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‎[BERTALL (Charles Albert d'Arnoux)] - ‎ ‎BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme‎

Reference : 18600

(1848)

‎La Physiologie du Goût.‎

‎par Brillat-Savarin (1755-1826), illustrée par Bertall, précédée, d'une notice biographique par Alphonse Karr.Dessins à part du texte, gravés sur acier par Ch. Geoffroy. Gravures sur bois, intercalées dans le texte, par Midderigh. Premier tirage.Paris, Gabriel de Gonet, éditeur, sans date - (1848) - xxiii, 416 pages. Un portrait et 7 planches hors-texte, gravées sur acier, sur chine contrecollée. Nombreuses vignettes de Bertall interprétées sur bois.Très belle reliure demi maroquin bleu à coins signée de Reymann. Dos à cinq nerfs orné de caissons dorés, et de petites roses rouges mosaïquées. Tête dorée. Quelques rousseurs. Bon état. Format in-4°(25x17).‎


‎BERTALL (Charles Albert d'Arnoux) ‎

Livres et Collections P. Commerot - Sèvres

Phone number : 09 67 04 07 48

EUR427.00

‎BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme‎

Reference : 15168

(1850)

‎La Physiologie du Goût.‎

‎Ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour par Brillat-Savarin, précédé d'une Notice par Eugène Bareste. Paris, Boulé - 1850 - 276 pages et table des matières 8 pages.Reliure demi chagrin rouge. Dos à nerfs avec pièce de titre rouge. Pas de rousseur. Bon état. Format in-8°(22x16).‎


Livres et Collections P. Commerot - Sèvres

Phone number : 09 67 04 07 48

EUR146.00

‎[HEMARD (Joseph)] - ‎ ‎BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)‎

Reference : 14259

‎La Physiologie du goût. Ou Méditation de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens‎

‎ Bruxelles, éditions "La Boétie",1947. In-8, en 2 volumes, XVII - 178 pp. et 170 pp., non coupé, couverture rempliée, chemise et étui en velours rasé vert amande. Papier de toute fraicheur, étui et chemise insolés et défraîchis. ‎


‎Illustré en noir et en couleur. Un des exemplaire sur alfa vergé. * Voir photographie(s) / See the picture(s). * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du mardi au samedi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer, certains de nos livres étant entreposés dans une réserve.‎

L'Ancienne Librairie - Paris

Phone number : 09 52 84 92 14

EUR100.00

‎BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme)‎

Reference : MBRIPH51

(1947)

‎La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes Parisiens. Avec des illustrations de Joseph Hémard‎

‎ Bruxelles Editions La Boétie 1947 2 volumes grand in-8 (24.5x17 cm), sous chemise et étui suédine rouge, auteur et titre dorés au dos, nombreuses illustrations en couleur et en noir, xvii-178 pp., 170 pp. (2) ff. (table, justificatif). Tirage limité 4800 exemplaires numérotés sur Alfa vergé supérieur, les 139 premiers comportant un dessin original, l'état définitif des gravures et une suite en noir, celui-ci un des exemplaires courant, n° 2290.‎


‎Etui un peu frotté, un mors de la chemise fendu et réparé au papier collant, excellent état des ouvrages.‎

Librairie Michel Defer - Crosne

Phone number : 33 0 1 69 48 51 06

EUR60.00

‎BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme)‎

Reference : MBRIPH99

(1947)

‎La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomes Parisiens. Avec des illustrations de Joseph Hémard‎

‎ Bruxelles Editions La Boétie 1947 2 volumes grand in-8 (24.5x17 cm), nombreuses illustrations en noir, xvii-178 pp., 170 pp. (2) ff. (table, justificatif). Tirage limité 4800 exemplaires numérotés sur Alfa vergé supérieur, celui-ci n° 1832. Les couvertures et le dos portent le nom Gibert Jeune.‎


‎Bon état.‎

Librairie Michel Defer - Crosne

Phone number : 33 0 1 69 48 51 06

EUR30.00

‎BRILLAT-SAVARIN, Jean-Anthelme‎

Reference : 59895

‎La physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour; dédié aux gastronomes parisiens.‎

