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‎[Hémard (Joseph)] - ‎ ‎Brillat-Savarin, Hémard (Joseph) (Illustrations de)‎

Reference : 148

(1947)

‎La physiologie du goût. ‎

‎ 1947 La physiologie du goût ou Méditations de Gastromie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes parisiens. Avec des illustations noires et couleurs de Joseph Hémard. Editions "la Boétie", Bruxelles, 1947. Un des exemplaires sur Alfa Vergé, exemplaire n°622. Deux volumes brochés petit in-4 sous couverture rempliée et emboitage de velours olive. Très bel état, non coupés.‎


‎ La librairie est ouverte du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 19h00. Commandes par courriel ou téléphone. Envoi rapide, emballage soigné. ‎

Librairie Ancienne et Moderne P. Frérot - Caen

Phone number : 02 31 86 36 38

EUR145.00

‎BRILLAT-SAVARIN, Jean Anthelme‎

Reference : 12913

‎Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes Parisiens (---). Édition précédée d'une notice par M. le Baron Richerand, suivie de La Gastronomie, poème en quatre chants, par Berchoux, Paris, Charpentier, 1840.‎

‎1 vol. in-12° rel. pleine toile chagrinée, dos à nerfs, titre doré, quelques petites traces de frottement sur les mors et les coupes, ex-dono manuscrità l'arrière de la page de titre, 2 f.nchf. (faux titre et titre), 455 p. infimes rousseurs, bel exemplaire. ‎


Comptoir du Livre Ancien et Moderne - Librairie MESNARD

Phone number : 05.45.22.48.08

EUR90.00

‎BRILLAT-SAVARIN, Jean Anthelme‎

Reference : 20917

‎Physiologie du goût ou Méditations de Gastronomie transcendante, ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur._ nouvelle édition ornée de gravures et précédée d'un notice par M. Eugène Bareste. Paris. Alphonse Pigoreau. 1852.‎

‎Deux parties en 1 volume in-12° relié demi basane rouge, dos lisse décoré de guirlandes dorées, 2 f. XI + 176 p. 2 f. + 185 p. Bien Tampon Ex-Libris Soyer. Une mouillure claire sans gravité en charnière en page de titre et quelques rousseurs éparses sans gravité. Basane frottée par endroits. Bel exemplaire. Oberlé, 152. ‎


Comptoir du Livre Ancien et Moderne - Librairie MESNARD

Phone number : 05.45.22.48.08

EUR150.00

‎ BRILLAT-SAVARIN, Jean Anthelme - Pierre NOURY.‎

Reference : 106726

‎Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, Historique et à l'Ordre du Jour Dédié aux gastronomes parisiens par BRILLAT-SAVARIN. Illustrations de Pierre NOURY (2 volumes).‎

‎ A Paris, Les Arts et Les Livres, 1926, 2 volumes in-8 de 240x165 mm environ, tome I : xlii-252 pages, tome II : 300 pages, brochés sous couvertures illustrée d'une vignette en couleurs, feuillets non rognés. Exemplaire N°209, un des 520 exemplaires sur vergé Lafuma. Edition ornée de 100 dessins dans le texte et de 24 planches hors texte de PIERRE NOURY, imprimée par Marius Audin, de Lyon pour la typographie, et lithographiée par J. MOURLOT et ses fils, de Paris. Couvertures insolées, quelques rousseurs sur les tranches, dos avec légers plis de lecture et petites déchirures, ‎


‎Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 2 avril 1755 à Belley et mort le 1er février 1826 à Paris, avocat et magistrat de profession, est connu comme gastronome et auteur culinaire français. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

Librairie Diogène - Lyon

Phone number : 33 04 78 42 29 41

EUR250.00

‎BRILLAT-SAVARIN, Jean Anthelme;‎

Reference : CLL-755

(1819)

‎Essai historique et critique sur le duel, d’après notre législation et nos mœurs.‎

‎Caille et Ravier, 1819 In-8 de XII, 124, 60, 4pp., demi-veau havane, dos lisse orné de filets dorés et à froid et de palettes dorées en pied, tranches mouchetées (reliure de l'époque).‎


