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‎(Vin) JACQUEMIN (Georges) et ALLIOT (Henri).‎

Reference : 52526

(1903)

‎La technologie agricole moderne. La vinification moderne ou l'art de faire et conserver le vin.‎

‎Paris, J.-B. Baillière et Fils, et Malzéville près Nancy, Institut de Recherches, 1903, 2 volumes in-8 de VII-(1)-686 pp. + 15 ff. n.ch. (publicité) + 2 pl. h.t. en couleurs + 1 carte dépl. h.t. + 1 tableau dépl. h.t. et (4)-1119 pp. + 1 pl. h.t. + 3 pl. dépl. h.t. (dont 1 en couleurs) ; demi-chagrin moderne, à coins, dos à nerfs (très lég. passés). -Illustrations in-texte.‎


‎Tome II, pp. 1099 à 1119 : Avis divers.Edition originale. Rare.Chwartz J: 4; Simon, B.V. : 28 (pas d'exemplaire à la Bibliothèque de Wine Trade Club) ; coll. Fritsch 244. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR250.00

‎(Vin) JACQUEMIN (Georges).‎

Reference : 37954

(1893)

‎Amélioration des vins par les levures actives de l'Institut La Claire. Résultats aux vendanges 1892. Prix agronomique de la Société des Agriculteurs de France au concours de 1893.‎

‎Nancy, Imprimerie Nancéienne, 1893, in-8 de 32 pp. ; cartonnage bradel moderne.‎


‎Edition originale.Chwartz J : 2 ; le CCFr. n'en localise qu'un seul exemplaire (Bibl. Nat. et Univ. de Strasbourg). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR80.00

‎(Vin) JACQUEMIN (Georges).‎

Reference : 46510

(1895)

‎Emploi pratique en vinification des levures pures sélectionnées (vin, cidres, etc.). Résultats obtenus en 1894.‎

‎Nancy, Imprimerie Nancéienne, 1895, in-8 de 74-(6) pp. + 3 pl. h.t. (dont 2 dépl.) + 1 f. ch. 49 bis avant la p. 49 ; broché, couv. imp..‎


‎Edition originale. Rare.Manque à Chwartz. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR60.00

‎(Vin) JACQUEMIN (Georges).‎

Reference : 48398

(1900)

‎Les fermentations rationnelles (Vins, cidres, hydromels, alcools).‎

‎Malzéville-Nancy, Edg. Thomas, 1900, in-8 de VII-(1)-878 pp. + 16 ff. n.ch. (publicité, dont 2 ff. en couleurs de format inférieur) + 3 portraits h.t. + 8 pl. h.t. (dont 1 sur double page) + 6 pl. h.t. en couleurs ; pleine toile de l'époque. -Illustrations in-texte.‎


‎Edition originale.Chwartz J: 7; Simon, B.V.: 173 (pas dexemplaire à la Bibliothèque du Wine Trade Club); coll. Fritsch 242. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR180.00

‎(Vin) LADREY (Claude).‎

Reference : 52501

(1871)

‎L'art de faire le vin. Troisième édition.‎

‎Paris, F. Savy, s.d. [1871], in-12 de XI-(1)-346 pp. + 1 f. n.ch. (Ouvrages de l'auteur chez Savy) ; cartonnage bradel moderne, pièce de titre en basane sur le dos, plats de la couv. cons. (reliés à la fin du volume). -Cachets d'une bibliothèque publique sur le faux-titre (cachet annulé) et p. 101 ; petite restauration dans la marge inf. du faux-titre (pointe d'angle).‎


‎L'édition originale est de 1863.Chwartz L : 10.Envoi autographe signé de l'auteur dans la marge sup. du f. de faux-titre. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR180.00

‎(Vin) LEBEUF (Valentin Ferdinand).‎

Reference : 47142

(1879)

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR100.00

‎(Vin) LISBONNE (Gaston).‎

Reference : 37785

(1891)

‎Législation sur les raisins secs. Étude et commentaire. Avec une préface par M. Eugène Lisbonne.‎

‎Montpellier, Camille Coulet et Paris, G. Masson, 1891, in-12 de 170 pp. ; cartonnage bradel moderne, plats de la couv. cons. (restaurés). Ex-libris manuscrit dans la marge sup. du faux-titre.‎


‎Edition originale. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR80.00

‎(Vin) LÉCHALET (Jacques).‎

Reference : 23450

(1909)

