‎Les recettes originales de Jean et Pierre Troisgros, cuisiniers à Roanne. ‎

‎ Robert Laffont, collection "Les recettes originales", 1982. Grand in-8, cartonnage couleurs, un peu défraîchi et jauni (petits défauts à la pellicule). Photographies hors-texte en couleurs. ‎

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‎Cuisiniers à Roanne‎

‎ ,Paris, Robert Laffont 1982, 365 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage illustré éditeur, illustrations hors-texte.‎

‎Les recettes originales de Jean et Pierre Troisgros cuisiniers à Roanne [ Livre dédicacé par l'auteur ]‎

‎1 vol. in-8 cartonnage éditeur illustré, Robert Laffont, 1984, 365 pp.‎

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‎Bel envoi de Pierre Troisgros "à Frédérique, mes voeux de bonheur culinaire". Bon état (cartonnage lég. frotté)‎

‎Pierre Troisgros s'amuse. Toc... et toque.‎

‎ P., Mengès, 1985, in 8° étroit, broché, 178 pages ; illustrations. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎100% pur boeuf‎

‎Hachette Pratique 2013 In-8 relié 24,6 cm sur 19,6. 274 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎De l'organisation de l'inspection des coquillages. ‎

‎Lyon, Bosc et Riou, 1937. In 8 broché de 78 pp.‎

‎****‎

‎Guide illustré du faisandier. Acclimatation et éducation des oiseaux de chasse et de luxe. Paons, éperonniers, lophophores, hoccos, pauxis, pénélopes, paraquas, argus, tragopans, eulophes, cryptonix, faisans proprement dits (9 espèces), nyctimères, houppifères (10 espèces), thaumalés (2 espèces), crossoptilons (2 espèces). Illustré de 33 grandes et belles gravures figurant plus de 75 oiseuax, oeufs, opérations et appareils divers. Édition revue et corrigée, comprenant l'agencement de la faisanderie, les méthodes d'incubation naturelle, artificielle, l'élevage avec ou sans oeufs de fourmis, l'éjointage, le repeuplement, la description, le traitement des maladies et 10 recettes culinaires‎

‎Paris, Arthème Fayard, s.d. (1875) in-12, [2] ff. n. ch., 192 pp., [6] ff. n. ch. de catalogue, avec de nombreuses illustrations en noir dans le texte, demi-toile chagrinée cerise, dos lisse, tranches mouchetées Dos taché. (reliure de l'époque).‎

‎Déclinaison en petit format d'un ouvrage dont l'édition ordinaire se présente sous la forme d'un grand in-8. À noter que les 18 recettes culinaires de ce dernier format sont réduites à dix ici.Jules Trousset (1842-1916) était un fécond polygraphe qui dirigea de nombreux ouvrages de vulgarisation, dont le fameux Trousset (ou Nouveau dictionnaire encyclopédique universel illustré, ou Répertoire des connaissances humaines, 1885-1891).Édition absente de Thiébaud. La BnF ne connaît que l'édition in-8. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎LES POULETS‎

‎Chez l'auteur. 1978. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur bon état. 31 pages, illustrations couleur hors texte. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎étiquettes de Camembert‎

‎s.n. 1960 In-folio 35 x42 cm. Classeur noir à 4 anneaux, 50 recharges contenant environ 1500 étiquettes de camembert essentiellement de laiteries et fromageries normandes. Ensemble en très bon état.‎

‎Les thèmes présentés sont : les Fables de La Fontaine ; coqs et oiseaux divers ; chats, chiens et animaux divers ; grandes figures de l’histoire ; monde rural ; fermiers et fermières. Très bon état d’occasion ‎

‎étiquettes de Camembert‎

‎s.n. 1960 In-folio 35 x42 cm. Classeur noir à 4 anneaux, 43 recharges contenant environ 1290 étiquettes de camembert essentiellement de laiteries et fromageries normandes. Ensemble en très bon état.‎

