‎Mémoires lactées. Blanc, bu, biblique : Le lait du monde‎

‎ 1994 N° 143 - série Mutations de mars 1994 - Grand in-8 broché - 222 pages‎

‎Bon état ‎

‎Fromages parfaits facilement faits.?‎

‎Paris, La Maison Rustique, 1941. in-12° broché, 167 pages. Couverture illustrée, illustrations in-texte.‎

‎Bon état. Dos usé. [SO-2][TX-13] Le yaourt, le képhir et la cancoillotte, le Pont - l'Evêque, le Maroille et le Livarot, le Port-Salut, le Cantal, le fromage de Hollande, les tomes, les fromages au lait de chevre et de brebis.‎

‎Lait en nature - Creme fraiche - Beurre fin.‎

‎Paris, La Maison Rustique, 1942. in-12° broché, 207 pages. Couverture illustrée, illustrations in-texte.‎

‎Bon état. [SO-2] ‎

‎Light Scattering in Solids - Proceedings of the Third International Conference, Campinas, Brazil, July, 25-30, 1975‎

‎Flammarion Sciences Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1976 Book condition, Etat : Bon hardcover, no dust-jacket In-4 1 vol. - 989 pages‎

‎ 1st edition Contents, Chapitres : Contents, Foreword, xvi, Text, 973 pages - Resonant Raman scattering - Interactions - Non-equilibrium phenomena - Magnons and magnetic excitations - Spin-flip and electronic Raman scattering - Phonons - Polaritons - Surface effects - Defects and impurities - Amorphous materials - Glasses and plastics - Liquid and molecular crystals - Phase transitions - Synchroton radiation near fine copy‎

‎La Chimie alimentaire dans l'oeuvre de Parmentier‎

‎Paris, Librairie J.-B. Baillière et fils, 1902 ‎

6 Images

‎In-8 (228 x 146 mm), broché, non rogné. Edition originale. Portrait de Parmentier d'après P. Sudre. Envoi de l'auteur en partie effacé sur le faux-titre. (bon état malgré le dos terni, quelques traces sur la couverture, rares rousseurs). // Octavo (228 x 146 mm), softcover, uncut. First edition. Portrait of Parmentier afer P. Sudre. Dedication by the author partly faded on half-title. (good condition despite tarnished spine, some dust on covers, rare spots). ‎

‎BIBLIOTHEQUE de TRAVAIL n° 240‎

‎Une revue de 24 pages, format 150 x 230 mm, illustrée, brochée, publiée en 1953, bon état‎

‎Dossier : Les laiteries coopératives‎

‎La Vache : une usine à lait.‎

‎Cannes : Imprimerie CEL, 1984. 24 pages illustrées en noir. Cachet à l'encre sur la couverture et la page 23 (voir photo).‎

‎Les Enfants et l'allergie au lait de vache : La comprendre et vivre avec... Guide pratique‎

‎Dauphin Dos carré collé 2007 In-8 (14,1 x 22 cm), dos carré collé, 143 pages ; très bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Rapport sur l’industrie laitière suisse et sur l’activité de l’union centrale des producteurs suisses de lait durant les années 1927/28 et 1928/29.‎

‎Berne, Imprimerie fédérative S. A., 1929, gr. in-8vo, 189 p., richement ill. n./b., brochure originale.‎

‎Etude sur l'économie pastorale des Hautes-Alpes.‎

‎ Paris, bureaux de la Revue des Eaux et Forêts, 1884, 1 cartonnage. in-12 de 144 pages ; ‎

‎[...] Aiguille (frabrication de fromages, façon Roquefort). - Brebis laitières du Briançonnais. - Canal des Herbeys. - L'émigration à Abriès. - Chalets-étables. - Chemins de montagnes pastorales à Abriès. - Chevaux et mulets. - Les moutons dans le Devoluy. - Emigration en Algérie. - Fabrication des fromages. - Introduction dans les Hautes-Alpes de l'organisation laitière du Larzac. - Prodiuction de la laine. - Produit des brebis du Larzac. - Misère rurale. - Le lait à Freyssinières. - Montagne exploitée avec des vaches et des moutons transhumants. Etc... ‎