‎Rare édition originale. "Cette publication, antérieure à la Physiologie du goût, date de l’époque où Brillat-Savarin, devenu indifférent aux révolutions politiques, s’occupait à Belley de travaux de magistrature. (…) Brillat-Savarin avait fini par accepter tous les changements de régime, “pourvu qu’ils ne troublent pas sa digestion”. Dans ce curieux traité, il examine si les circonstances d’un duel sans déloyauté sont qualifiées et punies par les lois de l’époque. À ses yeux, le duel contribue au maintien des égards qu’on se doit dans la société. Le dernier chapitre renferme des anecdotes très spirituellement narrées.” (Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, n° 143). Remarquable exemplaire enrichi d'un billet autographe signé par le procureur-général André Dupin, ancien défenseur malheureux du maréchal Ney, offrant l'ouvrage à François Sauvo, directeur du Moniteur universel depuis la Révolution. On trouve, reliés à la suite trois extraits du Moniteur sur la question du duel: Rapport de M. le conseiller Bérenger, suivi d'un Réquisitoire de M. le procureur-général Dupin. Grand duel Arrivé aujourd'hui, 11 Août, au Bois de Boulogne; entre Messieurs Cazalès et Barnave Députés de l'Assemblée Nationale. Très bel exemplaire en élégante reliure du temps.‎

Librairie Laurent Coulet - Paris

(CNE)

Phone number : 33 01 42 89 51 59

EUR1,800.00

‎BRILLAT-SAVARIN, Jean-Anthelme‎

Reference : 59895

‎La physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour; dédié aux gastronomes parisiens.‎

‎Paris, L'Art et le Livre, 1926, 2 vol. gd. in-8, br., couv. ill. coul. éd., sous chemises cartonnées et emboitage muet extérieur papier "truffe" clair et orange intérieur moderne, XLII - 252 - 300 pp., non rogné, orné de 100 dessins in-texte et 24 pl. hors texte de Pierre NOURY, lithographiées par J. Mourlot, exemplaire Réservé sur vergé Lafuma à Monsieur René SCHOELLER et avec envoi de Georges Crès, Un livre fondamental parmi la bibliographie gastronomique du XIXe siècle. Très beaux dessins en noir de Pierre Noury ( 1984 - ? ) grand peintre, graveur, écrivain français. Les éditions "Les Arts et le Livre" appartiennent, depuis 1925 à Gorges Crès (1875 - 1935) grand éditeur parisien; reprises à son beau-frère, Henri Paul Jonquière qui deviendra en 1928 "Les Oeuvres Représentatives". Cet exemplaire fut réservé à Monsieur René SCHOELLER, père de Guy Schoeller, grand patron des messagerie Hachette, qui contrôlait la presque totalité de l'approvision de livres en France. La dédicace est faite par un grand éditeur ( sur le déclin ! ) au plus grand patron du "livre" en France et surtout bibliophile : "Exemplaire Réservé à Monsieur Schoeller avec l'amitié reconnaissants de l'éditeur - signature G. Crès". Très bel ouvrage avec signature et provenance "symbolique". RARE Petits manques aux coiffes, couverture très légèrement défraichie, très bon état de l'emboitage; très bon état en général ‎


‎Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, œnologie et tabagie, installée à 450m du futur institut international de gastronomie de Joël ROBUCHON à Montmorillon (86-Vienne)‎

Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR700.00

‎BRILLAT-SAVARIN, Jean-Anthelme - ( BERTALL ).‎

Reference : 67218

‎Physiologie du goût ou méditation de gastronomie transcendante.‎

‎Paris, éd. Jean de Bonnot, 1986, in-8, plein chagrin prune foncé, décors croisillons et fleurs dorés avec auteur et titre dorés sur pièces de titres en bordeaux, décors à froid sur plats éd., (16) - 459 - (5) pp., sur papier crème vergé filigrané à la forme, portrait de l'auteur en frontispice, très nb. bandeaux, lettrines, culs-de-lampe et ill. in et hors-texte par BERTALL, table des matières, Très belle réédition chez Jean de Bonnet, après l'édition de 1968, avec une très belle reliure et toujours le même soin de la présentation ! Pas courant dans cette édition ! Très bon état ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR60.00

‎BRILLAT-SAVARIN, Jean-Anthelme - HUARD, Charles.‎

Reference : 104234

‎Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédiés aux Gastronomes Parisiens, par un Professeur, membre de plusieurs Sociétés Savantes (2 volumes).‎