‎Paris, L'Art et le Livre, 1926, 2 vol. gd. in-8, br., couv. ill. coul. éd., sous chemises cartonnées et emboitage muet extérieur papier "truffe" clair et orange intérieur moderne, XLII - 252 - 300 pp., non rogné, orné de 100 dessins in-texte et 24 pl. hors texte de Pierre NOURY, lithographiées par J. Mourlot, exemplaire Réservé sur vergé Lafuma à Monsieur René SCHOELLER et avec envoi de Georges Crès, Un livre fondamental parmi la bibliographie gastronomique du XIXe siècle. Très beaux dessins en noir de Pierre Noury ( 1984 - ? ) grand peintre, graveur, écrivain français. Les éditions "Les Arts et le Livre" appartiennent, depuis 1925 à Gorges Crès (1875 - 1935) grand éditeur parisien; reprises à son beau-frère, Henri Paul Jonquière qui deviendra en 1928 "Les Oeuvres Représentatives". Cet exemplaire fut réservé à Monsieur René SCHOELLER, père de Guy Schoeller, grand patron des messagerie Hachette, qui contrôlait la presque totalité de l'approvision de livres en France. La dédicace est faite par un grand éditeur ( sur le déclin ! ) au plus grand patron du "livre" en France et surtout bibliophile : "Exemplaire Réservé à Monsieur Schoeller avec l'amitié reconnaissants de l'éditeur - signature G. Crès". Très bel ouvrage avec signature et provenance "symbolique". RARE Petits manques aux coiffes, couverture très légèrement défraichie, très bon état de l'emboitage; très bon état en général ‎


‎Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, œnologie et tabagie, installée à 450m du futur institut international de gastronomie de Joël ROBUCHON à Montmorillon (86-Vienne)‎

Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR700.00

‎[BERTALL (Charles Albert d'Arnoux)] - ‎ ‎BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme‎

Reference : 16764

(1848)

‎La Physiologie du Goût Ou Méditations de Gastronomie transcendante.‎

‎Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du Jour, dédié aux Gastronomes Parisiens par un Professeur (Brillat-Savarin).Deux parties reliées en un volume. Nouvelle Édition ornée de Gravures et précédée d'une Notice par M. Eugène Bareste.Paris, Alphonse Pigoreau - 1848 - xi, 176 et 185 pages. 14 gravures hors-texte dont 2 frontispices d'après Bertall. Complet & contrôlé. Reliure demi percaline rouge. Dos lisse aux titre, auteur et filets dorés. Rares rousseurs. Coins émoussés. Couverture conservée. Non rogné. Bon état. Format in-16°(15x10).«Dis-moi ce que tu manges : je te dirai ce que tu es» Aphorisme du Professeur (Brillat-Savarin).‎


‎BERTALL (Charles Albert d'Arnoux) ‎

Livres et Collections P. Commerot - Sèvres

Phone number : 09 67 04 07 48

EUR146.00

‎[Lalauze] - ‎ ‎BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)‎

Reference : MBRIPH33

(1879)

‎La Physiologie du Goût - Préface par Ch. Monselet‎

‎Lalauze Paris Jouaust-Libr. des Bibliophiles 1879 2 volumes petit in-8, 1/2 chagrin bleu nuit, dos à nerfs, caissons dorés, auteur, titre, éditeur et date dorés, têtes dorées, couvertures conservées, frontispice, 31 bandeaux et 21 culs-de-lampe gravés, de Lalauze, T I : xvi+296 pp, T II 320 pp. Tirage à petit nombre, celui-ci sur Van Gelder.‎


‎Charmant exemplaire, rares points de rousseur. Vicaire 120, Oberlé 144 à 162 pour d'autres éditions.‎

Librairie Michel Defer - Crosne

Phone number : 33 0 1 69 48 51 06

EUR140.00

‎BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)‎

Reference : MBRIPH34

(1879)

‎La Physiologie du Goût - Préface par Ch. Monselet‎

‎ Paris Jouaust-Libr. des Bibliophiles, E. Flammarion Sd. Deux volumes in-8 (18x11.5 cm), demi-chagrin marron, dos lisse orné d'un motif doré, auteur, titre et tomaison dorés, tête dorée, frontispice et 12 pl. gravées HT, XLVIII+ 276 et 327 pp. Vicaire 120 pour le tirage à petit nombre sur grand papier, celui-ci est légèrement différent, par la pagination et par le nombre de gravures, 12 des 31 bandeaux, ici pleine page en hors-texte.‎


‎Jolie reliure d'époque. Deux coins légèrement émoussés, quelques rousseurs sur les gravures.‎

Librairie Michel Defer - Crosne

Phone number : 33 0 1 69 48 51 06

EUR120.00

‎(BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme)‎

Reference : 54792

‎PHYSIOLOGIE DU GOUT, OU MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE.‎

