L'affineurs du Chef, Filière restauration, 2019, IN/4 reliure éditeur, 217 pages. Illustrations en couleur. Le fromage, la carte des fromages, les bonnes maisons de France, et le conseil du MOF recettes de cuisine in fine.
Pomona PassionFroid / L'Affineur du Chef, 2017, in-4 rel. cart. (21,5 x 30,5), 129 p., ill. photos coul.,bon état.
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