La Bouquinerie
MME. M. Martine et François Gaspari

9, bd Agutte-Sembat
38000 Grenoble
France

E-mail : francois.gaspari@wanadoo.fr

Phone number : 04 76 46 15 32

Sub topics

Number of results : 22

Reference : GAS-2391

‎(collectif).‎

‎NOUVEAU LAROUSSE MENAGER.‎

‎ Paris, librairie Larousse, 1955. Fort in-8, pleine percaline anthracite décorée de léditeur, 1168pp. Près de 3000 articles, 72 pages hors-texte en couleurs représentant 240 sujets, 2700 illustrations en noir. Une véritable encyclopédie de la famille qui surprend par la variété de ses sujets et la richesse des informations, toutes très pratiques et utiles, pour lintérieur comme pour lextérieur de la maison. ‎

Reference : GAS-1656

‎(gastronomie)‎

‎LA MORUE. Sa pêche, son traitement, ses qualités alimentaires, culinaires et économiques.‎

‎ Paris, CPCM, 1961. In-12 oblong, demi-toile verte, premier plat illustré dune photo, 61 pp. 68 recettes. Illustrations de R. Mélissent. ‎

Reference : GAS-19404

‎(gastronomie) (Brillat-Savarin).‎

‎PHYSIOLOGIE DU GOUT OU MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE; ouvrage théorique, historique et à lordre du jour, précédé dune notice par Eugène Bareste.‎

‎ Paris, Boulé éditeur, 1850. In-12, demi-basane brune du temps, dos lisse orné dun grand fer doré, (1f+VIII+280+8pp+1f). Le volume contient 2 parties et est suivi de "Lantara" par Marie Aycard. Lédition originale est de 1826 en 2 volumes. Il sagit dune édition populaire, papier modeste, dos de la reliure un peu frotté, mais louvrage est en bon état.Cachet à lencre sur la page de titre. ‎

PHYSIOLOGIE DU GOUT OU MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE; ouvrage théorique, historique et à lordre du jour, précédé dune notice par Eugène ... PHYSIOLOGIE DU GOUT OU MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE; ouvrage théorique, historique et à lordre du jour, précédé dune notice par Eugène ...

Reference : GAS-1583

‎(gastronomie) ALI-BAB, DARENNE E., DUVAL E., ESCOFFIER E., PELLAPRAT H.-P., URBAIN-DUBOIS, etc.‎

‎LART CULINAIRE FRANCAIS. Les recettes de cuisine, patisserie, conserves des Maîtres contemporains les plus réputés.‎

‎ Paris, Flammarion, 1969. Fort in-8 pleine percaline rouge de léditeur, motif à froid sur le premier plat, 1046pp. "Cuisine régionale, cuisine étrangère, précédées de divers chapitres remarquablement documentés sur lart de recevoir à table, les menus, les divers modes de cuisson des aliments, les vins, comment les servir, comparaison et appréciation des récoltes des 50 dernières années, les liqueurs et alcools, lutilisation des appareils réfrigérateurs." 3760 recettes et conseils, 280 gravures en noir, 420 sujets en couleurs. ‎

Reference : GAS-11100

‎(gastronomie) PELLAPRAT H.-P.‎

‎LE POISSON DANS LA CUISINE FRANCAISE (520 recettes).‎

‎ Paris, Flammarion éditeur, 1962. In-8 cartonnage illustré de léditeur, 229pp. 80 illustrations en noir et 8 hors-texte en couleurs. Grand classique de la cuisine; bon état. ‎

Reference : GAS-19911

‎BOECKMANN S. / REBEIZ-NIELSEN N.‎

‎CAVIAR‎

‎ Octopus, 2002. In-4 relié, jaquette illustrée, 160pp. Au sommaire: le caviar à travers les âges; la pêche; les variétés de caviar; de l'eau... à la bouche; déguster le caviar. Bien illustré, bon état. ‎

Reference : GAS-21427

‎BOLOGNE J.-C.‎

‎HISTOIRE DES CAFES ET DES CAFETIERS‎

‎ Paris, éditions Larousse, 1993. In-4 relié, jaquette illustrée, 382pp. Illustré de photographies, dessins et reproductions de documents. Bon état. ‎

Reference : GAS-3650

‎BRETON P. (Sous la direction de).‎

‎LART MENAGER FRANCAIS.‎

‎ Paris, Flammarion, 1956. Fort in-4 pleine percaline bleue de léditeur, titre doré au dos et sur le premier plat, 1304pp. Véritable encyclopédie de la vie familiale quotidienne: sabriter, se loger, séclairer, se chauffer, se laver, préparer les aliments, les appareils de cuisson, les repas, nettoyer lhabitation, le linge, élever les enfants, se protéger, diriger la maison.Nombreuses illustrations dans et hors-texte, noir et blanc et couleurs. Dos recollé, sinon bon état. ‎

