‎Renà Lalique at the Calouste Gulbenkian Museum‎

‎Passos Leite, Maria Fernanda: Renà Lalique at the Calouste Gulbenkian Museum. Skira, 2009. 135 pages, illustrated. Hardback.‎

‎Praktische Anleitung zur Fabrikation und Behandlung des Emmentalerkäses. Für Käser und Molkereifachleute. 2. Auflage.‎

‎Bern, K.J. Wyss, 1910, in-8°, VIII + 108 S., mit einigen Textfiguren + 9 Tafeln mit 22 Abbildungen, Original-Leinenband.‎

‎Die Bildtafeln zeigen u.a. Kessimilch- und Labkontrolle, Böhrlinge von und Schnitte durch Käsen verschiedener Qualität, Käsefehler, usw.Der Verfasser A. Peter war Direktor der bernischen Molkereischule Rütti-Zollikofen und Dozent für Molkereiwesen am eidg. Polytechnikum, J. Held war Oberkäser der Molkereischule Rütti-Zollikofen. ‎

‎Praktische Anleitung zur Fabrikation und Behandlung des Emmentalerkäses. Für Käser und Molkereifachleute. 4. Auflage.‎

‎Bern, K.J. Wyss, 1922, in-8°, VIII + 108 S., mit einigen Textfiguren + 9 Tafeln mit 22 Abbildungen, Original-Leinenband.‎

‎Die Bildtafeln zeigen u.a. Kessimilch- und Labkontrolle, Böhrlinge von und Schnitte durch Käsen verschiedener Qualität, Käsefehler, usw.Der Verfasser A. Peter war Direktor der bernischen Molkereischule Rütti-Zollikofen und Dozent für Molkereiwesen am eidg. Polytechnikum, J. Held war Oberkäser der Molkereischule Rütti-Zollikofen. ‎

‎Le Danemark pays Laitier.‎

‎Production, fabrication, organisation, commercialisation. Adapté du danois par Baron Bertrand Angles, en collaboration avec M. F. Marchetti. Nombreuses illustrations. Copenhague, Les éditions de Technique Laitière, 1965. In-8 (22,5x15,5cm) toile crème éditeur.194pp. + Publicités. ‎

‎Histoire du lait, de la montagne à la ville.‎

‎ Fribourg, SHCF Société d’Histoire du Canton de Fribourg 2017, 230x160mm, 214pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.‎

‎ illustations n/b in texte, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎LA LEGENDE DU BEURRE‎

‎3 FASCICULES DANS UN ETUI CARTONNE-29 CM X 24 CM-OBLONGS-1: XVe XVIIIe SIECLE ET LE BEURRE DEVINT ROI., 38 PAGES-2: LE BEURRE ET L'INDUSTRIALISATION XIXe DEBUT XXe SIECLE, 42 PAGES-3: LE TEMPS DE LA COMMUNICATION DE 1920 A NOS JOURS, 32 PAGES-RICHE ICONOGRAPHIE-(200D)‎

5 Images

‎CIDIL COUVERTURE SOUPLE ETAT COMME NEUF‎

‎Le beurre traité pratique de fabrication et se manipulations avec les procédés et les appareils les plus perfectionnés.‎

‎In 8 pleine toile brique éditeur,titre au dos en long et sur le premier plat faux-titre,titre,90 pages,3 pages de publicités complet des 6 grands plans dépliants en fin de volume, figures dans le texte.Th.PILTER éditeur 191 premier plat légèrement poussiéreux ‎

‎La doctrine corporative au Portugal‎

‎Bruxelles Puvrez 1945 98 pages in-8. 1945. Broché. 98 pages.‎

‎Marges et couverture brunies intérieur bon non coupé‎

‎Si l'on fait ce que je vais vous dire, on aura la paix.‎

‎Pierre Téqui. 1987. In-16. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 30 pages agrafées - annotation sur la page de titre.. . . . Classification Dewey : 200-RELIGION‎

