‎La Distillerie dans le Monde entier. ‎

‎Paris, Edité par la Revue Vinicole, 15 février 1901. In 4 de 602 pp., cartonnage vert orné de l'éditeur. ‎

‎"Souvenirs de l'Exposition Universelle de 1900. Monographie. Les liqueurs; les apéritifs; les Eaux-de-vie; les spiritueux; les matières premières; les vins de liqueur; les grandes marques, les jurés; les tarifs douaniers; les législations étrangères. Préface de M. Monis. Très bon état."‎

‎NOUVEAU MANUEL D'AGRICULTURE PAR UNE SOCIETE D'AGRONOMES‎

‎ADRIEN LE CLERE ET CIE. 1864. In-12. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 281 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Médecine et Gastronomie. N°3 : Vendée.‎

‎IMP. THIVILLIER. 1963. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. XL + 52 pages. Nombreuses photos et illustrations en noir et blanc et quelques-unes en couleurs, dans le texte et hors-texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Amenagement du tourisme, par J.L. Dejean. Tout le plaisir des jours, par Amunategui. Découverte de la Vendée, par P. Chaumeil. Du patois au dialecte vendéen, par G. Bateau. Raoul Ponchon, par F. Cober. Une petite Hollande en France, par Madeleine Labadie. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Hors-d'Oeuvres Froids et Entrées Chaudes.‎

‎ Roubaix, à la Société, vers 1970 ? Ensemble de 20 fiches de recettes, illustrées, sous étui carton. ‎

‎Peu commun. Bon état. ‎

‎Guide‎

‎Non Renseigné. 1962. In-12. Broché. Bon état, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur bon état. 199 pp. - Guide des restaurants gastronomiques - Exemplaire numéroté, n°5399/12000. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Les Grands Vins de Bordeaux - The Fine Wines of Bordeaux - Die Berühmten Weine von Bordeaux‎

‎Société de l’Annuaire de la Gironde 1954 In-4. Broché, couverture imprimée, 192 pp., illustrations en noir & blanc dans le texte, 5 cartes en couleurs hors texte. Couverture poussièreuse.‎

‎édition bilingue français / anglais. Bon état d’occasion ‎

‎Simple, Original et Chaleureux, Le Repas Fromage.‎

‎ Paris, Sopexa, 1974. Un album brohé de format in 8° à l'italienne, de 12 pp. Sur papier fort; nombreuses illustrations couleurs. ‎

‎Bel état. Peu courant. ‎

‎LES CONSERVES ménagères‎

‎ Librairie Garnier Frères, 1935. In-8, reliure demi-toile marron, plat illustré en couleur, pièce de titre, 290 pages. ‎

‎Conserves de légumes ; de viandes ; fruits ; confitures ; gelées ; liqueurs ; boissons, etc. ‎

‎CUISINEZ MIEUX.‎

‎ Edit. Roger, Paris, 1935. In-16 gr., bross. orig. (con aloni), pp. 479. Cospicua raccolta di 839 recettes simples, claires, dtailles, relative a: Hors-d'oeuvre - Potages - Oeufs - Souffls - Crales et pates - Poissons - Crustacs et mollusques - Viandes - Gibiers - Lgumes - Aliments de rgimes - Desserts - Sauces. Testo ben conservato.‎

‎La cuisine de Ducasse par Sophie.‎

‎ Ducasse - Alain Ducasse, 2005, in/4 reliure éditeur en pleine toile, 247 pages. Photographies en couleurs de Françoise Nicol.‎

‎"Quand 2 amoureux de la cuisine se rencontrent et mettent en commun leur univers, ils donnent naissance à un superbe répertoire culinaire à la portée de tous... Sophie Dudemaine, bien connue du grand public avec ses livres de recettes cakes, tartes et autres desserts, pratique depuis longtemps une cuisine conviviale à la portée de tous les cuisinières et cuisiniers. Alain Ducasse, ambassadeur de la cuisine française dans le monde, à travers ses restaurants mais aussi par ses ouvrages de référence destinés aux professionnels et aux amateurs déjà bien avertis, a souhaité ce livre pour partager son savoir avec le plus grand nombre. Sophie a sélectionné dans Le grand livre de cuisine d'Alain Ducasse environ 105 recettes qu'elle a rendues accessibles à tous. Tout en respectant l'esprit du Chef, elle propose une haute cuisine simple, parfaite pour bien recevoir à la maison famille et amis autour de menus festifs." ‎

