‎Bulletin des lois.‎

‎N° 545 (4ème série), 25 décembre 1813, in-8, br., p. 481-488. (GJ20C) ‎

‎Décret portant règlement sur l'exercice de boulanger dans la ville d'Utrecht, département du Zuyderzee (Pays-Bas). ‎

‎Bulletin des lois.‎

‎N° 533 (4ème série), 17 novembre 1813, in-8, en ff., p. 337-352. (GJ20C) ‎

‎Contient le décret du 6 novembre portant règlement sur l'exercice de la profession de boulanger dans la ville de Haarlem (Pays-Bas). ‎

‎Règlement concernant les boulangers, le taux des gros fruits & celui du pain. Extrait des registres de la chambre de police & du conseil de la ville d'Autun. Du huit février mil sept cent quatre-vingt-six ‎

‎Autun P.-Ph. Dejussieu 1786 in-4 en feuilles ‎

‎12 pp., armes de la ville gravées en tête.Aucun exemplaire au CCF. Avec 4 pages de tarifs annexées au règlement ‎

‎TABLEAU des BOULANGERS DE PARIS pour l'exercice de l'an 1820. contenant les arrêtés, ordonnances et instructions concernant le commerce de la boulangerie à Paris ainsi que la liste des boulangers de Paris.‎

‎Imprimerie De Lebegue Paris 1820 In-12 ( 170 X 100 mm ) de 196 pages, plein maroquin rouge,dos lisse orné de filets, fleurons et palette dorés, filet d'encadrement doré "en dents de rats" sur les plats, coupes et coiffes filetées d'or, filet "ondulant" intérieur doré, toutes tranches dorées ( reliure de l'époque ). Reliure très légèrement frottée, bel exemplaire, rare en maroquin d'époque. Ouvrage contenant les arrêtés, ordonnances et instructions concernant le commerce de la boulangerie à Paris ainsi que la liste des boulangers de Paris.‎

‎Folklore du boulanger.‎

‎Couverture souple. Broché. 126 pages. 12 x 17 cm.‎

‎Livre. Editions Maisonneuve et Larose, 1984.‎

‎Folklore du boulanger.‎

‎Couverture souple. Broché. 126 pages. 12 x 17 cm.‎

‎Livre. Editions Maisonneuve et Larose, 1984.‎

‎Essai sur la Boulangerie en France, renfermant tous les éléments d'une loi sur cette importante question.‎

‎ Rouen, 1849, in-8°, 107 pp, broché, déchirure sans mque à un feuillet, dos fendu, mque au 2e plat, état correct. Très rare‎

‎Dans le “Bulletin des travaux de la Société libre d'Emulation de Rouen pendant l'année 1848-1849” (pages 177-283). ‎

‎Bibliothèque de travail junior N° 24 : Le pain.‎

‎Couverture souple. Brochure de 32 pages.‎

‎Livre. Par Dovillez - Pellissier. Institut Coopératif de l'Ecole Moderne, 1967.‎

‎Le boulanger du XXme siècle - Traité pratique de la panification et de la boulangerie.‎

‎ Les Brenets (Suisse), Oscar Buess, s.d. (vers 1920), in-4 oblong (28 x 21,5 cm.), 65 pp., 1 pl. frontispice et 47 pl. avec le texte en regard, reliure cartonnée d'éditeur, cachet de l'auteur et cachet pour la médaille d'or à l'exposition de Lausanne en 1929 sur la p. de titre, charnières distendues sinon bon exemplaire.‎

4 Images

‎L'auteur a travaillé à Paris avant de revenir à Genève, il fut maître boulanger et maître de cours professionnels. Il insiste sur la connaissance des farines et étudie particulièrement le gluten avant de décrire de nombreux pains et viennoiseries dont "l'Empereur", un petit pain introduit à Paris par les ouvriers viennois vers 1860.Edition originale et seule parue, absente de toutes les grandes collections gastronomiques vendues ces dix dernières années. Envoi hors de France : le tarif économique est réservé aux livres d'un prix maximum de 50 euros. Dans tous les cas, le prix du port est calculé selon la destination et le poids du colis. ‎

‎Le pain à travers les ages. Paysan - Meunier - Boulanger ‎

‎ Hermé 1985, In-4 Hermé 1985, In-4 relié pleine toile beige éditeur sous jaquette illustrée. 198 pages. Photos . Etiquette et tampons de bibliothèque. Bon état. ‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Backstube - Chez le boulanger - Dal panettiere - Bake-House.‎

‎Herzogenbuchsee, Ernst Ingold, 1952. Farbiger Offsetdruck auf Papier auf Leine aufgezogen. Bildformat: 66 x 91 cm.‎

‎Schw. Schulwandbild Nr.74. - Mehrere Schadstellen, knitterfaltig.‎

‎La Gerbe d'or.‎

‎Editions de France. 1928. In-8° broché. Couverture jaune illustrée. 243 pages. E.O.‎

‎1/1.725 sur alfa. Bel exemplaire.‎

‎Dans les coulisses de l'histoire - Première Série : L'antiquité du pain et la querelle du pain mollet. Appendice I, Ordonnance de M. de Calonne, Intendant de Flandres et d'Artois. II, Ordonnance de Police. Loisirs de Prince: du trone à l'office. L'odyssée d'un chansonnier royaliste sous la terreur: Ange Pitou, acteur et témoin du drame révolutionnaire. Appendice: Un grand médecin qui fut un grand philanthrope: Philippe Pinel. Les deux mariages de Talma. Les origines du musée de médecine historique de la faculté de Paris. ‎