‎Traduction du P.Réginald Simonin o.p. Classification Dewey : 200-RELIGION‎

‎Bisco Marchand de Fromages‎

‎Suivi de Les Oeufs de Pâques de la Marquise de Neuville. Mame. 1884. In-12 cartonnage éditeur. Joli frontispice avec un attelage de chiens, 71pp. Petit accroc au dos de la reliure.‎

‎Le lait desséché. 2e édition, entièrement refondue. Avec 9 figures et 8 planches hors-texte.‎

‎Lyon, «Le Lait» revue générale des questions laitières, (1926), gr. in-8°, XX + 298 p., avec 9 illustrations + 5 planches de 8 photographies à pleine page, cachet ‘Fabrique de Chocolat et de Produits alimentaires de Villars S.A.’, brochure originale, traces d'usage.‎

‎La première édition de cet ouvrage exhaustif sur ce sujet a paru en 1912. Porcher, professeur à l'Ecole vétérinaire de Lyon, décrit l'histoire, la technique de la production, la chimie, l'usage dans l'alimentation et d'autres aspects du lait desséché. ‎

‎La Laiterie.-‎

‎Art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers. 5°édition. Paris. Maison Rustique. s.d. (vers 1880) In-12 (120 x 187mm) broché, couverture verte illustrée, VII, 898 pages, vignette sur la couverture, répétée page de titre représentant l'intérieur d'une laiterie et 421 figures dans le texte. Couverture piquée, bon état intérieur.‎

‎Vicaire, 706. Oberlé, 795 pour la 5°édition vers 1880 Ouvrage extêmement complet: la laiterie, procédés de conservation, établissement d'une laiterie, vente, industrie beurrière, avec explication de tous les appareils, crémage, fabrication (différentes méthodes à Isigny, Vesly, Chaumont-en-Vexin, Charentes, Eure, Manche, Bretagne, beurre salé, margarine, commerce des Halles à Paris...). Industrie fromagère: fabrication du brie, camembert, neufchâtel (bondons), mont-d'or, pont-l'évêque, livarot, fromage du Danemark, édam, cantal, tomes. Fromages persillés: roquefort, gex, sassenage, gorgonzola, fromages de Gruyère, Port-du-Salut, fromages hollandais, bavarois, suisses, anglais, italiens. ‎

‎La Laiterie, Art De Traiter Le Lait‎

‎Paris Audot 1888 Fort In-12 728 pp et 4 planches, couverture un peu sale, dos cassé‎

‎ Satisfaisant Broché à raba‎

‎La laiterie. Art de traiter le lait de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers.‎

‎Paris, Librairie Audot, Niclaus et Cie, 1874. In-12 de [X]-516-12 pages, plein toile bleue, étiquette de titre bordeaux au dos, premier plat de couverture conservé (reliure moderne). ‎

‎Illustré de 200 figures gravées in-texte. Deuxième édition considérablement augmentée par rapport à la première parue deux avant: elle compte près de 100 pages et cent figures de plus. Plusieurs chapitres consacrés à la fabrication du beurre, les ustensiles et les lieux de productions en France, en Suisse et en Italie ainsi que le commerce du beurre (transport d'Italie à Marseille, etc.) et sa conservation (chapitre 1 à 10). Les douze chapitres suivant sont consacrés aux fromages: un vrai régal! Les 12 dernières pages sont le catalogue de l'éditeur. Bon exemplaire. ‎

‎L’aventure du Roquefort ‎

‎in 8 carré broché couverture jaquette imprimée,faux-titre, frontispice en couleurs,titre avec vignette,236 pages, illustrations pleine page en couleurs de Yves BRAYE Société anonyme des caves des producteurs réunis de Roquefort. Exemplaire numéroté sur vélin blanc filigrané.15 décembre 1955.Dos avec de très petits manques,habilement doublé . Epidermures sur les plats ‎

