‎Industrie laitière. Cours de technologie.‎

‎ Marcelin sur Morges, Ecole cantonale d’agriculture 1928, 240x180mm, 69pages, broché. ‎

‎Die Klassen und Ordnungen des Thier-Reichs wissenschaftlich dargestellt in Wort und Bild. Säugethiere: Mammalia. Band I.‎

‎1874-1900 [4], 1169 p., 173 figs, 121 (several col. and/or double paged) lithographed pls, contemporary hcalf. This is volume 1 on the anatomy, a much smaller volume 2 on the systematics was issued in 1906. All original printed covers bound in (at rear). End-papers somewhat foxed, but else quite clean. Extremities somewhat rubbed, but good tight copy of this rare part of ‘’Dr. H.G. Bronn’s Klassen und Ordnungen’’.‎

‎La légende du beurre - 3 Tomes ‎

‎CIDIL (Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitière), 1993, in-4 rel. toile vert oblong (23,5 x 29,5), 37 p. - 41 p. - 31 p., abondante iconographie, jaquette, très bon état. ‎

5 Images

‎Sous ce volume sont assemblés les trois tomes de "La légende du beurre" : Tome I. XV°-XVIII° siècle, et le beurre devint roi - Tome II. Le beurre et l'industrialisation XIX°-début XX° siècle - Tome III: Le temps de la communication de 1920 à nos jours. Publiés entre 1990 et 1994, et dont le contenu est le fruit de la collaboration de chercheurs et d'historiens. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Mémoires Lactées‎

‎ Revue autrement, série Mutation/ Mangeurs, 1998 - Grand In-8°, br, 222 pages, bibliographie, bel ensemble.‎

‎EPUISE Bon Etat N'hésitez jamais à nous joindre directement. Réponse immédiate pour d'autres titres non répertoriés sur LRB . Franco de port pour la France par MONDIAL RELAY dés 30 euros pour les ouvrages modernes . Paiement immédiat par Paypal . Chèques ( fractionnement possible) et virement acceptés. Nous accompagnons toutes les étapes de vos achats. Achat et déplacement France Suisse pour vos propositions de ventes ( chiffrages et partages) .‎

‎La margarine et le beurre artificiel.‎

‎Coll. "Petite Bibliothèque Scientifique", Paris, Librairie Baillière et Fils, 1889, EDITION ORIGINALE, gd. in-12, br., 172 pp., papier fort, ill. de 12 gravures en noir in et hors texte, Table des matières, cachet de bibliothèque sur la page de titre et une petite étiquette sur le dos, Procédés de fabrication, dangers au point de vue de la santé, procédés chimiques et physiques employés pour la reconnaître et la législation française et étrangères, voilà les sujets abordés dans ce petit livre technique sur la fabrication de la margarine et du beurre artificel. Girard était chef de laboratoire à la préfecture de police de Paris et est l'auteur de "Analyse des matières alimentaires et recherche de leurs falsifications" en 1894. Jacques de Brevans est l'auteur, en autre, de "La fabrication des liqueurs" en 1890. Il était aussi chimiste au même endroit que Girard. Pas courant. Bon état; quelques rousseurs éparses. ‎

‎LA MARGARINE ET LE BEURRE ARTIFICIEL ‎

‎ Librairie J.-B. Baillière et fils, Petite Bibliothèque Scientifique, 1889. In -12 broché, 172 pages avec des figures intercalées dans le texte. Non coupé‎

‎Le monde des fromages. Photographies Matthieu Prier.‎

‎Paris, Hatier, 1994, in-4to, 252 p., richem. ill. avec des photogr. et gravures en couleurs, cartonnage original ill. en couleurs, jaquette orig. ill. en couleurs.‎

‎Die Landwirtschaft im Kanton St. Gallen. Festschrift anlässlich der kantonalen Landwirtschaftlichen Ausstellung in St. Gallen 1907. Herausgegeben vom Volkswirtschafts-Departement des Kantons St. Gallen.‎

‎St. Gallen, Buchdrückerei Zollikofer & Cie, 1907, gr. in-8vo, 236 S., Reich ill. mit Zahlreichen Illustrations-Beilagen, Original-Broschüre.‎

‎Lehrbuch der Chemie und Physiologie der Milch für Human und Veterinärmediziner, Nahrungsmittelchemiker, Land und Milchwirte sowie Studierende.‎

‎Berlin, Paul Parey, 1926 gr. in-8vo, 326 S., mit 31 zum Teil farbigen Abbildungen, Bibl.-Stempel, Original-Leinenband.‎

‎Traité des vaches laitières et de l’espèce bovine en général.‎

‎Seconde édition.Considérablement augmentée.Petit in 8 demi-cuir vert époque,titre roulette,filets dorés.Faux-titre, frontispice(portrait de l’auteur en buste,gravé sur bois) titre, XXIV,364 pages,vignettes dans le texte.Imprimerie Nationale 1851.Rare.Pâle mouillure dans la partie inférieure de la page 329 à la fin,sans gravité. ‎

‎Traité des vaches laitières et de l'espèce bovine en général. 3° édition, considérablement augmentée. ‎

