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‎MONVOISIN (A.) -‎

Reference : 1216

‎Le Lait, physiologie, analyse, utilisation -‎

‎Paris, Asselin & Houzeau, 1920. In-8, toile, 539p. Avec 72 figures dans le texte dont 8 en couleurs.‎


‎Très bon état général.‎

Librairie Ancienne Laurencier - Bordeaux

Phone number : 33 05 56 81 68 79

EUR38.00

‎Musée populaire comtois‎

Reference : SPN-41

(1974)

‎Pastorale (élevages, lait, beurre, fromage) : catalogue figuré de la 4e section du Musée Populaire Comtois.‎

‎Besançon : Musée populaire comtois, 1974. 137 p.ill. figures, dessins techniques.‎


‎Fabrication du Comté / Munster fermier / Morbier / Mont-d'Or / Cancoillotte.‎

Librairie Bois d'Encre - Moulins la Marche

Phone number : 02 33 24 76 09

EUR10.00

‎NORMANDIE ACTUALITÉ.-‎

Reference : ORD-7848

‎Sur la route des fromages.-‎

‎Magazine de la Normandie N°27. Août 1974. In-f°br. 48pp. Nb. illustrations in-t. et cartes.‎


‎Essentiellement consacré aux produits du terroir et notamment le fromage et la gastronomie. ‎

Librairie Les Vieux Ordinaires - Toulon
EUR18.00

‎Office National du Lait‎

Reference : 89549

‎"Consommons plus de lait; brochure de recettes culinaires, pâtissières et de boissons à base de lait et de produits laitiers."‎

‎Bruxelles, Office National du Lait et de ses Dérivés, 1959. 15 x 20, 159 pp., nombreuses illustrations en N/B, broché, bon état.‎


Librairie Ausone - Bruxelles

Phone number : 32 (0)2 410 33 27

EUR10.00

‎Office National du Lait et de ses Dérivés‎

Reference : 86884

‎"Consommons plus de lait; brochure de recettes culinaires, pâtissières et de boissons à base de lait et de produits laitiers."‎

‎Bruxelles, Office National du Lait et de ses Dérivés, 1959. 15 x 21, 159 pp., nombreuses illustrations en N/B, broché, bon état.‎


Librairie Ausone - Bruxelles

Phone number : 32 (0)2 410 33 27

EUR10.00

‎OLIVIERI Michèle / BRUN-TRIGAUD Guylaine / DEL GIUDICE Philippe (textes réunis par)‎

Reference : 101374

(2012)

‎La leçons des dialectes : hommages à Jean-Philippe Dalbera.‎

‎ Edizioni dell'Orso 2012 Edizioni dell'Orso, 2012, 397 p., broché, un reste d'étiquette de prix sur le second plat, bon état.‎


‎Sommaire (abrégé) : L'Atlas dialectal normand de Charles Guerlin de Guer. Une entreprise ambitieuse, démesurée et... vouée à l'échec / Le mot et la chose. Réflexion sur le responsaire du THESOC / Du fruit à l'arbre / L'origine du Fr. rég. *tome 'présure, caillée, fromage (frais)' / Quelques aspects de l'influence du français sur les parlers occitans, d'après les cartes consacrées à l'élevage dans les atlas linguistiques régionaux / La chouette des païens / Le loup et le chien dans l'expression des phytonymes. L'exemple du gallo-roman / La fourmi n'est pas prêteuse / De quelques noms du cochon de lait en domaine occitant / Elementi di ornitonimia piemontese : i rapaci notturni nell'ALEP / Retour sur le "ver de terre"... Compléments occitans à la synthèse romane de l'Atlas Linguistique Roman / Toutes les sources de la Sardaigne, ou presque / Catalan roger, une adaptation de l'occitant roget ? / Désignations bretonnes et romanes de la "seiche", sepia officinalis : concordances géo-linguistiques / L'image linguistique de la outre dans les langues slaves, romanes et germaniques / Noms de la toupie en domaine gallo-roman / Barlafus e Balabiott : geosemsiologia di due "parole bandiera" dei dialetti lombardi / Il dialetto capraiese : qualche riflessione in margine ad un doucmento ottocentesco / "Pétrir". Petit essai de dialectologie arabo-berbère / Quora Montcauv a lo capèu, se non plou aüra, ploura lèu. de montanhas amb un capèl dins los rovèrbis occitans e romanics / Noir et blanc ou couleurs / Mistral et Paoli : sur la même longuer d'onde ? Quelques patrons mélodiques de l'occitan et du corse / Sahndhi externe en corse et distribution du CV initial / Analyse dialectologique et phonologique des Aboutissements de la latérale dans le Massif Central / Données marginales et grammaire des marges : ce que les erreurs de langage nos révèlent sur l'architecture des représentations phonologiques du français / Contribution à l'étude de la variation syntaxique dans le domaine ibéro-roman / Geografia inguistica e etimoliga : sens e sans en occitan / L'infixe /-g-/ : l'aventure continue / Quelques notes su rle perler de Castellar (Alpes-Maritimes). Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

