Bouquinerie Bastien Chenal
M. Bastien Chenal

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Número de resultados : 8

Referência : 9803

‎A. DE VERGNETTE-LAMOTTE. ‎

‎LE VIN. ‎

‎Librairie Agricole de la Maison Rustique, Paris 1868 (deuxième édition). - Broché in-8 (12x19cm). Couverture imprimée du titre en noir. XIV ; 402 pages, suivies de 36 pages pour le catalogue de Mai 1868 de la Librairie agricole. Ouvrage orné de 3 planches en couleur et 31 gravures noires. (Minimes brunissures en tête de quelques pages). Bon état. ‎

‎Propriétaire de vignobles à Beaune, l'auteur fut l'un des grands spécialistes de la vinification. - / Au sommaire : Vendange - De la fermentation - Des fûts vinaires - Remplissage des vins nouveaux - Amélioration des moûts - Sucrage de la vendange - Du vinage des vins - Coupage des vins - Etude du vin nouveau - Richesse alcoolique des vins - Des vins obtenus au moyen d'une addition d'eau et de sucre dans la cuve - Soins à donner aux vins pendant la première année - Fermentation des vins au tonneau - Caves - Soins que demandent les vins vieux - Congélation des vins - Elevage des grands vins blancs - Tirage en bouteilles des grands vins et des vins ordinaires - Caractères des vins mis jeunes ou vieux en bouteilles - Maladies des vins - Fermentation acétique des vins - Maladie du tour - Maladie de la graisse - Maladie de la pousse - Amertume des vins - Examen des dépôts des vins - Maladies des vins en bouteille - Amertume des vins vieux - Chauffage des vins - Théorie et effets du chauffage - Pratique du chauffage - Progrès de l'oenologie - Appendice. - / Catalogue de la Librairie Agricole de la Maison Rustique (Mai 1868). ‎

Referência : 6334

‎ACADEMIE DES SCIENCES, ARTS ET BELLES-LETTRES DE DIJON. - Pierre RAT - Martine CHAUNEY-BOUILLOT - Pierre FEUILLEE - Robert POUJADE - Pierre LACROUTE - Jean KOVALEVSKY - Jean-Claude FORTIER - Catherine AYMARD - Madeleine BLONDEL - Jean-François BAZIN - Peter BRABENEC - Roger BRAIN - Dominique BREME - Joseph DECREAUX - Gérard GAUTIER - Monique GEIGER - Michel LAGRANGE - Max LEGLISE - Didier MARCHAND - Max MILNER - Daniel PAQUETTE - Henri-Antoine PETIT - Georges PLAISANCE - Joseph ROY - Jean-Raoul SANSEN - Pierre SAUSER - Françoise WEIL.‎

‎MEMOIRES DE L'ACADEMIE DES SCIENCES, ARTS ET BELLES-LETTRES DE DIJON (Tome 132 - Année 1991-1992). - Entre autres sujets : Eloge du chanoine Jean MARILIER. - / Au musée de la vie bourguignonne quand les objets prennent la parole... - / La naissance de deux nouveaux quartiers à Dijon : les Hauts de Montchapet et l'Espace Mansart. - / Quatre écrivains américains au Coin du Miroir : Henry Miller, Lawrence Clarck Powell, Alfred Fisher et M.-F. Kennedy Fisher. - / La littérature comme engagement en Tchécoslovaquie. - / Le Triomphe de Saturne. Contribution à l'étude du grand décor peint sous le règne de Louis XIV : le projet retrouvé de Noël Coypel pour la Petite Chambre du roi au château de Versailles. - / 50 Ans d'édition régionale : Pierre FANLAC. - / La dégustation du vin comme Introduction à l'esthétique sensorielle. - / Approche ontogénétique de l'évolution des hominidés. - / Aloysius Bertrand "surréaliste dans le passé". - / Bicentenaire de la Marseillaise : Claude-Bénigne Balbastre et sa "Marche des Marseillais". - / Un conflit entre l'Académie et les Etats : Les médailles de l'Ecole de dessin. - / Deux forestiers bourguignons : Lucien-Alphonse FABRE et Alphonse MATHEY. - / Les libraires de Franche-Comté et les livres interdits à la fin du 18e siècle... ‎