‎Le vin et l'encre : La littérature française et le vin du XIIIe au XXe siècle.‎

‎ Mollat 1997, in/8 broché, fort vol. de 401 pages.‎

‎Nouveau dictionnaire des Falsifications et des Altrations des Aliments, de Mdicaments et de quelques produits employs dans les Arts, l'Industrie et l'Economie domestique. Expos des moyens scientifiques et pratiques d'en reconnaitre le degr de purit, l'tat de conservation, de constater les fraudes dont ils sont l'object...‎

‎Paris, J.-B. Baillre, 1874. xiv, 640 pp. 8vo (14,5 x 22 cm.). Contemporary half dark green morrocco (some slight rubbings), spine gilt lettered. With 218 wood-engravings in the text.‎

‎ A classic on the subject. This copy was especially bound for E. Daltroff (the father of the "nose"?), who was at that time owner of the Pharmacie Gunin (Bar-sur-Seine).-- (A few owner stamps; foxing throughout the volume; upper corner of 2 leaves gone with loss of 3 or 4 characters).‎

‎Recueil de chansons inédites pour 1819 (6° année de la collection).‎

‎Alexis Eymery 1819 In-18 demi-basane, dos à nerfs, caissons ornés, iv- 198-6 pp. Titre gravé légère humidité. Dos passé. Bon exemplaire.‎

‎Les convives des Soupers de Momus, société mangeante, bachique et chantante, se réunissait le premier samedi de chaque mois chez Beauvilliers, Galerie de Valois, et elle publiait annuellement un recueil des chansons de ses membres. La collection comporte 15 volumes (1813-1828). Bon état d’occasion Livres anciens‎

‎L'Armagnac, histoire, terroir et eaux de vie. Première et deuxième partie.‎

‎Coll. "Gascogne Insoliteé" n° 7 et 8, Auch, Maison de l'Agriculture, 1993, 2 vol. in-8, agrafé, couv. photos coul. éd., 128 en continu, très nb. cartes, dessins, graphiques, photos et reproductions de documents anciens en noir, Bibliographie, en Annexe "volant" la "liste de producteurs d'Armagnac et de Floc de Gascogne", in-8, agrafé, 10 pp., Comme le titre l'indique bien : toute l'histoire, la vie et surtout la production de son diamant : l'eau de vie et le floc de gascogne. Très bonne iconographie ancienne. Tout savoir sur cet alcoll de grand prestige ! Très bon état ‎

‎A Girl's Life Eighty Years Ago. Selections from the Letters of Eliza Southgate Bowne. With an Introduction by Clarence Cook. Illustrated with Portraits and Views [ex-dono d'un membre de la famille Southgate]‎

‎ 1888 couverture rigide Londres, Chapman and Hall, 1888. In-8, reliure pleine toile, tranches jaunes, signet bleu indépendant, couverture passée. Xii, 239 pages, illustrations (portraits, lieux...) sous serpente. Ex-dono d'un descendant de la famille Southgate : "To Madame la Baronne de Kogan, with kindest regards of a descendant, Paris, 1888". Ce recueil de lettres est un témoignage précieux sur la condition féminine aux Etats-unis au début du 19ème siècle. Bel état intérieur, bon exemplaire.‎

5 Images

‎ Bon ‎

‎Etablissement du restaurant populaire de l’Estaminet Piton. Liste du Personnel.‎

‎"Strasbourg, Fasson; 1870. Un tableau 41 x 52 cm dans un encadrement de l’époque."‎

‎"Liste du personnel (le Comité; Approvisionnement; Service de l’Entrée; Chef de Cuisine; Comptabilité; Service de l’Intérieur). Nombre moyen des repas gratis servis par jour, 1400. Avec la signature des Administrateurs Ch. Belley et Ch. Piton."‎

‎Chênes français pour vins du monde‎

‎1 vol. in-4 cartonnage éditeur noir, photos couleurs, La presqu'île, 1998, 104 pp.‎

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‎Bel exemplaire de ce livre sur les arbres et bois consacrés à la fabrication des barriques de vin en France. Un livre pour tous les amateurs d'œnologie. Peu courant.‎

‎Voyage au Cap de Bonne-Espérance, et autour du monde avec le capitaine Cook et principalement dans le pays des Hottentots et des Caffres.‎

‎ — Paris : Buisson, 1787. 2 volumes in-4, 255 x 187 : (2 ff.), 478 pp. ; (2 ff), 462 pp. — Demi-veau havane, dos lisse orné de filets et roulettes dorés et à froid, pièce de titre de maroquin noir, tranches mouchetées (reliure du XIXe siècle). ‎