‎ P., Imprimerie Nationale, 1851. In-8, XX, 372 pp., demi basane époque.‎

‎Avec un portrait, une grande planche dépliante et des vignettes dans le texte, le tout gravé sur bois. Mouillure claire dans la marge inférieure de la première partie du volume. Reliure très légèrement gauchie. ‎

‎Les techniques nouvelles dans l'industrie laitière, lait-beurre.‎

‎Paris, Editions Sep Publicité, 1960. 16 x 25, 307 + xv pages, cartonnage d'édition imprimé, bon état.‎

‎L'INDUSTRIE LAITIERE, Organisation et Gestion des Entreprises et Traitement et Fabrication ( Tome 1 et 2 ) .‎

‎ Paris, Consortium d'Edition et de Publicité, sans date ( 1944 ), format 240x155mm, broché, 160 pages + 1 tableau dépliant in fine ( Rendements théoriques en Fromages aux 100 litres de Lait ), illustrations in texte par Guy DUVERGER, envoi de l'auteur, exemplaire en bon état ( pour le tome premier ) et Paris, Editions S.E.P., 1949, format 240x160mm, broché, 351 pages et de nombreuses publicités en tête et fin de volume, exemplaire en bon état ( pour le deuxième tome ) .‎

‎Edition complète en 2 volumes... ‎

‎L'industrie laitière. II. Traitement et fabrication ‎

‎ Paris, Sep 1949. In Paris, Sep 1949. In-8 broché de XV + 343 pages + XXXV. Planches hors texte. ‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Histoire sociale du lait‎

‎ 2003 Editions Christian, Collection "Vivre l'histoire" - 2003 - In-8, broché, couverture illustrée - 233 p. - Exemplaire réformé de bibliothèque (vente autorisée) ‎

‎Bon état - Couverture très légèrement insolée - Exemplaire réformé de bibliothèque (vente autorisée) (antivol sur la 3ème de couv., inscription et tampon sur la première page) ‎

‎Traité des vaches laitières et de l'espèce bovine en général.-‎

‎4e édition considérablement augmentée. Paris. Remquet, Goupy et Cie. 1861. In-8 (138 x 223mm) dos lisse basane brune, filets or, gardes marbrées, XX, 371 pages, très nombreux dessins dans le texte. Dos lgt frotté, nombreuses rousseurs et auréoles claires, cachets de bibliothèques.‎

‎François Guénon, né à Libourne en 1796, agriculteur, a rendu un service important à l'industrie agricole en découvrant le moyen de reconnaître à première vue si une vache est bonne laitière. A la suite d(un grand nombre d'observations, il en arriva à constater que les qualités laitières d'une vache sont en rapport constant avec la forme et l'étendue de l'écusson. Découverte communiquée en 1837 au comice agricole de Bordeaux. C'est la question qu'il développe dans l'ouvrage que nous proposons, qui fut traduit en plusieurs langues. (Tiré du Larousse XIX°, tome 8). ‎

‎Partition de la chanson : Het Melkbroodlied Uitgave van de Propaganda commissie voor het gebruik van melbrood ( Commission de propagande pour l'utilisation du pain au lait ) ‎

‎Partitions sur l'Europe,Partitions sur la Restauration et alimentations 1930 approx.‎

‎ Etat moyen Grand format Piano oui ‎

‎Fromages frais laits fermentés‎

‎ La maison rustique 1975 La maison rustique 1975. In-12 broché de 92 pages illustrées. Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Der Zusammenschluss in der schweizer. Milchwirtschaft. Diss.‎

‎Weinfelden, Neuenschwander, 1923, in-8°, 174 S., Hlwd. (Bibl.).‎

‎Laiterie, Beurrerie, Fromagerie‎

‎Paris, 1945, 18ème édition, revue par M. CHOLLET, IN-8, cartonnage imprimé, 141pp, nombreuses figures in-texte Bon état ‎

‎Laiterie, beurrerie fromagerie.‎

‎Coll. "Encyclopédie des connaissances agricoles", Paris, éd. Hachette, 10/1946, tente-neuvième mille, in-12, cartonnage souple, couv. ill. en vert sur fond vert clair éd., 142 pp., ill. par 97 figures en noir in-texte, table des matières, Très bon ouvrage sur la fabrication du lait, du beurre et du fromage. Très nombreuse iconographie. Très bon état ‎

‎Le Carnet Noir (Trout in the Milk)‎

‎ 1948 in-12 broché avec sa jaquette illustrée - 1948 - 255 pages - Ed. Hachette - coll. L'Enigme‎

‎bon état (rousseurs tranche supérieure) ‎

‎VIEUX MANGERS VIEUX PARLERS BAS-NORMANDS, illustrés par Amand Lepaumier‎

‎ 1938 Chez l'auteur, Avranches, 1938, seconde édition. Un volume in 8° broché de 152 pages, bon état hormis un pli assez peu marqué à la seconde page de couverture et au premier plat. Envoi par lettre recommandée R2 10, remise en mains propres possible‎

‎La pomme, le cidre, la soupe à la graisse, la bouillie, la galette, le cochon, le garot, la fallue, la gâche, etc, le pain, le lait, la crème, le beurre, le poisson, le café, l'eau de vie. Bon état Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