‎Gastronomie diététique de Quiberon.‎

‎ Mengès 1987, in/8 reliure éditeur, plat en couleurs, 208 pages. Photographies en couleurs. Dédicace des auteurs.‎

‎Gastronomie diététique de Quiberon.‎

‎ Mengès 1987, in/8 reliure éditeur, "Une grande cuisine toute simple" collection dirigée par Michel Piot, plat en couleurs, 208 pages. Photographies en couleurs.‎

‎Plaisirs et angoisses de la fourchette‎

‎ Editions Autrement, série mutations, n°108, 1989. In-4 (25 x 17 cm) broché, couverture illustrée par Desclozeaux, 207 pages.‎

‎Profil du mangeur de la fin du XXè siècle, entre industrie agro-alimentaire, échanges mondiaux, angoisses de pays riches... ‎

‎Grand chef - Guillot - Cuisine légère.‎

‎ Flammarion 1984, in/4, cartonnage éditeur, 60 pages.‎

‎Mes secrets de cuisine de A à Z‎

‎ Coll. "Mes secrets", Brignais, 2003, éditions des Traboules, in/8 carré, broché, couverture photos couleurs, 405 pages. Préface de Paul Bocuse.‎

‎Célébration de l'ivresse‎

‎ Editions Philippe Picquier, 2000. In-12 carré (15 x 15 cm) cartonnage éditeur illustrée en couleurs, illustrations en noir in-texte, 113 pages.‎

‎L'auteur entrelace réflexions, histoires, anecdotes, légendes et poèmes pour nous livrer les vertus du vin et de cet art de vivre à la chinoise que, durant des siècles, les plus grands artistes ont pratiqué avec outrance ou raffinement. ‎

‎Dictionnaire amoureux du Vin.‎

‎ Editions Plon, 2006. In/8 broché, couverture illustrée rempliée, 476 pages, dessins d'Alain Bouldouyre. Importante bibliographie in-fine.‎

‎Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés.‎

‎ Comité National de Propagande pour la Consommation du Poisson, Paris, 1957. 119 pages. In/8 broché, couverture illustrée, figures en noir dans le texte. 5ém édition revue et corrigée.‎

‎Méthodes de cuisson, les sauces pour accompagner le poisson, soupes, utilisation des restes de poissons, recettes spéciales pour chaque poisson, poissons salés, fumés, conserves en boîte, oeufs et laitances de poissons, coquillages, crustacés, etc. ‎

‎Le Poisson, aliment de 1er ordre... Pourquoi il faut consommer du poisson - Recettes pratiques et façons pour l’accommoder‎

‎ Editions Marcel Gourgoulin, Messia (Jura), s.d. Plaquette in/8 oblong, couverture illustré sur papier cartonné, petites vignettes illustratives, 21 p.‎

‎Plaquette publicitaire édité par la Maison Pinturier Poissonniers aux Halles de Lyon. ‎

‎Le Grand Dictionaire (!) royal, I. François-latin-allemand. II. Latin - allemand - françois. III. Allemand - françois - latin. Suivi d’un Petit traité fort curieux de la venerie et de la fauconnerie‎

‎ A Cologne & Francfort, chez les héritiers de Servais Noethen, 1740. Très fort volume in/4 reliure antérieure en peau de truie sur ais de bois fermé par 2 lanières avec métal, dos à nerfs avec titre manuscrit, frontispice gravé, page de titre en noir et rouge, 984 p., 1 f., 344 p., 355 p., 64 p. 7è édition. Manque un fermoir métallique d’une des lanières ; nombreuses rousseurs claires ; quelques erreurs de pagination ; marginalia p. 287 de la 3è partie.‎