‎FARINE LACTEE NESTLE. L'aliment préféré des enfants [...].‎

‎ Paris, Pblicité Artistiques, s.d. (vers 1913), 1 1 cahier. 4 pages in-8, illustrations, comptine pour enfant avec portées musicales ; ‎

‎[GUERRE 14-18] Rare affiche tmoignant d'un temps de restriction alimentaire. Ordonnance fixant le prix de vente du lait, du beurre et des fromages de Camembert et de Pont-Lv¬que dans le dpartement de la Seine‎

‎Rare affiche tmoignant d'un temps de restriction alimentaire. [GUERRE 14-18]. Prfecture de Police. Ordonnance fixant le prix de vente du lait, du beurre et des fromages de Camembert et de Pont-Lv¬que dans le dpartement de la Seine, 1er octobre 1918, Imprimerie Chaix, (1918), in-plano imprim au recto, 90 x 56 cm. Pour le Prfet de police F. Raux, par le secrtaire gnral J. Paoli. Ordonnance fixant les prix maximum autoriss pour la vente en gros, demi-gros et au dtail dans la priode de restriction et d'inflation conscutive á la Grande guerre. Par exemple, le prix du litre de lait ne devra pas dpasser 0 fr. 75, á l'exception de celui produit dans les tables de Paris et de la Seine, dont le prix sera fix par les communes.‎

‎Cet ouvrage de bibliophilie nΓÇÖtant pas stock á la librairie du 49 rue Gay Lussac, merci de nous contacter pralablement si vous souhaitez venir le consulter ou lΓÇÖacqurir en nos locaux. ‎

‎TECHNIQUE LAITIERE ‎

‎ Dunod Dunod 1951, In-4 reliure toile grise de l'éditeur, 743 pages. Croquis, photos, planches dépliantes. Trés bon état. ‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Le Reblochon de la Vallée de Thônes.‎

‎Chevotins, Tommes, Persillée, par un collectif Mmes et MM. Jean-Bernard, Challamel, Louis Mermillod Grosse-Main, Roger Mermillod-Anselme, René Sylvestre, Anne Veyrat-Charmillon, Henri Videlaine des Amis de Val de Thônes. Nombreuses illustrations. Revue Annuelle proposée par les Amis de Val de Thônes, N°12., 1987. In-8 (22x15,5cm) broché couverture illustrée. 130pp. ‎

‎Bon état.‎

‎Revue des agriculteurs de FranceLE MOUTONL'élevage du mouton (F. de Vogüé) - Sous le signe de la laine, fibre noble (Lucien Lainé) - Le bélier dans la mythologie et l'astrologie (Suzanne Sailly-Lainé) - Les moutons ou les dangers d'une trop longue domestication (André Demaison) - Le mouton dans l'art chrétien (Louis Dimier) - Le mouton chez les maîtres de l'art (Louis Dimier) Production : Une politique nationale du mouton (Michel Lallour) - Le Cheptel ovin en France (Georges Breart) - Etudes des principales races françaises - Le mouton en Afrique du Nord (Gouverneur Général Olivier) - Le mouton dans les Etats du Levant (Georges Faugeras) - Petit dictionnaire du mouton à l'usage des hommes (Charles Oulmont) - Elevage en plein air (Baron Reille-Soult) - Rambouillet, école de bergers (Edouard de Monicault) - Les chiens de bergers (Baron Karl Reille) - La Pastorale du bon berger (Pierre Hamp) Débouchés : Production et consommation de la viande de mouton en France (Henri Rouy) - Le mouton au point de vue gastronomique (Paul Roux) - Le lait de brebis et les caves de Roquefort (Léon Freychet) - La laine - Les ventes de laines françaises (Raymond Lartisien) - Quelques notes sur la peau de mouton (Henri Floquet) - Les gants (Victor Guibert) - L'Astrakan. "A la conquête de la "toison noire"" (Gaston Budelot) - Un brin de laine, un brin d'histoire (Pierre Hamp) - Les tissus de laine (Rodier) - Le tricot (Monique Plessis) - Les avantages hygiéniques du vêtement de laine (Docteur Jean Nussbaum) - La laine et les sports d'hiver - De la toison du mouton aux tapis et couvertures, tissus d'art et de confort (Lucien Lainé) - La Manufacture de tapisserie de Beauvais (Georges Pascal) - La Manufacture Nationale des Gobelins et l'emplois des laines (François Carnot) - ...‎