‎ Paris, L'Edition d'Art H. Piazza, 1930, 2 volumes in-4 de 285x205 mm environ, Tome I : 201 pages, avec 51 eaux-fortes, dont 5 en couleurs, Tome II : 211 pages avec 50 eaux-fortes, dont 5 en couleurs, brochés sous couvertures rempliées beiges titrées en noir et rouge avec une vignette sur le premier plat, . Exemplaire N° 56/150, un des 120 exemplaires sur vélin à la forme Balnchet Frères et Kléber, numérotés de 31 à 150, contenant une suite en noir, tirée sur vélin mince, de toutes les planches, soit 101 planches au total dont 10 en couleurs, toutes sous serpentes. Bordures de certaines planches de la suite légèrement fendillées, quelques serpentes un peu froissées, volumes partiellement débrochés, intérieur bon état.‎


‎Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 1er avril 1755 à Belley et mort le 2 février 1826 à Paris, avocat et magistrat de profession, est un gastronome et un auteur culinaire français. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

Librairie Diogène - Lyon

Phone number : 33 04 78 42 29 41

EUR600.00

‎BRILLAT-SAVARIN, Jean-Anthelme.‎

Reference : 66359

‎L'influence financière du dindon. Extrait de la "Physiologie du goût".‎

‎Coll. "Kawa", Paris, éd. Menu Fretin, février 2013, in-16, br., couv. titre en noir sur fond violet éd., 64 pp., L’Influence financière du Dindon est un extrait de La Physiologie du Goût de Jean-Anthelme Brillat-Savarin, publié en décembre 1825. Au travers de réflexions originales et modernes, l’auteur fait découvrir la variété des aliments qui composent la nourriture française : le poisson, la truffe, le sucre, le café ou le dindon… Volatile peu étudié et trop souvent méprisé, le dindon trouve en Brillat-Savarin un fort opportun défenseur. Un texte drôle et essentiel. Très bon état ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR7.00

‎Brillat-Savarin, Richerand Anthelme‎

Reference : zt424

(1847)

‎Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante, précédé d'une notice par M. le baron Richerand ; suivi de La Gastronomie, poème en quatre chants, par Berchoux‎

‎Paris, Charpentier, Libraire-Editeur, 17, rue de Lille Inconnu 1847 "In-12 (12 x 17,8 cm), reliure demi-peau, dos lisse, gardes couleurs, 474 pages, ""Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens. Edition précédée d'une notice par M. le baron Richerand ; suivi de La Gastronomie, poème en quatre chants, par Berchoux"" ; coiffes usées, épidermures sur le dos, ex-libris au feutre en début et fin d'ouvrage, par ailleurs assez bon état. Nos envois des ouvrages de moins de 60 Euros se font par colissimo (tarif de La Poste), et en colissimo Recommandes au-dela sauf avis contraire de votre part."‎


Abraxas-Libris - Bécherel

Phone number : 33 02 99 66 78 68

EUR48.00

‎BRILLAT-SAVARIN, VON E. LUDWIG‎

Reference : RO40250298

‎PHYSIOLOGIE DES GESCHMACKS‎

‎Insel-Verlag zu Leipzig. 1913. In-8 Carré. Relié demi-cuir. Etat d'usage. Coins frottés. Dos frotté. Intérieur acceptable. 161 pages. Gravure en noir et blanc en page de titre. Illustré de nombreuses photos en noir et blanc dans le texte. Titre et motifs dorés sur le dos. Dos insolé, avec quelques épidermures.‎


‎In gekürzter Form Übertragen von Emil Ludwig.‎

Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR39.80

‎BRILLAT-SAVARIN, VON R. HABS‎

Reference : RO40260210

‎PHYSIOLOGIE DES GESCHMACKS, ODER TRANSCENDENTALGASTRONOMISCHE BETRACHTUNGEN‎

‎Philipp Reclam jun.. Non daté. In-18 Carré. Broché. Etat d'usage. Couv. convenable. Coiffe en tête abîmée. Intérieur acceptable. 508 pages. Texte en allemand et en caractères gothiques. Etiquette de code sur la couverture. Quelques tampons de bibliothèque.‎


‎'Universal-Bibliothek', Nr. 1971-1974. Mit Einleitung und Anmerkungen, Deutsch von Robert Habs.‎

Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR49.50

‎BRILLAT-SAVARIN.‎

Reference : 51133

(1947)