‎POMEY (François-Antoine), humaniste Français, né à Pernes en 1619 mort à Lyon en 1673. Il fit partie de l'ordre des jésuites et enseigna les humanités et la rhétorique dans divers collèges, en dernier lieu à Lyon où il devint préfet des classes. Pomey a écrit un certain nombre d'ouvrages.La dernière partie de l’ouvrage traite de la Fauconnerie : les oiseaux de fauconnerie, marques, termes, Autour, Lanier, Gerfau, Emerillon, Epervier. Thiebaud le cite col. 754 sous le nom de Pomey (R.P. François Antoine). La première édition - lyonnaise - datant de 1671.Very large 4to in wood beveled boards covered with blind stamp pigskin, large ties with metal clasp, ribbed spine with handwritten title, engraved frontispiece, title page printed in black and red, 984 p., [1], 344 p., 355 p., 64 p. Some flaws : one clasp lacking ; numerous light foxing ; some error of pagination, ; marginalia on p. 287 (3rd part). 7th edition. The author (1619-1673) was jesuit. He taught humanities & rehtorics. The last part of this work deals with Falconry. Bib : Thiebaud 754. ‎

‎La muse au cabaret.‎

‎ Aux éditions Rieder, Paris, 1938. In-8 (21 x 14 cm) broché, couverture rempliée et illustrée en couleurs, illustrations originales de Lucien Boucher, 317 pages.‎

4 Images

‎Le lait et ses utilisations ‎

‎ Imprimé à Vannes, 1918. Plaquette grand in-8 (24 x 15 cm) en couverture d'attente, 36 pages. Exemplaire enrichi d'un envoi de l'auteur à M; Brisac.‎

‎Conférence faite le 27 janvier 1918 à la Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire en faculté de Médecine par un professeur de l'Ecole Vétérinaire de Lyon. ‎

‎L’univers du Caviar‎

‎ Editions Solar, 1999. In/4 cartonnage éditeur, nombreuses photographies en couleur, 143 p.‎

‎Les mythes et histoires qui ont fait du caviar un des emblèmes du luxe, les régions qui servent de cadre naturel au caviar (mer Caspienne, Sibérie, les grands lacs des Etats Unis, l’estuaire de la Gironde), des recettes savoureuses in-fine. ‎

‎Nouveaux régimes ou l’art d’accommoder selon la gastronomie les ordonnances des médecins ‎

‎ Flammarion, 1931. In/8 broché, couverture abîmée, 285 pages. Douleurs hépatiques, néphrétiques, anémie, constipation, entérite... avec des idées de menus si difficiles à imaginer pour les personnes concernées.‎

‎Se soigner par le régime, voilà l'objet de cet ouvrage qui traite : les douleurs, diabète, albuminie, gastralgie, entérite, constipation, douleurs hépatiques, douleurs néphrétiques, obésité, cachexie, anémie... ‎

‎Le bon manger en Berry‎

‎ Chez l'auteur 1979, in/8 broché, 238 pages. Photographies en couleurs. Préface de Pierre Panis.‎

‎Les conserves à la maison : I - Ce qu'il faut connaître Champignons & Condiments - II - Les Conserves - III - Les fruits.‎

‎ Hachette, Bibliothèque "Vie à la campagne", 1913. trois volumes, In/8 broché, couverture illustrée d'une vignette Tome I : 32 planches de photographies en noir, 202 pages ; Tome II : illustré de 32 planches et de 79 photographies. Tomme III avec 32 planches et 95 photographies, 194 pages.‎

‎Choix et cueillette des fruits, préparation des fruits, préparation des sirops, mise en flacon et stérilisation, les abricots entiers au sirop, les ananas en rondelles, les bananes, les cerises, les figues, les fraises et les framboises, la mousse de fraises, les groseilles à grappes, les groseilles à maquereaux, les macédoines d'été et d'arrière saison, les mirabelles, les pêches et les brugnons, les demi-pêches et les pêches entières au kirsch, les poires, les pommes et les coings, les prunes reines-claudes, les prunes reines-claude au sirop concentré et alcoolisé, les marrons et les nèfles. ‎