‎Les thèmes présentés sont : les moulins, les châteaux et forteresses, monuments divers ; la flore ; le monde de l’enfance ; le monachisme, moines et nonnes. Très bon état d’occasion ‎

‎étiquettes de Camembert‎

‎s.n. 1960 In-folio 35 x42 cm. Classeur marron à 4 anneaux, 18 recharges contenant environ 540 étiquettes de camembert et de fromage au lait de vache, essentiellement de laiteries et fromageries normandes, mais aussi lorraines, bourguignonnes, picardes, poitevines, tourangelles. Ensemble en très bon état.‎

‎Album à thème unique : la vache dans tous ses états. Très bon état d’occasion ‎

‎étiquettes de Camembert‎

‎s.n. 1960 In-folio 35 x42 cm. Classeur marron à 4 anneaux, 54 recharges contenant environ 1600 étiquettes de camembert et de fromage au lait de vache, essentiellement de laiteries et fromageries normandes, mais aussi lorraines, bourguignonnes, picardes, poitevines, tourangelles, et aussi, israéliennes, hongroises. Ensemble en très bon état.‎

‎Album à thème essentiellement héraldiques et typographiques. Les étiquettes hongroises présentent des automobiles anciennes. Bon état d’occasion ‎

‎(Affiche) Kartoffelsorten (espèces de pommes de terre) N°19‎

‎ Graser's Verlag (Richard Liesche), s.d. (années 1940 ?). Affiche grand format ( 100 x 75 cm) remplié, contrecollée sur une chemise imprimée avec une vignette couleurs, impression en chromolighographie. Planche couleurs comportant 35 espèces de pommes de terre classées selon leur degré de maturation. Images légendées en allemand (gothique) seulement. Deux ex-libris de 1960 & 1966. Couverture défraîchie, papier légèrement jauni.‎

‎La cuisine du riz‎

‎Dargaud. 1983. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 220 pages augmentées de quelques illustrations en noir et blanc, dans le texte et de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Physiologie du gout ou méditations de gastronomie transcendante. Tome II‎

‎JUST TESSIER. 1834. In-12. Relié demi-cuir. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Coiffe en tête abîmée, Quelques rousseurs. 412 pages.4e édition. Dos cuir vert. Titre et tomaison dorés en relief, roulettes et filets dorés, dorures à froid. Tranche marbrée. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastrnomes parisiens Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante- Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens par un professeur - suivie de La Gastronomie, poème en quatre chants par Berchoux‎

‎Charpentier. Non daté. In-12. Relié demi-cuir. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 476 pages. Quelques rousseurs. Titre et filets dorés au dos. Quelques épidermures. 3 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens par un professeur - Précédée d'une notice par M. Le Baron Richerand. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Almanach des gourmands ou calendrier nutritif‎

‎Maradan. 1803. In-12. Broché. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos plié, Intérieur bon état. 245 pages. 1er plat arraché. Dos fané. Coins pliés. Gravure en frontispice tâchée.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Cuisine De Tous Les Pays. Etudes Cosmopolites‎

‎Paris Dentu 1888 In 8 demi reliure de basane rouge, LIV - 741 pages, une chromolithographie en frontispice et 400 dessins. Cinquième édition, quelques rousseurs sinon bon exemplaire.‎

‎Ecole des cuisinières . Méthodes élémentaires économiques, cuisine, patisserie, office . Cuisine des maladies et des enfants . 1600 recettes, 500 dessins . Dix-huitième édition .‎

‎ ,Paris, Ernest Flammarion 1926, CXXXII-692 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur défraichi, mors usés et partiellement fendus (corps de volume solide), nom de propriétaire sur page de garde et de titre, nombreuses figures in texte.‎

‎LA CUISINE D'AUJOURD'HUI. 220 Dessins, dont 40 planches gravées. Service des déjeuners, Plus de 300 manières de préparer les oeufs, Service des diners. Voir à la fin du volume les additions à l'édition nouvelle. Douzième édition soigneusement corrigée avec de nombreuses additions.‎

