‎Le guide familier des vins de Champagne.‎

‎Les Editions de la Boétie, 1980. 13 x 23, 125 pp., nombreuses illustrations, reliure d'édition carton imprimé, très bon état.‎

‎Saveurs et Humeurs‎

‎Dremil-lafage Éditions Daniel Briand 1996 in-4° 317 pp‎

‎ Bon Bon Cartonné édit.‎

‎"Trésors de la cuisine bruxelloise; 50 compositions d'exception."‎

‎Bruxelles, Trëma & Partners, 1994. 10 x 15, 79 pp., nombreuses illustrations en couleurs, reliure d'édition carton, très bon état.‎

‎LA CUISINE AMAIGRISSANTE PAR LES BASSES CALORIES.‎

‎LAROUSSE. 1976. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 254 pages - textes sur deux colonnes - illustration en couleurs sur le 1er plat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Trésors gourmands de Wallonie‎

‎ Coll " Saveurs gourmandes et Art de vivre", Bruxelles, 1999, éd. La Renaissance du livre, in-4 carré, cartonnage toilé éd., jaquette photo coul, 159pp, papier glacé, photos coul. de Philippe SAENEN A la découverte des produtis d'exception du terroir Wallon: bières, eaux de vie, tartes , chocolat, fruits, porc, volaille, foie gras, charcuterie, formages, escargot Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎La cuisine anti-stress.‎

‎Paris, éd. La Compagnie du Livre, mai 1995, EDITION ORIGINALE, gd-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de Jérôme da Cunha, les Aromates, Table des matières, Né aux Pays-Bas, il fait ses premières armes dans une brigade de 15 personnes assurant 500 couverts par jour, puis à Utrecht où il s'initie à la cuisson minute. Après de brefs passages dans de prestigieux établissements de Zurich, Montreux, Saint-Moritz et Genève où il parfait sa connaissance de l'anglais, du français et de l'allemand, Paul Van Gessel arrive à Paris. « Aux Valois » du Sofitel, dans la brigade de Francis Trocellier (MOF), il décroche la médaille d'or des cuisiniers de Paris pour son « chaud-froid » de canard à l'orange. Paul n'a que 23 ans quand il est engagé à Tours chez Charles Barrier, 3 étoiles au guide Michelin où il obtient le prix Taittinger en 1976 pour son "turban de homard". Il le quitte ensuite pour Nîmes, puis Marseille au « Le Petit Nice » où il décroche sa deuxième étoile. En 1985, Paul Van Gessel devient chef de « La Couronne », le restaurant gastronomique du Warwick, où il obtient sa première étoile. En 1998 avec sa femme Isabelle il vient passer ses vacances en Loir-et-Cher ; terres familiales de son épouse. On lui parle du « Relais d'Antan ». Les Van Gessel y voient une opportunité d'un défi à relever en même temps que d'un lieu où cuisiner « pour le plaisir à l'écart des modes et diktats des guides ». Le 2 avril 1999 le restaurant ouvre une première salle, parmi les clients Valéry Giscard d'Estaing. Deux mois plus tard, une seconde salle est ouverte et le succès est au rendez-vous. Paul Van Gessel est passé à la télévision avec Maïté dans l'émission "A table !" pour le casse-croûte aux fromages hollandais. Il est l'auteur des livres « La cuisine au naturel » et « La cuisine anti-stress. ». Dans ce livre toutes les recettes ont été conçues en retenant les leçons de la diététique moderne. Très belles présentations par des photographies en couleurs. Pas courant. Très bon état ‎

‎CARNET DE CUISINE. STERRENCHEFS VAN BIJ ONS. KOKEN MET CAUDERLIER,‎

‎Tielt, Lannoo, 2006 Gebonden, zwart halflinnen, gemarmerde buitenplatten, 230 x 305mm., 192pp., kleurenfotografie.‎

‎Vijftien Belgische topchefs bereiden drie moderne varianten op evenveel klassieke gerechten van Cauderlier. Een uniek beeld van de hedendaagse kookkunst. ‎