Reference : GAS-13119

‎CAREME A.‎

‎LART DE LA CUISINE FRANCAISE AU XIX° SIECLE.‎

‎ Lyon, éditions Dioscor, 1986. In-8 broché, couverture illustrée, 424pp. Réédition de "le cuisinier parisien ou lart de la cuisine française au XIX° siècle", éditions Firmin Didot, 1828. ‎

Reference : GAS-12273

‎COURTIOUX-ICRE M.-C. / FLET P.‎

‎CAVIAR DE FRANCE. Lélixir de vie.‎

‎ Biarritz, Atlantica, 2005. In-8 carré, broché, couverture illustrée, 248pp. Première partie: la filière du caviar de France: lAquitaine; deuxième partie: le caviar des chefs. Illustrations couleurs. ‎

Reference : GAS-17750

‎CURNONSKY / ANDRIEU P.‎

‎LES FINES GUEULES DE FRANCE. Gastronomes, Gourmets, Grands chefs, Grands cordons bleus, Grands relais.‎

‎ Paris, librairie J.-A. Quereuil, 1935. In-8 broché, couverture imprimée, 380pp. Quelques illustrations. Exemplaire en bon état, non coupé. ‎

Reference : GAS-19866

‎DUPONCHEL A.‎

‎NOUVELLE BIBLIOTHEQUE DES VOYAGES ANCIENS ET MODERNES‎

‎ Paris, chez P. Duménil, sd (1842). 12 volumes in-8 demi-veau brun, dos à nerfs, roulettes dorées sur les nerfs, titres et tomaisons dorées, roulettes en têtes et queues, fleurons à froid (parfois un peu effacés). Cet important recueil contient: la relation complète ou analysée des voyages de Christophe COLOMB, Fernand CORTEZ, Pizarre, Anson, Byron, BOUGAINVILLE, COOK, LA PEYROUSE, BRUCE, LEVAILLANT, MUNGO-PARK, Burkhardt, Fraser, Richard et John Lander, Basil-Hall, Caillé, Ross, Baudin, Duperrey, Freycinet, Choiseul-Gouffier, Pouqueville, Klaproth, DUMONT-DURVILLE, etc. Des rousseurs sur l'ensemble, inégalement réparties; une coiffe recollée, une autre abîmée avec petit manque de cuir, papier parfois bruni avec des auréoles claires; malgré ces défauts liés au temps, la typographie reste correcte et les gravures préservées. Importante collection réunissant les relations des plus célèbres explorations, bien complète des 100 GRAVURES SUR ACIER (il manque les 5 cartes qui accompagnent le texte). Cette iconographie forme une documentation exceptionnelle sur la vie des différents peuples autour du monde: vie quotidienne, autochtones, marchés, habitations, costumes civils et militaires, chasses, pêches, jeux, divertissements, cérémonies religieuses, principaux évènements historiques, caravanes, réceptions, mer, etc. ‎

NOUVELLE BIBLIOTHEQUE DES VOYAGES ANCIENS ET MODERNES. DUPONCHEL A. NOUVELLE BIBLIOTHEQUE DES VOYAGES ANCIENS ET MODERNES. DUPONCHEL A. NOUVELLE BIBLIOTHEQUE DES VOYAGES ANCIENS ET MODERNES. DUPONCHEL A. NOUVELLE BIBLIOTHEQUE DES VOYAGES ANCIENS ET MODERNES. DUPONCHEL A. NOUVELLE BIBLIOTHEQUE DES VOYAGES ANCIENS ET MODERNES. DUPONCHEL A. NOUVELLE BIBLIOTHEQUE DES VOYAGES ANCIENS ET MODERNES. DUPONCHEL A. NOUVELLE BIBLIOTHEQUE DES VOYAGES ANCIENS ET MODERNES. DUPONCHEL A. NOUVELLE BIBLIOTHEQUE DES VOYAGES ANCIENS ET MODERNES. DUPONCHEL A. NOUVELLE BIBLIOTHEQUE DES VOYAGES ANCIENS ET MODERNES. DUPONCHEL A.