‎La cave bourgeoise.‎

‎Paris, Librairie des Annales Politiques et Littéraires, s.d. [ca 1909], in-8 de 224 pp. ; pleine toile de l'époque, couv. tachée par des mouillures. Mouillures claires sur les 3 premiers cahiers. -Illustrations in-texte.‎


‎Edition originale.Manque à Simon ; pas d'ex. dans la collection Fritsch.L'auteur, dans sa préface, présente cet ouvrage comme le premier manuel pratique concernant la cave domestique. Il insiste sur le fait que les marchands n'y trouveront aucune recette de sophistications, mais les consommateurs les moyens certains de les déceler.Extrait de la table : L'achat des vins ; l'installation des vins ; le vin en pièces ; mise du vin en bouteille ; les maladies du vin et les moyens faciles de les reconnaître ; les mesures vinicoles ; la régie et les boissons ; le cidre à la cave ; les maladies du cidre ; la bière. La deuxième partie traite des boissons économiques (de raisins, de pommes séchées, de l'hydromel, des vins de fruits, boissons de café, de réglisse, limonades, etc.). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR75.00

‎(Vin) LÉCHALET (Jacques).‎

Reference : 41295

(1909)

‎La cave bourgeoise.‎

‎Paris, Librairie des Annales Politiques et Littéraires, s.d. [ca 1909], in-8 de 224 pp. ; pleine toile de l'époque, bords du plat sup. très lég. tachés et décolorés par endroits. -Illustrations in-texte.‎


‎Edition originale.Manque à Simon ; pas d'ex. dans la collection Fritsch.L'auteur, dans sa préface, présente cet ouvrage comme le premier manuel pratique concernant la cave domestique. Il insiste sur le fait que les marchands n'y trouveront aucune recette de sophistications, mais les consommateurs les moyens certains de les déceler.Extrait de la table : L'achat des vins ; l'installation des vins ; le vin en pièces ; mise du vin en bouteille ; les maladies du vin et les moyens faciles de les reconnaître ; les mesures vinicoles ; la régie et les boissons ; le cidre à la cave ; les maladies du cidre ; la bière. La deuxième partie traite des boissons économiques (de raisins, de pommes séchées, de l'hydromel, des vins de fruits, boissons de café, de réglisse, limonades, etc.). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR75.00

‎(Vin) MACHARD (Henri).‎

Reference : 52484

(1865)

‎Traité pratique sur les vins. Quatrième édition du Traité de vinification revue et considérablement augmentée. Ouvrage couronné dès son début par la Société d'Agriculture du Doubs, et médaillé de première classe par l'Exposition Universelle de Besançon, en 1860.‎

‎Besançon, J. Bonvalot, 1865, in-12 de (4)-LXVIII-359 pp. ; demi-chagrin de l'époque, dos à nerfs.‎


‎4e édition (E.O. : 1845).Chwartz M: 1; Simon, B.V. : 22.Important traité dans lequel on trouve une des premières notices ampélographiques sur le savagnin, cépage qui entre dans la vinification de certains vins blancs d'Arbois et qui "est le cépage essentiel pour lélaboration du vin jaune du Jura, spécialement du Château-Châlon." (Dominique Denis).Un chapitre est consacré au vin de paille. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR230.00

‎(Vin) MACHARD (Henri).‎

Reference : 52503

(1860)

‎Traité pratique sur les vins. Troisième édition du Traité de vinification revue et considérablement augmentée. Ouvrage couronné dès son début par la Société d'Agriculture du Doubs.‎

‎Besançon, Dodivers et Cie, 1860, in-12 de (4)-XII-344 pp. ; demi-toile de l'époque. -Lég. rousseurs éparses, les pp. 119-120 sont reliées par erreur entre les pp. 98 et 99.‎


‎3e édition (E.O. : 1845).Important traité dans lequel on trouve une des premières notices ampélographiques sur le Savagnin, cépage qui entre dans la vinification de certains vins blancs d'Arbois et qui "est le cépage essentiel pour lélaboration du vin jaune du Jura, spécialement du Château-Châlon." (Dominique Denis).Un chapitre est consacré au vin de paille. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR250.00

‎(Vin) MAGNIEN (L.-A.).‎

Reference : 37996

(1877)

‎La coloration artificielle des vins. Étude sur les moyens de réprimer et de déceler la fraude.‎

‎Paris, Librairie Agricole de la Maison Rustique et Montpellier, Coulet, 1877, in-8 de 22-(2) pp. ; cartonnage bradel moderne.‎