‎ Supplément au numéro de Décembre 1935 - Publication mensuelle - 8, rue d'Athènes. Paris IXe - Illustrations du Baron Karl-Reille, Michel Auzolle, Mouny - revue illustrée - in-4 broché‎

‎bon état (couv. un peu usée) ‎

‎Revue Laitiers de Hauts Fourneaux - Centre Technique et de Promotion des Laitiers de Haut Fourneau (CTPL)‎

‎ Laitiers de Hauts Fourneaux - N°52 - Janvier 1983 - 36ème année - In-8, broché - 64 pages‎

‎Bon état - Menus frottements sur la couverture - Tampon "Reçu le 30 mai 1983" sur la 1ère de couv. ‎

‎MIEUX VIVRE. N° 2. Février 1939. « LE LAIT ».‎

‎ « LE LAIT », par Pierre Scize. Photos de Nora Dumas, Ergy Landau, Paul Wolff, Ph. Halsman, Brassaï, André Steiner, etc. Bon état. ‎

‎ /// MIEUX VIVRE. « Revue mensuelle ». Villefranche-sur-Saône (Rhône) (42, rue Pasteur). Directeur artistique : Georges Besson. Edité par les laboratoires pharmaceutiques J. Bonthoux (pour promouvoir leur produit-phare : la « Formule Jacquemaire » ; chaque livraison de MIEUX VIVRE comporte plusieurs pages de réclame pour ce médicament fortifiant qui connut un grand succès de même que la « Blédine » des mêmes établissements). Fascicules in-8° agrafés. Environ 24 pages par livraison. Couverture vert deau tirée en hélio gris-vert, titre en rouge. /// Cest sans doute un goût personnel pour la photographie qui incita Jean Bonthoux à créer cette revue MIEUX VIVRE, et à lutiliser comme support publicitaire. De bons auteurs et les meilleurs photographes de leur temps y collaborèrent (Brassaï, André Kertész, Laure Albin-Guillot, Sougez, René Zuber, Ylla, Roger Schall, Ergy Landau, etc). La revue était distribuée gratuitement aux médecins et aux pharmaciens clients des laboratoires Bonthoux. Limpression des photos de la revue MIEUX VIVRE était confiée aux réputées Presses Braun & Cie de Mulhouse (qui imprimaient les photos de la revue Le Point et celles de la plupart des meilleurs livres de photographies). Cette revue originale et de bonne qualité fut une totale réussite ; elle est aujourdhui recherchée des amateurs de photographie. Son complètement est assez aléatoire. ‎

‎DU LAIT,these presentée à la Faculté de Medecine de Montpellier le 31/01/1860, relié avec : Etudes sur le synchronisme et la délimitation des terrains crétacés du sud-est de la France par Pierre-Bertrand Marie Reynès, ‎

‎ 1860 Montpellier BOEHM 1860,in4 84p,envoi autographe auteur sur page de titre,relié avec Paris :E. Savy,1861. 116 p. : 1 f. de dépl. ; 26 cm. Thèse Th. : Sci. : Marseille : 1861. ,en un volume in4 ,reliure demi chagrin,exemplaire unique truffé d'un portrait aquarellé en frontispice de l'auteur par REBOUL,du discours manuscrit prononçé par REBOUL,,Aide naturaliste au Museum d'Histoire naturelle de Marseille ,sur la tombe de P.Reynès le 10/03/1877;à l'entete de la Ville de Marseille,et du faire part de deces ,‎

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‎cachets bibliotheque,dos abimé avec manques importants,trés rare document de et sur l'ancien Directeur du Museum d'Histoire naturelle de Marseille ,dans l'etat, Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