‎La Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens. Illustrations de Joseph Hémard.‎

‎Bruxelles Editions "La Boétie" 1947 2 volumes in-8, brochés, couvertures imprimées (emboîtage de l'éditeur).153 gravures de Joseph Hémard, dont 53 en couleurs (27 in-texte et 26 lettrines) et 100 en noir (92 in-texte et 8 lettrines). Exemplaire numéroté sur alfa vergé supérieur. Neuf, non coupé.‎


Galerie Paul Blaizot - Paris

Phone number : 01 43 59 36 58

EUR200.00

‎BRILLAT-SAVARIN.‎

Reference : 95823

‎La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l’Ordre du Jour dédié aus Gastronomes Parisiens avec des Illustrations (en couleurs) de Joseph Hémard. 2 Tomes en 1 Volume.‎

‎ Bruxelles, Editions La Boétie 1947, 240x160mm, 178 + 170pages, percaline bleue, pièce de titre au dos, couverture supérieure conservée.Exemplaire sur Alpha vergé non numéroté. Très bel exemplaire.‎


Bouquinerie du Varis - Russy

Phone number : 41 26 323 23 43

CHF60.00 (€56.60 )

‎BRILLAT-SAVARIN.‎

Reference : 41901

‎Physiologie du Gout - Presentation de Jean-Francois REVEL suivie d"une Vie de Brillat-Savarin.‎

‎[publisher: Julliard/Litterature, 1965] in-16, 423 pp., broche, couverture illustree.‎


‎Bel exemplaire. [PM-LP4][LP-3] ‎

Librairie Pique-Puces

Phone number : 081 733 361

EUR9.48

‎BRILLAT-SAVARIN.‎

Reference : 11753

‎PHYSIOLOGIE DU GOUT DE BRILLAT-SAVARIN avec une préface par CH. MONSELET. ‎

‎"Nouvelle Bibliothèque Classique des Editions Jouaust". Librairie des Bibliophiles, E. Flammarion, successeur, Paris (sans date, vers 1900). - Deux volumes brochés in-12 (11x18cm). Couvertures titrées en rouge et noir. XLVIII ; 276 et 327 pages. (Couvertures légèrement et partiellement jaunies, léger pli en pied de la couverture du tome deuxième). Complet en 2 volumes. Bon état. ‎


‎Sommaire : Préface de Charles Monselet. Aphorismes du professeur. Dialogue entre l'auteur et son ami. Biographie. Préface de l'Auteur. - MEDITATIONS : Des sens. Du goût. De la gastronomie. De l'appétit. Des aliments en général. Spécialités. Théorie de la friture. De la soif. Des boissons. Et épisodique sur la fin du monde. De la gourmandise. Des gourmands. Eprouvettes gastronomiques. Du plaisir de la table. Des haltes de chasse. De la digestion. Du repos. Du sommeil. Des Rêves. De l'influence de la diète sur le repos, le sommeil et les songes. De l'obésité. Traitement préservatif ou curatif de l'obésité. De la maigreur. Du jeune. De l'épuisement. De la mort. Histoire philosophique de la cuisine. Des restaurateurs. La gourmandise classique mise en action. Bouquet. Variétés. Envoi aux gastronomes des deux mondes.‎

Bouquinerie Bastien Chenal

Phone number : 09 53 41 72 06

EUR60.00

‎BRILLAT-SAVARIN.‎

Reference : RO80021343

‎Physiologie du Gout, ou méditations de gastronomie transcendante‎

‎CHARPENTIER. 1865. In-12 Carré. Broché. Etat passable. 2ème plat abîmé. Dos abîmé. Quelques rousseurs. 456 pages. Manque le 2nd plat de couverture, 1er plat détaché. Manques sur le dos fendu. Marges abîmées. Pages volantes. quelques traces d'humidité.‎


‎Traité des excitants modernes, par De Balzac. Anecdotes et Fragments d'Histoire Culinaire, par des amateurs. L'Art de dîner en, ville, par Colnet.‎

Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR59.25

‎BRILLAT-SAVARIN.‎

Reference : R150070240

‎PHYSIOLOGIE DU GOUT. COLLECTION CHAMP N° 109‎

‎ISBN : 2080811096. FLAMMARION .. 1982.. In-12 Carré. Broché. Etat d'usage. Couv. légèrement passée. Dos satisfaisant. Intérieur acceptable. 399 pages. 1ère de couverture illustrée en couleurs. Nombreuses écritures au stylo sur la page de faux titre, sur la page de titre. Quelques traces de stylo dans le texte.‎


