science agronomique française et étrangères, 1893 ; in-8, demi-chagrin rouge, dos à nerfs orné de filets dorés, pièce de titre verte. (Reliure de l’époque) 164 pp., figures et tableaux en noir in-texte.Rare tiré à part. Les procédés de dosage du sucre - Prix proposés pour la recherche du meilleur procédé de dosage - Des différents procédésqui peuvent être appliqués à la betterave - Des différentes substances contenues dans la betterave...Hommage de l’auteur à M. Lindet manuscrit sur le titre.‎

‎Le vin de Cahors. Préface Jean Fourastié. 2e édition.‎

‎ Luzech, Imprimerie de Boissor, 1977, in 8° broché, 217 pages ; illustrations ; couverture illustrée. ‎

‎ Fermeture du 1er au 23 Août‎

‎La qualité et Les Vins Souples‎

‎Paris Édition Du Moniteur Vinicole Petit In-8 Circa 1951. 37 pp, publicités dans le texte, en début et fin de volume.‎

‎ Bon État Brochage Papier‎

‎Commanderie du Jura. ‎

‎S.l.n.m.e., 1962. 225 X 235 mm. en feuilles sous couverture et étui. 93 pp. Illustré de photos couleurs originales contrecollées.‎

‎Les seigneurs du Cahors ‎

‎ Michel Lafon Michel Lafon. In-4 carré, reliure éditeur rouge et noire, 203 pages. Photos. Parfait état.‎

‎LES MALICES DE L'HISTOIRE - LES SEIGNEURS DU CAHORS - TOUT CE QU'IL FAUT SAVOIR SUR LE VIN DE CAHORS - LES ROUTES DU CAHORS - LE CAHORS SE MET A TABLE - Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