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L'art culinaire asiatique - Inde, Pakistan, Ceylan, Indonésie, Malaisie, Singapour, Birmanie, Thaïlande, Cambodge, Laos, Viêt-nam, Philippines, Chine, Corée, Japon
Gallimard, 1980, in-4 rel. cart. (21,5 x 27,5), 464 p., 1ère édition française, photographies en coul. de Reg Morrison, jaquette (comportant quelques déchirures réparées), intérieur très propre sans soulignures ni annotations, bon état.
Charmaine Solomon est considérée comme la plus grande spécialiste des cuisines asiatiques. La cuisine de quinze pays asiatiques, de l'Inde au Japon, en 810 recettes. Inde, Pakistan, Ceylan, Indonésie, Malaisie, Singapour, Birmanie, Thaïlande, Cambodge, Laos, Viêt-nam, Philippines, Chine, Corée, Japon : les plats emblématiques de ces pays nous sont familiers. Qu'il s'agisse des currys, des nems ou des wontons, des multiples accords sucré-salé ou aigre-doux, ces mets raffinés font désormais partie à part entière de nos habitudes culinaires. Pour nous permettre de les réaliser selon les règles de l'art et pour élargir notre connaissance de ces gastronomies lointaines, Charmaine Solomon présente, pays par pays, des recettes très détaillées, faciles à réaliser, qui ne demandent aucun matériel particulier et utilisent une gamme de produits que l'on peut se procurer à peu près partout.
La cuisine au wok Solomon, Charmaine
Editions de l'Homme PHOTOS SUR DEMANDE
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L'Art Culinaire Asiatique. Inde, Pakistan, Sri Lanka, Indonésie, Malaisie, Singapour, Birmanie, Thaïlande, Cambodge, Laos, Vietnam, Philippines, Chine, Corée, Japon
FLAMMARION. 1980. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 464 pages. Nombreuses planches de photos en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Die Kuche Asiens-Ein standardwerk fernostlicher kochkunst.
Herrsching, Pawlak verlags, s.d. ; in-4, 511 pp., cartonnage de l'éditeur. Très bon état.
Très bon état.
The complete Asian cookbook.
Sydney, Lansdowne Press, 1981 in-4, 511 pp., nombreuses illustrations en couleurs, reliure éditeur, jaquette. (Original cloth binding in dust jacket)
Vegetarian Cookbook (UK Only) Solomon, Charmaine
HarperCollins Publishers (Australia) Pty Ltd Relié très bon état, sous jaquette illustrée. Texte en anglais
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La cuisine au wok
Ies editions de l'homme 1982 164 pages in8. 1982. broché. 164 pages.
Bon état
