‎HISTOIRE LITTERAIRE des PAYS de l'AIN‎

‎3 forts volumes de 494, 501 et 587 pages, format 230 x 160 mm, brochés‎

‎Histoire littéraire des Pays de l'Ain, du XVIe au XXe siècle, à travers des hommes comme Lamartine, Vaugelas, Edgar Quinet, Brillat-Savarin, etc‎

‎La Cuisine française du XIVe au XXe siècle. L'art du bien manger, suivi de l'art de choisir les vins et de les servir à table, d'un chapitre spécial, orné de figures explicatives sur le découpage [... ]. Préface d'Andre Theuriet [... ] et contenant de curieuses préparations culinaires dues à des grands écrivains et des amateurs, les croquis gastronomiques de Fulbert-Dumonteil, les formules pratiques permettant de préparer chez soi les plats renommés des grands restaurants et des maîtres-cuisiniers, des recettes originales de vielles cuisine française formant ensemble plus de 2000 recettes.‎

‎Paris, Editions A. M. T.., 1930. In-8 de LVI-[2]-946-[2]p., pleine percaline verte de l'éditeur, titre doré au dos et sur le premier plat (dos légèrement frotté). Première charnière faible. ‎

‎Illustré de nombreuses reproductions d’estampes, 20 compositions à pleine page de A. Robida illustrant les aphorismes de Brillat-Savarin, des menus anciens et modernes illustrés par Binet et Willette, des bois originaux des graveurs Paul E. Colin et A. Rouquet, l'ensemble expliqué par Gustave Geffroy. Un monument de la cuisine, qui contient tout de même 2150 recettes (150 de plus qu'annoncé sur la page de titre). ‎

‎l’art du bien manger.La cuisine française du XIVème au XXème siècle ‎

‎La cuisine française du XIVème au XXème siècle. L’art du bien manger suivi de l’art de choisir les vins et de les servir à table,d’un chapitre spécial orné de figures,explications sur le découpage,et de nombreux menus anciens et modernes illustrés par René BINET et WILLETTE puis des aphorismes de BRILLAT-SAVARIN et 20 compositions hors-texte de Albert ROBIDA.Préface d’André THEURIET édition accompagnée d’un nombre important de reproductions d’estampes d’après les maîtres de la peinture.Bois originaux de Paul Emile Colin et A.ROUQUET explications par Gustave GEFFROY contenant de curieuses préparations culinaires dues à des écrivains et des amateurs, les croquis gastronomiques de Dumonteil.Les formules pratiques permettant de préparez chez soi les plats renommés des grands restaurants, des maîtres cuisiniers des recettes originales de vieilles cuisines françaises formant ensemble plus de 2000 recettes le tout recueilli et annoté par Edmond RICHARDIN.Un volume petit in 8 pleine toile verte de l’éditeur façon chagrin,titre doré au dos,décor avec titre dorés,sur le premier plat.Faux-titre illustré par Albert ROBIDA,titre,ex-libris,1 page fac-similé du manuscrit le viandier de Taillevaent,bibliographie LVI,946 pages illustrations de Albert ROBIDA et reproductions d’estampes éditions A.M.T Edmond Richardin le 23 décembre 1930,une petite restauration mors supérieur droit sinon très bon exemplaire ‎

‎Deux siècles d'instruction publique dans une petite ville de province (1697-1897). Histoire du collège-séminaire de Belley, avec une introduction sur l'histoire de cette ville et de la province du Bugey avant 1789.‎

‎Lyon, Vitte, 1898 ; in-8, bradel cartonnage de papier marbré, pièce de titre grenat (reliure du XXe) ; (8), 434 pp., nombreuses photographies.‎

‎EDITION ORIGINALE, un des 480 exemplaires sur vélin glacé. Au fil de cette étude, c'est toute une partie de l'histoire de Belley, mais également des Pays de l'Ain qui se déroule avec des temps forts comme la Révolution puis la création de l'école laïque. L'ouvrage est fort bien documenté et bien structuré. L'ensemble est en bel état. ‎

‎Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante, ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, avec les images de Sylvain Sauvage‎

‎Paris, Aux Editions Littéraires et Artistiques, 1945. 1880 g 2 volumes in-8, en feuilles sous couvertures rempliées, chemises et étui, [2] ffb., [2] ff., 259-[3 b.] pp., [2] ffb., [2] ff., 225-[1] pp., [1] ff., [2] ffb.. Illustrations en couleurs de Sylvain Sauvage. Ouvrage tiré à 800 exemplaires, celui-ci non justifié. Petites salissures sur l'étui. . (Catégories : Livres illustrés, Gastronomie, )‎

5 Images

‎La table au pays de Brillat-Savarin. ‎

‎Chambery, Dardel, 1934 in-8, frontispice et 283 pp., broché. (dos abimé)‎

‎Edition entreprise sur l'initiative des descendants de l'auteur reproduisant celle de 1892. Recettes du Bugey (F4)‎

‎La table au pays de Brillat-Savarin. ‎

‎Lyon, Horvath, (1986). In-12 broché. ‎

‎Reprint de l’édition de 1892.‎

‎La Table au pays de Brillat-Savarin ‎

‎Horvath, 1986, in-8 br. (12 x 18,5), 283 p., réimpression de l'édition de 1892, préfaces de Charles Million et Georges Blanc, bon état. ‎

5 Images

‎Lucien Tendret avocat à Belley et neveu de Brillat-Savarin, fit paraître en 1892 cet amusant ouvrage, véritable livre de "cuisine-fiction" qui aurait inspiré Marcel Rouff pour son Dodin-Bouffant. Regorgeant d'anecdotes, ce pittoresque recueil fait défiler sous les yeux du lecteur aux papilles enthousiasmées toutes les richesses gastronomiques du Bugey natal de Tendret : chapons, dindons, écrevisses, lavarets, morilles, légumes à la saveur incomparable... Il consigne également des recettes fameuses : Le Poulet Célestine, L'Oreiller de la Belle-Aurore, ou encore cet étonnant Chapeau de M. Gabriel Cortois de Quincey, toutes préparations faisant appel à force truffes, volailles et autres gibiers. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎BRILLAT-SAVARIN (1755-1826), Un CHEVALIER CANDIDE‎

‎Un ouvrage de 258 pages, format 155 x 240 mm, broché couverture couleurs, publié en 1989, Presses de la Renaissance, bon état‎

‎Biographie de natif de Belley, dans l'Ain, en 1755‎

‎VISAGES de l'AIN ‎

‎N° 30 (Avril-juin 1955) : 48 pages, format 220 x 275 mm, illustré, broché couverture couleurs, bon état‎

‎Au sommaire : L'histoire de l'aviation passe par Bourg ; Souvenirs bressans ; Gastronomie et mycogastronomie de l'Ain ; Le fromage au pays de Brillat-Savarin ; Une lettre inédite de Lesdiguières (12 février 1626) ; Impressions de voyageurs illustres : Gérard de Nerval ; A la rencontre de César ; un précurseur de Peppone ; Goethe était-il d'origine bressane ?‎