Reference : GAS-22054

‎FERBER C. / MODEL P. / WINKELMANN B.‎

‎MERVEILLES. DELICIEUSES RECETTES AU PAYS D'ALICE‎

‎ Editions du Chêne, 2004. In-4 relié, jaquette illustrée, 168pp. Les recettes ont été fabriquées par Christine Ferber et photographiées par Bernard Winkelmann. L'univers de Lewis Carroll est bien restitué. Bon état. ‎

Reference : GAS-21426

‎HEISE U.‎

‎HISTOIRE DU CAFE ET DES CAFES LES PLUS CELEBRES‎

‎ Paris, Belfond, 1988. In-4 relié, jaquette illustrée, 244pp. Illustré de photographies, de dessins et de reproductions de documents anciens.Traduit de l'allemand par Sophie Alloyer. Bon état. ‎

Reference : GAS-17144

‎MACDONOGH G.‎

‎BRILLAT-SAVARIN JUGE DES GOURMANDISES.‎

‎ Paris, éditions lArganier, 2006. In-8 broché, couverture illustrée, 308pp. Traduit de langlais par Cécile Nelson. Dans la collection "Parcours". ‎

Reference : GAS-7821

‎MILLET-ROBINET Mme.‎

‎MAISON RUSTIQUE DES DAMES.‎

‎ Paris, librairie agricole de la maison rustique, (fin XIX°). 2 volumes in-12 demi-basane brune, dos lisses ornés de faux nerfs dorés, auteur et titre dorés, (1f+ft+t+692+1f),(1f+ft+t+640pp+1f). 7° édition ornée de 132 gravures. Equivalent de "la maison rustique du XIX°" mais destinée à la maîtresse de maison des campagnes ces ouvrages sont une véritable encyclopédie pratique de la vie rurale. 1: toilette, agencement et tenue de la maison, entretien, chauffage, linge, pain, viande, vin, conserves et conservation, manuel de cuisine; 2: médecine et chirurgie, pharmacie, hygiène, jardins potager et fleuriste, habitation, basse-cour, animaux, laiterie et fromage, abeilles et vers à soie, bergerie, etc. Bel ensemble, avec des rousseurs mais normales pour la période, et modérées. ‎

Reference : GAS-22029

‎QUONIAM S. / PINARD Y.‎

‎CUISINE ET PEINTURE AU LOUVRE‎

‎ Grenoble, Glénat, 2004. In-4 cartonnage illustré de l'éditeur, jaquette illustrée, 208pp. Introduction de Jean-Pierre Cuzin; préface de Pierre Rosenberg. Cuisine et peinture du XV° au XIX°, bien illustré de reproductions couleurs. Bon état. ‎

Reference : GAS-18483

‎VENCE C. / COURTINE R.-J.‎

‎LES GRANDS MAITRES DE LA CUISINE FRANCAISE. Du Moyen Age à Alexandre Dumas, les meilleures recettes de cinq siècles de tradition gastronomique‎

‎ Paris, Bordas, 1972. In-4 pleine toile beige décorée dun motif doré, jaquette illustrée, 543pp. Bel ouvrage présentant les classiques de la gastronomie française, illustré par des photographies de R. Clairet-Dimasoni; maquette Jacques Dubois; reliure originale de Georges Mathieu; décoration de Florence Franck. Très bon état. ‎

Reference : GAS-18629

‎VERROUST M.-L.‎

‎CUISINES ET CUISINIERS DE LANTIQUITE A NOS JOURS.‎

‎ Paris, éditions de La Martinière, 1999. In-4 pleine percaline brune, jaquette illustrée, 219pp. Intéressant ouvrage tant historique que gastronomique, très bien illustré: la cuisine au fil des temps (de lantiquité au XX° siècle), gloire au cuisinier, la cuisine des personnages célèbres, latelier des créateurs, lantre des gourmands, glossaire illustré des ustensiles, bibliographie, index, etc. ‎

Reference : GAS-10324

‎VIALARD C.‎

‎UN PRINTEMPS EN LUBERON AVEC EDOUARD LOUBET. 80 recettes du Moulin de Lourmarin. Préface de Peter Mayle.‎

‎ Paris, Hachette, 2002. In-4 pleine percaline de léditeur, jaquette illustrée, 190pp. Bien illustré de photographies couleurs de Jacques Guilllard. ‎

Reference : GAS-19736

‎WALTER M.‎

‎LE LIVRE DU THE‎

‎ Paris, Flammarion, sd (fin XX°). In-4 relié, jaquette illustrée, 256pp. Préface par Anthony Burgess. Très bien illustré; bon état. ‎

Reference : GAS-22214

‎ZIZZA-LALU E.-M.‎

‎PAUL BOCUSE. LE FEU SACRE‎

‎ Grenoble, éditions Glénat, 2005. In-4 relié, jaquette illustrée, 224pp. Photographie des recettes: Jean-François Mallet. Graphisme et direction artistique: Alain et Dominique Vavro. Bien illustré de photographies et reproductions de documents. Bon état. ‎

Number of results : 22