‎DISSERTATIONS GASTRONOMIQUES : monographie et dégustation des vins de France.‎

‎Paris : Société des Cuisiniers de Paris/Imprimerie Henri Diéval, s.d. Broché 19x14, 352 pages.‎

4 Images

‎Dissertations gastronomiques, suivies de recettes.‎

‎Paris, éd. A. Noël et Chalvon, S.d. (circa 1916), EDITION ORIGINALE, exemplaire n° 60/500 sur Hollande antique, in-8, broché, couv. texte en noir sur fond crème éd., III - 352 pp., bandeaux en noir, table des matières, non rogné et en partie non coupé, cachet de la Collection B. Noby sur la page de titre, L'auteur était propriétaire de "la Maison Dorée" à Paris. Remarquable livre de recettes précédé de considérations culinaires, d'instructions pour les menus, le service, et d'un calendrier culinaire. Monographie des grands vins et un châpitre consacré à la dégustation. La Maison dorée fut l'une des plus fameuses table parisienne fin du 19e siècle et fréquentée par Labiche, Flaubert en autre. La réputation de sa bouillabaisse est légendaire ! Casimir Misson, grand Chef de la Maison signe les recettes. Pas courant sur Grand Papier. Bon état général; la couverture est légèrement défraîchie mais le papier est en très bon état; tranches non rognées et salies ‎

‎Dissertations gastronomiques‎

‎ Paris La Société des Cuisiniers de Paris S.d. In-8 broché (19x14 cm), VII+356 pp. ‎

‎Bon état. Monographie abrégée et Classification des Grands Vins de France des pages 287 à 352, où Mouton-Rothschild est encore classé 2ème cru.‎

‎Cuisine de campagne en pays Cévenol‎

‎Equinoxe 2000 131 pages 16x1x16cm. 2000. Broché. 131 pages.‎

‎Bon Etat de conservation‎

‎Pure Provence. Les recettes surprenantes de Wout Bru.‎

‎Tielt (Belgique), Lannoo, 2006, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Recettes, Produits, Un voyage dans les cuisines de ce chef belge, "2 étoiles" au guide Michelin, installé au restaurant "Le Bistrot d'Eygalières" ou plus simplement "chez Bru" à Eygalière en Provence. En 2009, il ouvre un hôtel avec 7 chambres et 2 suites à quelques kilomètres de son restaurant d'Eygalières, dans les Alpilles. Des recettes "haut de gamme" pour une cuisine très axée sur les produits du terroir. Entre les 40 recettes, quelques pages pour présenter les produits phares et leur producteur. Une vraie découverte ! Très bon état ‎

‎Historiographie de la table ou abrégé historique, philosophique, anecdotique et littéraire des substances alimentaires et des objets qui leur sont relatifs, des principales fêtes, moeurs, usages et coutumes de tous les peuples anciens et modernes.‎

‎ Séguien 1833 Chez l'Auteur / Séguien, Paris, 1833, Viij + 8 p. non numérotées + 384 p., pleine reliure d'époque, environ 15x90cm, coiffes arasées, reliure frottée et épidermée, dorures du dos passées, des rousseurs (surtout sur les premières et les dernières pages).‎

5 Images

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Les Fêtes de mon Moulin‎

‎ Paris Flammarion 1986 Grand in-4° (31x23.5 cm), reliure carton toile bleue, jaquette illustrée, sous étui carton, 320 pp. ‎

‎Etat neuf.‎

‎Les fêtes de mon moulin.‎

‎Paris, éd. Flammarion, 1986, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé bleu éd., jaquette photos coul. éd., 320 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, détails pratiques, le matériel, table des matières, index alphabétique des recettes, Les meilleures recettes du "Moulin de Mougins" de cet illustre chef multi étoilé. Comment faire ses achats, les conseils de préparations et les trucs indispensables pour réussir cette cuisine du soleil et en plus entre amis ! Un grand classique de la cuisine française. Très bon état du livre; la juquette est défraîchie avec quelques petits manques aux bords ‎

‎Les Fêtes de mon Moulin.‎

‎Flammarion, 1986. In-4 relié de 31 x 24 cm, jaquette imprimée en couleurs, 320 pages richement illustré en couleurs. Cuisine et gastronomie par le chef du restaurant "Le moulin de Mougins" dans les Alpes-Maritimes près de Cannes-2120g.C. - Très bon état.‎

‎Les fêtes de mon moulin. Photographies de Pierre Hussenot. Stylisme de Laurence Mouton.‎

‎ Paris, Flammarion 1993, 310x240mm, 320pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Bel exemplaire.‎

‎ photos couleurs et n/b, ‎

‎Les légumes de mon moulin‎

‎Flammarion 1992, in-4 (28 x 22 cm) cartonnage éditeur sous jaquette illustrée, 256 p. (très bon état ; épuisé) Non, les légumes ne sont pas qu'un simple accomodement des viandes et poissons, comme le montre ce beau recueil de recettes du chef triplement étoilé du Moulin de Mougins.‎