‎Tiré à part du Journal dagriculture pratique.Par un ingénieur agricole, attaché au laboratoire de technologie de lÉcole dagriculture de Montpellier.Manque à Chwartz ; le CCFr. n'en localise qu'un seul ex. (B.N.F.). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR80.00

‎(Vin) MARFAING (Ernest).‎

Reference : 23753

(1875)

‎De l'alcoolisme considéré dans ses rapports avec l'aliénation mentale.‎

‎Paris, J.-B. Baillière et Fils, 1875, in-4 de 82 pp. ; broché, couv. imp., dos très lég. déchiré, petite étiquette en partie grattée sur le bas du dos. -Des rousseurs.‎


‎Edition originale. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR55.00

‎(Vin) MATHIEU (Gustave).‎

Reference : 56438

(1873)

‎Parfums, chants et couleurs. Poésies.‎

‎Lyon, Louis Perrin, 1873, in-4 de 1 portrait-(8)-330-(1) pp. ; broché, couv. imp. (brunie), dos lég. déchiré.‎


‎Edition originale, tirée à petit nombre.Manque à Chwartz, qui ne possédait que l'édition de 1878.Seul recueil publié du vivant de G. Mathieu, le célèbre chansonnier quarante huitard, qui aimait à célébrer le vin.Trois poèmes à la gloire de celui-ci, dont le célèbre Jean Raisin. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR180.00

‎(Vin) MOREAU-BÉRILLON (C.).‎

Reference : 54083

‎Au pays du Champagne. Le vignoble Le vin. Préface de Léon Bourgeois.‎

‎Reims, L. Michaud, s.d. [1924], in-4 de 1 portrait-(4)-VI-(2)-470-(1) pp. ; demi-chagrin moderne, dos à nerfs, plats de la couv. cons.. Qq. rousseurs. -Illustrations in-texte, dont 1 à pleine page.‎


‎La couv. porte la date de 1925.Tiré à 1625 exemplaires. Un des 1500 ex. sur papier Lafuma.Chwartz M: 113; coll. Fritsch 346.Très importante monographie historique, agricole et scientifique de la vigne et du vin de Champagne. Elle est ornée denviron 175 illustrations in-texte, avec de nombreuses reproductions de documents anciens: bouteilles, verres, gravures, portraits, documents administratifs.Lauteur a suivi lordre qui lui a semblé le plus logique: "étudier lhistoire du vin, celle du vigneron, qui féconde la vigne de son travail, puis le vignoble, les cépages, la culture et enfin la manutention." (Extrait de lintroduction). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR50.00

‎(Vin) ODART (Comte Alexandre Pierre).‎

Reference : 52493

(1861)

‎Manuel du vigneron. Exposé des divers procédés de culture de la vigne et de la vinification dans les vignobles les plus renommés, doù lon a déduit, à laide dune longue pratique, la méthode rationnelle. Troisième édition.‎

‎Paris, Librairie Agricole de la Maison Rustique, 1861, petit in-8 de 358 pp. + 36 pp. (Cat. de la Librairie Agricole) ; broché, couv. imp.. -Rousseurs claires éparses.‎


‎3e édition (E.O. : 1837). Rare.Chwartz O: 7; manque à Simon, qui ne mentionne que la 2e édition de 1845.La 2e partie (pp. 208 à 352) est consacrée à la vinification.Le comte Odart, "viticulteur français, né à Prézault (Indre-et-Loire) en 1778, mort à Tours en 1866. Sorti de lÉcole polytechnique, il sadonna particulièrement à la viticulture, et fut chargé par le gouvernement de Louis-Philippe dune mission nologique en Hongrie." (Nouveau Larousse illustré VI-p. 460).Il est lauteur dune importante et célèbre ampélographie, qui eut 6 éditions entre 1841 et 1874. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR300.00

‎(Vin) PERRIAUX (Lucien).‎

Reference : 41284

‎[Le grand livre de Philibert Poulet].‎

‎S.l.n.d. [Beaune, Jean Dupin, 1952], in-8 carré de 59-(2) pp. + 1 pl. h.t. en couleurs ; broché, couv. illustrée, plat inf. lég. déchiré et restauré avec infimes manques de papier.‎


‎Edition originale.Chwartz P: 32.Tirage limité sur papier vergé.Présentation des livres de comptes du commissionnaire en vins Philibert Poulet, qui sétait établi à Beaune en 1747. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR60.00