‎Paris E. FLAMMARION 0 un volume grand in-8°, (8) 798 XXVI (1) pp. Reliure pleine percaline rouge de l'éditeur, premier plat titré or et orné de motifs floraux estampés, plats et dos ornés d'un décor estampé, titre doré au premier plat. (plats tâchés, accrocs et frottements au dos au niveau des coiffes, charnières fragiles, un mors faible mais le corps de l'ouvrage reste solide, petites pertes de papier aux gardes, rousseurs et salissures sur les tranches et sur la gouttière, feuillets légèrement brunis, parfois roussis dans les marges et légèrement marqués pour certains). 262 dessins dans et hors-texte.‎

‎La cuisine d'aujourd'hui . 220 dessins et planches gravées . Service des déjeuners, plus de 300 manières de préparer les ufs, service des diners . Dixième édition‎

‎ ,Paris, Paul Bernardin, Libraire-Editeur (Etiquette de relais pour l'éditeur), circa 1930, (4)-800-XXVI pp., 1 vol. in 8 relié pleine percaline rouge éditeur, titre doré sur le premier plat, reliure usagée, traces anciennes d'humidité au dos et sur le plat, coiffes renforcées par adhésif, pages jaunies, plusieurs déboitées mais non désolidarisées. Un livre important pour les jeunes cuisiniers, qui les a accompagné au plus près de leurs créations !‎

‎La Pâtisserie d’aujourd’hui, renfermant 210 dessins. Grands et petits gâteaux, sujet d’ornement, entremets chauds et froids, glace au complet, conserves de fruits et de légumes, rafraichissements pour réceptions, bal, soirées, etc… Sixième édition. ‎

‎P., Flammarion, sans date. Petit in 4° percaline rouge et or de l'éditeur XXIV-496pp. ‎

‎****‎

‎Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et pour la campagne . Deuxième édition‎

‎ ,Paris, E. Dentu, éditeur 1878, CLII-633 pp., 1 vol. in 12 relié cartonnage éditeur imprimé en rouge et noir (usé), dos en mauvais état (recollé, taché et fendu) mais solide, petits manques de papier page V,544 et 633 sans manque de texte, lithographie in frontispice et nombreuses gravures in texte, quelques rousseurs, intérieur correct. Rare deuxième édition de 1878 publiée chez Dentu, la meme année que l'édition originale.‎

‎École des cuisinières. Méthodes élémentaires, économiques, cuisine, patisserie, office, cuisine des malades et des enfants. 1600 recettes, 500 dessins. Huitième édition.‎

‎Paris E. DENTU, sans date 0 un fort volume in-8°, CXXCII 691 pp. Reliure pleine percaline rouge de l'éditeur, premier plat titré or encadré de filets et de motifs floraux estampés, dos ornés du titre et de fers noirs, second plat orné de filets et de décor floral aux angles. (plats légèrement peu frottés, dos et plats éclaircis, dorures estompées, quelques piqures sur les tranches et sur la gouttière, feuillets brunis dans les marges comme souvent, plusieurs légers ressauts de cahier, mors un peu faibles). Frontispice. Quatre hors-texte. Nombreuses figures en noir pour la partie " ameublement et ustensiles de cuisine". 373 figures pour la suite de l'ouvrage. Huitième édition, encore publiée chez Dentu, de cet excellent recueil de «méthodes élémentaires et économiques».‎

‎École des cuisinières - Méthodes élémentaires économiques - cuisine, pâtisserie, office - cuisine des malades et des enfants.‎

‎ Paris, Flammarion, s. d. Fort volume grand In/8, reliure en pleine percaline éditeur rouge , CXXXII pp., 692 pages, illustrations in-texte, frontispice, quinzième édition. 1600 recettes, 500 dessins.‎

‎1600 recettes de cuisine et de pâtisserie par ce grand maître, qui fut le cuisinier du Kaiser et aussi celui des plus grandes familles aristocratiques d’Europe. Illustré de 500 figures dans le texte. Agréable exemplaire. Bitting, p. 132 pour une autre édition. ‎