Librairie Diogène - Lyon

Phone number : 33 04 78 42 29 41

EUR25.00

‎Paisseau G.‎

Reference : gm1886

(1936)

‎Le lait concentré sucré (son emploi chez le nourrisson sain et le nourrisson malade)‎

‎G. Doin et Cie Inconnu 1936 In-12 (14x19 cm), reliure toile, couverture conservée, dos titré, 151 pages plus un petit formulaire Neslé en fin d'ouvrage, 10 figures dans le texte, 4 photographies noir et blanc hors-texte ; rares piqûres sur les plats, tête du dos légèrement salie, intérieur très frais, bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎


Abraxas-Libris - Bécherel

Phone number : 33 02 99 66 78 68

EUR12.00

‎PARMENTIER (A.) et DEYEUX (N.).‎

Reference : 003317

(1799)

‎PRECIS D'EXPERIENCES ET OBSERVATIONS SUR LES DIFFERENTES ESPECES DE LAIT, considérées dans leurs rapports avec la chimie, la médecine et l'économie rurale.‎

‎ 1799 Strasbourg, Levrault et Paris, Barrois, An 7 de la République [1799]. In-8 (132 X 209) demi-veau brun, en place des nerfs chainette sertie de filets dorés, dentelle dorée en queue et tête, large fleuron à froid dans les compartiments, pièce de titre grenat, tranches mouchetées (reliure moderne) ; faux-titre, titre, III pages d'avertissement, 420 pages, (2) ff. de table. Rousseurs et piqures éparses, sans gravité.‎


‎EDITION ORIGINALE, RARE. Elle complète et développe un Mémoire, publié en 1790 dans les "Recueils de la société royale de médecine", qui avait remporté le premier prix en réponse à la question posée en 1788 : "Déterminer, par l'examen comparé des propriétés physiques et chimiques, la nature des laits de femmes, de vache, de chèvre, d'ânesse, de brebis et de jument". Les deux auteurs, Parmentier et Nicolas Déyeux (qui fut plus tard pharmacien de Napoléon), décidèrent donc de rassembler tous les résultats de leurs expériences, qui ne figuraient pas dans le Mémoire, et de les publier sous la forme d'un traité. (BITTING, 357, avec la date erronée de 1826). BEL EXEMPLAIRE, dans un joli pastiche de reliure romantique. NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST. ‎

Librairie ancienne & Moderne Eric Castéran - Toulouse

Phone number : 06 21 78 12 79

EUR500.00

‎PERRIN J.-M. & P.‎

Reference : 8533

(1909)

‎GUIDE PRATIQUE POUR L'ANALYSE DU LAIT. Préface par le Pr J. Courmont‎

‎ Paris, J.-B. Baillière et Fils, 1909. In-12 broché, 344 pages avec 24 tableaux et 140 figures dans le texte. Rousseurs sur la couverture.‎


A la Soupe aux Livres - Montauban

Phone number : 33 05 63 63 72 68

EUR20.00

‎Petransxienne Denise, Lapied Louis‎

Reference : gu3673

(1962)