‎BEURRE. Fabrication rationnelle.-‎

‎Larousse. s.d. Petit in-12 br.32pp. 10 grav.in-t.‎

‎Bibliothèque de travail N° 798. La fabrication du lait en poudre.‎

‎Couverture souple. Brochure de 40 pages.‎

‎Périodique. Par Claude Bignon, Pierre Legot et Guy Ruel, avec la collaboration des commissions pédagogiques de l'I.C.E.M. Institut Coopératif de l'Ecole Moderne, 1er février 1975.‎

‎Bibliothèque de travail N° 798. La fabrication du lait en poudre.‎

‎Couverture souple. Brochure de 40 pages.‎

‎Périodique. Par Claude Bignon, Pierre Legot et Guy Ruel, avec la collaboration des commissions pédagogiques de l'I.C.E.M. Institut Coopératif de l'Ecole Moderne, 1er février 1975.‎

‎Bibliothèque de travail junior N°103 : La laiterie.‎

‎Couverture souple. Brochure de 32 pages.‎

‎Livre. Par Jean-Claude Dumartin et Josy Gaubert. Institut Coopératif de l'Ecole Moderne, 1974.‎

‎Dossier N... comme Nestlé. Multinationale et infanticide. Le lait, les bébés et la mort.‎

‎Couverture souple. Broché. 462 pages.‎

‎Livre. Editions Alain Moreau (Collection : Confrontations), 1986.‎

‎Dossier N... comme Nestlé. Multinationale et infanticide. Le lait, les bébés et la mort.‎

‎Couverture souple. Broché. 462 pages.‎

‎Livre. Editions Alain Moreau (Collection : Confrontations), 1986.‎

‎Bulletin Annuel Partie II " Valeur nutritive du Lait et des produits Laitiers". Rapport Général sur les Journées d'Etude de la FIL à Bastad (Suède) 4-6 septembre 1961 - Secrétariat Général, Belgique‎

‎ in-8 broché - 1962 - 263 pages ‎

‎bon état ‎

‎Cahiers d'Etudes CatharesLa capitulation de Montségur (dernière partie) (F. Niel) - Le mystère de Saint-Félix (P.A. Ladame) - Olivier de Termes fut-il cathare ? (A. Termens) - A la stèle (8 juin 1986) (O. Cébe) - L'ornithogale : le lait de l'oiseau (M. David) - Burlats, ensemble monumental de l'époque comtale (avant propos) (O. Cébe) ‎

‎ XXXVIIe année - Eté 1986 - IIe série N° 110 - revue illustrée - revue trimestrielle - Broché‎

‎Bon etat ‎

‎Le bétail franc-comtois peut-il constituer une race ?‎

‎S.l., éd. chez l'auteur, imprimerie Labor à Paris, S.d. (c 1928), il doit s'agir de l'EDITION ORIGINALE sans réédition ultérieure, gd. in-8, cartonnage souple, texte en noir sur fond moucheté brun et gris-orangé éd., 53 - (3) pp., avant-propos,table des matières, ENVOI de l'auteur à Madame et Monsieur J. de La Fontaine (!) à St-Lothain (Jura) le 26/7/1928, L'auteur était ingénieur L. A. B., lauréat de la Société des Agriculyeurs de France. Cette importante "plaquette" essaye de définir la race franc-comtoise et quelles seraient ses caractéristiques en fonction se son "histoire" ! Nous remontons au début du XVIIIe sicèle lorsque les éleveurs de l'Oberland Bernois (Suisse) s'établirent dans la principauté de Montbelliard en amenant avec eux leur cheptel. Le cheptel existant, de race Tourache est exploité pour le lait, la viande et, avec ses bœufs, le trait. 50 pages pour nous convaincre qu'il existe un race franc-comtoise ! TRES RARE Bon état; la couverture présente quelques petits manques sur la 4e de couverture, les coins des pages sont pliés mais sans manque; le papier est uniformément jauni ‎

