Número de resultados : 7

Referência : 12478

‎COURTINE (Robert Jullien)‎

‎Au Cochon bleu - Petit traité de pasticherie. ‎

‎Paris, Le Pré aux clercs, 1984 1 volume 14 x 22,5cm Broché sous couverture au 1er plat orné en couleurs 197p., 3 feuillets. Bon état.‎

‎Recueil de pastiches littéraires gastronomiques, par le chroniqueur gastronomique Robert Jullien COURTINE (1910-1998); préface de Grimod de LA REYNIERE. ‎

ISBN : 2-7144-1710-8

Referência : 18722

‎[CHIEZE (Jean).] - ‎‎FOROT (Charles).‎

‎Odeurs de forêt et fumets de table.‎

‎Privas, Imprimerie Volle, 1963 1 volume In-8° (14 x 19,1cm) Broché. 391p.; 1 frontispice. Très bon état; non coupé. ‎

‎Edition originale de cet ouvrage (qui ne paraîtra au Pigeonnier que l'année suivante) de Charles FOROT, poète créateur et animateur des éditions et du théâtre du Pigeonnier à Saint-Félicien (1890-1973), sur la gastronomie du Vivarais, ses traditions, ses dictons, ses recettes traditionnelles, etc (chapitres sur le vin, les "produits" de la chasse et de la pêche, les champignons, les abeilles, les vergers, etc); index des recettes; illustration de Jean CHIEZE en frontispice. 1 des 1000 exemplaires sur alfa (non numérotés; après 70 sur pur fil). ‎

Referência : 17305

‎MOULIN (Léo)‎

‎Les Liturgies de la table - Une histoire culturelle du manger et du boire.‎

‎ Anvers / [s.l., Paris], Fonds Mercator / Albin Michel, 1988 1 volume 24,4 x 32,4cm Reliure éditeur pleine toile sous jaquette au 1er plat orné d'une grande vignette couleurs et étui noir; gardes illustrées. 423p.; nombreuses illustrations in texte, vignettes et pleines pages, en noir et en couleurs. Bon état.‎

‎Important ouvrage sur l'histoire culturelle de l'alimentation (principaux aliments, différents rituels de préparation, goûts culinaires... ) à travers l'histoire, par le sociologue belge Leo MOULIN (1906-1996) pour qui, "dans le domaine des goûts et des aversions, de leur évolution et de leurs récurrences, le facteur socioculturel joue un rôle décisif"; bibliographie; riche iconographie (nombreuses reproductions de tableaux et gravures anciens). Exemplaire bien complet de ses jaquette et étui. ‎

ISBN : 90-6153-192-6 / 2-226-03549-4

Referência : 18338

‎MUSEE NATIONAL DES ARTS ET TRADITIONS POPULAIRES‎

‎Les Français et la table.‎

‎Paris, Réunion des musées nationaux, 1985 1 volume 15,5 x 20cm Broché sous couverture au 1er plat orné d'une vignette couleurs. 509p., 1feuillet; nombreuses illustrations en noir, vignettes et pleines pages, 8 planches couleurs. Bon état (plis marqués au dos et à la charnière supérieure). ‎

‎Catalogue de l'exposition présentée en 1985-1986 au Musée national des arts et traditions populaires (Paris), organisée avec la collaboration de la Réunion des musées nationaux: 465 n°s avec notices et, pour certains, commentaires et photos, illustrant l'histoire des "manières de table", du repas dans la Gaule celtique au "plateau" du cosmonaute (mobilier et ustensiles, services et manières de table, préparation des repas, organisation des menus...), alternant avec des textes de divers auteurs (Zeev GOURARIER, Agnès BENOIT, Rémy GUADAGNIN, Olivier MEYER, Gabrielle DEMIANS, Catherine ARMINJON, etc); notes et références; bibliographie; expositions. Exemplaire complet de son petit papier d'erratum. ‎