‎Imprimerie Darantière, Dijon 1993. - Broché in-8 (15,5x25cm). Couverture illustrée couleurs. 425 pages. Illustré de photogravures nb. (Tampons). Très bon état. ‎

‎TABLE / Avant-propos - Tableau des communications des années 1991-1992. - Liste académique. - Séance solennelle : Allocutions , discours, rapports de : Pierre Rat, Martine Chauney-Bouillot, Pierre Feuillée, Robert Poujade. - / Séance en hommage à Pierre Lacroute. - / Eloge du chanoine Jean MARILIER, par Jean Richard, Yves Beauvalot, Bernard Sonnet, Pierre et Catherine Gras (26pp + portrait hors-texte). -- / MEMOIRES : Au musée de la vie bourguignonne quand les objets prennent la parole..., par Catherine Aymard et Madeleine Blondel (18pp avec figures). - / La naissance de deux nouveaux quartiers à Dijon : les Hauts de Montchapet et l'Espace Mansart, par Jean-François Bazin (15pp, avec photogravures). - / Quatre écrivains américains au Coin du Miroir : Henry Miller, Lawrence Clarck Powell, Alfred Fisher et M.-F. Kennedy Fisher, par Jean-François Bazin (20pp). - / La littérature comme engagement en Tchécoslovaquie, par Peter Brabenec (15pp). - / Edouard Estaunié, romancier de la vie intérieure, par Roger Brain (7pp). - / Le Triomphe de Saturne. Contribution à l'étude du grand décor peint sous le règne de Louis XIV : le projet retrouvé de Noël COYPEL pour la Petite Chambre du roi au château de Versailles, par Dominique Brême (14pp, avec photogravures). - / Le signe du Bélier, par Joseph Décréaux (11pp). - / 50 Ans d'édition régionale : Pierre FANLAC, par Gérard Gautier (10pp). - / Une oeuvre ignorée de Louis Boulanger : La Procession des Etats généraux à Versailles, par Monique Geiger (9pp, avec photogravures). - / Un chemin de vie : dialogue avec mes autographes, par Michel Lagrange (10pp). - / La dégustation du vin comme Introduction à l'esthétique sensorielle, par Max Léglise (18pp, avec figures). - / Approche ontogénétique de l'évolution des hominidés, par Didier Marchand (16pp, avec figures). - / Aloysius Bertrand "surréaliste dans le passé", par Max Milner (12pp). - / Bicentenaire de la Marseillaise : Claude-Bénigne Balbastre et sa "Marche des Marseillais", par Daniel Paquette (11pp, avec figures). - / Un conflit entre l'Académie et les Etats : Les médailles de l'Ecole de dessin, par Henri-Antoine Petit (8pp, avec photogravures). - / Deux forestiers bourguignons : Lucien-Alphonse FABRE et Alphonse MATHEY, par Georges Plaisance (14pp, avec photogravures). - / Arthur HONEGGER, un classique du 20e siècle, par Joseph Roy (9pp, avec photogravures). - / L'unité de l'expérience d'après René Le SENNE, par Jean-Raoul Sansen (20pp). - / L'oeuvre mathématique de Pascal et sa place dans les mathématiques du 17e siècle, par Pierre Sauser (8pp). - / Les libraires de Franche-Comté et les livres interdits à la fin du 18e siècle, par Françoise Weil (11pp).‎

Referência : 2213

‎BALLOFFET Joseph - FOILLARD Léon. ‎

‎PETITE HISTOIRE DU BEAUJOLAIS. ‎

‎Editions du Cuvier, Jean Guillermet, Villefranche-Sur-Saône, 1952. - Brochure agrafée (16x24cm). Couverture illustrée d'une vignette nb, titres en rouge et noir. 32 pages. Illustré de 8 planches photos nb hors-texte dont 1 carte et portraits de Claude Bernard & Madame Roland. Bandeaux et culs-de-lampe illustrés. Envoi autographe signé de Léon Foillard sur la couverture. Bon état. ‎

‎Dans l'ancien temps - Gloires Beaujolaises - Témoins précieux de notre histoire : monuments, vieilles pierres, vestiges du temps passé - Autres productions du Beaujolais - Aperçu sur le caractère du vigneron beaujolais.‎