‎Devanture de magasin. "Sté Laitière Amiot. Lait intégral pasteurisé. Dépot BL. Lait à la tasse".‎

‎ s.l., s.n., s.d. (fin XIXème), 1 carte postale de 9 x 14 cm ; ‎

‎Bidons de lait et personnages en costume d'époque, sur le pas de porte. ‎

‎Le code du négociant en beurre et du crémier.‎

‎Coll. "Les Codes de l'Alimentation", Paris, éditions Scientifiques Françaises, 1926, EDITION ORIGINALE, expl. n° 7572/15.000, fort in-8 carré, br., couv. texte en noir sur fond vert clair éd., 310 - XXIV pp., nb. publicités, quelques ill. en noir in-texte, table analytique des matières, Pierre Casanova (1885 - ?) fut ingénieur-agronome et avocat à la Cour d'Appel de Paris. Francis Marre était chimiste-expert près de la Cour d'Appel de Paris et des tribunaux de la Seine. Tous les délits que peuvent commetre les négociants en beurre et crémiers depuis la loi du 1er août 1905 jusqu'en 1926. Les falsifications, les fraudes, les conservations des produitsla qualité du beurre, la préparation et la conservation du lait, ainsi que pour le fromage. Un chapitre sur les œufs. Mais aussi le contrôle lors de la vente des produits et les autorisations. Il est aussi question des techniques de fabrication du lait, du beurre et du fromage. Très RARE. Bon état général; la couverture est défraîchie et le papier est uniformément jauni; les bords sont salis. ‎

‎La ferme modèle ou l’agriculture mise à la portée de tout le monde. ‎

‎Petit in 8 demi chagrin rouge à nerfs,titre,filets dorés, plats percaline faux-titre,frontispice gravé de GIRARDET, titre,gravé avec vignette(visite de la laiterie) titre,380 pages,tranches dorées;quelques figures dans le tête,un petit manque au nerf inférieur,Mame & fils 1866, pratiquement sans rousseur ‎

‎Immense Trésor des Sciences et des Arts ou les secrets de l'industrie dévoilés, contenant 600 recettes et procédés nouveaux inédits ; cinquième édition, revue, corrigée et considérablement augmentée. Avec la collaboration de M. Chénier, pharmacien-chimiste. Suivi du Bon Conseiller à la Maison.‎

‎Saintes, Fontanier (Poitiers, Imprimerie de A. Dupré), 1852 ; in-8 ; demi-basane fauve, dos lisse à faux-nerfs dorés, pièce de titre roange, fleurons à froid (reliure de l'époque) ; (4), 307, (1) pp.‎

‎Ouvrage consacré aux aliments et boissons, à l'entretien des divers objets d'une maison, au jardin, au traitement des petits maux de santé et aux problèmes juridiques et financiers. Signature autographe de l'éditeur. Deux-trois minuscules trous de vers sur le mors, sans aucun effet sur l'ouvrage lui-même, auréoles très claires et rares petites rousseurs ; globalement, l'exemplaire est correct. Ouvrage fort utile pour connaitre les préoccupations ménagères à la mi-XIXe siècle, certaines recettes alimentaires sont toujours valables. ‎

‎Le poulaillier - Monographie des poules indigenes et exotiques ‎

‎ Paris, Librairie agricole de la Maison Rustique, quatrieme edition, non date (vers 1900). Format 12x18 cm, tres jolie demi-reliure cuir, 360 pages. Quelques rousseurs eparses.Tres bon etat.‎

‎Le Lait Desséché‎

‎Lyon Geneste 1912 Petit in4 - broché - 140 pages - nombreux tableaux hors texte - 1 petite déchirure au 1er plat ‎

4 Images

‎Satisfaisant ‎