‎La Qualité bactériologique du lait : analyses et tests‎

‎Fédération nationale des producteurs de lait Inconnu 1962 In-8 (16 x 24 cm), reliure spirale, 138 pages, illustrations en noir dans le texte ; pliures et marques de frottement sur le premier plat, par ailleurs intérieur frais, assez bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎


Abraxas-Libris - Bécherel

Phone number : 33 02 99 66 78 68

EUR17.50

‎PILTER Th.‎

Reference : 2744

‎Le beurre traité pratique de fabrication et se manipulations avec les procédés et les appareils les plus perfectionnés.‎

‎In 8 pleine toile brique éditeur,titre au dos en long et sur le premier plat faux-titre,titre,90 pages,3 pages de publicités complet des 6 grands plans dépliants en fin de volume, figures dans le texte.Th.PILTER éditeur 191 premier plat légèrement poussiéreux ‎


Charbonnel - Bar le Duc

Phone number : 03 29 79 40 63

EUR80.00

‎POIRIER J. L.‎

Reference : 9874

(1900)

‎L'INDUSTRIE LAITIERE. LE LAIT, LE BEURRE ET LES FROMAGES‎

‎ P., Vermot "Manuels Vermot", sans date (environ 1900). In-12 reliure éditeur toilée rouge estampée, 394 pp avec des illustrations dans le texte. papier vieilli naturellement avec quelques rousseurs par endroit.‎


‎les producteurs de lait, le lait, le beurre, les fromages, législation et jurisprudence; ‎

A la Soupe aux Livres - Montauban

Phone number : 33 05 63 63 72 68

EUR35.00

‎POITEVIN Marie.-‎

Reference : ORD-8519

‎Bisco Marchand de Fromages‎

‎Suivi de Les Oeufs de Pâques de la Marquise de Neuville. Mame. 1884. In-12 cartonnage éditeur. Joli frontispice avec un attelage de chiens, 71pp. Petit accroc au dos de la reliure.‎


Librairie Les Vieux Ordinaires - Toulon
EUR23.00

‎POURIAU A. F.-‎

Reference : ORD-8636

‎La Laiterie.-‎

‎Art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers. 5°édition. Paris. Maison Rustique. s.d. (vers 1880) In-12 (120 x 187mm) broché, couverture verte illustrée, VII, 898 pages, vignette sur la couverture, répétée page de titre représentant l'intérieur d'une laiterie et 421 figures dans le texte. Couverture piquée, bon état intérieur.‎


‎Vicaire, 706. Oberlé, 795 pour la 5°édition vers 1880 Ouvrage extêmement complet: la laiterie, procédés de conservation, établissement d'une laiterie, vente, industrie beurrière, avec explication de tous les appareils, crémage, fabrication (différentes méthodes à Isigny, Vesly, Chaumont-en-Vexin, Charentes, Eure, Manche, Bretagne, beurre salé, margarine, commerce des Halles à Paris...). Industrie fromagère: fabrication du brie, camembert, neufchâtel (bondons), mont-d'or, pont-l'évêque, livarot, fromage du Danemark, édam, cantal, tomes. Fromages persillés: roquefort, gex, sassenage, gorgonzola, fromages de Gruyère, Port-du-Salut, fromages hollandais, bavarois, suisses, anglais, italiens. ‎

Librairie Les Vieux Ordinaires - Toulon
EUR90.00

‎POURIAU A.F‎

Reference : 17210

(1888)

‎La Laiterie, Art De Traiter Le Lait‎

‎ Audot Fort In-12 Broché Paris 1888 728 pp et 4 planches, couverture un peu sale ‎


‎Correct ‎

Librairie Le Cosmographe

Phone number : 33 02 47 29 11 95

EUR40.00

‎POURIAU Armand-Florent ‎

Reference : 21843

(1881)

‎LA LAITERIE, art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers, par A.-F. Pouriau, ‎