‎La bière à table.‎

‎Bruxelles, Blue Ink, S.d. (vers années 2000), in-4 carré, br., couv. photo coul. éd., 80 pp., papier jaune, très nb. photos coul., Sommaire, Index des recettes, Les plus grands classiques belges de la cuisine à la bière. L'auteur est critique gastronomique dans la presse belge et la télévision belge néelandaise. RARE. Très bon état ‎

‎Le veau dans toute sa splendeur.‎

‎Hove (Belgique), BVK. D. Regenmortel, 1990. 21 x 28, 84 pp., nombreuses illustrations en couleurs, reliure d'édition carton, très bon état.‎

‎Le livre de l’amateur de café‎

‎Robert Laffont 1983 In-8 relié 27,5 cm. 212 pages. Illustrations dans le texte. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Les cafés précieux.‎

‎Paris, Robert Laffont, 1983, EDITION ORIGINALE, expl. n° 1152 réservé à Monsieur Roger Chaboussie avec signature de l'auteur, in-8 étroit, cartonnage pleine toile de jute grège avec vignette ill. en brun et titre en brun éd., gardes ill. en brun éd., 211 - (5) pp., papier fort, nb. photos, cartes, dessins et reproductions de documents anciens, Bibliographie, Table des matières, La marque "Charles Danican" fut crée par l'auteur en 1967 avec la brûlerie du Havre de Grâce. Il est héritier de trois générations de professionnels du café. Charles Danica était un ancêtre de Michel Vanier ayant travaillé pour la "Compagnie des Indes" au XVIIIe siècle et le premier à importer les cafés cultivés des Antilles. Le Havre est un des trois plus importants ports et bourses du café avec New-York et Londres. La "Bible" incontestable de tous les amoureux de café. Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Le livre de l'amateur de café.‎

‎Paris, Robert Laffont, 1983. 12 x 20, 215 pp., nombreuses illustrations, reliure d'édition carton imprimé, bon état.‎

‎Recettes de la mer‎

‎Saep. 1980. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Coiffe en pied abîmée, Intérieur frais. 113 pages augmentées de quelques photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Recettes de la mer, des prés, des bois et des rivières‎

‎Bruxelles, 1980, prelière édition,é d. DELTA, in-4, cartonnage toilé bordeaux éd., vignette photo coul. sur la 1ère de couverture, rhodoîd, 163pp, photos coul. de Denis MOULAERT Recettes crées par ce grand chef belge installé à Wemmel dans la périphérie de Bruxelles. Sacré meilleur cuisinier à 27 ans et formé aux fourneaux des meilleurs chefs français : TROISGROS et au Carlton Très bon état ‎

‎An introduction to beer brewing.‎

‎Amsterdam 'Pays-Bas), éd. Heineken's bierbrouwerij maatschappij, 1969, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. ill. en brun foncé sur fond jaune foncé éd., (6) - 164 - (2 bl) pp., très nb. photos et dessins en noir, certains sur planches dépliables, sommaire, préface de l'auteur sur le projet de ce livre, texte en anglais, text in english, Un remarquable livre sur l'histoire, la production et la dégustation de la bière. Un projet initié par la brasserie hollandaire Heineken dans le but d'installer une brasserie en Afrique et avec toute l'expérience de l'auteur au sein de cette entreprise. Des photographies et dessins de machines et de processus de fabrication. TRES RARE Très bon état ‎

‎Au pays du Miel‎

‎Flammarion 1998 In-4 cartonné. 160 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎AU PAYS DU MIEL // SOMMAIRE : HISTOIRE ET IMAGINAIRE DU MIEL - LA RECOLTE DU MIEL - LA ROUTE DU MIEL‎

‎FLAMMARION. 1998. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 159 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . Jaquette en bon état .. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎PHOTOPGRAPHIE DE PHILIPPE MOULU ET JOEL LAITER Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L ABBCDAIRE DU FOIE GRAS‎

‎FLAMMARION. 2002. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 119 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte - Couverture contrepliée. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎BEBE BIO. RECETTES BIO POUR TOUT PETITS.‎

‎HACHETTE.. 2001. In-8. Broché. Etat du neuf, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 143 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte et hors texte.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Mange des couleurs pour le plaisir et le bien-être‎