ISBN : 2-7118-2030-0

Referência : 2268

‎[BRAYER (Yves)] - ‎‎POURRAT (Henri)‎

‎L'Aventure de Roquefort.‎

‎Roquefort, Société anonyme des Caves et des Producteurs réunis de Roquefort, 1955 1 volume 18 x 23,6cm Broché sous couverture à rabats. 2 feuillets, 235p., 4 feuillets; 25 illustrations couleurs dont 11 planches et 14 vignettes, et 7 culs-de-lampe. Très bon état.‎

‎Edition originale de cette évocation, par l'écrivain auvergnat Henri POURRAT (1887-1959, auteur de "Gaspard des montagnes"), du pays de Roquefort (Aveyron), de ses brebis et de ses caves à fromage - "de siècle en siècle", "des grottes aux usines" - illustrée de compositions d'Yves BRAYER gravées sur bois couleurs par Gérard ANGIOLINI. Tirage à 15500 exemplaires: 1 des 15000 sur vélin blanc filigrané, justifié n°8155 (après 500 sur pur fil sous couvertures ornées et emboitages). ‎

Referência : 18767

‎RICHARD [pseudonyme de AUDIN (Jean-Marie-Vincent)].‎

‎Guide du voyageur en France.‎

‎Paris, Audin, Urbain Canel, [s.d., 1823] 1 volume In-12 (10 x 16,8cm) Reliure d'époque demi-basane marron; dos lisse orné de 3 fleurons dorés et de 6 bandes de 4 filets dorés, titre doré; tranches jaspées; gardes marbrées. 1faux-titre, 1titre, 522p.; 2 grandes cartes dépliantes. Pâles rousseurs; pâles auréoles marginales sur les dernières feuilles et au verso de la carte de fin.‎

‎1ère édition de ce guide publié par "M. Richard, employé aux postes, ingénieur-géographe", pseudonyme (imité de Reichards, célèbre auteur de guides allemands) de Jean-Marie-Vincent AUDIN, libraire éditeur polygraphe (1793-1851): la page de titre précise "contenant: 1° La manière de voyager économiquement [...] - 2° Les règlemens de postes - 3° La liste des messageries et des voitures [...] - 4° L'indication du départ des courriers - 5° Le tableau comparatif des monnaies et des mesures - 6° Le tableau de l'heure des marées - 7° La description de la capitale, de ses monuments, bibliothèques, curiosités; l'adresse des auberges [...], bains, restaurans [...] des principaux commerçans dans chaque état - 8° Instructions pour l'étranger qui arrive dans Paris - 9° Description des environs de Paris - 10° Itinéraire général des routes de France [...] - 11° Tableau de toutes les villes du Royaume [...] - 12° Les indications des hôtels, auberges, cafés du Royaume [...] - 13° La carte générale de la France - 14° La carte des curiosités naturelles de la France - 15° La table alphabétique des noms de villes, bourgs, hameaux de France - 16° Voyage gastronomique, où sont indiqués les artistes en comestibles les plus renommés de la province"; exemplaire bien complet des 2 grandes cartes dépliantes: "Carte itinéraire de la France - 1823" et "Carte des curiosités de la France". ‎

Referência : 17446

‎[NAUDIN (Jean-Bernard).] - ‎‎TOESCA (Catherine), VIGLIARDI PARAVIA (Leda)‎

‎Casanova un Vénitien gourmand.‎

‎[s.l., Paris], Editions du Chêne, [s.d., cop. 1998] 1 volume 21 x 27cm Cartonnage éditeur illustré couleurs sous jaquette illustrée. 191p.; très nombreuses illustrations couleurs, vignettes et pleines pages. Très bon état.‎

‎Textes de Catherine TOESCA sur Casanova (1725-1798, ou les "racines" vénitiennes du "gourmand", "les délices de l'amphitryon", "les friandises du voyageur" et "les consolations du philosophe", suivis d'un "Cahier de recettes" de Leda VIGLIARDI PARAVIA, spécialiste de la cuisine italienne; stylisme, Lydia FASOLI; photos de Jean-Bernard NAUDIN; bibliographie. Exemplaire bien complet de sa jaquette. ‎

ISBN : 2-84277-083-8
Número de resultados : 7