‎ Paris Audot, Lebroc et Cie 1881 in-12 demi-basane un volume, reliure demi-basane marron foncé in-douze (binding half basane in-12)(18,2 x 11,7 cm), dos long (spine without raised band), décoré or (gilt decoration), titre frappé or (gilt title) avec triple filets "or" de part et d'autre du titre, triple filets "or" en place des nerfs et en tête et en pied, papier imitation percale granitée couleur chocolat aux plats, toutes tranches lisses, marque page en tissus, Ex-Libris "BROGLIE" frappé "or" en pied, orné de 306 figures in-texte en noir, 564 pages, sans date (1881) à Paris : Audot, Lebroc et Cie Editeur, ‎


‎3e Edition......RARE....en trés bon état (very good condition). en trés bon état ‎

Librairie Guimard

Phone number : 06 81 28 61 70

EUR60.00

‎Pouriau (Armand-Florent) : ‎

Reference : 21593

(1888)

‎La Laiterie. Art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers. Quatrième édition.‎

‎Paris, Librairie Audot, Lebroc et Cie, successeurs, 1888 ; in-12, demi-chagrin rouge, dos lisse à faux nerfs à froid, décoré de fleurons à froid, titre doré (reliure de l'époque) ; [3-1bl.], IV, 728 pp., nombreuses figures in-texte et 4 planches dépliantes hors-texte. ‎


‎Traité complet sur la laiterie concernant l'étude du lait, du beurre et des fromages français et étrangers, cette quatrième édition (la première en 1872) fait apparaitre les progrès notables en Europe de l'industrie laitière publiant les documents relatifs à tous les perfectionnements de l'époque et les modifications de l'outillage.Petites déchirures sur les planches soigneusement restaurées, bon exemplaire avec rousseurs et reliure un peu frottée. Ouvrage très savant sur ce domaine essentiel de la gastronomie française qui analyse de façon magistrale la tradition et ses évolutions. Port et assurance inclus pour tout envoi en France Métropolitaine (sauf mention contraire).‎

Librairie Ancienne Clagahé - Lyon

Phone number : 04 78 37 21 35

EUR90.00

‎POURRAT Henri/Yves BRAYER ‎

Reference : 2616

‎L’aventure du Roquefort ‎

‎in 8 carré broché couverture jaquette imprimée,faux-titre, frontispice en couleurs,titre avec vignette,236 pages, illustrations pleine page en couleurs de Yves BRAYE Société anonyme des caves des producteurs réunis de Roquefort. Exemplaire numéroté sur vélin blanc filigrané.15 décembre 1955.Dos avec de très petits manques,habilement doublé . Epidermures sur les plats ‎


Charbonnel - Bar le Duc

Phone number : 03 29 79 40 63

EUR30.00

‎(Prospectus publicitaire).‎

Reference : 18587

‎FARINE LACTEE NESTLE. L'aliment préféré des enfants [...].‎

‎Paris, Pblicité Artistiques, s.d. (vers 1913), 4 pages in-8, illustrations, comptine pour enfant avec portées musicales ; 1 cahier. ‎


Librairie Ancienne du Vivarais - Saint Etienne de Boulogne

Phone number : 06 80 15 77 01

EUR10.00

‎RAY G. ‎

Reference : 99913077

(1951)

‎TECHNIQUE LAITIERE ‎

‎ Dunod Dunod 1951, In-4 reliure toile grise de l'éditeur, 743 pages. Croquis, photos, planches dépliantes. Trés bon état. ‎


‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Le tarif "Livres-Brochures" est applicable uniquement sur les envois à l'étranger sur demande du client. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

Librairie Gil - Artgil SARL - Rodez

Phone number : 05 65 42 95 21

EUR40.00

‎RENNES (J.) -‎

Reference : 1237

‎La question du lait, étude médicale, biologique et sociale -‎

‎Paris, Masson, 1927. In-8, reliure cartonnée plein skyvertex bleu, titre et filets dorés sur dos, 222p. Table : Le lait tel qu'il est - La bataille du lait - Le problème du bon lait. ‎