Referência : 5216

‎COLLECTIF - P. PERROMAT (Avant-Propos). - P. GINESTET - G. PORTMANN - H. BINAUD - J. CAPDEMOURLIN - H. MARTIN - P. CAMPANA - E. DESPUJOLS - Ed. KRESSMANN - C. CRUSE. ‎

‎LES GRANDS VINS DE BORDEAUX - The Fine Wines of Bordeaux - Die Beruhmten Weine von Bordeaux (Edition trilingue). ‎

‎Avant-Propos de Pierre Perromat (Président de l'Institut National des Appellations d'Origine des Vins et Eaux-de-Vie). Edité par la Société d'Action et de Gestion Publicitaire, Bordeaux. Société Nouvelle des Imprimeries Delmas, Artigues-près-Bordeaux 1974. - Broché grand in-8 (18x27cm). Couverture souple en feutrine de couleur bordeaux, titre doré sur le 1er plat. LXXVIff. + 344 pages. Nombreuses illustrations et photos nb in et hors-texte, dont nombreux châteaux. Six cartes hors-texte en couleurs. Table alphabétique des nombreux châteaux auxquels est consacrée une notice spéciale. Ouvrage bien documenté. Bon état. ‎

‎Les vins de Bordeaux, par P. Ginestet. - La gloire de Bordeaux et son renom universel viennent de ses vins. - Le vin et la santé, par G. Portmann - Un arrêt du Conseil d'Etat (Louis XVI) - L'Académie du Vin de Bordeaux, par H. Binaud. - La Jurade de Saint-Emilion, par J. Capdemourlin. - Les origines et les buts du Bontemps de Médoc et des Graves, par H. Martin. - La Commanderie du Bontemps de Sauternes et Barsac. - La Commanderie de Bontemps de Sainte-Croix-du-Mont. - Les origines de la Connétable de Guyenne, par P.Campana. - Les Hospitaliers de Pomerol, par E. Despujols. - Les Gentilshommes de Fronsac (Froidefond). - L'Art de boire le vin de Bordeaux. - Le "Négociant-Eleveur", par Ed. Kressmann. - Comment constituer un caveau en vin de Bordeaux, par C. Cruse. -- / Classification des grands vins de bordeaux. - Les grands vins blancs de Sauternes et Barsac. - Barsac et Haut Barsac. - Cérons. - Sainte-Croix-du-Mont - Loupiac. - Les Premières Côtes de Bordeaux-Cadillac (Blancs). - Les Premières Côtes de Bordeaux (Rouges). - Bordeaux supérieurs. - Les Vins de Graves. - Le Médoc. - Les Crus classés du Médoc en 1855. - Les Crus Grands Bourgeois et Crus Bourgeois du Médoc. - Moulis. - Saint-Julien-Beychevelle. - Saint-Estèphe. - Saint-Emilion - Montagne-Saint-Emilion - Pomerol - Canon-Fronsac - Côtes de Fronsac - Côtes de Bourg. - Le Blayais.‎

Referência : 1240

‎COLLECTIF sous la direction du Professeur Pascal RIBEREAU-GAYON.‎

‎LES VINS DE FRANCE. ATLAS HACHETTE I.N.A.O. ‎

‎Avec la collaboration de l'Institut National des appellations d'origine. Editions : Hachette / I.N.A.O. 1989. - Relié in-4 (25,5x30,7cm) pleine toile noire sous jaquette illustrée couleurs. Titres dorés sur plat et dos. 256 pages. Texte sur 2, 3 ou 4 colonnes. Nombreuses illustrations couleurs et cartes. (Minimes défauts d'usage à la jaquette). Bon état. ‎

‎Sommaire : Préface de Pascal Ribérau-Cayon. L'INAO : le code du savoir faire. - L'art et le plaisir du vin (Le vin à travers l'histoire. L'or rouge de la France. Facteurs naturels. La vigne et sa culture. De la vigne au vin. L'avenir. L'art de boire. L'imaginaire du vin. Vin et tourisme). - / Vignobles et vins de France (Carte générale. L'Alsace. Le Bordelais. La Champagne. La Bourgogne. Le Beaujolais. Le Jura. La Savoie. La vallée du Rhône. La Provence. La Corse. Le Languedoc-Roussillon. Le Sud-Ouest. La vallée de la Loire). - / Les cartes. Glossaire. Index.‎