‎Ouvrage thorique, historique et lordre du jour. Ddi aux Gastronomes parisiens. Deuxime dition. Sautelet, Paris, 1828. In-8 p. (mm. 202x124), 2 voll., mz. pelle coeva (abras. ai piatti), filetti e tit. oro al dorso, pp. 412; 440; con notizie sullautore (1755-1826), uomo politico, magistrato e scrittore francese. "Seconda edizione" di questa classica opera che ebbe innumerevoli ediz. e traduzioni in diverse lingue. Nella "Fisiologia", pubblicata nel 1826 senza il nome dellA., dissertazioni filosofiche e umoristiche si alternano a precetti culinari.Cfr. Vicaire, pp. 116/121 - Bitting, pp. 60/61: The author made dining a social refinement as well as an occasion of great pleasure. Prime 10 cc. in entrambi i voll. lavate; con lievi uniformi arross. e fiorit. ma complessivam. discreto esemplare.‎


Libreria Malavasi - Milano

Phone number : +39 02 804607

EUR450.00

‎BRILLAT-SAVARIN Jean Anthelme‎

Reference : LA190173

(1848)

‎Physiologie du gout ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens par un professeur. Nouvelle édition ornée de gravures et précédée d'une notice par Eugene Bareste‎

‎"Paris : Pigoreau, 1848. 2 parties en 1 vol. in-12 de [4], XI, 176 p., 1 frontispice et 8 gravures hors-texte (1ère partie) ; [4], 185 p., 1 frontispice et 6 gravures hors-texte (2ème partie). Pleine basane marbrée, dos à nerfs orné de fleurons et filets dorés, pièce de titre en maroquin rouge, tranches rouges (reliure de lépoque à limitation). Excellent exemplaire (coins légèrement usés, une figure restaurée)."‎


‎"JOLIE ÉDITION DU PLUS CÉLÈBRE DES OUVRAGES LITTÉRAIRES DE GASTRONOMIE. En 1826, paraît de manière anonyme « Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante, ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour ; dédié aux Gastronomes parisiens par un professeur membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes » (Paris : A. Sautelet. Deux volumes in-8). Son auteur, le magistrat Jean Anthelme Brillat-Savarin, meurt le 1er février 1826 à Paris, quelques semaines après sa parution. Le livre connaît un vif succès : il est réédité en 1828, précédé d'une notice sur la vie de l'auteur par le baron Richerand ; en 1829, avec des illustrations ; en 1834 ; en 1838. En 1841, Eugène Bareste rédige une notice de présentation, pour les deux tomes qui paraissent en un seul volume (Paris : Lavigne), chez l'éditeur où Bareste a déjà fait paraître en 1840 son recueil « Prophéties. La Fin des temps ». Louvrage paraît à nouveau en 1847, 1848, toujours avec la présentation de Bareste. Provenance : mention en lettres dorées « Mr Léon Lavarre Paris » en pied. Vicaire, 118."‎

Librairie L'Ours chenu

Phone number : 06 81 64 82 68

EUR80.00

‎BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme).‎

Reference : 15842

Librairie Ancienne du Vivarais - Saint Etienne de Boulogne

Phone number : 06 80 15 77 01

EUR70.00

‎BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme);‎

Reference : 14081

(1847)

‎Physiologie du GOUT ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens. Nouvelle édition ornée de gravures et précédée d'une notice par M. Eugène Bareste.‎

‎Alphonse Pigoreau Paris 1847 1 vol. Deux parties en un vol. in-12 de 2 ff.n.ch. XI 176 pp. et 2 ff.n.ch. 185 pp., demi-veau de l'époque, dos lisse fileté avec titre.‎


‎Ouvrage orné de 16 gravures hors-texte dont 2 frontispices d'après Bertall (Vicaire I, p. 118 qui ne cite que l'édition de 1848). "On reste confondu par la diversité des talents et des lumières de ce haut magistrat, aussi féru de belles lettres que de bonne cuisine. A des réflexions sur les sens en général, sur le goût en particulier, Brillat Savarin a mêlé tout un bouquet d anecdotes qui composent le plus savoureux des tableaux de moeurs, faisant revivre sous nos yeux, la société du premier quart du 19ème siècle. Joliment illustré (Oberlé 152)". Bel exemplaire.‎