7 Images

‎Édition originale de la traduction française de Letourneur, parue simultanément en 3 volumes in-8 chez le même éditeur, de ce récit de voyage qui constitue la publication la plus célèbre de l’auteur.L’édition est illustrée d’un frontispice, d’une grande carte dépliante du Cap de Bonne Espérance et de 15 planches dont 5 dépliantes.Alors qu’il est précepteur au Cap, le botaniste André Sparrman (1748-1820) rencontre James Cook lors du deuxième voyage de ce dernier dans le Pacifique. Il devient l’assistant de Johann Reinhold et de son fils Georg et participe à l’expé- dition.De cet extraordinaire voyage il rapporte des représentations d’animaux tels que le bouc Sauteur (spring-bok), l’hippopotame, le ratel (espèce de blaireau), la gerboise du Cap ou encore le rhinocéros... On découvre également sur les deux premières planches des accessoires utilisés par les Hottentots comme les chaus- sures, ceintures, bijoux, diverses armes...Reliure frottée, fragilité aux mors, restauration au caisson supérieur du second tome et petit accident avec légère perte de cuir au mors supérieur du tome I. Littérature ; théâtre ; lettres autographes manuscrites ; soulier de satin ; allemagne ; histoire ; seconde guerre mondiale‎

‎Le capitaine Cook explore le Pacifique.‎

‎Paris, Fernand Nathan, 1964 16 x 19, 157 pp., illustrations en N/B, cartonnage éditeur illustré, bon état‎

‎Le capitaine Cook explore le Pacifique.‎

‎Paris, Nathan, 1964 16 x 18, 157 pp., illustrations et cartes en N/B, cartonnage d'édition, très bon état.‎

‎L'Alsace Gourmande Poème gastronomique suivi de Cent quarante recettes alsaciennes par Georges Spetz avec vingt encadrements et quarante vignettes par Melle Jeanne Riss.‎

‎ 1914 Strasbourg, Revue Alsacienne, 1914 ; grand in-8°, broché couverture rempliée crème illustrée d'un décor gastronomique sur les 2 plats, en jaune et ocre au 1er plat , titre en noir ; 181, (2)pp. Chaque page est encadrée d'un filet bleu-vert. Les encadrements et vignettes à sujets gastronomiques sont tirés en bleu vert.‎

‎ Bon exemplaire. ( CO2) ‎

‎L'Alsace gourmande. Poëme gastronomique suivi de cent quarante recettes alsaciennes.‎

‎Strasbourg, Revue Alsacienne, 1914. Grand in-8 broché de 181-[7] pages, couverture à rabats illustrée en deux tons au premier plat, décor monocolore au second. ‎

‎Illustré de 20 encadrement et de 40 vignettes in-texte par Jeanne Riss, le tout en bleu-vert. Au sommaire des recettes: La choucroute (bien entendu), le pâté de foie gras, viandes de boucherie et gibier-poil, volaille de basse-cour et gibier-plumes, les poissons, écrevisses, escargots et grenouilles, les pâtés, pâtisseries et gâteaux, légumes, champignons et truffes, les fruits, les liqueurs et les vins. Légères auréoles en bords de couverture. ‎

‎La cuisinière du Haut-Rhin. Suivi d'une instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades. ‎

‎Bâle, Librairie C. Detloff, [1842], 12 X 18 cm., relié, 285 pages. Seconde édition, traduite et revue d'après la 6 ème édition allemande. Pleine percaline éditeur, décor géométrique en relief sur les plats, toutes tranches marbrées. Petits frottements sur la couverture, rares traces sur les feuillets, une déchirure en page 7 sans manque.‎

‎ A l'usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maîtresse de maison, dans l'art de la cuisine, de la pâtisserie et des confitures. Indique également des manières de conserver les fruits, les légumes et la viande. Alsace. ‎

‎La cuisinière alsacienne du Haut-Rhin à l'usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maîtresse de maison, dans l'art de la cuisine, de la patisserie et des confitures (---). Morcrette, Luzarches, 1981.‎

‎Deux parties en un volume in-8° relié simili cuir décoré (vignette sur le plat supérieur, tranches dorées). Réimpression de la seconde édition. Parue à Mulhouse chez Risler en 1833 et 1842. 285 P. et 165 p., 7 planches dépliantes. Tirage à 350 exemplaires numérotés. Très bon état. ‎

‎J'AIME LES KEFTEDES‎

‎ Forcalquier, Ed. Robert Morel, 1970. In-8 reliure cartonnée éditeur, 133 pp. pelliculage fragile à la charnière, sinon bon exemplaire.‎