Referência : 4400

‎J. WEINMANN (Chimiste oenologue) - P. DEPUISET (Ingénieur agronome). ‎

‎FORMULAIRE WEINMANN No.1 - MALADIES ET ENNEMIS DE LA VIGNE. Accidents - Cryptogames - Insectes. Description. Procédés de traitement. Moyens de destruction. ‎

‎Institut Oenologique de Champagne Epernay. Librairie J.-B. Baillière & Fils, Paris 1907 (première édition). - Broché in-8 (11,5x18cm). Couverture verte imprimée du titre en noir, 4ème de couverture illustrée. 552 pages. 60 figures nb illustrées dans le texte, 4 planches photos nb de l'Institut Oenologique de Champagne, J. Weinmann à Epernay, et nombreuses planches d'annonces viticoles et vinicoles (illustrées pour certaines) intercallées entre les pages de texte. Table alphabétique de tous les noms des maladies, ennemis et accidents de la vigne. (Couverture défraîchie avec petites taches éparses, dos et quatrième de couverture partiellement insolés et brunis). Bon exemplaire. ‎

‎PREMIERE PARTIE / Description de toutes les maladies de la vigne. Causes et remèdes, formules et préparation - Classement - Organisation, par J. Weinmann - Descriptions techniques et Traitements, par P. Dépuiset. - DEUXIEME PARTIE / Renseignements techniques, pratiques et commerciaux sur les produits employés dans les traitements des maladies de la vigne. - TROISIEME PARTIE / Renseignements sur les opérations relatives aux procédés de traitement ; description des appareils et matériel destinés à traiter les maladies de la vigne. - QUATRIEME PARTIE / Questions vinicoles se rapportant aux maladies de la vigne. ‎

Referência : 4398

‎SERVICES AGRONOMIQUES DU NITRATE DE SOUDE DU CHILI. ‎

‎PETIT MANUEL DU VITICULTEUR. ‎

‎Editions des Services agronomiques du Nitrate de Soude du Chili, Paris 1938 (9e édition). - Broché in-8 (13,5x21,5cm). Couverture orange imprimée du titre en noir, vignette illustrée à la 4ème de couverture. 94 pages. Illustré de 31 figures nb, dont 9 photogravures hors-texte. Tableaux. (Couverture partiellement insolée avec légère trace de mouillure en pied, minimes défauts d'usage). Bon exemplaire. ‎

‎Les procédés : Porte-greffes - Greffons - Greffages - Pépinières - La plantation. - L'entretien du vignoble : Taille - Opérations complémentaires - Tailles en vert - Labours et façons. - Les variétés : Quelques notes d'ampélographie (plants français). - Les producteurs directs - Quelques notes de viticulture comparée. - Les fumures : L'action des engrais - Besoins de la vigne - Le fumier de la ferme - Utilisations des marcs - Engrais azotés (étude comparée. L'azote nitrique. Le nitrate de soude naturel). - Engrais phosphatés (étude comparée) - Engrais potassiques (étude comparée) - Formules de fumure - Mode et époque d'emploi - Mélanges d'engrais. - Maladies de la vigne : Maladies physiologiques - Maladies dues aux insectes - Maladies cryptogamiques.‎

Referência : 2329

‎VINS NICOLAS (Catalogue) - OUDOT Roland (illustrations).‎

‎SOUS LE SIGNE DE L'ILE-DE-FRANCE - LISTE DES GRANDS VINS 1956. ‎

‎Ed : Etablissement Nicolas. Imprimerie Draeger, octobre 1955. - Reliure à spirale (19x24cm). Couverture rempliée illustrée en couleurs. 34 pages (doublées) + Iff. Mise en page et typographie d'Alfred Latour. Illustré de 18 reproductions en couleurs (peintures de Roland Oudot) in et hors-texte + couverture. Complet de son tarif tiré à part. Bel exemplaire. ‎

Número de resultados : 8