‎Les poissons de mer - Les poissons d'eau douce, Crustacés et coquillages‎

‎ Publications François Tedesco, collection Citron n°8 - 9 - 10, Paris, s.d. (années 30). 3 fascicules In-4 brochés, couvertures illustrées par Baucour, 16 pages par fascicules.‎

‎Belle couverture couleur de B.Baucour. Recettes de poissons nombreuses photos in texte. ‎

‎France cuisine - (7 fascicules)‎

‎ Editions Elzévir, Paris s.d. (1950) grand In/8 broché couverture illustrée, 31 p. ‎

‎300 recettes dans chaque fascicule - n°1 : entremets, pâtisserie, desserts - n°2 : viandes, volailles, sauces - n°3 : conserves, confitures, fruits - n°4 : pâtés, abats, gibiers - n°5 : coquillages, poissons, crustacés, légumes d’accompagnement - n°6 : hors d’oeuvres, entrées oeufs - n°7 : potages, légumes, pâtes, riz. ‎

‎LUCULLA 1911‎

‎ Gérant L. Verpillot, 1911. In/4 reliure demi-basane noire, dos à nerfs, fleurons et titres dorés, illustrations en noir, (dessins, photographies...), 286 pages. Dernier feuillet froissé et avec des manques en bordure. Ex libris du grand cuisinier lyonnais Jean Paul Lacombe.‎

‎Nombreuses recettes, menus, articles divers, conseils pratiques, etc... ‎

‎L'Alimentation anti-âge - Bien manger pour vivre longtemps.‎

‎ Solar 2009, grand in/8 carré, 263 pages. Illustrations en couleurs.‎

‎"Face à la progression du cancer, du diabète, des maladies cardio-vasculaires et de la maladie d'Alzheimer, la prévention joue un rôle déterminant. Les docteurs Béliveau et Gingras nous exposent les causes de ces grandes maladies et nous révèlent les effets néfastes du changement des comportements alimentaires des pays industrialisés. Ils dénoncent vivement les dérives de l'industrialisation et sa logique, complètement étrangère aux principes de base de la diététique. Ils nous aident à retrouver le plaisir de bien manger et de consommer des produits bénéfiques pour notre santé." ‎

‎CUISINE comment la faire, TOURISME où la manger‎

‎ Editions Buchet Chastel 1957. In 8 reliure éditeur, 514 p.‎

‎Marius Richard, romancier gastronome a composé ce livre de cuisine qui se double d’un guide de bonnes adresses en 1957 ; les grandes époques de la cuisine, les secrets de l’art; les meilleures recettes classées : familiales, bourgeoises, pour recevoir, pour surprendre vos invités...Menus défauts à la coiffe. ‎

‎Brunetti passe à table.‎

‎ Calmann-Lévy 2011, in/8 broché, 273 pages. Recettes de Roberta Pianaro, récits culinaires de Donna Leon. Illustré par Tatjana Hauptman. Traduit de l'italien par Anaïs Bokobza.‎

‎Célébration de l’asperge.‎

‎ Robert Morel éditeur, Forcalquier, Célébration N° 19, 1965. Petit In/12 carré, pleine toile violette, 54 pages.‎

‎Ouvrage écrit par l’auteur de “L’assassin à votre table” et “Un gourmand à Paris”. ‎

‎Grand livre de la france à table.‎

‎ Delachaud & Niestlé - Pierre Bordas & Fils 1979, fort in/4 de 604 pages + table, reliure éditeur et jaquette en couleurs avec des petite déchirures sans manque, richement illustré en couleurs. Photographies de Nicole Bordas, notices historiques de Daniel Bernet.‎

‎Meilleures recettes de la cuisine au gros sel (sel gris - fleur de sel)‎

‎ Editions Ouest France, 1997. Plaquette in/8 broché, couverture illustrée, 31 p.‎

‎De l’apéritifs aux desserts, 38 recettes pour réjouir les gastronomes. ‎