‎(Vin) PINARD (Jean).‎

Reference : 47309

‎Discours joyeux en façon de sermon, faict avec notable industrie par deffunct Maistre Jean Pinard lors quil vivoit trottier semiprebendé en lÉglise de S. Estienne dAucerre, sur les climats et finages des vignes dudict lieu. Plus y est adjousté de nouveau le monologue du bon vigneron sortant de sa vigne et retournant le soir en sa maison. Reveu, corrigé et augmenté.‎

‎Aucerre, Pierre Vatard, 1607 [Paris, Janet, 1851], in-12 de 47-(1) pp. ; cartonnage bradel moderne, plats de la couv. muette de lépoque conservés.‎


‎2e édition (E.O. : 1607).Chwartz D: 73."[Rarissime] réimpression, tirée à 62 exemplaires, dun livre qui nest connu quà un seul exemplaire, celui du Baron Pichon. Cette nouvelle édition a été préparée par Auguste Veynant, spécialiste des anciennes facéties. Le livre souvre sur un avis de limprimeur Vatard, adressé "à Messieurs dAuxerre et autres bons vignerons dAuxerrois". Le discours joyeux occupe les pp. 5 à 11. On y trouve les noms de nombreux clos auxerrois de lépoque. Le monologue du bon vigneron, long poème facétieux de Louis de Charmoy, composé vers 1593, est reproduit pp. 12 à 47." (Chwartz). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR300.00

‎(Vin) PLANES-BURGADE (Georges).‎

Reference : 40402

(1931)

‎Pour la défense et illustration du vin de France. Avec les consultations de MM. Delaunay, P. Mauriac, et Portmann, les témoignages de MM. Léon Daudet, Raoul Ponchon et Paul Valéry [...].‎

‎Bordeaux, Raymond Picquot, 1931, in-8 de 1 frontispice-126-(2) pp. ; broché, couv. imp., plat inf. lég. taché.‎


‎Edition originale. Tirée à 800 exemplaires sur Alfa. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR45.00

‎(Vin) ROOS (L.).‎

Reference : 25898

(1905)

‎La diffusion appliquée aux marcs de raisins. Épuisement des marcs sans pressoir. Avec 43 figures dans le texte.‎

‎Montpellier, Coulet et Fils, et Paris, Masson et Cie, 1905, in-8 de 157-(3) pp. ; cartonnage bradel moderne, plats de la couv. cons.. -Feuillet de titre lég. déchiré avec infime manque de papier, sans atteinte du texte.‎


‎Edition originale.Chwartz R: 64; Simon, B.V. : 29 (pas d'exemplaire à la Bibliothèque du Wine Trade Club) ; manque à la coll. Fritsch ; N.U.C. : -NR 410904- (CU; CU-A).Roos est l'inventeur (1896) et le principal propagandiste de ce procédé de vinification.Le vin de diffusion "est le produit obtenu en extrayant le vin retenu dans les marcs de vendanges, par le moyen de la diffusion. L'eau utilisée sous pression déplace le vin des marcs disposés dans des batteries de diffusion.La loi de 1933 prohibait la détention de tel vin pour la consommation ; il ne pouvait qu'être distillé." (Déage et Magnet, Le vin et le droit, p. 60). Depuis 1950, sa fabrication est interdite.Table des matières -extrait- : Historique de la diffusion appliquée à l'industrie viticole ; Établissement des batteries de diffusion ; Avantage économique ; Qualité des vins de diffusion ; Utilisation des marcs. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR140.00

‎(Vin) TURGOT (A.-R.-J.).‎

Reference : 55008

‎Édit du Roi, par lequel Sa Majesté permet de faire circuler librement les vins dans toute létendue du royaume ; de les emmagasiner, de les vendre en tous lieux et en tout tems; et de les exporter en toute saison, par tous les ports, nonobstant tous privilèges particuliers et locaux, à ce contraires, que Sa Majesté supprime. Donné à Versailles au mois davril 1776.‎

‎[Grenoble], Veuve d'André Giroud, 1776, in-4 de 11 pp. ; cartonnage bradel moderne.‎