‎Couverture un peu roussie, bon état intérieur.‎

Librairie Ancienne Laurencier - Bordeaux

Phone number : 33 05 56 81 68 79

EUR30.00

‎Revue des agriculteurs de France‎

Reference : 42184

‎Revue des agriculteurs de FranceLE MOUTONL'élevage du mouton (F. de Vogüé) - Sous le signe de la laine, fibre noble (Lucien Lainé) - Le bélier dans la mythologie et l'astrologie (Suzanne Sailly-Lainé) - Les moutons ou les dangers d'une trop longue domestication (André Demaison) - Le mouton dans l'art chrétien (Louis Dimier) - Le mouton chez les maîtres de l'art (Louis Dimier) Production : Une politique nationale du mouton (Michel Lallour) - Le Cheptel ovin en France (Georges Breart) - Etudes des principales races françaises - Le mouton en Afrique du Nord (Gouverneur Général Olivier) - Le mouton dans les Etats du Levant (Georges Faugeras) - Petit dictionnaire du mouton à l'usage des hommes (Charles Oulmont) - Elevage en plein air (Baron Reille-Soult) - Rambouillet, école de bergers (Edouard de Monicault) - Les chiens de bergers (Baron Karl Reille) - La Pastorale du bon berger (Pierre Hamp) Débouchés : Production et consommation de la viande de mouton en France (Henri Rouy) - Le mouton au point de vue gastronomique (Paul Roux) - Le lait de brebis et les caves de Roquefort (Léon Freychet) - La laine - Les ventes de laines françaises (Raymond Lartisien) - Quelques notes sur la peau de mouton (Henri Floquet) - Les gants (Victor Guibert) - L'Astrakan. "A la conquête de la "toison noire"" (Gaston Budelot) - Un brin de laine, un brin d'histoire (Pierre Hamp) - Les tissus de laine (Rodier) - Le tricot (Monique Plessis) - Les avantages hygiéniques du vêtement de laine (Docteur Jean Nussbaum) - La laine et les sports d'hiver - De la toison du mouton aux tapis et couvertures, tissus d'art et de confort (Lucien Lainé) - La Manufacture de tapisserie de Beauvais (Georges Pascal) - La Manufacture Nationale des Gobelins et l'emplois des laines (François Carnot) - ...‎

‎ Supplément au numéro de Décembre 1935 - Publication mensuelle - 8, rue d'Athènes. Paris IXe - Illustrations du Baron Karl-Reille, Michel Auzolle, Mouny - revue illustrée - in-4 broché‎


‎bon état (couv. un peu usée) - ‎

Librairie Le Père Pénard - Lyon

Phone number : 04.78.38.32.46

EUR38.00

‎Revue Le Lait - Ch. Porcher ed. - J. Keilling, A. Barbet et P. Bidan - E. Lemetayer, L. Nicol, O. Girard, R. Corvazier et M. Cheyroux - Vieira de Sa - G. Guillot, A. Névot et G. Thieulin - A.T.R. Mattick - G. Génin‎

Reference : 83452

(1950)

‎Revue Le Lait n° 298 - Revue générale des questions laitières - Science, technique, hygiène, industrie - Tome XXX - Septembre-Octobre 1950 - (La pasteurisation du lait par les radiations infra-rouges - Le colostrum et le lait dans leurs rapports avec l'immunité du jeune - La pasteurisation du lait dans la fabrication de fromages de lait de brebis et de chèvre - Recherche dans le lait en nature, de certaines bactéries pathogènes pour l'homme - Les processus biologiques dans le lait et les produits laitiers, rapport du XIIe congrès international de laiterie, Stockholm, août 1939 - Les colles de caséine)‎

‎Revue Le Lait - Revue générale des questions laitières Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1950 Book Condition, Etat : Bon broché , sous couverture imprimée éditeur crème grand In-8 1 vol. - 128 pages‎