Livres anciens Kronis - Paris

Phone number : 33 01 43 29 97 00

EUR150.00

‎BRILLAT-SAVARIN JEAN ANTHELME‎

Reference : 3A72361A5289

‎Physiologie du goût‎

‎T2263 SANS DATE. BROCHE. ATTENTION TRACE DE PLIURE SUR LE DOS. TOME 1.‎


Librairie Theatrum Mundi - Draguignan

Phone number : 04 94 99 10 23

EUR20.00

‎BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme)‎

Reference : 2088

‎Physiologie du goût‎

‎ Paris, Furne et Cie, 1864. Grand in-8°, demi-chagrin fauve, dos là nerfs orné de fers et de filets dorés, double filet d'encadrement, 459 pp. Nouvelle édition illustrée par BERTALL qui avait déjà illustré l'édition publiée par Gabriel de Gonet en 1848. Vicaire 119. Nombreuses illustrations in texte EN PREMIER TIRAGE; 1 frontispice et 6 gravures hors texte serpentées, reprises de l'édition de 1848 TRES BEL EXEMPLAIRE.‎


‎tres bel objet Ray C1* ‎

Antiquités Duvert Martial - Crest

Phone number : 04 75 25 31 41

EUR350.00

‎BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme)‎

Reference : 28150

‎Physiologie du goût.‎

‎Paris, Librairie des Bibliophiles - E. Flammarion, sans date. 2 volumes pt. in-8°, XLVIII-276-327P. Brochés.‎


‎Préface de Charles Monselet. Illustré de 13 gravures hors texte et d'un portrait gravé en frontispice par Lalauze. Dos tachés, ex-libris en pages de faux-titre, sinon bel exemplaire.‎

Le Cabinet d'Amateur - Neuchâtel

Phone number : 0041 32 724 73 65

CHF100.00 (€94.33 )

‎BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme)‎

Reference : 24384

(1848)

‎Physiologie du goût‎

‎ 1848 Paris, Gabriel de Gonet s.d. [1848]. Grand in-8°, demi-chagrin noir, dos à faux nerfs, XXIII + 416 pp Illustrations de BERTALL: 1 frontispice et 7 planches hors texte serpentés, gravés par Ch. Geoffroy, nombreuses gravures sur bois dans le texte gravées par Midderigh - Vicaire 118. Coins et coiffes frottés, sinon BEL EXEMPLAIRE avec ROUSSEURS,coiffe sup.usée.‎


Livres Anciens Komar - Meounes les Montrieux

Phone number : 33 04 94 63 34 56

EUR200.00

‎[LALAUZE Adolphe] - ‎ ‎BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme‎

Reference : 18500

(1879)

‎Physiologie du Goût. 2 volumes.‎

‎De Brillat-Savarin.Avec une Préface par Ch. Monselet. Eaux-fortes par Ad. Lalauze. 52 charmantes gravures.Édition sur grand papier tirée à 210 exemplaires. Celui-ci (N°41) un des 170 sur papier de Hollande.Paris, Librairie des Bibliophiles - Jouaust - 1879 - XVI, 296 et 320 pages. Portrait frontispice de Jean-Anthelme Brillat-Savarin par Lalauze et gravé par Jouaust.Belle reliure demi chagrin rouge à coins. Dos à nerfs orné et doré. Tête dorée sur témoins, non rogné. Pas de frottement. Pas de rousseur. Parfait état. Format in-8°(22x14).Jean Anthelme Brillat-Savarin, avocat et magistrat de profession, est un gastronome et un auteur culinaire français.‎


‎LALAUZE Adolphe ‎

Livres et Collections P. Commerot - Sèvres

Phone number : 09 67 04 07 48

EUR679.00

‎BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)‎

Reference : MBRIPH41

‎Physiologie du Goût - Notice par Armand Rio‎

‎ Paris Librairie Alphonse Lemerre Sd Deux volumes in-12 brochés (15 x9.5 cm), 256 + 253 pp. ‎


‎Très bon état.‎

Librairie Michel Defer - Crosne

Phone number : 33 0 1 69 48 51 06

EUR30.00

‎BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)‎

Reference : MBRIPH52

(1948)

‎Physiologie du Goût - nouvelle édition publiée d'après l'édition originale‎

‎ Belley Librairie Gustave Adam 1948 1 volume grand in-8 (20x15 cm), couverture illustrée imprimée en rouge et noir, 20 photos HT, reproduites en héliogravure , viii-477 pp. ‎