‎Rare édition provinciale du plus célèbre texte sur le commerce des vins sous lAncien Régime. Cest "la décision la plus considérable de lépoque, en dehors de celles qui firent lobjet du train dédits." (E. Faure, La disgrâce de Turgot, p. 376).Abolition, par Turgot, des privilèges locaux qui entravaient notablement le commerce des vins dans de nombreuses villes (Bordeaux, Beaune, Cahors, Bergerac, Gaillac, Saint-Emilion, Marseille, etc.).Les deux plus célèbres sont ceux de Marseille et de Bordeaux. Ce dernier découlait "uniquement de linterprétation par les bourgeois de Bordeaux dun statut datant de 1224." (Debuigne, p. 244). Son "contenu même [] a évolué dans le temps. Schématiquement, on peut dire quil consiste en une interdiction de faire entrer dans la ville de Bordeaux du vin autre que celui des bourgeois de Bordeaux, produit dans la sénéchaussée []. Le privilège est limité dans le temps: ce nest quau moment des vendanges, jusquà la Saint-Martin (5 novembre) quil est interdit de faire entrer du vin étranger dans Bordeaux []. La période choisie pour linterdiction [] est celle où les navires anglais (principalement) se précipitent dans le port de Bordeaux pour charger le vin nouveau []. En outre, les vins étrangers ne peuvent être entreposés dans la cité même []. Enfin, le transit des vins étrangers par le port de Bordeaux saccompagne de taxes perçues au profit de la municipalité []. Ce privilège [] a contribué largement à unifier, identifier et authentifier le vin (ou les vins) de Bordeaux. En isolant ainsi physiquement leur vin, les Bordelais lont identifié et authentifié par une appellation spéciale: vin de Bordeaux []. Il convient cependant dêtre très prudent sur linterprétation que nous donnons ici à la portée du privilège de Bordeaux. En effet, on peut relever la naissance et le développement dun tel privilège à Marseille ([] aussi directement visé et condamné que celui de Bordeaux par lÉdit de 1776 pris sous linitiative de Turgot). Ce privilège fut mis en uvre avec une extrême rigueur par les autorités locales marseillaises. Cependant, il na pas donné naissance, ou na pas contribué particulièrement à une définition des vins de Marseille, dont la notoriété et la qualité sont demeurées discrètes []. Lédit de 1776 restera lettre-morte. Jusquà la Révolution, le privilège de Bordeaux sera mis en uvre avec une grande fermeté." (Dominique Denis, Histoire socio-économique de la vigne et du vin (en préparation)). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR300.00

‎(Vin) VENTRE (Jules).‎

Reference : 52519

(1930)

‎Traité de vinification pratique et rationnelle.‎

‎Montpellier, Coulet, A. Dubois et R. Poulain, s.d. [1930-1931], 3 volumes in-8 de XVI-490 pp.; 487 pp. et 440 pp. ; demi-basane de l'époque, dos décolorés. 242 illustrations in-texte.‎


‎L'édition originale est de 1930.Chwartz V: 16.Tome 1: Le raisin. Les vinifications. Tome 2: Le vin. Sa composition, ses maladies, sa conservation. Tome 3: Sous-produits de la vigne et du vin. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR250.00

‎(Vin) ZACHAREWICZ (Edouard).‎

Reference : 33101

(1902)

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR45.00

‎(Vin, Bordeaux.) ‎

Reference : 25594

(1878)

‎LIVRE DES PRIVILÈGES.‎

‎Bordeaux, G. Gounouilhou, 1878, in-4 de (4)-XLVIII-774 pp. ; broché, couv. imp. (lég. tachée), dos en partie fendu avec petits manques de papier. -Cahiers b, c et d de la préface inversés ; rousseurs éparses.‎


‎Tome II des Archives municipales de Bordeaux.Dion 753 : II; Chwartz A: 82.Première édition publiée de ce "manuscrit du XVIe siècle sur parchemin, contenant les privilèges octroyés aux Bordelais par les Rois de France." (Bordeaux, Aperçu historique I-160).Source fondamentale pour l'histoire de Bordeaux à la fin du Moyen-Âge, le livre contient de nombreux textes relatifs à la protection de la vigne et au commerce du vin. Il est abondamment utilisé, entre autres par Roger Dion, dans son Histoire de la vigne et du vin, et par Dominique Denis, dans son Histoire socio-économique de la vigne et du vin (inédite). ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR150.00

‎(Vin.) ‎

Reference : 50348

‎ROUTE DU VIN (La). Alsace. Textes inédits de Paul Stehlin, Henri Schwann, Roger Didier, Pierre Schmitt. Illustrations en couleurs de Gantner.‎

‎Paris, Éditions d'Art Les Heures Claires, s.d. [1966], in-4 de 1 frontispice en couleurs compris dans la pagination-205-(8) pp. + 19 illustrations h.t. en couleurs ; en feuilles, portefeuille, sous emboîtage.‎


‎Edition originale.Tiré à 3500 exemplaires. Un des 3250 ex. sur vélin chiffon de Rives. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR120.00
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