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‎CHIMIE. - PASTEUR ‎

Reference : 35637

(1861)

‎Leçons de chimie professées en 1860 par MM. Pasteur, Cahours, Wurtz, Berthelot, Sainte-Claire Deville, Barral et Dumas. Sujets des leçons : Recherches sur la dissymétrie moléculaire des produits organiques naturels. - Histoire des radicaux organiques. - Recherches sur les glycols. - De la synthèse en chimie organique. - Des lois des nombres en chimie et de la variation de leurs constantes. - De l'influence exercée par l'atmosphère sur la végétation. - Pièces historiques concernant Lavoisier et N. Le Blanc ‎

‎Paris-Londres-Leipzig Louis Hachette 1861 in-8 demi-chagrin noir, dos à nerfs orné de filets et caissons à froid, tranches mouchetées [Rel. de l'époque], coiffes et coupes très rognées ‎


‎2 ff.n.ch., VIII pp., 306 pp., un f.n.ch. de table.Publication périodique de la Société chimique de Paris, fondée en 1857 (et actuelle Société chimique de France) : il y eut sept livraisons (pour 1860, 1861, 1862, 1863, 1864-65, 1866-67 et 1869, chacune publiée un an après). Celle que nous présentons contient une contribution précoce de Louis Pasteur : Recherches sur la dissymétrie moléculaire des produits organiques naturels (pp. 1-48, qui a fait aussi l'objet d'un tiré-à-part). C'est la première édition : le texte sera réédité en 1922, puis en 1986.C'est dès 1849 que Jean-Baptiste Biot (dédicataire de notre texte) avait signalé à Pasteur que l'alcool amylique déviait le plan de polarisation de la lumière et possédait donc la propriété de dissymétrie moléculaire. Le jeune chimiste conjecture donc que la dissymétrie moléculaire de l'alcool amylique est due à l'action du ferment. S'étant persuadé (sous l'influence du même Biot) que la dissymétrie moléculaire est étroitement liée à la vie, il voit là la confirmation de certaines idées préconçues qu'il s'est faites sur la cause de la fermentation et qui le rangent parmi les tenants du ferment vivant. Ce furent les débuts de ses découvertes sur la fermentation ‎

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‎PASTEUR (L.) - WURTZ - BERTHELOT - DUMAS - BECQEREL - CAHOURS - SAINT-CLAIRE DEVILLE - BARRAL... -- SOCIETE CHIMIQUE DE PARIS‎

Reference : 40080

‎Leçons de chimie professées à la Société chimique de Paris par MM. PASTEUR, CAHOURS, WURTZ, BERTHELOT, SAINTE-CLAIRE DEVILLE, BARRAL et DUMAS de 1860 à 1869 ----- 7 VOLUMES (COMPLETE SET) DES LECONS DONNEES A LA SOCIETE CHIMIQUE DE PARIS -- CONTIENT : PASTEUR (L.). Sur les corpuscules organisés qui existent dans l'atmosphère. Examen de la doctrine des générations spontanées - PASTEUR (L.). Recherches sur la dissymétrie moléculaire des produits organiques naturels - BERTHELOT (M.). De la synthèse en chimie organique - DUMAS (M.). Pièces historiques relatives à Lavoisier et à N. Le Blanc - BECQUEREL (E.). Effets lumineux qui résultent de l'action de la lumière sur les corps - BERTHELOT (M.). Sur les principes sucrés. Sur l'isomérie - WURTZ (A.). Sur quelques points de philosophie chimique (équivalents, poids atomiques et poids moléculaires) - Théorie des types et atomicité - Alliance de la chimie minérale et de la chimie organique - SAINTE-CLAIRE DEVILLE (H.). Sur la dissociation - FRIEDEL (C.). Sur les composés organiques du silicium. etc‎

‎P., Hachette, 1861/1870, 7 VOLUMES in 8 reliés en demi-basane rouge, dos ornés de filets dorés pour les tomes 1, 2 et 4 à 7, tome 3 relié en demi-chagrin vert, dos orné de caissons dorés (reliures de l'époque), T.1 (leçons professées en1860) : (2), 8pp., 306pp., (1), T.2 (leçons professées en 1861) : (2), 5pp., 254pp., (1), 1 planche dépliante, T.3 (leçons professées en 1862) : (2), 332pp., T.4 (leçons professées en 1863) : (2), 314pp., T.5 (leçons professées en 1864/1865) : (2), 458pp., 1 planche dépliante, T.6 (leçons professées en 1866/1867) : (2), 190pp., (1), T.7 (leçons professées en 1868/1869) : (2), 240pp.‎


‎---- EDITION ORIGINALE ---- ENSEMBLE COMPLET - COMPLETE SET (7 VOLUMES) des leçons professées à la Société chimique de Paris par PASTEUR, WURTZ, BERTHELOT, BECQUEREL, SAINTE-CLAIRE DEVILLE, BARRAL et DUMAS reliés en demi-basane rouge à l'exception du tome 3 qui est relié en demi-chagrin vert ---- "The Société chimique de Paris was founded in 1857 by some of the younger chemists in Paris. Dumas was president in 1859 and Wurtz secretary. This society became the centre of interest in the atomic theory and organic chemistry in France...". (Partington IV p. 478) ---- Cette série est inaugurée par une conférence de PASTEUR intitulée : "RECHERCHES SUR LA DISSYMETRIE MOLECULAIRE DES PRODUITS ORGANIQUES NATURELS". L'on sait que PASTEUR fera de cette découverte un des caractères fondamentaux de la vie. L'année 1861 CONTIENT LA PREMIERE COMMUNICATION PUBLIQUE DE PASTEUR SUR L'IMPOSSIBILITE DE LA GENERATION SPONTANEE : "SURLES CORPUSCULES ORGANISES QUI EXISTENT DANS L'ATMOSPHERE. EXAMEN DE LA DOCTRINE DES GENERATIONS SPONTANEES" ---- "In May 1861, at a meeting of the Société chimique de Paris, PASTEUR presented the major results of his work on spontaneous generation... His views on molecular asymmetry and optical activity, as they stood at the end of his active research on the problem, are admirably summarized in "Recherches sur la dissymétrie moléculaire des produits organiques naturels" in Leçons de chimie professées en 1860 (Paris 1861)...". (DSB X pp. 413 & 371). "WURTZ in Leçons de chimie professées en 1863 (1864) explains the foundation of the new atomic weights (pp. 39/119)". (Partington IV p. 478)**40080/4008/o5de‎

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