‎ PARIS, Editions Albin Michel - 1947- In-8 carré - Broché - 1er plat 324pp - 78 gravures PP - Ex. propre‎

‎ - ATTENTION: Colis recommandé uniquement sur demande (parcel recommended on request). Si vous désirez un remboursement équivalent au montant de votre achat, en cas de perte détérioration ou spoliation, demandez-nous expressément un envoi en recommandé ( if you wish a repayment equivalent to the amount of your purchase, in case of loss - deterioration or despoliation, ask us expressly for a sending recommended)- Conditions de vente : Les frais de port sont affichés à titre Indicatifs (pour un livre) Nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le prix du supplément de port en fonction du poids et du nombre de livres- Conditions of sale : The shipping costs are displayed as an indication (for one book) We may need to contact you to inform you of the cost of the additional shipping depending on the weight and the number of books- Possibilité d'envoi par Mondial-Relay - Réception en boutique sur rendez-vous. Librairie G. PORCHEROT - SP.Rance - 0681233148 ‎

‎BOULANGERIES DE PARIS ‎

‎Ed CHENE , 1978 , bon état , 70 p ,20 x 20 cm ‎

‎Petit ouvrage tres instructif montrant à l'aide d'une petite centaine de photos les devantures de boulangeries de paris essentiellement et quelques boucheries , voyage dans le temps pratiquement incroyable ‎

‎Queaux et son passé. Moulins, meuniers et boulangers.‎

‎Queaux, éd. Bulletin de Queaux, 1994, br. agrafé, in-4, couv. ill. en noir sur fond rose éd., 68 pp., très nb. dessins et photos en noir, Catalogue de l'exposition sur le passé de Queaux (Vienne - Poitou) du 24 septembre au 2 octobre 1994 à Queaux. Son thème : les moulins, les meuniers et la boulangerie. Très RARE Très bon état ‎

‎Statuts de la société de coopérative de boulangerie La ruche lisloise, à personnel et capital variable. Siège social à Lisle-sur-Tarn.‎

‎Plaquette de format in-16, Imprimerie L. Cannac, Gaillac, 1910, 16 pp. Un peu frottée, petites déchirures sur le quatrième plat, bon état général, intérieur propre. Rare. Poids 20 g. Frais d'envoi 1,70 euro sur la France, 2,20 euros UE et Suisse, 2,60 euros pour le reste du monde (tarifs de base hors envois suivis). Twitter : @Pontneuf06.‎

‎LE PAIN Choisir, acheter, consommer, faire... son blé, sa farine, son pain.‎

‎ 2198 Editions de La Lanterne, Besançon, n° 2, octobre 1982. Un volume in 4° broché de 156 pages, bon état.‎

‎A l'origine destinée à publier quatre numéros par an, cette revue éphémère et rarissime n'en publia apparemment que deux, le premier étant consacré au lait. Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

‎Les BOULANGERS DE COLMAR 1495-1513-Episode inédit de L'HISTOIRE DES COALITIONS OUVRIÈRES EN ALSACE au moyen age. ‎

‎Colmar, E. Barth, libraire - grand'rue, 1871; in-8, 72 pp., br. Bon état couverture abimée intérieur propre vendu dans l'état - petit tirage - broché rare.‎

‎Bon état couverture abimée intérieur propre vendu dans l'état - petit tirage - broché rare.‎

‎Mon metier boulanger‎

‎ Sans date.‎

‎Construire un four à pain. Cuisiner à l'ancienne. Guide pratique. 40 recettes. ‎

‎ broché - 16,5x24 - 127 pp -2000 - éditions CABEDITA.Collection "Regard et Connaissance". Photographies et illustrations dans et hors texte.‎

‎Encyclopédie Diderot et d'Alembert. - Recueil de planches. - 1 planche. Boulanger.‎

‎sl (Paris), sn (Briasson, David, Le Breton, Durand), sd (1763), documents, in-folio (41 cm x 26,5 cm), en feuilles. 1 planche gravée par Bénard, plus 1 page d'explication des figures. A toutes marges. Série complète. ‎

‎Planches extraites du tome 2 des planches de l'encyclopédie au format in-folio. Boulangerie. Très bel exemplaire. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).‎

‎Paris Ses organes,ses fonctions et sa vie dans la seconde moitié du XIXè siècle‎

‎Six volumes in 8 demi-chagrin bleu à nerfs,titre,tomaison,dorés,filets à froid,tranches peignées.Hachette 1869.1875.Edition Originale avec un envoi manuscrit autographe de l’auteur sur la page de titre du premier volume ‎

‎LE PAIN‎

‎la courtille , jaquette , bon état , 210 p , 1979 , 32 x 26 cm , riche iconographie ‎

‎Les fours des boulangers gallo-romains d'Alésia.‎

‎ 1913 br. plaq. in-8, 8pp., P. Leroux 1913‎

‎in Revue Archéologique 1913. ‎

‎INDUSTRIES ALIMENTAIRES .CHIMIE .‎

‎ Rapport général par M. Alfred Picard ;Classe 50 et 51 . Paris ,Imprimerie Nationale , Grand in 8° relié 1/2 basane aubergine .Dos lisse orné de filets dorés ;565 pp.‎

‎Matériel et procédés des usines agricoles et des industries alimentaires (370 pp) :Meunerie ,boulangerie ,industrie sucrière et de l'alcool ,machines à produire le froid ,huileries ,confiserie .Chimie :tannerie ,savonnerie ,grande industrie ,pharmacie ,verrerie ,pétrole ,gaz.‎