‎Bon état.‎

Librairie Michel Defer - Crosne

Phone number : 33 0 1 69 48 51 06

EUR30.00

‎BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme).‎

Reference : SES-4524

‎Physiologie du goût. Nouvelle édition publiée d'après l'édition originale. Belley, Gustave Adam, 1948.‎

‎In-8 br. de VII-477pp. Couv. éditeur illustrée (petits taches brunes à la couvertutre, qqs. petites rousseurs int.). ‎


‎Exemplaire non coupé. Illustrations hors-texte. Apeine le livre avait-il paru qu'on le plaçait à côté des Maximes de La Rochefoucauld et des Caractères de La Bruyère : "Livre divin, écrivait le critique Hoffmann, qui a porté à l'art de manger le flambeau du génie".‎

Le Jardin des Muses

Phone number : 02 32 57 41 77

EUR35.00

‎[BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)]‎

Reference : 207906

‎"Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes. Quatrième édition."‎

‎Paris, Just Tessier, 1834, "2 vol. in-8, [2] ff. n. ch., 384 pp. ; [2] ff. n. ch., 412 pp.," demi-veau bleu, dos à nerfs ornés de filets et doubles caissons dorés, tranches marbrées (Bibolet). Quelques taches sur les plats, mais bel exemplaire.‎


‎"L'édition originale était parue en 1826 ; les suivantes portent les dates de 1828, 1829 et 1834 (la nôtre). Rédigé avec un extraordinaire brio, le livre n'est plus à présenter, tant sur le plan philosophique que comme manifeste d'une ""école"" gastronomique. L'auteur, grave magistrat du Tribunal de Cassation, ne put jouir longtemps du succès de son livre : il mourut le 2 février 1826. Parmi maints aphorismes éblouissants, n'en retenons qu'un, si contraire aux tendances modernes en matière de goût et de beauté : ""La maigreur n'est pas un grand désavantage chez les hommes ; ils n'en ont pas moins de vigueur, et sont beaucoup plus dispos (...). Mais elle est un malheur effroyable pour les femmes ; car pour elles, la beauté est plus que la vie : et la beauté consiste surtout dans la rondeur des formes et la courbure gracieuse des lignes (...). Avec les chétives, il n'y a point de remède (...). Mais pour les femmes qui sont nées maigres et qui ont l'estomac bon, nous ne voyons pas qu'elles puissent être plus difficiles à engraisser que des poulardes ; et s'il faut y mettre un peu plus de temps, c'est que les femmes ont l'estomac comparativement plus petit, et ne peuvent pas être soumises à un régime rigoureux et ponctuellement exécuté, comme ces animaux dévoués."" Vicaire, Bibliographie gastronomique, 117. "‎

Librairie Historique Fabrice Teissèdre - Paris

Phone number : 33 01 43 26 71 17

EUR1,000.00

‎BRILLAT-SAVARIN Jean Anthelme‎

Reference : 3517

(1997)

‎PHYSIOLOGIE DU GOÛT OU MÉDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE SUIVIE DE LA GRASTONOMIE, POÈME EN QUATRE CHANTS PAR BERCHOUX‎

‎Paris Le Grand Livre du mois 1997 - Format : 14 x 22.4 cm, 392 pages. Poids : 530 grammes environ. Couverture cartonnée, ton bleu marine, avec typo or sur le premier plat et le dos. Reliure à la bradel. Présence d'un signet, pages de garde imprimées à la cuve.‎


‎Très bon état. Envoi soigné sous emballage sécurisé. Groupez vos achats : port gratuit pour la France métropolitaine à partir de 200 euros. ‎

Au Duc de Richelieu - Roanne

Phone number : +33 (0)9 53 33 83 69

EUR12.00

‎BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)‎

Reference : MBRIPHYP

(1876)

Librairie Michel Defer - Crosne

Phone number : 33 0 1 69 48 51 06

EUR30.00

‎BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)‎

Reference : MBRIPH59

(1954)

‎Physiologie du Goût, ou Méditations de gastronomie transcendante illustrées de quarante dessins de Bertall‎

‎ Paris Club des Libraires de France 1954 In-8 (20x14 cm), reliure toile vert pâle éditeur, vignette contrecollée sur le plat, auteur et titre dorés au dos, 430 pp., gardes illustrées, dessins in-texte. Tirage limité à 5150 exemplaires, celui-ci n° 2455.‎


‎Très bon état.‎

Librairie Michel Defer - Crosne

Phone number : 33 0 1 69 48 51 06

EUR20.00
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