‎Bruxelles, éd. Bernard Gilson, 2006, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. sur fond brun éd., 208 pp., nb. photos coul., sommaire, "Jouissif !! Un livre de cuisine qui ruisselle de couleurs autant que de saveurs ! Un livre de recettes qui fourmille d'idées simples et originales, regorge d'anecdotes sur les aliments autant que d'informations diététiques précieuses. Un livre de transmission orale, que l'on entend dans l'oreille comme les joyeuses confidences d'une mère sorcière, avertie et bienveillante. Un passionnant traité de " cuisinier-peintre ", qui réjouit l'œil, en même temps qu'il le prépare à sa tâche créatrice. Un livre que sous-tendent un " gai savoir " et une philosophie heureuse de l'existence. Un livre qui donne irrésistiblement envie de cuisiner, pour le plus grand plaisir de bien manger et de bien vivre". Pas courant Très bon état, comme neuf ‎

‎Le guide Ippa du Bon Accueil.‎

‎Anvers, Ippa, 1984. 11 x 20, 431 pp., nombreuses illustrations et quelques cartes en couleurs, reliure d'éditon carton imprimé, très bon état.‎

‎Règlements et privilèges des XXXII métiers de la Cité de Liège. Fascicule XI : Les brasseurs suivi d'un Glossaire philosophique.‎

‎Liège, éd. de la Commission communale de l'histoire de l'Ancien Pays de Liège, 1952, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. texte en noir et rouge sur fond jaune clair éd., 204 pp., papier glacé, index, glossaire philosophique, non coupé, Remarquable ouvrage sur les métiers de la Cité de Liège en Belgique de 1215 au 14 juin 1788. Dans ce livre on constate l'importance du métier de brasseur à Liège mais aussi en Belgique. Complet du glossaire philosophique de Robert Massart en fin de volume. Pas courant. Anciennes mouilluressur la couverture sans endomager le texte, Très bon état du papier; la couverture est défraîchie due à d'anciennes mouillures ‎

‎Règlements et privilèges des XXXII métiers de la Cité de Liège. Fascicule V : les boulangers suivi d'un Glossaire philosophique‎

‎Liège, éd. Commission communale de l'histoire de l'ancien Pays de Liège, 1953, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. texte en rouge et noir éd., 192 pp., papier glacé, index, glossaire philosophique, non coupé, Remarquable ouvrage universitaire sur les métiers présent dans la Cité de Liège en Belgique entre le 24 février 1252 et le 18 février 1779. Une fois de plus on remarque l'importance des boulangers et du pain dans la vie quotidienne des liégeois durant toute cette période. Pas courant Très bon état du papier mais la couverture a subi les affres de l'eau, donc d'anciennes mouillures mais sèches maintenant ‎

‎Règlements et privilèges des XXXII métiers de la Cité de Liège. Fascicule IV : les meuniers suivi d'un Glossaire philosophique‎

‎Liège, éd. Commission communale de l'histoire de l'ancien Pays de Liège, 1958, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. texte en rouge et noir éd., 104 pp., papier glacé, index, glossaire philosophique, non coupé, Remarquable ouvrage universitaire sur les métiers présent dans la Cité de Liège en Belgique entre le 1er août 1257 et le 15 janvier 1748. Une fois de plus on remarque l'importance des meuniers et des boulangers et du pain dans la vie quotidienne des liégeois durant toute cette période. Pas courant Très bon état du papier mais la couverture a subi les affres de l'eau, donc d'anciennes mouillures mais sèches maintenant ‎

‎La Fine Bouche. Livre de Cuisine. Choix de recettes pour la préparation de toutes sortes de mets.‎

‎Gand, 1929, Première Edition en français basée sur la sixième édition en flamand, et largement revue et augmentée, De Tavernier, in-12, br., 320 pp., L'auteur était chef cuisinier à Bruxelles. En fin de volume un chapitre inédit intitulé "Conseils aux ménagères" resume plusieures années d'expérience. RARE. Réf. : Witteveen & Cuperus 5842, couverture défraichie, int. En bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