‎quelques illustrations dans le texte en noir et blanc, et quelques pages de publicités 1ere édition, 1950 Contents, Chapitres : J. Keilling, A. Barbet et P. Bidan : La pasteurisation du lait par les radiations infra-rouges (10 pages et 2 figures) - E. Lemetayer, L. Nicol, O. Girard, R. Corvazier et M. Cheyroux : Le colostrum et le lait dans leurs rapports avec l'immunité du jeune (22 pages) - Vieira de Sa : La pasteurisation du lait dans la fabrication de fromages de lait de brebis et de chèvre (4 pages) - G. Guillot, A. Névot et G. Thieulin : Recherche dans le lait en nature, de certaines bactéries pathogènes pour l'homme (8 pages) - A.T.R. Mattick : Les processus biologiques dans le lait et les produits laitiers, rapport du XIIe congrès international de laiterie, Stockholm, août 1939 (14 pages) - Bibliographie analytique (50 pages) - Supplément technique : G. Génin : Les colles de caséine (5 pages) - Bulletin analytique couverture propre hormis une petite déchirure sur le haut du plat supérieur, une petite tache sombre au bas du même plat, ainsi qu'un petit trait au stylo discret, la couverture reste en bon état, infimes pliures aux coins, intérieur propre, papier à peine jauni, cela reste un bon exemplaire de lecture‎

Librairie Internet Philoscience - Malicorne-sur-Sarthe
EUR12.00

‎Reynès, P. (Pierre Bertrand Marie), 1829-1877. ‎

Reference : 9845

(1860)

‎DU LAIT,these presentée à la Faculté de Medecine de Montpellier le 31/01/1860, relié avec : Etudes sur le synchronisme et la délimitation des terrains crétacés du sud-est de la France par Pierre-Bertrand Marie Reynès, ‎

‎ 1860 Montpellier BOEHM 1860,in4 84p,envoi autographe auteur sur page de titre,relié avec Paris :E. Savy,1861. 116 p. : 1 f. de dépl. ; 26 cm. Thèse Th. : Sci. : Marseille : 1861. ,en un volume in4 ,reliure demi chagrin,exemplaire unique truffé d'un portrait aquarellé en frontispice de l'auteur par REBOUL,du discours manuscrit prononçé par REBOUL,,Aide naturaliste au Museum d'Histoire naturelle de Marseille ,sur la tombe de P.Reynès le 10/03/1877;à l'entete de la Ville de Marseille,et du faire part de deces ,‎


‎cachets bibliotheque,dos abimé avec manques importants,trés rare document de et sur l'ancien Directeur du Museum d'Histoire naturelle de Marseille ,dans l'etat, ‎

Livres Anciens Komar - Meounes les Montrieux

Phone number : 33 04 94 63 34 56

EUR100.00

‎ROCHAIX A. (Professeur d'hygiene à la Faculté de Médecine de Lyon) - TAPERNOUX A. (Docteur vétérinaire, Professeur de chimie à l'Ecole Nationale Vétérinaire de Lyon).‎

Reference : 1709

‎LE LAIT et ses dérivés. Chimie - Bactériologie - Hygiène. ‎

‎Editions Vigot Frères 1948 (2ème édition revue par A. Tapernoux). Relié in-8 (16x24cm) demi-toile beige à coins. Plats marbrés. 456 pages. Illustré de 55 figures nb dans le texte. Très bon état. ‎


‎Etude du lait (Quelques données anatomiques, histologiques et physiologiques sur la mamelle et la sécrétion lactée - La composition chimique du lait - La composition physique du lait - Variations de la composition du lait - Analyse physique et chimique du lait - Etude biochimique du lait - La coagulation du lait par la présure - Etude cytologique du lait normal - Bactériologie du lait normal - Influence des substances éliminées par la mamelle sur la sécrétion lactée - Les laits anormaux - Les fraudes du lait. Recherche et répression - Maladies transmissibles par le lait - Prophylaxie des maladies transmissibles par le lait). - / Etude sommaire des produits dérivés du lait (Laits desséchés - Laits concentrés - Laits fermentés - Crèmes - Beurres - Les fromages - Les caséines) - Annexes.‎

Bouquinerie Bastien Chenal

Phone number : 09 53 41 72 06

EUR35.00
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