‎Les légumes. Recettes de mon moulin.‎

‎Paris, éd. Flammarion, 1997, in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photos coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index des légumes, Un petit voyage au pays des légumes du chef étoilé. Dans cette édition brochée de "Les légumes de mon moulin", l'auteur a supprimé les recettes de légumes exotiques pour privilégier les légumes de tous les jours dans de multiples utilisations. L'auteur possède deux restaurants sur la Côte d'Azur, rendez-vous des gourmets, stars et artistes. Un régal Très bon état ‎

‎Ma cuisine du soleil.‎

‎Coll. "Les recettes originales de", Paris, éd. Robert Laffont, 8 juillet 1987, in-8, cartonnage couv. photos coul. sur fond blanc éd., 384 pp., nb. photos coul. pleine page, carte alphabétique des mets, table des matières, Un grand classique de ce grand chef multi-étoilé dans une collection non moins célèbre dirigée par Claude Lebey. Une réédition mais identique à l'édition originale. Très bon état ‎

‎Les recettes Provençales de Tante Fanny.‎

‎Editions Ouest-France Rennes 2005 In-8 ( 240 X 160 mm ) de 187 pages, cartonnage à la bradel illustré en couleurs. Illustrations en couleurs dans et hors-texte. Très bel exemplaire.‎

‎50 MENUS EN 30 MINUTES‎

‎FRANCE LOISIRS. 1995. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 112 pages - nombreuses photos couleurs hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎50 menus en 30 minutes.‎

‎Paris, France Loisirs, 1995, pt. in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., 112 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Table des matières, Index, Plaisirs gourmands en un temps record ! 50 menus, gais, modernes et savoureux à réaliser en 30 minutes au maximum ! Trois recettes pour chaque menu (une entrée, un plat et un dessert). Vite fait mais bien fait ! Très bon état ‎

‎A manger tout cru ! Tartares, carpaccios, salades, desserts‎

‎France Loisirs. 2006. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Nicolas Leser. Sommaire : Sauces, coulis et condiments - Les entrées : soupes froides, mousses, brochetttes,etc. - Les tartares - Les carpaccios - Les desserts : charlottes, salades de fruits, etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA CUISINE POUR MES AMIS - PLUS DE 500 RECETTES SAVOUREUSES.‎

‎FRANCE LOISIRS / SOLAR. 2001. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 319 pages. Nombreuses photographies en couleur dans le format hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine pour mes amis - plus de 500 recettes savoureuses‎

‎FRANCE LOISIRS / SOLAR. 2001. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 319 pages. Nombreuses photographies en couleur, hors texte - texte sur trois colonnes - quelques légères mouillures, sans conséquence sur la lecture, en début d'ouvrage - coiffe en pied frottée. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES BUFFETS - CANAPES PETITES BOUCHEES ET AMUSE GUEULE POUR TOUTES LES OCCASSIONS‎

‎FRANCE LOISIRS. 1996. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES BUFFETS - CANAPES, PETITES COUCHEES ET AMUSE GUEULE POUR TOUTES LES OCCASSIONS‎

‎FRANCE LOISIRS. 1995. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de nombreuses photos en couleur pleine page .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les buffets - canapes, petites couchees et amuse gueule pour toutes les occassions‎

‎FRANCE LOISIRS. 2001. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte. Texte sur deux ou trois colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES BUFFETS. Canapés, petites bouchees et amuse-gueule pour toutes les occasions.‎

‎Paris, Solar, 1995. grand in-8°, 85 pages, entierement illustrees de photographies en couleurs, cartonnage illustre plastifie.‎

‎Tres bel exemplaire. [TA-1] ‎

‎Les Buffets (Canapés, petites bouchées et amuse-gueule pour toutes les occasions)‎

‎Solar. 1995. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte et en frontispice.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les buffets : Canapés petites bouchées et amuse-gueule pour toutes les occasions‎

‎France loisirs 1996 95 pages in8. 1996. Relié. 95 pages. Chaque maison cache un secret les murs ont des oreilles mais la bouche cousue. Il faut poser longtemps la joue contre leur sein comme un docteur fiévreux pour les entendre respirer. A Dun-le-Palestel dans la Creuse la maison de famille du narrateur en a si gros sur le c?ur et tant à dire qu'on va la confesser pièce après pièce l'écouter se raconter souvenirs dérangés vérités arrangées les choses et les gens tels qu'ils furent les échos et les ombres qu'il en reste. Elle finira bien par lâcher cequ'elle sait. Elle sait l'histoire d'un père qui lui avait choisi de se taire‎

‎french edition - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état. Envoi rapide et soigné dans enveloppe à bulles depuis France‎