‎Présentation de Jean-François Revel.‎

Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR10.95

‎BRILLAT-SAVARIN.‎

Reference : ESL-915

(1926)

‎Physiologie du gout. Préface par Ch. Monselet. (Tome second.)‎

‎Librairie des Bibliophiles. Paris. 1926. Petit in-8, (format 12), br. 327pp. bon état.‎


Librairie Epsilon - Paris

Phone number : 33 01 45 44 53 00

EUR20.00

‎BRILLAT-SAVARIN.‎

Reference : 3612

(1947)

‎Physiologie du goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes Parisiens avec des illustrations de Joseph Hémard.‎

‎ 1947 Bruxelles, Editions de la Boétie, 1947. 2 volumes, grands in-8, 178 et 170 pp, couvertures imprimées et rempliéesexemplaire numéroté, nombreuses illustrations Humoristiques de Joseph Hémard (bandeaux, lettrines, et hors-texte. bon exemplaire‎


‎bien complet exemplaire non coupé ‎

Librairie Chanut - Paris

Phone number : 01 43 54 04 70

EUR50.00

‎BRILLAT-SAVARIN.‎

Reference : 17115

‎Physiologie du goût ou Méditations de Gastronomie transcendante, ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur.‎

‎Paris, Alphonse Pigoreau, 1852. Deux tomes en un volume in-16. Demi-veau rouge romantique, dos plat orné, bon état.‎


‎Jolie petite édition ornée de 16 gravures hors-texte sur bois par divers artistes de l'époque romantique. Elle fut précédement imprimée en 1841 et 1848. Oberlé 152, non citée par Vicaire.‎

Librairie Bertran - Rouen

Phone number : 02 35 70 79 96

EUR150.00

‎BRILLAT-SAVARIN.‎

Reference : RO80029594

‎Physiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante.‎

‎GARNIER FRERES. 1870. In-12 Carré. Broché. A relier. Couv. défraîchie. Dos abîmé. Quelques rousseurs. 492 pages. Ouvrage débroché, dos absent. Pages cornées.‎


‎Ouvrage théorique et historique dédié aux gastronomes parisiens. Suivi de La Gastronomie, par Berchoux - et de L'Art de dîner en Ville, par Colnet.‎

Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR49.50

‎BRILLAT-SAVARIN.‎

Reference : 46402933

(1848)

‎Physiologie du goût, ou Méditations de Gastronomie transcendante... Nouvelle édition ornée de gravures et précédée d’une notice par M. Eugène BARESTE.‎

‎Paris, Pigoreau, Paris, Pigoreau1848 ; 2 tomes en 1 volume in-16, demi-vélin beige, coins, entièrement non rogné. (Veray, relieur à Clermont-Ferrand) 2 ff. n. ch., XI pp., 176 pp. - 2 ff. n. ch., 185 pp. 16 planches hors-texte.Jolie édition de poche. 16 compositions hors-texte gravées sur bois, tirées sur papier beige fort. - Vicaire. Gastr. p. 118.‎


Librairie du Manoir de Pron - Montigny sur Canne

Phone number : 03 86 50 05 22

EUR200.00

‎BRILLAT-SAVARIN.‎

Reference : 2015497

‎Physiologie du goût.‎

‎P., Club français du livre, 1959, toile beige, vignette sur le plat sup., hors-texte de BERTALL. (SC) ‎


‎Édition présentée par Pascal Pia. ‎

Librairie Jean-Etienne HURET - Paris

Phone number : 33 01 40 50 15 40

EUR15.00

‎BRILLAT-SAVARIN.‎

Reference : SES-4524

‎Physiologie du goût. Nouvelle édition publiée d'après l'édition originale. Belley, Gustave Adam, 1948.‎

‎In-8 br. de VII-477pp. Couv. éditeur illustrée (petits taches brunes à la couvertutre, qqs. petites rousseurs int.). ‎


‎Exemplaire non coupé. Illustrations hors-texte.‎

Le Jardin des Muses

Phone number : 02 32 57 41 77

EUR25.00
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